איך לאחסן נכון שמן קוקוס?

בעולם המודרני החלו להפיק שמן קוקוס לאחרונה יחסית. ולאחר הופעתו בשוק, החלו להשתמש בו באופן פעיל בתחום הקוסמטיקה: הוא משמש כתערובת שיער טבעית או כטיפול לעור לא בריא. אבל לאחר קניית צנצנת שמן קוקוס, רבים מתחילים לעשות טעויות אחסון. כדאי לשקול כיצד לאחסן שמן קוקוס כך שישמור על כל המיקרו-נוטריינטים לאורך זמן.

מלכתחילה, כדאי לשקול את התכונות החיוביות של שמן קוקוס, כלומר:

• שמן זה מכיל חומצות שומן חד בלתי רוויות, תרכובות אורגניות, חומצות קרבוקסיליות רוויות חד-בסיסיות - אלו הם אלמנטים חשובים מאוד שגוף האדם צריך;
• שמן קוקוס מכיל נוגדי חמצון חזקים, ויטמינים A, C ו-E, כמו גם זרחן וסידן;
• מוצר זה שולט שרמת הכולסטרול בדם אינה עולה על רמות מקובלות;
• הוא מכיל חומרים המונעים הופעת פטריות, וירוסים או מחלות דלקתיות אחרות;
• בעזרת שמן זה ניתן לרפא תהליכים דלקתיים חריפים, כולל דרמטיטיס המתרחשת לאחר אלרגיה;
• לאחר החלת המסכה מתערובת הקוקוס על הראש, השיער הופך רך ומשיי;
• ניתן למרוח את אותה מסכה על עור יבש, מה שמעניק לו רגישות וגמישות;
• ניתן לאכול תערובת קוקוס במהלך דיאטה, מכיוון שהיא תורמת בנוסף לירידה טבעית במשקל;
• למוצר זה אין כמעט התוויות נגד; אם הקוקוס עדיין לא מתאים לגוף שלך, אז עדיף לסרב לו.

בסין ובהודו מוציאים אותו מבפנים של אגוז קוקוס ומוסיפים אותו למזון, שכן שאר השמנים אינם נפוצים במיוחד במדינות המזרח. ברוסיה, שמן קוקוס ממעט להוסיף למזון, והוא פחות נפוץ כתוסף תזונה. בארצנו עקרות בית רגילות להשתמש בו כתערובת מזינה לשיער.

הבחירה של מוצר זה צריכה להילקח בזהירות רבה. קנו אותו רק בנקודות מוכרות: בתי מרקחת גדולים, סופרמרקטים גדולים או בחנויות שנוצרו במיוחד למכירת שמן קוקוס.

לפני שאתה קונה, תסתכל היטב על צבע השמן. אל תפחד אם במקומות שונים זה בצבע שונה. הוא מופק בדרכים שונות: בכבישה חמה או כבישה קרה, ניתן לטהר אותו ולא לזקק אותו. צבע המוצר תלוי בגורמים הבאים: מסה צהבהבה, חלבית או שקופה.

שמן לא מזוקק הוא הרבה יותר יקר מאשר שמן מזוקק. העובדה היא שהוא מופק בלחיצה, כך שהמוצר הסופי משתחרר מעט מאוד, אבל הוא שומר על כל האלמנטים השימושיים: מיקרומינרלים וויטמינים שנמצאים בעיסה של קוקוס, וגם שומר על ריח נעים של קוקוס. כל הנקודות הללו משאירות את חותם על מחיר המוצר.

שמן מזוקק זול יותר, מכיוון שהוא מופק בכבישה חמה. לכן אפשר לסחוט עוד שמן מאותה כמות פרי. הוא לא מריח כמו אגוזי קוקוס ומאבד תכונות שימושיות רבות במהלך הניקוי. מכאן המחיר. שימו לב היטב לעקביות. אם קנית את השמן בבית מרקחת או בחדר בו היה די קריר, המסה צריכה להיות מעט עבה. הוא נמס בטמפרטורה של +25 מעלות, כך שמן חם הוא נוזלי, בצבע בהיר.

כדאי לשקול כיצד לאחסן שמן קוקוס לאחר הרכישה: להשאיר אותו לאור יום או להכניס אותו למקרר. שמן קוקוס מאוד בררן לגבי האור, הטמפרטורה והמיכל שבו תשמור אותו בעתיד.

מזונות רבים מתקלקלים באור שמש ישיר. ושמן קוקוס אינו יוצא דופן. אך נוסף על כך היא מתדרדרת גם מאור מנורה חשמלית, ולכן יש לאחסן את המסה הזו בארון סגור שאינו חודר לאור, או במקרר.

כפי שצוין לעיל, ניתן לאחסן מוצר זה גם בהקפאה וגם בטמפרטורת החדר. עם זאת, יש כאן גם כמה מוזרויות. כדי שהשמן לא ייעלם ולא יאבד את תכונותיו הרפואיות, הטמפרטורה בחדר לא תעלה על +18 מעלות. ניתן לאחסן אותו בארון אם המזגן פועל כל הזמן בבית. אבל הקפאה חזקה היא גם התווית נגד שמן קוקוס.

אין לאחסן שמן קוקוס במקפיא. מוצר זה דורש תנאי אחסון אישיים.

במפעלים לייצור מוצר זה הוא ארוז בבקבוקי זכוכית קטנים בגודל של אמפולה רפואית. לכן, אין צורך לשפוך אותו לכלי אחר לאחר הפתיחה. ישנם מצבים בהם השמן ארוז לא בבקבוקון, אלא בצנצנת, שהמכסה שלה נפתח ללא מאמץ רב. במקרה זה, יש לשפוך את המסה לתוך מיכל, המכסה שלו סגור היטב. חשוב שאוויר לא יחדור לתוך הכלים, שכן במגע איתו המסה תחמיץ במהירות.

התקופות שבהן ניתן לאחסן שמן קוקוס בבית מבלי לאבד את תכונותיו מצוינות תמיד על הצנצנת שבה הוא נמכר. יש להקפיד עליהם בקפדנות. האריזה מציינת לעתים קרובות שניתן לשמור את המוצר פתוח למשך שנה, אך זה רחוק מלהיות נתון מדויק.

וגם אל תשכח את היקף המוצר הזה. אם רכשתם אותו לאכילה, ולא למריחה חיצונית, הרי שבחודשים האחרונים כבר לא מומלץ להשתמש בו.

לאחר הכנסת השמן למקרר יש לבדוק מעת לעת אם צבעו השתנה. אם הוא הפך לצהוב כהה או הופיע ריח חריף, אז לא ניתן להשתמש בשמן כזה למטרות רפואיות, קוסמטיות, ועוד יותר למטרות קולינריות. אבל לצרכים ביתיים, שמן קוקוס אידיאלי גם לאחר תאריך התפוגה. מומחים אומרים שזה אחד האמצעים הטובים ביותר לליטוש רהיטים.

תוכל ללמוד עוד על אחסון שמן קוקוס בסרטון הבא.