בישול לפתן תותים לחורף

קומפוט הוא משקה שאוהב עוד מילדות. נעים ליהנות ממשקה פירות גם ביום קיץ חם וגם בערב חורפי קר. אחד המפורסמים והטעימים ביותר הוא קומפוט תותים. לרוב, מעדן זה מוכן מפירות יער מזן ויקטוריה. לא הרבה אנשים יודעים, אבל יש מספר רב של וריאציות בהכנת לפתן תותים. ניתן להרתיח בתוספת תפוז, דומדמניות אדומות, נענע, פטל ואפילו משמש.

לתותים יש מספר רב של תכונות שימושיות, המובטחות על ידי החומרים והאלמנטים המועילים המרכיבים את הרכבו. הוא עשיר בברזל, מגנזיום, נתרן, סיליקון, אבץ, נחושת. וגם הוא מכיל ויטמינים ונוגדי חמצון, סיבים.

קומפוט תותים הוא משקה קל למדי להכנה. זה יכול להיות מוכן לא רק על ידי עקרות בית מנוסות, אלא גם על ידי מתחילים בבישול. להכנת משקה פירות (הפרופורציות מחושבות לצנצנת אחת של 3 ליטר), תזדקקו ל-300 גרם תותים טריים (או קפואים) ו-300 גרם סוכר מגורען. הבישול מורכב מכמה שלבים.

• יש לציין כי עיקור של הצנצנת הוא הכרחי.ניתן לעקר בנקים על אדים, במים רותחים, בתנור חשמלי, במיקרוגל, במדיח כלים, באשלגן פרמנגנט.
• בזמן עיקור הצנצנת, כדאי לקחת את הגרגרים. יש לשטוף אותם היטב, לייבש ולמיין אותם: רק גרגרי יער אלסטיים בשלים צריכים להיכנס לקומפוט.
• לאחר מכן, הכניסו את פירות היער לצנצנת מעוקרת, ואז יוצקים מים רותחים על התותים ומניחים להזליף במשך 30-40 דקות.

• השלב הבא הוא הכנת הסירופ. כדי לעשות זאת, שים סוכר מגורען במיכל עם אמייל, שפך לתוכו מים מצנצנת תותים. יש לשלוח את התערובת לכיריים ולהרתיח עד להמסה מלאה של הסוכר.
• כשהסירופ מוכן, יוצקים אותו לצנצנת תותים ומגלגלים. לאחר מכן, יש להפוך את צנצנת הקומפוט ולכסות אותה בשמיכה חמה. במצב זה, יש להשאיר את המשקה למשך 24 שעות.

לאחר מכן, ניתן לשלוח את הקומפוט לאחסון במרתף או בעליית הגג.

כדי לגוון את הטעם הרגיל של לפתן תותים לילד, אפשר להוסיף לו תפוז ונענע. כדי להכין משקה מרענן מקורי, אתה צריך לקחת:

• 300 גרם תותים;
• 200 גרם סוכר מגורען;
• חצי תפוז;
• 2 ליטר מים מטוהרים;
• כמה ענפי נענע.

יוצקים תותים לצנצנת של 3 ליטר, שמים תפוז ונענע. לאחר מכן שופכים מים רותחים לתוך הצנצנת, מכסים אותה במכסה ונותנים לה להתבשל במשך 40-60 דקות. יתר על כן, באנלוגיה למתכון הקודם, אנו מכינים סירופ: יוצקים מים מפחית פירות לסיר, מוסיפים לו סוכר. אנחנו מחכים עד שהסירופ רותח, ואז שופכים אותו בחזרה לפירות היער (לנוחות, ניתן להכין את הסירופ בסיר איטי). בתום הבישול מגלגלים את הצנצנת - והלפתן מוכן.

פלטת פירות לפתן יכולה להיעשות על ידי כל עקרת בית.למשקה זה יש צבע עשיר ויפה ותכונות שימושיות רבות. לבישול תצטרך:

• 200 גרם תותים;
• 100 גרם של דומדמניות אדומות;
• 100 גרם פטל;
• 3 ליטר מים;
• 8 כפות סוכר.

המתכון שלב אחר שלב לקומפוט תותים הוא כדלקמן:

• אחד השלבים החשובים ביותר הוא למיין את פירות היער, לשטוף ולייבש אותם;
• פירות יער יש לשים בצנצנת מעוקרת ולמלא במים;
• להכין סירופ ממים וסוכר;
• סירופ אתה צריך לשפוך את פירות יער, ולאחר מכן לגלגל את הצנצנת.

.

משקה טעים וריחני מוכן

אם תוסיפו מעט חומצת לימון לקומפוט תות מסורתי, המשקה יקבל טעמים חמוצים יוצאי דופן. כדי להכין קומפוט כזה תצטרך:

• 300 גרם תותים;
• 200 גרם סוכר;
• 3 ליטר מים;
• 1 כפית חומצת לימון.

המתכון למשקה זה דומה לקודמים. פירות יער מונחים בצנצנת ויוצקים מים רותחים. אנחנו עוזבים את הבנק כדי להתעקש. לאחר מכן, מהמים המרוקנים מהתותים והסוכר, אנו מכינים סירופ, איתו אנו שופכים את הגרגרים. אנחנו מוסיפים שם גם חומצת לימון, ואחריה אנחנו מגלגלים את הצנצנות.

לפני הכנת לפתן, קרא כמה מהדקויות:

• אם אתה בדיאטה, דואג לגזרה שלך או סובל מסוכרת, אתה יכול להוציא סוכר ממתכונים;
• יש לעקר צנצנות לקומפוט למשך 35 דקות לפחות;
• פירות יער המשמשים להכנת לפתן עדיף לעבד מיד לאחר הרכישה (או לאחר הקציר מהגינה).

עוד על הכנת לפתן תותים לחורף תוכלו ללמוד בסרטון הבא.