היתרונות והנזקים של כלב לבריאות האדם

דוגווד הם פירות יער אדומים קטנים. יש להם צורה מוארכת וטעם נעים, מעט חמצמץ. אבל הנכס העיקרי שלהם הוא יתרון עצום לגוף.

לדוגווד יש תכולה גבוהה של ויטמין C, ריכוזו עולה על זה של פירות הדר ודומדמניות שחורות. 100 גרם גרגרי יער טריים מכילים חומצה אסקורבית בכמות המספיקה כדי לכסות 50% מהצריכה היומית של הגוף בוויטמין C. חוץ מזה, מכיל ויטמינים E, A, P, כמו גם רטינול (קדם של ויטמין A). הרכב המינרלים כולל מגנזיום, אשלגן, ברזל, גופרית, סידן. צריכה של 100 גרם דגווד מאפשרת לכסות כ-22% מהצורך היומיומי של הגוף במינרל זה.

הטעם החמוץ של פירות יער נובע מהנוכחות בהרכב חומצות פרי - מאלית, לימון, טרטרית. סהרה מיוצגת גלוקוז ופרוקטוז. נכללים ב טאנינים, שמנים אתריים, ביופלבנואידים, פקטין. הזרעים מכילים שמנים שומניים בריאים ממקור צמחי.

תכולת הקלוריות של הפירות נמוכה - כ-40 קלוריות ל-100 גרם. חלבונים מהווים 1 גרם מההרכב, פחמימות - 9.7 גרם. תכולת הקלוריות הנמוכה הופכת את הגרגרים למותרים לאנשים שמנים.יתר על כן, פירות טריים עוזרים לשפר את העיכול, להאיץ את חילוף החומרים. אבל, כמובן, אפילו דל קלוריות אסור לנצל לרעה.

גם האינדקס הגליקמי של דגווד נמוך - 25 יחידות, כלומר פירות יער מותרים לסוכרת מסוג 2 וניתן לצרוך אותם לעתים קרובות למדי. יתרה מכך, לדוגווד יש השפעה חיובית על רמות הסוכר בדם (עוד על כך בהמשך). זה חל בעיקר על פירות טריים.

בפירות יער מיובשים ריכוז הסוכר עולה, אבל גם עם זה הם נשארים זמינים לאנשים עם סוכרת. אתה רק צריך להפחית את צריכתם ל-3-5 פירות יער ליום.

הודות לוויטמין C ולעושר הרכב הוויטמין והמינרלים, דגווד שימושי לחיזוק חסינות. זה מגביר את ההגנה של הגוף, מפחית את הסיכון לפתח הצטננות ומחלות זיהומיות. מבחינת תכולת החומצה האסקורבית, הפירות עדיפים על אפר הרים ולימון, ולכן הם יכולים לשמש גם כטיפול מונע לצפדינה.

לוויטמינים C ו-E השפעה נוגדת חמצון, המסייעת בסילוק רדיקלים חופשיים מהגוף, שהופכים לאחד הגורמים להתפתחות סרטן. בנוסף, האפקט נוגד החמצון מתבטא בניקוי הגוף מרעלים, מה שבדרך כלל משפר את העיכול, פורק את הכליות. האפקט נוגד החמצון והפקטין בהרכב הגרגרים הופכים אותם לשימושיים להרעלה, כולל מלחים של מתכות כבדות. לבסוף, נוגדי חמצון מאטים את תהליך ההזדקנות של הגוף.

הבטא-קרוטן הכלול בדוגווד (הוא זה שמספק את הצבע האדמדם-כתום של פירות היער) טוב לראייה, עוזר לשפר את העור. אגב, לפירות יער באופן כללי יש השפעה חיובית על מצב העור - יסודות קורט בהרכבם משפרים תהליכים מטבוליים, משפרים את הטרופיזם של הרקמות.

פירות יער שימושיים מאוד לעיכול. עם חומצות פרי בהרכב שלהם, הם מאיצים את תהליך העיכול של המזון, מה שהופך אותו לטוב יותר. עם זאת, אנשים עם חומציות גבוהה של מיץ קיבה צריכים להשתמש בהם בזהירות. פירות יער גם חוסכים מצרבת, משפרים את התיאבון.

הודות לאשלגן והמגנזיום בהרכב הדוגווד, יש לו השפעה מיטיבה על בריאות שריר הלב - הוא מסייע להגברת איזון האלקטרוליטים, מה שמוביל לחיזוק הלב. זה, בתורו, עוזר לנרמל את קצב הלב ולחץ הדם.

לתכונות נוגדות החמצון של פירות יער יש השפעה חיובית על מצב מערכת הלב וכלי הדם. דפנות כלי הדם מתחזקות, הגמישות שלהם עולה, והלומן הוורידי עולה. זה שימושי במיוחד בשביל זה להשתמש בזרעי פירות. זה גם מאפשר לך לנרמל ולייצב את לחץ הדם, להפחית את רמות הכולסטרול בדם. עקב הימצאות רוטין בפירות, צמיגות הדם יורדת, ואיתה הסיכון לפתח קרישי דם.

פירות יער תורמים עלייה ברמת ההמוגלובין בדם. זה עוזר לשפר את התזונה ואספקת החמצן לכל הרקמות ומערכות הגוף. דוגווד שימושי במהלך ההריון, מכיוון שהוא מקור לויטמינים ומינרלים, הוא מעלה את רמת ההמוגלובין בדם. אותו הדבר ניתן לומר על השימוש בפירות יער בהנקה.עם זאת, במקרה זה, אתה צריך להסתכל על התגובה של התינוק. אם הגרגרים אינם גורמים לתגובה שלילית, אישה יכולה לצרוך אותם במתינות. בכל מקרה עדיף להכניס דגווד לתזונה של אישה מניקה לא לפני 2-3 חודשים לאחר הלידה.

דוגווד מפעיל את הלבלב, ובכך מגביר את ייצור האינסולין. זה, כמו גם אינדקס גליקמי נמוך, הופך את פירות היער לא רק למותר, אלא גם שימושי עבור אנשים עם סוכרת.

מאמינים בכך פירות טריים שימושיים לגברים - הם מגבירים את העוצמה, משפרים את זרימת הדם באיברי האגן. זה, בתורו, מפחית את הסיכון לפתח אדנומה של הערמונית, פרוסטטיטיס. במקום קפה בבוקר, אפשר לשתות חליטת דגווד מרוכזת (1-2 כפות לכל כוס מים רותחים), אותה מכינים לפחות 6-8 שעות. בשל האפקט הטוני, המשקה יספק אנרגיה ויעזור לך להתעורר.

אפשר גם לדבר על היתרונות של דגווד לגוף הנשי - זה גם מגביר את החשק המיני. בנוסף, נשים מעריכות את ברי על יכולתו להפעיל תהליכי התחדשות עצמית טבעיים בגוף. לשם כך, מומלץ להשתמש בו פנימית וחיצונית. למסכות ולתחליבים שונים על בסיס פירות יש גם אפקט הלבנה וייבוש קל.

על בסיס פירות, מעוכים לדיסה, הם עושים מסכות לעור פגום. אפשר גם להכין מרתח של פירות יער, להתעקש ולסנן. במרתח, אתה צריך להרטיב ספוגית ולמרוח אותו על האזור הפגוע. כך ניתן יהיה להאיץ ריפוי של פצעים וכוויות לאורך זמן.

שימושי במיוחד לריפוי פצעים תמיסת שורש קרנל. זה מאיץ את ההתבגרות של מורסות, שחין, וגם מקדם ריפוי מהיר יותר של העור ללא צלקות. כמו כן, מרתח משמש כאחד משלבי הטיפול המורכב במלריה, שיגרון. לטינקטורה או למרתח יש גם השפעה נוגדת חום, אנטי דלקתית ואנטי מיקרוביאלית. למטרות רפואיות, שורשי דגווד נקצרים בסוף הסתיו או בתחילת האביב. יש לנקות אותם מהאדמה, לשטוף אותם מתחת למים, לייבש אותם. לפני הבישול, השורש נמחץ.

צריכת פירות יער טריים ומרתח על בסיסם מיועד לחסינות מוחלשת, כתרופה מונעת במהלך עונת השפעת וההצטננות, כדי לחזק ולהאיץ את ההחלמה לאחר ARVI. אפשר לבשל להצטננות תה קליפת דגווד. המשקה יפחית את התהליך הדלקתי, ינקה את הסמפונות ויקל על שיעול, יכול לשמש כתרופה להורדת חום. לתה פירות דוגווד יש סגולות רפואיות דומות. נקודה חשובה - יש לשתות תה במנות קטנות. המינון היומי המרבי של משקה מהקליפה הוא 1 כוס (מחולקת ל-3-4 מנות), מפירות יער - 3 כוסות.

לטיפול בהצטננות ניתן להשתמש גם בעלי השיח הנרקחים כמו תה. למשקה יש השפעה נוגדת חום. הרפואה המסורתית מתארת ​​מקרים שבהם מרתח של עלי כלב היה יעיל בטיפול בשחפת. מרתח של עלי דגווד מסייע בשיקום ריריות במחלות של חלל הפה. לשם כך, שטפו את הפה עם מרתח כל 2-3 שעות. הוא משמש גם לטיפול בטיפוס ושלשולים. יש לאסוף את העלים בחודשים יוני-יולי, ולאחר מכן לייבש ביסודיות.אתה יכול להשתמש בחומרי גלם בעתיד למשך 3 שנים.

עירוי מרוכז יותר, המוזלף עד 10 שעות, הרפואה המסורתית ממליצה על שתייה לאנמיה, סוכרת ובעיות כבד. מיץ מפירות יער שימושי במיוחד לסוכרת. זה מפעיל תסיסה של הלבלב, מוריד את רמות הסוכר בדם. מיץ מדולל במים 1: 2 לפני השימוש. אם קשה מדי להכין מיץ, אתה יכול לאכול כוס פירות יער טריים מדי יום. זהו המינון היומי, יש לחלק אותו ל-3-4 מנות. אם אכילת פירות יער או שתיית מיץ עם סוכרת הופכת בלתי אפשרית בגלל טעמם החמוץ, אתה יכול להכין מרתחים על בסיס פירות יבשים או טריים.

נעשה שימוש בסגולות הריפוי של הדוגווד ובמידת הצורך מחזקים ותומכים בשריר הלב. מתכונים מבוססי דוגווד נועדו להעלות את לחץ הדם, לחזק את דפנות כלי הדם. רוב המתכונים הם מרתחים המבוססים על פירות יער מיובשים. אפשר להכין משקה מרפא מפירות יער טריים, שאותם טוחנים ומוסיפים למשקה.

Dogwood משמש באופן פעיל לטיפול בטחורים. עם נטייה למחלה או בצורתה הקלה, מומלץ לאכול חופן פירות יער 3-4 פעמים ביום. יחד עם זאת, הרפואה המסורתית ממליצה להשתמש בפירות ובזרעים בנפרד. האחרונים שימושיים במיוחד בצורות מורכבות של המחלה, הופעת דימום. אגב, גם הרפואה הרשמית מדברת על זה. על בסיס בורות קורנליאן נעשים תרופות מסוימות לשימוש בדלקת של קונוסים טחורים. מפירות טריים ויבשים, חליטות ומרתחים, מכינים גם קומפוטים הנצרכים 2-3 פעמים ביום.ניתן ליישם מרתח מרוכז יותר מבחוץ, למרוח על פי הטבעת.

קיסל מדוגווד עוזר לשלשולים, מחלות קיבה הנגרמות כתוצאה מפגיעה ברירית שלה. היעילות של דגווד בשלשול קשורה בנוכחות טאנין בהרכבו. חומר זה מונע הוצאת מים מהגוף בזמן שלשול, בעל אפקט מקשר שמזיק למיקרופלורת המעי הפתוגנית. סוף כל סוף, פירות יער יש תכונות שריפת שומן, המאפשר לך להשתמש בהם באופן פעיל לירידה במשקל. יחד עם זאת, הפירות בעלי תכולת קלוריות נמוכה, מספקים לגוף אנרגיה וויטמינים, מינרלים. מחסור של האחרון נצפה לעתים קרובות בקרב חובבי דיאטות שונות, במיוחד נוקשות.

דרך קלה להשתמש בדוגווד לירידה במשקל היא השימוש בפירות יער טריים - בערך כוס (200-250 גרם ליום), עדיף לאכול אותם בבוקר, מחולקים ל-2 מנות. למרות התועלת האנרגטית הקטנה, מומלץ לכלול חלק מהדוגווד בנורמת BJU. כפי שאתה יודע, אתה יכול להשתפר במזונות בריאים אם תחרוג מצריכת הקלוריות היומית. לירידה במשקל, אתה יכול להשתמש במרתח של dogwood. לטעם ולתועלת רבה יותר, ניתן להוסיף דבש למשקה המוגמר, אך זה יגדיל את תכולת הקלוריות שלו. מתכון מעניין לאבש דוגוודשניתן לצרוך כחטיף. את הגרגרים מועכים, מגלגלים לעוגה ומאדים מהם את המיץ על אש נמוכה. לאחר מכן ניתן לייבש את העוגות בתנור או במכשיר מיוחד לייבוש פירות יער.

למרות המאפיינים השימושיים הרבים, לדוגווד יש מספר התוויות נגד. קודם כל, זה אי סובלנות אינדיבידואלית.

ייתכן שיהיה צורך לזרוק פירות יער עם חומציות מוגברת של הקיבה. לכל הפחות, צמצמו את צריכתם ואל תאכלו על בטן ריקה. פירות אסורים בתקופת החמרה של דלקת קיבה, במהלך כיב פפטי, מחלות כיס המרה, הלבלב. בתקופה זו, איברי מערכת העיכול כבר נמצאים בלחץ, דלקת, ותכולה גבוהה של חומצות פרי רק תחמיר את מהלך המחלה. אבל בשלב ההתאוששות, מרתחים ותה מדוגווד יסייעו לשמור על חסינות, יש השפעה מחודשת ומרגיעה על ריריות פגומות.

בשל הריכוז הגבוה של חומצה אסקורבית, דגווד אסור לשימוש עם מחלת כליות, המאופיינים בנוכחות אוקסלטים בשתן. דוגווד מחזק, ולכן לא מומלץ לעצירות. דוגווד מעלה מעט את לחץ הדם, מה שהופך את צריכתו לשימושית בלחץ דם נמוך. אבל עם יתר לחץ דם חמור, פירות יער יש לאכול בזהירות כדי לא לעורר הידרדרות בבריאות.

יש צורך להפחית את כמות הכלב הנצרכת בעת נשיאת ילד. למרות היתרונות של פירות יער לנשים בהריון, בשל החומציות הגבוהה שלהם, האם לעתיד עלולה להיתקל בבעיות עיכול. במקרה זה, יש להעדיף לא פירות ומיצים טריים, אלא מרתחים, לפתנים, תה דוגווד. בנוסף, במקרים מסוימים, לאחר אכילת פירות יער, נצפית התרגשות עצבנית מוגברת. אגב, בגלל האפקט הממריץ המתואר, אין לאכול פירות יער בערב, אלא 4-5 שעות לפני השינה.

אסור לתת דוגווד לילדים מתחת לגיל 12 חודשים. בהיעדר התוויות נגד, מותר לתת להם פירות מגולענים מגוררים משנה. הנורמה היומית היא 30 גרם 1-2 פעמים בשבוע.

יש לנקוט זהירות על ידי קשישים. במהלך תקופה זו, לעתים קרובות הם מפתחים מחלות של מערכת העיכול, מחלת אבנים בכליות. השימוש בדוגווד במקרה זה, במקום תועלת, יכול להזיק. עדיף להחליף פירות טריים בחליטות, תה מפירות יער.

חשוב לזכור את מתינות צריכת הפירות. למבוגר שאינו סובל ממחלה קשה, המינון היומי הוא 200-250 גרם של פירות יער טריים. בעונה ניתן לאכול אותם 2-4 פעמים בשבוע.

בעונה, מומלץ לצרוך דגווד טרי. אז זה יביא תועלת מקסימלית לגוף. עם זאת, לאכול פירות יער טעימים, יש להקפיד לשמר אותו לחורף.

יכול דוגווד לייבש, להכין ממנו ריבה ודבש, ריבות ורטבים שונים, לפתנים, לסחוט ולשמור מיץ. אם יש מקום במקפיא, אפשר להקפיא את הפירות. בואו נסתכל מקרוב על שיטות האחסון הפופולריות ביותר ונגלה איזו מהן מאפשרת לכם לשמר טוב יותר את היתרונות של פירות יער.

דוגווד בשל, כאמור, הוא המקסימום של טעם ותועלת. אתה יכול להיזכר בהרכב הכימי והיתרונות של פירות טריים על ידי חזרה לפרקים הראשונים של מאמר זה. הוא נאכל יחד עם הזרעים כשהזרעים מתמוססים בקיבה. רק שעדיף לילדים לא לבלוע פירות עם אבן, ולילדים עדיף לטחון את הכלבלנית לדיסה.

אתה צריך להשתמש באותם פירות יער שאין להם נזק. הם צריכים להיות בשלים, אבל לא מעוותים בלחץ קל. ההיפך מעיד על כך שיש לפניך פירות בשלים מדי.

דגווד מיובש הוא פרי נטול לחות. רמת הויטמינים והמינרלים בהם כמעט ואינה משתנה בהשוואה לטריים. הדבר היחיד הוא שתכולת החומצה האסקורבית מצטמצמת. אבל תכולת המינרלים, אם כי מעט, עולה בפירות יער מיובשים. עם זאת, בשל חוסר לחות, מעלה את רמת הסוכר ותכולת הקלוריות של המוצר. אפילו בטעם הם נעשים מתוקים יותר, החמיצות האופיינית לפירות טריים נעלמת. יש להשתמש בפירות קורנליאן מיובשים בזהירות בסוכרת ובעודף משקל. אתה לא צריך לצרוך פירות יבשים עבור עצירות, מחלות של רירית הקיבה והמעיים. פירות יער מיובשים הם בעלי אפקט משתן קל, שימושיים עבור לחץ דם נמוך, מחלות לב והפרעות קצב.

ניתן לייבש רק פירות יער בשלים, באמצעות מייבש מיוחד לשם כך, או להניח את הפירות בשורה אחת על תבנית אפייה ולהניח במקום קריר מעט חשוך. אפשר גם לייבש אותם בתנור, פשוט למרוח בשכבה דקה על תבנית עם נייר אפייה. הטמפרטורה צריכה להיות מינימלית (90 מעלות), וזמן הייבוש צריך להיות 4-5 שעות. חשוב לזכור זאת עם חשיפה תרמית בטמפרטורה גבוהה, ריכוז החומרים התזונתיים בפירות יורד.

עדיף לאחסן כלב יבש בכלי קרמי סגור או בשקית בד. לאחסון, בחר מקום מוגן מלחות, אור שמש ישיר. אחרת, הגרגרים יהפכו לעובש או יאבדו ויטמינים בחשיפה ל-UV.

הקפאה מאפשרת לשמור כמעט את כל הוויטמינים והמינרלים בפירות היער. עדיף, כמובן, להשתמש ציוד הקפאה מיוחד. במקרה זה, ההקפאה תתברר כמעט "הלם" (כמו בייצור). עם זאת, בהיעדר כזה, מקפיא רגיל יתאים.

משמש להקפאה רק פירות יער בשלים לא פגומים. הם מונחים על משטח בשורה אחת ונשלחים למקפיא. לאחר מספר שעות, יוצקים את הכלב הקפוא לתוך מיכל, אשר מוסר מיד בחזרה, ואצווה חדשה מונחת על משטח. הקפאה והפשרה חוזרת של פירות אינה מקובלת. זה לא רק מחמיר את הטעם של פירות יער, אלא גם הורס את הויטמינים והמינרלים בהרכבם. ניתן לאכול פירות יער מופשרים, להשתמש בהם להכנת לפתנים, ריבות, רטבים, מרשמלו. פירות מתווספים למנות דגים ובשר, מכניסים למאפים.

להכנת ג'לי, משקה פירות או הוספה לפשטידות, אפשר להקפיא מחית דגווד. לשם כך, גרגרים נמחצים ומועברים למיכל קטן, קפוא. נוח לעשות זאת בתבניות לקרח. לאחר הקפאת המנה הראשונה של ה"קוביות", הן מועברות לשקית או לכלי והאצווה הבאה מוקפאת.

הגרסה הנפוצה ביותר של קציר חורף עם כלב היא ריבה. יש להבין כי היתרונות של מוצר כזה נמוכים יותר בהשוואה למוצר טרי, מיובש או קפוא. זה נובע מהצורך להכפיף את פירות היער לטיפול בחום ולהוסיף להם סוכר. זה, אגב, גם מעלה את תכולת הקלוריות של המוצר המוגמר.

בעת בחירת מתכון לחסר, יש לתת עדיפות למה שנקרא "חמש דקות", כלומר אלה שבהם גרגרי היער מבושלים לא יותר מ-5 דקות במספר שלבים. גרסה של תכשיר שימושי יותר הוא פירות מגוררים עם סוכר או דבש. פירות יער טריים נטחנים לדיסה ומערבבים עם סוכר. ההרכב נשמר במשך מספר ימים, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר שהממתיק נמס, מעבירים את התערובת לצנצנת, מכסים במכסה פלסטיק ומאחסנים במקרר. אֶמֶת, חיי המדף שלו אינם יותר מ 2-4 חודשים.

ריבת דוגווד היא קינוח טעים שיש לו כמה תכונות מועילות. זה יכול לשמש להכנת משקאות פירות, תה להצטננות, כאבי גרון, חצבת. תה כזה ימריץ ויעניק מצב רוח טוב ברגעים של עייפות, אחרי יום קשה. כדי לחזק את המערכת החיסונית, שריר הלב שימושי לשתות מיץ דוגווד, אותו ניתן להכין גם לשימוש עתידי. בדרך כלל, ללוש את הפירות לשם כך ומכסים אותם בסוכר. יום לאחר מכן, מיץ משוחרר, אשר מביאים לרתיחה ויוצקים לצנצנות סטריליות. לפני השימוש, המיץ מדולל במים.

לזנים שונים של דגווד עשויים להיות הבדלים בהרכב - ריכוז שונה של חומרים מזינים. כמו כן, המגוון משפיע על טעם הפרי. כמובן שצמח תרבותי נותן מראה יותר טעים, אטרקטיבי ויבול גדול. לצריכה טרייה ניתן לבחור זנים כגון "ולדימירסקי", אמצע העונה "קורל מארק", אמצע תחילת "עדין".

הפוך ריקים היטב מ דוגווד "וידובצקי". יש לו מתיקות נהדרת וטעם דוגווד בולט. ריבות ומרשמלו ממנו ייצאו שקופות וריחניות. אם אתם מחפשים פירות יער לאחסון לטווח ארוך, אז זהו מגוון "יוג'ין". אפילו אם קוטפים אותם קצת לפני הזמן, פירות אלה יבשילו במקום חשוך וחמים. וניתן לשמור אותם במקרר עד 3 שבועות.