זר תותים: כללים וטיפים להכנה

זה מאוד נעים לקבל פרחים במתנה, אבל לא מקורי, אבל זר תות יפתיע וייזכר להרבה זמן. מתנה זו מושלמת לכל אירוע. זה ידגיש את הדמיון, הקשב, הכבוד העמוק של התורם.

תותים הם אחד מהגרגרים הטעימים והאהובים ביותר. הוא הוזכר בחיבורים שלהם על ידי המצרים, הרומאים, היוונים כמה מאות שנים לפני תקופתנו. הרומאים הקדמונים ראו בפירותיו סמל לאהבה על צבעם האדום וצורתם דמוית הלב. מאז החלו עסקי המסעדנות להתפתח באופן פעיל, היה צורך בחיתוך פירות יפהפה. כך הופיעה אמנות הגילוף, וזרי תות הפכו לאחד מכיווניה.

לזר תותים יש היבטים חיוביים כמו:

• יפה ומואר;
• בלתי שגרתי;
• ריחני ונעים לטעם;
• רוֹמַנטִי;
• מוֹעִיל.

להכין זר תותים בעצמך זה לא קשה בכלל. ילדים יכולים להיות מעורבים בתהליך, הם יתעניינו. יצירת מופת נולדת ממש לנגד עינינו. כדי להפוך את הזר למושלם, אתה צריך להתכונן באחריות לעבודה: למצוא תותים מתאימים, לאסוף את הכלים הדרושים.

בנוסף לסכין הרגילה, משתמשים בתאילנדית ליצירת דפוסי פירות. כדי לבסס את הזר, קח ספוג פרחוני, קצף פוליסטירן, מפית או בצק פלסטיק.שיפודי עץ וקיסמי שיניים משמשים כמחברים. ניתן להנפיק את ההרכב בנייר מתנה.

הניצחון או הכישלון של זר הפירות יהיה תלוי בבחירת התותים. פירות נבחרים זנים יבשים עסיסיים נמוך, הם חייבים להיות צפופים, סימטריים, באותו גודל. לאחר מכן את הגרגרים נשטפים ומייבשים. לפעמים זר דורש גבעולים ירוקים, אז אתה לא צריך לקרוע אותם מיד.

ניתן לאחסן זרי פירות במשך זמן מה, תוך ידיעת טריקים קטנים והתבוננות במשטר הטמפרטורה, אך עדיף לתת הרכב טרי, מה שאומר שצריך להכין אותו לפני שמגישים אותו לגיבור היום או מוגש על השולחן.

ישנן דרכים שונות להכין זרי פירות. הם מוצגים באגרטלים, סלים, קופסאות, נייר מעוטר. לעתים קרובות, שיטות ההכנה של ההרכב תלויות גם בצורת האריזה. זרי תות מעוטרים לרוב בסוגים שונים של ציפוי. פירות יער מעוטרים בפאדג' סוכר מבריק, שוקולד שחור או לבן נראים מאוד מעוררי תיאבון. בזיגוג הפירות נשמרים זמן רב יותר, הם יגיעו לנמען טריים. כדאי לשקול מתכונים ראשונים להכנת זיגוג.

• זיגוג שוקולד. חפיסת שוקולד כלשהי יש להמיס באמבט מים, להוסיף 40 גרם חמאה או מעט חלב. נוכחות השמן תעניק לזיגוג מראה מבריק, אך ייקח קצת יותר זמן להתייצב. חלב מגביר את הצמיגות של השוקולד מהר יותר והופך אותו לפחות קלורי, וזה גם טוב.
• זיגוג צבעוני. עבור סוג זה של פאדג' תצטרך שוקולד לבן. לאחר המסת האריח באמבט מים, יש לחלקו לשני חלקים.לחצי אחד מוסיפים חלב מדולל בצבע מאכל אדום. התוצאה היא ציפוי ורוד יפהפה. את ברי המוכן טובלים בפאדג' צבעוני או לבן. ניתן לקשט את הקינוח העליון בכל תוספת של קונדיטוריה. לאחר מכן מכניסים את התותים למקפיא למשך 10 דקות כדי להקשות את הזיגוג.
• זיגוג. זהו סוג מסורתי של פאדג' וקל להכנה. רחוב ארבע כפות מים מערבבים היטב עם כוס אבקת סוכר. הצמיגות מותאמת על ידי הוספת מים או סוכר. ואז התערובת מחוממת על האש תוך ערבוב מתמיד. הטמפרטורה של הזיגוג צריכה להיות בערך +40 מעלות. ניתן להפוך פאדג' סוכר לצבעוני ומעורר תיאבון אם מוסיפים להרכב צבעים וטעמים.

אתה יכול לעשות הרכב תותים במו ידיך, אתה רק צריך לעקוב אחר ההוראות שלב אחר שלב. כדי ליצור זר יפה, תזדקק לרכיבים הבאים:

• 20-25 חתיכות של תותים אידיאליים;
• 20-25 ניצני ורדים, בגודל של תותים;
• שיפודי עץ;
• צמח ענפי;
• נייר מתנה;
• סרט דקורטיבי.

הפעולות הבאות מתבצעות שלב אחר שלב:

• כל ברי צריך להיות מתווך בזהירות על שיפוד לאמצע;
• בנוסף, הגדר את השיפודים עם תותים במעגל, ויוצרים זר סימטרי;
• ניצני ורדים מוצגים בהדרגה, וזרדים ירוקים מונחים למעלה;
• כאשר הרכב מורכב, זה צריך להיות קבוע היטב, מעוטר בנייר דקורטיבי וסרט יפה.

כדי ליצור קומפוזיציה, אתה צריך להרים ולשטוף ברי צפוף גדול, לייבש אותו עם מגבת נייר. ממיסים חפיסת שוקולד באמבט מים. כדי לשמור את הגרגרים בצורה בטוחה יותר על השיפודים, יש לטבול את קצותיהם בשוקולד מומס. לאחר מכן חוטים בזהירות את התותים ומכניסים אותם למקפיא לכמה דקות. לאחר הוצאת פירות היער על שיפודים מהמקרר, טובלים אותם בעדינות בשוקולד (לבן, שחור או צבעוני).

אפשר לקשט בכל תוספת קונדיטוריה ולשלוח חזרה למקרר. כשהשוקולד מתקשה, כדאי ליצור זר יפה על ידי הנחת שיפודים על בסיס בצק פלסטיק (ללוש עם הרבה מלח). חיזוק המבנה עם חוט. הזר שנוצר ארוז בנייר קראפט ומעוטר בסרט. בהרכב כזה, אתה יכול להוסיף זרדים ירוקים או ניצני פרחים.

זו המתנה הכי מקורית וטעימה לחצאים האהובים שלכם. תושיה, תחכום ותשומת לב כאלה לא ישאירו אף אחד אדיש. כדי ליצור לב תות, תזדקק לרכיבים הבאים:

• תותים גדולים;
• ניצני ורדים קומפקטיים;
• עלי חסה;
• ספוג פרחוני;
• שיפודי עץ;
• חוּט;
• סרטים.

תהליך הבישול כולל את השלבים הבאים:

• להשרות ספוג בצורת לב במים - נווה מדבר כזה יתקן את הוורדים וירחיב את רעננותם;
• יש לחתוך את הגבעולים כך שיוכלו להיכנס לאמצע הספוג;
• לפרוס חצי מהלב בחוזקה עם ורדים;
• לאחר מכן עטפו את הצדדים של ההרכב עם עלי חסה ואבטחו אותם עם סיכות; לתקן את כל זה עם חוט ולקשט עם סרט;
• בחצי השני של הלב, הכנס את השיפודים לנווה המדבר בשורות אחידות ותותים על כל אחד מהם.

כדי ליצור קומפוזיציה של ממתקים, אתה צריך להכין תותים גדולים וחזקים ושוקולדים עגולים. משחילים פירות יער וממתקים על שיפודים. במרכז ההרכב יהיו שיפודים עם ממתקים, יש לתקן אותם עם סרט. מסדרים ומהדקים את התותים סביב העיגול החיצוני. עוטפים את הזר שנוצר בנייר כסף, מקשטים בעלי נענע, אורזים בנייר מתנה.

תותים הולכים טוב עם כל פרי ופירות יער. זה משולב בקלות עם תותים, אוכמניות גינה, עננים. הרכב פירות ופירות יער ניתן לסדר בסלסלה או בקופסה עגולה (נמכרת בחנויות פרחים). בתחתית המיכל, פרש את הקצף עטוף בסרט. יוצרים עליו בסיס - פרוסות מכל פרי מתאים (טבעות של אננס, תפוח ועוד).

יש לנקב את הבסיס בשיפודים ובקיסמים, וליצור צורת חרוט. לשם כך, שיפודים גדולים מונחים במרכז ההרכב, השורות הבאות "טובעות" מעט, ואז הם עוברים לקיסמים קצרים יותר. תותים צריכים להיות מתוחים על מחברים מוכנים. אתה יכול לעשות קומפוזיציה קטנה בספל, על התחתית שלו לשים חצי תפוח או תפוז כבסיס.כפי שאתה יכול לראות, ניתן לשלוט באמנות הגילוף בבית, מספיק שיהיה לך דמיון וחריצות.

תוכל ללמוד עוד על איך להכין זר תותים במו ידיך מהסרטון הבא.

לכיסוי פירות היער משתמשים בשוקולד מריר לבן, חלב, צבעוני ושחור. תותים נראים טוב בפאדג' סוכר. תהליך יצירת קינוח תות הוא די פשוט. אתה צריך להמיס את חפיסת השוקולד למצב צמיג. שמים את התותים השטופים והיבשים על שיפודי עץ וטובלים לגמרי בזיגוג המוכן. כשהפונדנט מתקשה, אפשר לטבול את פירות היער שוב בשוקולד בצבע אחר. תקבלו קינוח דו-שכבתי יפהפה.

בעזרת קורנט מורחים תבנית עם פאדג' לבן על שוקולד שחור מוקשה. הצבע יכול להיות הפוך. דפוסי זיגוג צבעוניים נראים טוב. פירות יער נראים מוזרים בתוספות שונות (אגוזים טחונים, קוקוס, קקאו). תותים על שיפוד, טבולים בשוקולד, עדיין חצי מוקשים, יש לטבול בעדינות בפיזורים ולתת להם להתייבש. כדי להשיג טעם פיקנטי, אפשר להחזיק את פירות היער על שיפודים בקוניאק למשך 10 דקות, ואז לפזר אבקת סוכר ולטבול בשוקולד רך.

עבור הרכב קטן, תצטרך תריסר תותים גדולים ויפים, עלי צמחים, שיפודים, חוט, ספוג פרחוני, נייר מלאכה. יש צורך להכין ספוג לפי גודל הזר, לחתוך את החלקים העודפים בסכין. זה ישמש כבסיס לתותים על השיפודים.אבל חצי אחד של השיפודים מהדקים את עלי הפרחים עם חוט וחוטים את הגרגרים. משחילים את החצי השני של התותים על שיפודים רופפים. הקומפוזיציה משובצת להפליא ומקובעת על ספוג.

יש לסדר שיפודים עם עלים לאורך קו המתאר של הזר. עוטפים את הקומפוזיציה המוגמרת בנייר קראפט, מקשטים בסרט.

טריקים קטנים עוזרים להכין זרי תות.

• כדי להפוך תותים מכוסים בשוקולד טוב יותר, אתה צריך להכין מיכל עם מי קרח. יש להמיס שוקולד באמבט מים, אך בשום מקרה לא לחמם יתר על המידה. תחילה, טובלים את פירות היער בשוקולד מומס, ולאחר מכן טובלים אותו במים קרים למשך 20 שניות. ניתן לסחוב לחות עם מגבת.
• פירות יער יחזיקו מעמד זמן רב יותר אם טובלים אותם בתמיסת ג'לטין. לשם כך, יש להחדיר ג'לטין במים קרים עד שהוא מתנפח, ואז לחמם באמבט מים ולהוסיף מיץ לימון. יש לטבול תותים בתמיסה מקוררת, אך עדיין לא "תפוסה".
• בנוסף לג'לטין, הברי מחזיק מעמד זמן רב יותר בכל פאדג' (סוכר, שוקולד). תותים בשוקולד ניתן לקשט בדוגמאות של זיגוג צבעוני, לפזר אגוזים, פתיתי קוקוס.
• תותים על שיפוד יחזיקו חזק יותר אם תגבו אותם עם ענב בתחתית. כדי לגרום לזר פירות יער להיראות חריג עוד יותר, ניתן לבנות אותו בקופסת כובעים על ידי סידור תותים בשקופית יפה.

ישנם מיליוני זרי תותים ורבים מהם אינם דומים. חלק מהחברות משחררות את הקומפוזיציות שלהן ונותנות להן שמות. אבל ברוב המקרים, זרי פרחים נולדים באופן ספונטני, כל אחד יכול לממש כל פנטזיה יצירתית. זר ברי נותן שמות יפים למוצריו.

• זר פירותי עם שם מקסים "סיפור אהבה" מיועד לאנשים אהובים, זה עוזר לבטא את עומק הרגשות הרומנטיים. קינוח בנפח 25X30 ס"מ מיועד לשני אוהבים. תותים, ענבים ואננס יספקו הרמוניה נלהבת של טעם.

• הרכב "ליל תות" מכיל פירות יער מובחרים בצורת לבבות, חלקם מזוגגים בשוקולד מריר שחור. את הזר משלימים פטל שחור מבריק כהה. לילה מסתורי נפלא בטעם תות-שוקולד מפחיד וקורץ את הפאר שלו.

• זר "אושר שוקולד" באמת לשמח את בעליו. תותים בשוקולד חלב בתוספת שקדים מגוררים ואגוזי לוז יאפשרו לכם ליהנות מכל ביס מקינוח יוצא דופן.

• הרכב "אשליה" מורכב מ-38 פירות יער נבחרים. שוקולד חלב ואבקת סוכר משלימים את טעם התות הבלתי נשכח.

• זר חמישה קילוגרם "אהבה גדולה" מסוגל להאכיל לא רק את הנשואים הטריים, אלא גם את כל מי שרוצה לגעת בתחושה המקיפה הנהדרת הזו. תותים, פטל שחור, פטל, אוכמניות - זו באמת חבורה שלמה של פירות יער. פתיתי שוקולד לבן, חלב וקוקוס משלימים את ההרמוניה השלמה של האושר.

• הרכב "גן עדן פטל" מפתיע עם טעם מאוזן של תותים, פטל ושוקולד לבן. תווי מנטה נעימים מוסיפים פיקנטיות לזר.

כולם רוצים לקבל זר תות שיקי במתנה. אם יקיריהם לא יודעים על הרצונות שלנו, אתה יכול להכין הרכב שוקולד ופירות יער בעצמך ולהפתיע אותם בהפתעה מעולה.