בישול ריבת תותים עם נענע

ריבת התותים האהובה על כולם מילדות יכולה לנצנץ בצורה חדשה לגמרי, בשביל זה צריך להוסיף לה רק כמה ענפי נענע. הם יעניקו לו נקודה אקזוטית וגוונים בהירים של צינה, המשולבים בצורה נעימה עם המתיקות של פירות יער.

גולת הכותרת של המתכון הזה היא מיץ לימון, שמדלל את הקינוח הממותק בחמיצות קלילה אך נעימה. ארומת המנטול לא תהיה חדה, אלא רק תשלים את ריבת התות בגוונים חדשים.

החומרים הדרושים לבישול:

• תותים - 1 קילוגרם;
• סוכר מגורען - 800 גרם;
• 1 לימון;
• 5 ענפי נענע.

ראשית אתה צריך למיין את הגרגרים ולשטוף אותם ביסודיות מתחת למים זורמים. ברגע שהם מתייבשים, מפזרים עליהם סוכר ומניחים לשעתיים. יוצקים לתותים מיץ לימון סחוט מראש ומוסיפים ענפי נענע. מערבבים הכל בעדינות מבלי לפגוע בפירות היער.

מניחים את המסה על אש בינונית ומבשלים 5 דקות לפחות, תוך כדי הרחקת הקצף. לאחר מכן מסירים את הריבה שנוצרה מהאש ומכסים במכסה. יש צורך לתת לו להתבשל כ-3 שעות, ואז שוב להכניס את הרכב לבישול עוד 10 דקות. מוציאים את הנענע מהקינוח ומסדרים אותה בכלים.

קינוח הדרים בריא ומרענן כזה יהיה תוספת נהדרת לתה חם בקור החורף.

המצרכים שתצטרכו להכנתו:

• תותים - 1 קילוגרם;
• 2 תפוזים גדולים;
• סוכר מגורען - 1 קילוגרם;
• מנטה.

מניחים את פירות היער המוכנים מראש בקערה גדולה, מפזרים סוכר ומכסים במגבת למספר שעות, עד שהתותים משחררים את המיץ וממיסים את גרגירי הסוכר. מערבבים את המסה שהתקבלה ומניחים על גז. מביאים את דייסה התותים לרתיחה, ולאחר מכן מבשלים על אש מתונה כ-3 דקות, תוך הסרת הקצף המופיע. לאחר הבישול יש להחדיר את המתיקות כראוי, לפחות 4 שעות. לאחר מכן מביאים שוב את ההרכב לרתיחה, מבלי להפחית את האש, מבשלים אותו עוד 5 דקות.

תופסים את התותים ומעבירים לקערה נפרדת. יוצקים את הסירופ הנותר ל-2 מיכלים באותה פרופורציה. מערבבים חלק אחד של הסירופ עם נענע ומבשלים 5 דקות. לאחר הבישול יש להחדיר את המרק כ-40 דקות, לאחר מכן יש צורך לסנן אותו ולצקת אותו על הגרגרים.

הגיע הזמן לעבור לתפוזים. פירות יש לשטוף היטב, לייבש ולחתוך לקוביות. במקרה זה, יש להסיר את העצמות. יוצקים פרוסות תפוז לתוך שאר הסירופ ושולחים לאש. מרתיחים במשך 10 דקות, ואז יוצקים את הקומפוט שהתקבל לתותים. מניחים את כל הרכב הפירות על האש ומבשלים במשך 8 דקות, תוך ערבוב קל. ריבת נענע ותפוזים טעימה מוכנה.

כמו שאומרים, מי שלא מסתכן - הוא לא שותה שמפניה! אם תחליטו להתנסות בטעם של מעדן תותים ולדלל אותו בבזיליקום ונענע, תקבלו טעם חדש לגמרי ומאוד לא סטנדרטי. הקינוח הזה יהיה פינוק נהדר לכל המשפחה.

רכיבים שיידרשו:

• תותים - 1 קילוגרם;
• סוכר מגורען - 600 גרם;
• גרידת לימון - 2 כפיות;
• 4 ענפי בזיליקום;
• 6 ענפי נענע.

שוטפים היטב ומייבשים את פירות היער לחלוטין. שמים אותם בסיר, מכסים בסוכר ומכסים בגזה. יש להחדיר כראוי את ההרכב. אתה יכול להשאיר אותו ללילה אם תרצה. לאחר מכן שלבו אותו עם גרידת לימון, בזיליקום ונענע.

מניחים את התערובת על האש ומחממים אותה מעט, לאחר מכן מנמיכים את הלהבה וממשיכים בבישול כ-5 דקות, מבלי לשכוח לעקוב אחר היווצרות הקצף. הסר את התמיסה שהתקבלה מהכיריים לזמן מה עד שהיא מתקררת, ושלח אותה לבישול שוב למשך 10 דקות. אחרי שהריבה מוכנה לגמרי, נשאר לחלץ ממנה את כל הירוקים ולסדר אותה בצנצנות.

הכנת קינוח מנטה תות שדה היפה הזה היא ממש לא בעיה. עם זאת, לאחר היכרות עם כמה נקודות חשובות, אתה יכול לבשל מעדן איכותי באמת וריחני מאוד.

עבור ריבת נענע תותים, עדיף להשתמש בפירות יער שלמים. לא מומלץ להשתמש בפירות בוסר או להיפך, בשל יתר על המידה, כמו גם מקומטים, רקובים ומקולקלים על ידי ציפורים.

כדי לפטור לחלוטין את זיהום פירות היער ובו בזמן לא לפגוע בהם, מניחים את התותים בסיר מרווח מלא במים ושוטפים היטב. זה חייב להיעשות בזהירות רבה. אתה יכול גם להשתמש במקלחת כדי לשטוף אותו.

לפני תהליך הכנת פירות יער לחורף, יש צורך לייבש אותם לחלוטין. כדי לעשות זאת, הפירות יכולים להיות מונחים על מגבת נייר, אשר סופג לחות בצורה מושלמת.

יש צורך להוסיף נענע עם ענפים, שכן זה מפשט את תהליך מיצוי הריבה. ירק קצוץ יהיה בעייתי להסרה, וגם לא סביר שיעניק לקינוח מראה מעורר תיאבון.

לימון ותפוז יעזרו לשפר את הטעם של המוצר. בנוסף, פירות הדר לא יאפשרו לו להסוכר.

יש לעקור צנצנות בהן תאוחסן ריבת תותים ולעבור טיפול חום במכסים.

ראו בסרטון הבא את הסוד להכנת ריבת תותים מוצלחת.