קוקטיילי ביצים: המתכונים הטובים ביותר

שייק ביצים הוא לא משקה מאוד פופולרי, אבל הוא מאוד טעים ובריא. הכנתו אינה קשה במיוחד ולעיתים אף ללא שימוש בבלנדר.

לשייק ביצים יתרונות רבים על פני משקאות אחרים. הוא משביע למדי, ובתוספת שיבולת שועל או לחם הוא יכול אפילו להחליף ארוחה מלאה, למשל, ארוחת בוקר או ארוחת ערב מאוחרת. כמות גדולה של חלבון מרווה את הגוף במהירות ויוצרת תחושת שובע לאורך זמן, ולכן היא מאפשרת להוריד קילוגרמים עודפים. קוקטייל ביצה מחזיר את החוזק, תוך שהוא נספג בקלות בגוף. אם אתה משתמש רק בחלבונים, המנה תהפוך לדלת קלוריות, מה ששוב יעזור להפחית משקל עודף. ביצים עשירות בחומצות אמינו וויטמינים המשפיעים לטובה על המצב הכללי של הגוף.

באשר להשפעות המזיקות, הן יכולות להתרחש בעת שתיית קוקטייל על ידי אדם הסובל ממחלות של מערכת העיכול. אי נוחות אפשרית גם כאשר לוקחים משקה לפני השינה, מכיוון שבמקרה זה לחלבון לא יהיה זמן להתעכל, ובבוקר תהיה תחושה לא נעימה של כובד.

המפתח להכנה נכונה של קוקטייל עם ביצה - תוך שימוש במרכיבים איכותיים בלבד. חלב וביצים חייבים להיות טריים, וירקות ופירות חייבים להיות בשלים. אם הסיכוי לאכול ביצת עוף גולמית מפחיד, אז אתה יכול בקלות להחליף את הרכיב בביצי שליו פחות מסוכנות. שייק ביצים יתברר כהרבה יותר ארומטי אם במקום תבלינים טחונים תשתמשו במקל קינמון אמיתי או תרמיל וניל, שכותשים ממש לפני ההוספה. לקבלת עקביות רכה יותר, מומלץ להחליף סוכר באבקת סוכר.

על ידי התנסות במתכונים שונים, תוכלו להכין שייק ביצים גם לילד קטן וגם לספורטאי מבוגר שעסוק בעלייה במשקל.

כדאי להתחיל להכיר קוקטיילי ביצים עם משקה פשוט מחלב. בנוסף לשתי ביצים, לבישול תזדקק לכמה כוסות חלב, 100 גרם סוכר מגורען, שקית סוכר וניל ושוקולד מגורר. יש לשטוף ביצים במים חמים ולאחר מכן מפרידים את החלבונים מהחלמונים. את החלמונים דופקים ידנית עם מחצית מכל הסוכר שמשתמשים בו, ואת החלבונים מקציפים עם החצי השני לקצף צפוף.

חומר החלמון מונח מיד בכוסות, מוזגים בחלב ומערבבים. מעליו מונחת מסת חלבון, ועל הקינוח מפזרים צ'יפס מגורר או אבקת קקאו. במהלך הבישול חשוב לוודא שהחלב לא חם.

אפשר להכין קוקטייל ביצים טעים עם מיץ. כדי ליישם את המתכון, תזדקק ל-120 מיליליטר חלב מפוסטר, 20 גרם סוכר מגורען, 1 חלמון ומיץ פירות בכמות של 50 מיליליטר. קודם כל, החלמון נטחן בסוכר עד לקבלת חומר הומוגני. לאחר מכן יוצקים הכל בחלב מחומם ומערבבים עד שהסוכר מתפזר לחלוטין. בסוף יוצקים מיץ למשקה, והקוקטייל המוגמר מתקרר במקרר כ-10-15 דקות.

קוקטייל ביצה לשנה החדשה פירושו בדרך כלל ביצים, שלעתים קרובות מתבלבלים עם משקה. "מוגול-איל". חייבים להבין שמוגול-מוגול עשוי מחלמונים טרופים וסוכר, ולביצים יש מתכון הרבה יותר מורכב. קוקטייל חגיגי קלאסי מוכן אלכוהולי ולא אלכוהולי. כדי להכין גרסה בריאה של המנה, תצטרך 400 מיליליטר חלב מוחלפים בשמנת 10 אחוז, כמה ביצי עוף, 2-3 כפות אבקת סוכר, מקל קינמון וכמות קטנה של וניל עם אגוז מוסקט. התהליך מתחיל בכך שהחלמונים מופרדים מהחלבונים ויוצקים לבלנדר יחד עם סוכר ווניל.

לאחר שמקציפים את חומר הביצה עד לקבלת מרקם חלק, יש צורך לשפוך אותו לסיר ולערבב עם חלב וקינמון. את הקוקטייל העתידי שמים על אש קטנה ומתיישן כרבע שעה תוך ערבוב מתמיד. במשך תקופה זו חשוב לא לתת לנוזל לרתוח. לאחר כיבוי האש, יש לערבב את תכולת המחבת למשך מספר דקות נוספות. לאחר סינון הביצה מהקינמון, אפשר להגיש אותו לשולחן, בוזקים אגוז מוסקט.

המקור הוא משקה מוגז עם ביצה גולמית. להכנתו יש צורך 80 מיליליטר חלב, 20 מיליליטר מיץ ענבים, 50 מיליליטר מים מוגזים, 10 מיליליטר סירופ סוכר וביצת עוף אחת. ראשית, כל המרכיבים, מלבד מים מוגזים, מוקצפים במשך 15 שניות במעבד מזון. הקוקטייל נמזג מיד לכוסות, ורק אז מוסיפים לו סודה.

שייק חלבון נבחר בדרך כלל על ידי ספורטאים, מכיוון שמוצר זה תורם לבניית השרירים. לדוגמה, זה מספיק כדי להכות 5 חלבונים ו -3 אגוזי מלך עם בלנדר במשך 30 שניות. לאחר מכן מוסיפים כמות קטנה של אגוזים לקערה, והכל שוב מופרע. במקום אגוזי מלך, אגב, כל זן אחר יתאים. יש לצרוך משקה זה צונן.

קוקטייל ביצה-בננה אהוב גם על ספורטאים. הוא משמש ליצירה 150 מיליליטר חלב, בננה אחת וביצת עוף אחת. בזמן שהחלב מחומם ל-40 מעלות, החלבון מופרד מהחלמון. לאחר מכן, החלבון משולב עם הנוזל ומוקצף באופן פעיל עם בלנדר טבילה. לתערובת הכוללת יש להוסיף בהדרגה פרוסות בננה קלופה. ככלל, לאחר מספר דקות של עיבוד, המשקה יכול להיות מוגש לשולחן.

אפשר להכין קוקטייל בננה עם ביצה גם ללא מרכיבים נוספים. לוקח פרי אחד וכמה ביצים, רק צריך להרוג אותם עם מכשיר מיוחד עד שמופיע קצף צפוף.

אתה יכול להכין משקה לא רק מעוף, אלא גם מביצי שליו. במקרה זה יש צורך ב-500 מיליליטר חלב, 200 גרם גבינת קוטג', 100 גרם אבקת חלב, 100 גרם שמנת חמוצה, 10 ביצי שליו ו-1.5 כפות דבש נוזלי. כל הרכיבים מועמסים מיד לבלנדר וטחונים עד להופעת חומר הומוגני. דבש, במידת הצורך, ניתן להחליף בריבה או חלב מרוכז. גם הוספה של פירות יבשים אינה אסורה.

שייק ביצים נהדר לעלייה במסה, ולכן הם הכרחיים עבור ספורטאים גברים, במיוחד אלה העוסקים בפיתוח גוף. לדוגמה, זה יכול להיות משקה עם דבש, מוכן מכוס קפיר, ביצה גולמית וכף ממתיק נוזלי. את החומרים מערבבים ומפזרים אגוז מוסקט לפני ההגשה.

מתאים לספורטאים ו משקה פירות וירקות. נדרש לבישול 1 ביצה, תפוח קטן, גזר, כף דבש וכוס מיץ ענבים. גזר ותפוחים מקולפים ומגוררים על פומפיה עם חורים קטנים. לאחר מכן יש לכתוש אותם מיד יחד עם הביצה לחומר דמוי מחית באמצעות מכשיר מיוחד. מיץ ענבים עם דבש מוכנס בזהירות למסת פירות הביצים, ואם רוצים, חתיכות של אגוזים שונים.

מומלץ להתחיל את הבוקר עם קוקטייל ביצת קוטג'. במקרה זה, תצטרך להשתמש 100 גרם גבינת קוטג', כוס חלב, ביצה אחת, 100 גרם בננה או פרי, וכף דבש נוזלי. לשובע רב יותר יוצקים למשקה 3 כפות שיבולת שועל. כל הרכיבים מערבבים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

מומלץ לעליה במשקל קוקטייל ביצים עם הדרים. בנוסף לחצי כוס מיץ תפוזים, תצטרך 150 גרם חלב או שמנת חמוצה שומנית, חלמון של ביצה גולמית אחת, 50 גרם שמן צמחי, כף ריבה ומיץ מחצי לימון. היכו מוצרים צריכים להיות בין 1 עד 3 דקות במהירויות בינוניות.

אפשר אפילו ליצור קוקטייל ביצת ספורט עם ירקות. מהרכיבים הנדרשים 1 תפוח אדמה, 100 גרם פטריות מיובשות, 50 גרם גבינה מעובדת, 1 ביצה.

לקבלת עקביות נעימה יותר, אתה יכול להשתמש במיונז תוצרת בית. ערב קודם משרים את הפטריות במים חמימים. החתיכות הנפוחות למחרת יישטפו ויקוצצו דק. לאחר מכן טוחנים בבלנדר פטריות, תפוחי אדמה וגבינה מעובדת. בסוף מוסיפים להם ביצה עם מיונז, וההליך ממשיך עד שמגיעה למסה הומוגנית.

שייק ביצים מומלץ לצרוך רק טרי, ולכן יש להכין אותם, בסמוך על מספר המנות הנדרש, מבלי להכין מניות. על מנת להפוך את הקוקטייל למשביע יותר, ניתן להוסיף לו כמעט כל פרי, פירות יער ואגוזים. החלב הקיים בהרכב מוחלף בקלות עם יוגורט או קפיר. כממתיקים מתאימים ריבה, דבש ושוקולד מגורר. יש לצרוך משקה ביצים מצונן וכמה שיותר לאט.

בסרטון הבא תמצאו מתכון לקוקטייל ניו יורקי עם וויסקי אירי, סירופ רימונים וביצה.