תותי יער ותותים: תכונות והבדלים

תות (lat. Fragaria, בתרגום "ריחני") הוא סוג של צמחים עשבוניים רב-שנתיים ממשפחת הוורדים (Rosaceae). שמו של סוג זה ניתן על ידי חוקר הטבע השבדי קרל לינאוס. יותר מ-20 מינים של צמחי יער כלולים בסוג המוצג. בואו להכיר את צמחי הבר הנפוצים ביותר מהסיווג הבוטני הזה.

תותי בר (Fragaria vesca) גדלים במדינות רבות באירופה, ברחבי הטייגה הסיבירית, על מורדות הרי הקווקז, באזורי היער והיער-ערבות של מרכז אסיה, ברחבי החלק האירופי של הפדרציה הרוסית. הצמח חי בקרחות שמש ושולי יער, בערבות, במקומות של כריתת יערות, על גבעות, ליד דרכי יער, בין שיחים.

הגובה המרבי של הצמח הוא 20 ס"מ. לתות הבר יש קנה שורש קטן, עם שורשים קטנים ודקים רבים. יורה מעל הקרקע (שפם) הם ארוכים, זוחלים, הם משתרשים בצמתים, בזכותם מתבצעת רבייה של צמחים. העלים חלופיים, צומחים מהסינוסים הבסיסיים, הם על פטוטרות ארוכות, גדולות, משוננות בצורתן. חלקו העליון של העלה ירוק בהיר, חלק, החלק התחתון של העלה ירוק עם גוון אפרפר ושוליים.

קוטר הצמחים 1-1.5 ס"מ, הם על עמודים ארוכים ונאספים בתפרחת, הם דו מיניים. הפרחים די גדולים ולבנים.הגרגרים קטנים, בעלי צורה מעוגלת, מעט אליפסה או חרוטית. צבעם של פירות יער בשלים יכול להיות מאדום עז עד כמעט לבן. פירות היער עסיסיים מאוד עם טעם וארומה נעימים. הצמח מתחיל לפרוח בסוף מאי, תחילת יוני, מניב פרי מהעשור השני של יוני ועד סוף יולי. לתותים יש תשואה גבוהה.

ירוק תות (הוא נקרא גם חצות) (Fragaria viridis) ממוקם על קצוות יער וכרי דשא. תותים גדלים באירופה ובאסיה (באקלים ממוזג). גובה הצמח אינו עולה על 25 ס"מ, העלים ירוקים כהים, הפרחים דו מיניים שקוטרם אינו עולה על 2.4 ס"מ. במהלך התקופה הווגטטיבית גדלים שפמים מעטים, קצרים מאוד, חסרי קשרים. גודל הפרי דומה לתותי בר. צורת הגרגרים יכולה להיות עגולה או ביצית. צבע הגרגרים נשלט על ידי ורוד, אדום בוהק או צהבהב-לבן עם חלק עליון אדום של הפרי.

תותי מוסקט - הנקראים בפי העם תותי יער - גדלים בכל החלק האירופי של הפדרציה הרוסית ובחלק עצום של סיביר. תותים גדלים בסבך ערער, ​​ביערות אורנים, במורדות ההרים, בשולי היער, ניתן למצוא אותו לצד הסוללה לאורך הדרכים. לצמח גבעול דק, שגובהו בין 5 ל-18 ס"מ, קנה שורש לא מפותח, נבטים זוחלים קצרים מאוד (שפם).

העלים משולשים, נמצאים על פטוטרות קצרות, תחתית העלה בעלת קצה משיי למגע. הפרחים לרוב לבנים, אך לעיתים ישנם צמחים בעלי פרחים בעלי גוון ורדרד. תותים קטנים בגודלם ובעלי צורה כדורית. צבע הפרי ברובו ורוד בהיר (לפעמים יש צהוב רך), שהופך בצורה חלקה לחלק העליון האדום של פירות היער. לפירות יש ריח נעים מאוד.הצמח מתחיל לפרוח בסוף מאי, הקטיף מתבצע בסוף יולי ובאוגוסט.

סוגים שונים של תותים דומים במראה, ההבדלים העיקריים ביניהם הם:

• גודל הפרחים וגודל פירות היער;
• מראה של פירות יער בצורה וצבע;
• ההבדל בצורות, תבליט וצבע של הסדין;
• מיקום האנטנות לגזע המרכזי;
• צורת הגבעול והיכולת להפריד בינו לבין פירות היער;
• נפח שונה של פרודוקטיביות;
• איכויות טעם שונות וארומה של פירות יער.

כלפי חוץ, הפרחים של כל הצמחים ממשפחת הורודים נראים דומים - הם כמעט כולם לבנים ויש להם חמישה עלי כותרת. ההבדל העיקרי בין סוגים שונים של תותים הוא שלצמחים יש פרחים:

• חד מיני ודו-ביתי, כלומר יש צמחים נקבים וזכרים;
• חד-ביתי ומסוגל להאבקה עצמית.

על השיחים הזכריים של צמחים חד-מיניים, לפרחים יש רק אבקנים, ועל השיחים הנקביים יש אבקנים על הפרחים. על מנת שייווצר ברי, יש צורך שהחרקים יבצעו האבקה. באביב, תותי יער פורחים בשפע ויפה, אבל ללא האבקה, אתה יכול, באופן כללי, להישאר ללא יבול. תוצאה של מגוון הצמחים היא שמעט מאוד פירות קשורים.

ביער, בצל העצים, צומחים תותי בר יער, ובקרחות - היכן שיש שפע של שמש, גדל מגוון האחו שלו. תותי אחו ותותי אחו הם סוגים שונים של צמחים הנבדלים זה מזה במובנים רבים. פירות יער של תותי אחו דומים בטעמם ובמראהם לתותי גינה, בשרם מאוד רך, הרבה יותר רך מתותי אחו, פרי יער כזה ניתן לקטוף ללא גבעול. בתורו, הטעם של תותי אחו שונה באופן משמעותי מתותי גינה. הפירות שלו קטנים בהרבה ויש להם ארומה בהירה ייחודית משלהם.

את הטעם של פירות יער מזן התותים כמעט בלתי אפשרי שלא לזהות. בארומה של תותי בר יש תווים של מושק ודבש, יערנים מנוסים מכנים את הארומה הזו "ריח היער", זה לא מקרי שלתותים יש שם - fragaria moschata (לטינית), שפירושו - אגוז מוסקט.

הטעם של תותים מסוגים שונים שונה מאוד:

• אפילו לתותי בר בוסר יש טעם מתוק בולט, אבל תותי בר הם תמיד חמוצים, ולכן טעמם קשור בתווים של פרי קיווי;
• עיסת תות הבר יכולה להיות ורודה או אדומה, קרוב משפחתו לבן בלבד;
• הייחודיות של תותי הבר היא שלגרגרים שלהם יש זרעים קשים.

אגרוטכניקה של תותי בר בחלקות גן אינה קשה. הצמח אינו יומרני, וגם כאשר שותלים אותו במקומות בהם יש התכהות קלה, הוא גדל היטב ונושא פרי. הנחיתה יכולה להתבצע הן בסתיו והן באביב. שפמים הם חומר שתילה. השתילה נעשית בצורה הטובה ביותר בשורות, בהתאם לתכנית: צריך להיות מרחק של 60-70 ס"מ בין שורות, ו-20 ס"מ בין שיחים. כדי להשיג יבול מצמחים דו-ביתיים, יש צורך לשתול צמחים הטרוסקסואלים.

ישנה בעיית האבקה - שבגללה השחלה לא מופיעה על כל הצמחים.אם תותי גינה גדלים בחלקת גן, אז לא כדאי לשתול תותי בר בקרבת מקום, כי הם יכולים להאביק, כתוצאה מכך, אתה יכול לקבל צמחים חדשים שיהיו למעשה עשבים שוטים שאינם מסוגלים לייצר יבול איכותי.

כיצד להכין תותי בר לחורף תלמדו בסרטון הבא.