איך מכינים סירופ לקוקטיילים?

מסיבה מהנה עם חברים מרמזת על נוכחות של משקאות שונים. אחד המרכיבים העיקריים של אירוע מהנה הם קוקטיילים. ישנם הרבה סוגים של המשקה, עם זאת, המרכיב העיקרי שלהם הוא סירופ סוכר. אתה יכול להכין אותו בבית.

כשלעצמו, הסירופ הוא תרכיז, הבסיס שלו הוא סוכר. הרכיבים הנותרים ממלאים רק תפקיד תומך. אנחנו מדברים על מיץ טבעי, צוף ותוסף ארומטי. סירופ מתוצרת עצמית יהיה מורכב אך ורק מחומרים טבעיים. בעוד נוזל "קנוי" עשוי להכיל תוספים סינתטיים לשיפור הטעם והריח.

אגב, לנוזל טבעי למשקאות אין צבע בולט ורווי. לסירופ הזה אין אריכות ימים. חיי המדף שלו אינם עולים על חודש. לאחר תקופה זו, הנוזל יהפוך לסוכרי ולא מתאים לצריכה.

סירופ קלאסי אפשר לבשל בבית. כדי ליצור אותו, תזדקק למרכיבים הבאים:

• סוכר (150 גרם);
• מים (150 גרם).

יוצקים סוכר לסיר נקי, ממלאים אותו במים. אנחנו שמים אותו על אש איטית ומחממים את המסה עד שהגבישים נמסים לחלוטין. מבשלים עוד כמה דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. אנחנו מורידים את זה מהכיריים. בואו נתקרר.

אפשרות פשוטה נוספת להכנת נוזלי סוכר לקוקטיילים כוללת את השלבים הבאים: קח 200 גרם סוכר מגורען, יוצקים אותו לסיר וממלאים אותו במים (100 מ"ל). שמנו את המיכל באמבט מים. מערבבים את התערובת עד להמסה מלאה של הסוכר. ברגע שהמסה הופכת להומוגנית, הניחו את המחבת על השולחן והניחו לה להתקרר.

אחד הסירופים הפופולריים לכל מטרה הוא סוכריות רוק. זה מורכב מ:

• מים (150 מ"ל);
• תמצית וניל (2-3 טיפות);
• סוכר לבן וחום (100 גרם כל אחד).

יוצקים סוכר למיכל ויוצקים מים רותחים. שמים את הנוזל באמבט מים, מערבבים את החומר עד להמסה מלאה של הגבישים. לאחר שהמסה התקררה, מוסיפים תמצית וניל ומסננים.

בנוסף לסוכר הקלאסי, אפשר להוסיף לקוקטיילים את הסירופים הבאים.

• אַרגָמָן. כדי להכין אותו, אנחנו לוקחים נוזלי סוכר ופטל טרי (מוצר קפוא לא יעבוד). סוחטים את המיץ מפירות היער, מסננים ומוסיפים לסירופ. מביאים את המסה לרתיחה, ואז מבשלים על אש נמוכה ומצננים. סירופ תות ודובדבנים מוכן באנלוגיה עם פטל.
• מנטה. המסה הארומטית בעלת טעם נעים והיא מתאימה לרוב הקוקטיילים. כדי להכין אותו, אנחנו לוקחים עלי נענע יבשים (50 גרם) ושופכים אותם עם מים רותחים (400 מ"ל). תן לזה להתבשל במשך 40-60 דקות. לאחר מכן, מסננים, מוסיפים סוכר ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות. מצננים ויוצקים לקערת קרמיקה.
• לימון. בסירופ סוכר (500 מ"ל) מוסיפים גרידת לימון (200 גרם) ומביאים לרתיחה. מסירים מהכיריים ונותנים לו להתבשל במשך יומיים. לאחר מכן, מסננים ומדללים את המסה במיץ לימון (סחוט טרי).על פי אותו עיקרון, אנו מכינים סירופ תפוזים. עם זאת, עבור אפשרות זו, תצטרך עוד 10 גרם של חומצת לימון.
• חוּזרָר. נוזל עם עיסת יהיה "השיא" של כל משקה. המתכון שלו די פשוט: שוטפים בזהירות את גרגרי הרואן, יוצקים מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, טוחנים אותם דרך מסננת, מוסיפים סוכר מגורען (500 גרם) ויוצקים מים (500 מ"ל). מביאים את התערובת לרתיחה ונותנים לה להתקרר.
• אגוז מלך. מרכיב מעניין לאוהבי קוקטיילים בטעם טארט. אז, אנחנו לוקחים אגוזי מלך (300 גרם), טוחנים ומוסיפים למיכל עם קפה חם (מוצר מיידי). מערבבים היטב ומתעקשים למשך שעה.
• עם ציפורן. אנחנו לוקחים 10-15 כוכבים וממלאים אותו במים חמים. מביאים את המסה לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה 5-7 דקות. אנחנו מסננים ומשלבים את הנוזל עם סירופ סוכר.

כדי שהסירופ לא יקלקל את טעם הקוקטייל, שימו לב לעצות הבאות.

• סוכר יש להשתמש ישירות מהאריזה. אחרת, חלקיקים זרים לא יתמוססו ויקלקלו ​​את המשקה.
• סירופ סמיך רלוונטי להכנת קוקטייל שכבות. ללא ספק, עקביות נוזלית לא תביא את התוצאה הרצויה.
• מושלם עבור מילקשייק סירופ סוכר טבעי. כמה מוצרים "קנויים" מעוררים קרישת חלב.

למידע על אופן הכנה נכון של סירופ סוכר לקוקטיילים, ראה את הסרטון הבא.