שייקרים לקוקטיילים: מה הם ואיך להשתמש בהם?

שייקר הוא דבר רב תכליתי ולעתים קרובות שאין לו תחליף. זה יהיה שימושי לא רק עבור ברמנים ואוהבי קוקטיילים יוצאי דופן, אלא גם עבור ספורטאים. מה זה שייקר ואיזה זנים של פריט זה קיימים, איך בוחרים ומשתמשים נכון בכוס מיוחדת, איך אפשר להחליף שייקר בבית ואיזה קוקטיילים אפשר להכין איתו - קראו על כל זה בחומר שלנו.

בבסיסו, שייקר קוקטיילים נועד לערבב באופן שווה את כל מרכיבי המשקה. עיצוב השייקר הוא זכוכית עם מכסה שנסגר היטב. השם "שייקר" מגיע מהשפה האנגלית, כאשר "שייק" הוא לנער או לנער. כפי שאתה יכול לראות, שם הפריט משקף במלואו את מטרתו הישירה ואת התכונות הפונקציונליות שלו.

באופן מסורתי, פריט זה משמש בברים להכנת משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים. עם זאת, במקרים מסוימים, זה יכול להיות שימושי גם בבית: למשל, אם אתה אוהב לערוך מסיבות עם מספר גדול של אורחים. בנוסף, ספורטאים רבים משתמשים בשייקרים להכנת תזונת ספורט. לפיכך, אנו יכולים להסיק כי פריט זה הוא רב תכליתי.

כיום בשוק ניתן למצוא מספר רב של שייקים שונים: כוסות ספורט, מבני מתכת, זנים ידניים ומקצועיים, זכוכית, מילקשייקר (מיועד להכנת מילקשייק), סטים להקצפה של משקאות. היום בחומר שלנו נסתכל מקרוב על סוגי השייקים הפופולריים ביותר.

השם השני של מגוון זה - "שייקר אמריקאי". זו כוס הנפח שלו הוא 800 מיליליטר. במקביל, המארז החיצוני של זן בוסטון עשוי מתכת. בתוך מארז המתכת יש כוס פלסטיק או זכוכית, שנפחה הוא חצי מזה.

לפיכך, השייקר האמריקאי הוא מבנה מורכב של 2 חלקים. זה מאוד קל לשימוש כי ניתן לפתוח כוס כזו בתנועה אחת של היד ללא כל מאמץ נוסף.. הודות לנכס זה, שייקים של בוסטון התפשטו במהירות בין ברמנים, שתפקידם העיקרי הוא לשרת מספר רב של אנשים במהירות האפשרית.

יחד עם זאת, יש לזכור זאת לשייקר של בוסטון יש מספר תכונות שיש לקחת בחשבון בתהליך השימוש בו. לכן, אם רוצים להוסיף קרח למשקה, יש לסנן את המשקה המוגמר במסננת לפני ההגשה.

למרות שניתן להשתמש בכל קערה בעיצוב בנפרד, יש לקחת בחשבון שהזכוכית הפנימית (במיוחד אם היא עשויה זכוכית) שברירית למדי בפני עצמה, ולכן יש לטפל בה בזהירות רבה.

הסוג הבא של שייקר הוא סנדלר. מין זה נחשב אירופאי. באופן מסורתי, החפץ עשוי מנירוסטה ופלסטיק, ולפי עיצובו הוא דבר מורכב של 3 מרכיבים: זכוכית ישירה, מכסה ומסננת (מה שנקרא מסננת לסינון). במקרה זה, המכסה יכול לשמש לא רק לסגירת הכוס, אלא גם כמיכל מדידה. סוג זה של שייקר מועדף לעתים קרובות על ידי מתחילים, שכן, בהשוואה לזנים אחרים, מכשיר זה נוח מאוד לשימוש ואינו דורש מיומנויות ספציפיות.

כיום, הסנדלר זמין בשוק במגוון צורות וגדלים, כך שכל אחד יוכל למצוא שייקר שיתאים לצרכיו ולדרישותיו האישיות. עם זאת, אם אתה רוצה לרכוש רק מגוון כזה, אז אתה צריך לשקול כמה מאפיינים חשובים. אז, קודם כל, תהליך ערבוב משקה באמצעות מכשיר זה לוקח פרק זמן ארוך למדי (בהשוואה לאנלוגים). בנוסף, משתמשים מדגישים פגמים קלים כמו תהליך מהיר של הקפאה וכיווץ של המתכת, כמו גם תהליך כביסה מייגע למדי.

דגם השייקר הצרפתי (או הקונטיננטלי) הוא זכוכית גדולה עשויה מתכת. צורתו כיפתית, והמסננת אינה כלולה באריזה הסטנדרטית.

מין זה די קשה למצוא בשוק, שכן הוא נמכר רק בחנויות מיוחדות והוא די נדיר בפני עצמו. חוץ מזה, העלות שלו גבוהה יחסית, מה שלא תורם לפופולריות ולתפוצה רחבה של המכשיר.

באופן כללי, אנשי מקצוע אינם מסווגים את השייקר החשמלי בקטגוריה הקלאסית של שייקים. העניין הוא שבכל המקורות הרשמיים לברמנים מצוינים רק 3 סוגי מכשירים (שתוארו לעיל).

אם ניגש לנושא מנקודת מבט מעשית גרידא, נוכל להסיק זאת בבסיסו, שייקר אלכוהול חשמלי הוא מעין בלנדר שאינו דורש מאמץ פיזי כדי להתחיל ולפעול.

ללא קשר לקוקטיילים הספציפיים להם תרצו לקנות שייקר (חלב, אלכוהול, ספורט), כדאי לשים לב איך ובאילו תנאים ישמש המכשיר. במקרה זה, המתכון הישיר של המשקה אינו משנה. אז, למשל, אם מהירות הכנת הקוקטיילים חשובה לך, אז אתה לא צריך לקנות סנדלר. למרות שיש לו משיכה אסתטית והוא גם די קל לשימוש, הוא לא יוכל להתמודד במהירות עם ערבוב משקאות. לכן לרוב רוכשים אותו לצרכי בית ובית, למשל להכנת קוקטיילים לחברה קטנה.

לעומת זאת, השייקר של בוסטון משמש ברמנים מקצועיים. כל העניין הוא זה בעזרתו ניתן לערבב כמה מנות קוקטייל בו זמנית, מה שהופך את תהליך הכנת המשקאות למהיר פי 2.

בעזרת שייקר ניתן להכין מספר רב של מגוון משקאות. במקרה זה, העיקר הוא לעקוב אחר כל הכללים לשימוש בו.

אם אתה מכין משקה עם קרח, אז קודם כל אתה צריך למלא בו את קערת השייקר. לאחר מכן, ניתן להוסיף לכוס את שאר המרכיבים (למשל מיץ, סירופ). יחד עם זאת, יש לזכור שלא מומלץ למזוג משקאות מוגזים לשייקר, מכיוון שהם יוצרים כמות גדולה של קצף וכתוצאה מכך מאבדים את טעמם. לאחר מכן, אתה צריך להתקין את החלק העליון של השייקר ולנער את הבקבוק עם משקה בכוח. איפה לנער את הכוס למשך 15-25 שניות.

לאחר מכן, ניתן למזוג את הקוקטייל לכוס (במידת הצורך, פעולה זו צריכה להיעשות באמצעות מסננת), מיועדת להגשה, ולקשט.

אם אין לך שייקר, אבל באמת רוצה להכין קוקטייל יוצא דופן, אז אתה יכול להחליף אותו באמצעים מאולתרים. לכן, למטרות קולינריות, כל מיכל בעל פה רחב שיש לך במטבח מתאים. איפה בלי להיכשל, צוואר זה חייב להיות עשוי מפלסטיק, זכוכית או מתכת. יש להיזהר במיוחד בעת שימוש במיכלי זכוכית, שכן הם שבירים מאוד בשל תכונותיהם הפיזיקליות.

שימוש בשייקר בבית הנה כמה משקאות טעימים שתוכלו להכין:

• שירלי טמפל - גרנדין, ג'ינג'ר אייל, מיץ לימון;
• "בריזת ים" - מיץ חמוציות ואננס, נענע;
• "ירח דבש" - קרח, מיץ תפוחים ותפוזים, ליים, דבש;
• ברוק שילדס - מיץ קרח, תפוז, לימון וליים, גרנדין, ג'ינג'ר אייל;
• פינה קולדה - מיץ אננס וחלב קוקוס.

בסרטון הבא תמצאו סקירה מלאה, המלצות ועקרונות כיצד פועלים שייקרים.