מתי מבשילים תותי יער ומתי ניתן לקטוף אותם?

כיום נמכרים פירות יער רבים בסופרמרקטים, אך לא מוצאים בהם תותי יער בר, בעלי ארומה מיוחדת. מתנה כזו של היער ניתן לאסוף רק בזמן מסוים, פעם בשנה. לכן תושבי קיץ רבים שיש להם חלקות ליד אזור היער, כמו גם סתם אוהבי חיות בר, רוצים לדעת באיזה חודש פירות היער הזה מבשילים.

לאחר שאספתם סלסילה של תותי בר בזמן, תוכלו לפנק את יקיריכם או לבשל ריבה מיוחדת. בהתאם לאזור, תקופת המראה של פירות יער בשלים בקצוות קטנים עשויה להיות שונה. באזור האמצעי של ארצנו, באוראל ובסיביר, מבשילים תותי אחו מה-15 ביוני.

קורה גם שההתבגרות מתרחשת מאוחר יותר. הסיבה עשויה להיות מזג אוויר גרוע (ימים מעוננים וגשומים). זה יכול לקרות מוקדם יותר אם לצמח היה מספיק שמש ולחות במהלך תקופת הפיתוח. באזורים הדרומיים של המדינה, תקופת ההבשלה נופלת במאי, ובאזור מוסקבה תושבי הקיץ נכנסים ליערות רק באמצע יולי בגלל חוסר שמש.

בתחילת ההבשלה, כשהגרגרים רק מתחילים להאדים, יש להם טעם חמוץ לא נעים במיוחד. לעתים רחוקות, אבל קורה שתותים הם אפילו מרירים. זה נורמלי.רק הגל הראשון מאופיין באיכויות טעם כאלה, שאר פירות היער יהיו מתוקים יותר. הטעם מושפע מאוד ממזג האוויר, אז כדאי לשים לב אליו.

עם גשם מתמיד וחוסר שמש, הפירות אינם ממותקים וחסרי טעם. יחד עם זאת, הם מימיים ומזכירים בטעמם דשא פשוט. תותים כאלה יהפכו במהירות ל"דייסה" בסל, כי הם רכים מדי. אם הטבע החליט לארגן בצורת, אז הגרגרים יהיו קטנים, בדומה לפירות יבשים. אבל במזג אוויר מאוזן, פירות ארגמן מתענגים על ארומה ועסיסיות.

כדי לקטוף פירות יער, עדיף להשתמש במיכלים רחבים, שבהם ניתן להפיץ אותם לאורך התחתית, ולא לערום בשקופית גדולה. אתה יכול לאסוף חלקים רבים של תותים, לא רק פירות. אלה הם גם עלים וגם פרחים, אותם יש לקטוף בזהירות ולייבש על יוטה כדי שלא ירקב. לפתנים, ריבות, ריבות מבושלים מפירות יער. הם גם מוקפאים על ידי שפשוף בסוכר. אפשר לייבש את הפירות ולבשל אותם עם תה.

תוכלו ללמוד עוד על איך לקטוף תותי בר מהסרטון הבא.

ניתן לשתול גם שיחי תותים על המגרש. אם הצמח משתרש היטב ומשתרש, הוא ייתן יבול טוב. העיקר הוא לבחור עבורו מקום שטוף שמש. בגינה, פרי יער כזה מבשיל מהר יותר, כי הוא לא גדל בצל. האיסוף שלה מתחיל במאי. לפרי השדה המבוית אין את היתרונות הבריאותיים של ברי הבר, למרות שפירותיו גדולים וארומטיים יותר.

לתותים הגדלים ביער יש סימנים מסוימים:

• קנה השורש עבה, בעל צבע חום;
• אנטנות לא ארוכות;
• הגבעולים דקים;
• על פרחים בגודל של לא יותר משני סנטימטרים יש עלי כותרת מחודדים;
• פירות קטנים;
• ברי אינו נפרד היטב, לעתים קרובות הליבה נשארת;
• לעיסה יש ארומה בולטת.

בטבע, שיחי תותים נמוכים, לא תמיד ניתן למצוא אותם בעשב, אך ככלל, ההצטברות הגדולה שלהם נופלת על הצדדים שטופי השמש של הגבעות. בגינה הצמח גדל, נוצרות עליו יותר שחלות ולכן היבול עשיר יותר.

אם אתה מכיר את העונה בה מבשילים תותי בר ביער, אז אתה יכול להרים כמה סלים של מוצר שימושי לגוף. פירות יער לא רק ישמחו עם הטעם שלהם, אלא גם יהיו עוזרים טובים בחיזוק חסינות ומלחמה במחלות ויראליות.