"פינה קולדה" ללא אלכוהול: איך להכין בבית?

אם אתם אוהבים קוקטיילים אקזוטיים שהטעם מתגלה בהם בהדרגה, בטח ניסיתם את פינה קולדה. המשקה הפופולרי הזה נחשב באופן מסורתי למשקה אלכוהולי, אבל למי שלא מקבל אלכוהול בקוקטיילים, ישנה גם אפשרות לשתייה של מעלות אפס.

אם תתרגמו את השם "פינה קולדה" לרוסית, תקבלו "אננס מסונן". במשך זמן רב המתכון היה מוקף מסתורין - איך בדיוק התערבבו המרכיבים בקוקטייל, אפשר היה רק ​​לנחש. אבל יום אחד המתכון היקר הופיע לא סתם, אלא על דפי הניו יורק טיימס. אמנם זה לא הפך לנקודה בשאלה, אלא רק הוליד מחלוקות חדשות.

מאמינים שמקום הולדתו של הקוקטייל הוא פורטו ריקו, העיר סן חואן. ואת המשקה המפורסם המציא הברמן רמון מוררו. הוא האמין כי הוא המציא מתכון, הרים שילוב מנצח של מרכיבים. אבל יהיו מי שיתווכחו עם הגרסה הזו של המצאת הפינוק. שודדי הקאריביים, אומר אחד מהניחושים הרומנטיים, השתמשו במתכון הזה כבר ב-1820. והיה אפילו מידע על קפטן מסוים Cofresi, שערב רום עם חלב קוקוס ומיץ אננס וטיפל בצוות שלו במשקה כזה.

מה שזה לא היה, ההרכב של פינה קולדה לא השתנה במשך שנים רבות - רום קל, חלב קוקוס (או שמנת), מיץ אננס סחוט טרי. אם אתם מכינים קוקטייל ללא אלכוהול, המתכון הוא כדלקמן: מיץ אננס סחוט טרי, קרם קוקוס, סירופ סוכר, קרח כתוש.

המשקה כולל וריאציות של הרכיבים. לדוגמה, חלב קוקוס יכול להיות מוחלף בקרם קוקוס או סירופ. אם אין אננס סחוט טרי, אפשר להחליף אותו בצוף. זה כבר לא יהיה מתכון עזר, אבל אפשר לשחק עם המרכיבים - אחרי הכל, אתם מחפשים את הטעם האהוב עליכם, ולא מנסים, לא משנה מה, ללכת לפי המסורת.

למשל, אם תרצו להכין פינה קולדה עם גלידה שדומה יותר לקינוח מאשר לקוקטייל, גם אפשרות זו אפשרית. ואם במקרה זה חלב קוקוס אולי לא "מתיידד" עם גלידה, אפשר להחליף אותו בחלב רגיל, ולקשט את פני הקוקטייל שנוצר בעבותות עם פתיתי קוקוס. העיקר שכל מרכיבי המשקה יהיו איכותיים, טריים ומושכים כלפי חוץ.

• הסירופ שנותר בפחית אננס פרוס יכול לשמש באופן תיאורטי בקוקטייל. אבל לקרוא לגרסה הזו של מיץ אננס מוצלחת זה בהחלט בלתי אפשרי. טעם המשקה יתעוות.
• קרם קוקוס - המרכיב בהחלט טעים, אבל מאוד שומני. כל מי שיורד במשקל צריך לשים לב לכך.
• גם אם אתה משתמש באננס משומר לקישוט הקוקטייל שלך, ייתכן שגם חתיכת פרי קטנה תיתן למשקה טעם מתכתי. לכן, מדובר באננס טרי המשמש ברוב מתכוני פינה קולדה.

אז, אם אתם מתכוונים להכין פינה קולדה בלי אלכוהול בבית, תחליטו מלכתחילה למה אתם מצפים מהמתכון. לדוגמה, אם חם בחוץ ואתם רוצים להתקרר, זה הגיוני להוסיף גלידה להרכב. באופן אידיאלי, זה צריך להיות בטעם ניטרלי, כמו גלידה רגילה. אבל אתה יכול גם "לשחק" על ידי הוספת פירות או נענע - יהיה אפקט טעם מעניין.

בבית תוכלו לנסות ולנסות, להוסיף מרכיבים משלכם שאינם במתכון המקורי. כך תוכלו ליצור קוקטייל ייחודי בהשראת פינה קולדה הקלאסית.

כדי ליצור משקה כזה, תצטרך 300 מ"ל מיץ אננס (עדיף סחוט טרי), 200 גרם קרח, 100 מ"ל חלב קוקוס, 100 מ"ל שמנת 10%, 2 כפות סוכר (לא חובה). מרסקים את הקרח לפירורים גדולים, מסדרים אותו בכוסות. מערבבים סוכר, מיץ אננס, שמנת וחלב קוקוס בשייקר. מקציפים היטב הכל עד לקבלת מרקם חלק. מוזגים את המשקה לכוסות. לפני ההגשה אפשר לקשט בפתיתי קוקוס או למשל בחצי טבעת דקה של אננס.

והמתכון הזה אפילו יותר קל: 70 מ"ל מיץ אננס, 10 מ"ל גלידת שמנת, 5 קוביות קרח. מכניסים הכל לבלנדר, מקציפים עד לקבלת עקביות הומוגנית. מדובר בגלידה שמנת שתחסוך מכם את הצורך לכלול שמנת במתכון. זה נהדר אם לגלידה יש ​​טעם וניל לא בולט. מקשטים את המשקה בשוקולד צ'יפס או הוסיפו כמה טיפות מהסירופ האהוב עליכם.

ברמנים מקצועיים מכינים קוקטיילים באמצעות שייקים. אבל אתה לא צריך לקנות את זה אם אתה רוצה קוקטייל, אבל אין מה לעשות. מיקסר ובלנדר למשקאות ביתיים יהיו שימושיים. גרסאות נפרדות של קוקטיילים, באופן עקרוני, אינן דורשות ניעור. כוסות או כוסות משמשות להגשה. הקצה מעוטר לעתים קרובות בשולי סוכר.תחילה טובלים את הקצה העליון של הכוס בסירופ או מיץ, ולאחר מכן בסוכר. לקישוט המשקה משתמשים בפרוסות פירות, פירות יער, קוקוס ושוקולד מגוררים, אגוזים מרוסקים, קרמל, סכנת אוויר, סירופים שונים וכו'.

אם אתם מארחים מסיבת קוקטייל, חטיפים צריכים להתאים למשקאות. ניתן לחלק את כל הקוקטיילים לאלכוהול וללא אלכוהול, לסדר אותם על שולחנות שונים. המתאבן המקורי יהיה שיפודים קרים עם מנגו ושרימפס, מתאבנים עם גבינה, לחמניות עם אגס וחזיר, חטיפי גבינה מקסיקנית. אם אתם מכינים קוקטיילים לטינו-אמריקאים (אותה פינה קולדה), אז גם דגש על המטבח של אזור זה יתאים. אם אתם יורדים במשקל, נסו לשתות קוקטיילים בבוקר.

איך לבשל "פינה קולדה" ללא אלכוהול בבית, ראה את הסרטון הבא.