מערבלי קוקטיילים: סוגים ודירוג המותגים הטובים ביותר

קוקטייל קירור ישמח מבוגרים וילדים כאחד. בדרך כלל משקה כזה מתאהב בטעם קרמי עדין, מרכיב פרי וקצף טעים. מערבלים מיוחדים יעזרו להכין אותו. מה ההבדל ביניהם, איך בוחרים מכשיר כזה?

למיקסר לקוקטיילים יש מאפיינים עיצוביים. כלפי חוץ, מכשיר כזה דומה לבלנדר, בעיקר בגלל שיש לו אלמנט מסתובב עם פיית דיסק. האחרון יכול להיות עד 2-3 חתיכות, אבל כל החרירים קבועים על אותו ציר. חרירי מיקסר הם בעלי קצוות גליים, שבגללם נוצרות רעידות אנכיות במהלך ההקצפה, מה שאומר שהמשקה מתברר אוורירי יותר. ערבוב מרכיבים אפשרי גם בזכות רעידות אנכיות, ולא כוח צנטריפוגלי.

למכשיר לקוקטיילים יש קערה גבוהה במיוחד. זה מונע התזת נוזלים במהלך הכנת המשקה. ככלל, הקערה קבועה על מעמד מיוחד, כך שאין צורך להחזיק אותה בידיים.

מיקסרים לקוקטיילים זמינים לשימוש מקצועי וביתי. הראשונים הם בדרך כלל פונקציונליים יותר, בעלי מהירות סיבוב גבוהה יותר וניתן להקציף קרח בקערות שלהם. אלו הן יחידות נייחות, המשקל שלהן יכול לעלות על 5 ק"ג.מיקסר ביתי יכול להיות גם נייח, אם כי קיימים גם שינויים ידניים. למיקסר הידני קערה נפרדת ומקציפות טבילה.

אם ניקח בחשבון את היחידה מנקודת המבט של האפשרות להגיש את המשקה המוגמר לכוסות, אז להקצות בלנדרים אחת, שתיים - ושלוש קרן. ישנם גם מכשירים מרובי מסלולים, הם מיועדים למילוי מספר כוסות בבת אחת ומצוידים מטעמי נוחות בכפתורים נפרדים לכל צופר.

אם אנחנו מדברים על ציוד מקצועי, אז רובם משתמשים במיקסרים של מותגים איטלקיים, גרמנים ואמריקאים. לשימוש ביתי, דגמים סיניים נבחרים לעתים קרובות. שקול את היצרנים הפופולריים ביותר.

מותג גרמני המייצר מוצרי חשמל למטבח לשימוש ביתי ומקצועי כאחד. דוגמה לטכניקת המטרה האחרונה היא דגם Bartscher 135.105. למרות היסטוריה צנועה יחסית של קיום בשוק (5 שנים), יחידה זו זכתה להערכה רבה על ידי קונים. למיקסר מתלים אמינים מהפלדה המצופה כרום. המשקפיים עשויים מפלדת אל חלד. הקיבולת של כוס אחת היא 700 מ"ל. לדגם 2 מהירויות סיבוב (בטווח של 16500-21000 סל"ד) ומפיק 50-100 מנות משקה ביום.

למי שמחפש דגם אמין לשימוש ביתי במחיר משתלם, נוכל להמליץ GL-BL1200M מבית המותג Gemlux. הספק של המכשיר הוא 1.2 קילוואט, מספר המהירויות הוא 5, הם מתכווננים בצורה חלקה.יש מצב הקצפה בפעימה, כמו גם חלון נוח להוספת מרכיבים בזמן ההקצפה (כלומר, אין צורך לפתוח את מכסה הבלנדר). גוף הדגם נירוסטה, הקערה מזכוכית, בנפח 1.8 ליטר. נקודה חשובה – הקערה לא נועדה לכתוש בה קרח.

המוצרים של המותג האיטלקי, שהציוד שלו הוכיח את עצמו כפונקציונלי ואמין, כמו גם סביר למדי. קו היצרן כולל מספר דגמים של מיקסרים עם הספק שונה (מ-300 W עד 2.8 קילוואט). מהירות הסיבוב של כל הדגמים היא 15 אלף סיבובים לדקה.

ניתן לחלק את כל הדגמים במספר הכוסות - 1 או 2, רוב הדגמים מצוידים בקערות מתכת, אך יש גם פלסטיק. תכולה - 800 מ"ל. גוף המוצר עשוי מאלומיניום. ישנה אפשרות לחסום את פעולת המיקסר במידה והמשקפיים לא מותקנות כהלכה, מה שמקטין את הסיכון לנזק למכשיר.

מוצרים של חברה אמריקאית העוסקת בייצור מוצרים למטבחים מקצועיים. זו (ליתר דיוק, רב תכליתיות, התמקדות בפעולה לטווח ארוך במצב שימוש תכוף) היא הסיבה לעלות הגבוהה יותר של מוצרים. מיקסרים של מותג זה עשויים מפלדת אל חלד. מספר הכוסות הוא מ-1 עד 3, כל אחת בנפח של 700 מ"ל.

היצרן מציע דגמי מיקסרים המתאימים יותר לשימוש ביתי. למרות שדגמים רבים מסווגים כאוניברסליים - הם טוחנים, מערבבים, מקציפים, מתאימים להכנת קוקטיילים, שייקים, מרקים, ריסוק קרח. גוף המוצרים עשוי מפלסטיק עמיד בפני פגיעות, הקערה עשויה מפוליקרבונט באיכות מזון.למכשיר 2 מצבי מהירות והוא מצויד במנוע חזק אך שקט. דגם שימושי למדי לשימוש ביתי תכוף.

חברה איטלקית זו עוסקת בייצור ציוד בר. מערבלי קוקטיילים אינם יוצאי דופן. מדובר במכשירים מרובי מסלולים עם גוף מפלדת אלומיניום או כרום וכוסות מתכת של 800 מ"ל. לכל הדגמים ממוצע של 5 מצבי מהירויות, מנוע חזק. לשימוש ביתי, כדאי לשים לב לדגם Vema FL 2006 L עם 2 כוסות.

בעת הבחירה, שימו לב למותג, עדיף לתת עדיפות למוצרים של חברות ידועות. למרות שמיקסר המטבח במהירות קבועה זול יותר, עדיף לשלם מעט יותר מדי ולקנות ציוד עם לפחות 2 מצבי מהירות. אם אתם מתכננים לבשל לעתים קרובות, העדיפו קוקטיילים בהרכב שונה, מומלץ לרכוש מיקסר עם יותר מ-2 מהירויות.

באשר לגוף המוצר, נירוסטה נחשבת לאופציה הטובה ביותר. קודם כל, בשל חוזק ועמידותו, עמידות ללחות. מקציפים עשויים בדרך כלל מאלומיניום או נירוסטה. שני החומרים עמידים, אינם מתחמצנים, אך עדיין עדיפה גרסת הפלדה כאמינה יותר.

בעת שימוש במיקסר, חשוב לעקוב אחר רצף הפעולות.

• לשים בקערה תחילה נוזל, ואז מרכיבים צפופים יותר (למשל חתיכות פרי). לא ניתן לעקוב אחר המלצה זו אם מתכון הקוקטיילים כולל סימנייה מוגדרת בהחלט של מוצרים.
• כאשר משתמשים בפירות בקוקטיילים לחתוך אותם לחתיכות קטנות או לטחון מראש בפירה ורק אז לשים בקערה.
• אם המתכון מספק נוכחות של סירופ או אבקה במשקה, הם שמים לפני הקצפה של החומרים.
• בדרך כלל נעשה שימוש מראש נוזלים ומוצרים צוננים. זה מאפשר לך לשפר את הטעם של הקוקטייל המוגמר.

כדי לקבל קוקטייל צפוף יותר עם קצף באמצעות מיקסר מומלץ להקציף את החומרים במהירות מקסימלית ולמשך זמן מספיק (מ-2 עד 4 דקות תלוי במספר הרכיבים בקערה ובמאפייני המיקסר). לצפיפות, אתה יכול לשים יותר גלידה או בננות. אם לא בא לכם להוסיף קרח (מים קפואים) לשייק שלכם אבל המתכון מחייב זאת, הקפיאו תחילה את החלב.

זה די קל לעשות זאת - יוצקים חלב לתבניות או שקיות קרח מיוחדות ומקפיאים. לקוקטייל מוסיפים קרח חלב. על קערת המיכל יש סימנים "מינימום" ו"מקסימום".

את הקוקטייל המרענן הכי קל להכנה אפשר להכין עם חלב וגלידה. עדיף לקחת יותר חלב שמן, זה ייתן קצף טעים. זה אופטימלי אם תכולת השומן היא 3.2%. עבור 1 ליטר נוזל, יידרש 250-300 מ"ל של גלידה. יש לשפוך חלב לקערת המיקסר, להוסיף שם גלידה ולהקציף במהירות בינונית 1.5 דקות. מוזגים את הקוקטייל המוגמר לכוסות.

אפשר לקשט בחתיכת פרי, צינורית וופל או שוקולד צ'יפס. אם אתה צריך קוקטייל משביע וסמיך יותר, אתה יכול להכין אותו על בסיס חלב (1/2 ליטר), בננות (כמה חתיכות) וגלידה (150 גרם). כל המרכיבים נטענים לקערת המיקסר ומקציפים עד שהמסה הופכת אוורירית והומוגנית.ניתן להוסיף 100 גרם גבינת קוטג' לרכיבים.

בסרטון הבא תמצאו סקירה השוואתית של מערבלי קוקטיילים.