שייקים ירוקים: יתרונות, נזקים והמתכונים הטובים ביותר

שייקים ירוקים הופיעו בבישול בזכות ויקטוריה בוטנקו, מחברת הספרים על דיאטת ה-raw food. קל וקל להכנה, הם הפכו פופולריים לא רק בקרב אוכלי גולמי, אלא גם בקרב אנשים המנהלים אורח חיים בריא.

המרכיבים העיקריים של שייקים ירוקים הם כל שתייה ירקות, מים, פירות, ירקות. פירות (ירקות) וירוקים נלקחים ביחס של 60 עד 40. הדרישה העיקרית בהכנתם היא לא להשתמש בפירות וירקות בו זמנית במתכון אחד. ניתן לשלב ירקות עם מרכיבים שונים.

הירוקים כוללים צמחי גינה כמו שמיר וסוגים שונים של חסה, חומצה ופטרוזיליה, סלרי ותרד, בזיליקום, טרגון וירקות אחרים.

בנוסף, צמרות של גזר וסלק, עלים של עשבי בר: שן הארי וסרפד, צינית, קינואה ופלנטיין, וכן עשבים שוטים משמשים ירוקים. לירוקים יש תכונות מועילות לבריאות האדם.

הירוקים מכילים סיבים וחלבונים, חומצות אמינו (כולל אלו החיוניות לגוף), מאקרו ומיקרו-אלמנטים כגון סידן ואשלגן, מגנזיום וברזל, זרחן וכלורופיל. תכולת הוויטמינים השונים בירוקים עולה בהרבה על כמותם בפירות ובירקות.

סיבים נחוצים לתפקוד תקין של המעיים ולסילוק רעלים מזיקים מהגוף. בדרך זו, הוא מקדם ירידה במשקל ומחזק את המערכת החיסונית.

כלורופיל הוא תרופה מונעת ממחלות אונקולוגיות, טרשת עורקים, יש השפעה מגרה על עבודת המעיים, הלבלב ובלוטות התריס, מנרמל את לחץ הדם.

החלבונים הכלולים בירוקים מתעכלים מהר יותר וביעילות רבה יותר מחלבונים מהחי, וממלאים את הגוף באנרגיה ואנזימים. הירוקים מסוגלים לשחזר את תפקוד מערכת העצבים. נוגדי חמצון מגנים על הגוף מפני ההשפעות המזיקות של הסביבה ומגנים מפני הזדקנות מוקדמת.

עם הרבה ויטמינים ומינרלים, לשייקים ירוקים יש תכולת קלוריות נמוכה יותר בהשוואה למשקאות פירות וחלב. הם מחזקים את שריר הלב, המונע מחלות לב וכלי דם, משפר את מצב השיער והעור.

ההשפעה המיטיבה של המשקאות באה לידי ביטוי גם בהגברת החיוניות, מניעת הצטננות, גירוי תהליך העיכול, חיזוק רקמת השרירים והעצם וניקוי כלי דם.

עם זאת, אתה צריך לדעת את זה משקה זה עלול לגרום נזק מסוים לסובלים מאלרגיה ובמקרה של אי סבילות אישית למרכיבים מסוימים ולוויטמין K, המצוי בירוקים בכמויות גדולות.

מכיוון שלמרכיבי המשקאות הירוקים יש מגוון רחב של תכונות שימושיות, הם מומלצים לשימוש בתנאים ומחלות כאלה של הגוף:

• עם דליות;
• עם אנמיה להגברת המוגלובין;
• כדי להקל על סימפטומים של המופיליה;
• להאיץ את הריפוי של פצעים, כיבים ודלקות שונות;
• עם דלקת פרקים, osteochondrosis, arthrosis;
• עם אנגינה, stomatitis;
• עם נדודי שינה, עייפות כרונית וחרדה;
• כדי לשפר את הרווחה הכללית ואת הטון.

אבל משקאות ירוקים אינם מיועדים לכולם. הם אסורים לאנשים עם בעיות עיכול, עם צורות חריפות של מחלות הקיבה והמעיים (דלקת קיבה וקוליטיס, דלקת הלבלב ודלקת כיס המרה). יש להשתמש בהם בזהירות במחלת כליות, במיוחד במשקאות המכילים חומצה, מכיוון שהם יכולים להחמיר את המחלה.

רכיבים בודדים של המשקה יכולים להוביל לתוצאות שליליות. אז, אורגנו, שומר וטימין הם התווית נגד לנשים בהריון, שכן הם יכולים לעורר טונוס רחם. טימין גם לא מומלץ לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם, מחלות קיבה ותריסריון.

קוקטיילים מתוקים המכילים פירות הם התווית נגד בסוכרת והשמנת יתר. לפני השימוש בצמח צמחי מרפא זה או אחר, עליך להכיר את תכונותיו המועילות והמזיקות ולקחת בחשבון את המאפיינים האישיים של גופך.

יש כמה תכונות וניואנסים של הכנת שייקים ירוקים. הכלל העיקרי הוא שמירה על פרופורציות. אין להשתמש במרכיבים רבים ושונים במשקה אחד. כבסיס, מומלץ להשתמש בירק או פרי אחד ולא יותר מ-3 סוגי ירוקים.

בדרך כלל לוקחים ירקות ופירות עם עיסת בשר ורכה. לרוב מדובר בננות וקיווי, אפרסקים, עגבניות או מלפפונים.

יש לטחון את כל הרכיבים ביסודיות למצב של דייסה אחידה. כדי להשיג זאת, עדיף להשתמש בבלנדר חזק.לטחינה טובה יותר, תחילה יש לקצוץ את המרכיבים: ירקות, עגבניות ומלפפונים נחתכים לחתיכות גדולות, ירקות ופירות אחרים - למספר חתיכות בגודל בינוני.

עדיף להשתמש בירקות ופירות טריים, מבלי להכפיף אותם לטיפול בחום. אין צורך לקלף את העור מירקות (מלפפונים, עגבניות) ופירות. יש לשנות את הרכב המרכיבים הירוקים בערך אחת לשבוע.

המשקאות כוללים גם מים או מיצים (סחוט טרי). הם מתווספים כדי לדלל את העקביות הסמיכה מדי של המשקה.

אפשר להכין בקלות שייק ירוק טעים בבית. משקה בריא ניתן לשתות בבוקר לארוחת הבוקר. שיטת הכנתו פשוטה מאוד: כל המרכיבים המוכנים מונחים במיכל בלנדר ומקציפים עד לקבלת עקביות הומוגנית. הנה כמה מתכונים פשוטים.

כדי להכין משקה זה, תזדקק למרכיבים הבאים: 100 גרם כרוב קצוץ (לבן), 200 גרם ברוקולי קצוץ, 50 גרם גבעול סלרי קצוץ, 100 גרם מיץ תפוחים (או 2 תפוחים ירוקים), מים לא חובה.

הרכב הקוקטייל הירוק והנעים הזה כולל בננה ותפוח ירוק 1 כל אחד, כרוב קצוץ דק - 1 כוס (אפשר להשתמש גם בכרוב לבן וגם בכרוב כרוב), פטרוזיליה קצוצה - ½ כוס, מים - 100 גרם.

כדי להכין את הקוקטייל הזה תצטרך 2 כוסות ענבים ללא גרעינים, 3 קיווי, 1 תפוז, עלה אלוורה אחד, 5 עלי חסה אדומה, 400 גרם מים.

משקה פירות טעים מאוד מורכב מהמרכיבים הבאים: 1 תפוז קלוף ופרוס, בננה 1, 100 גרם אננס קצוץ דק, 200 גרם עלי תרד קצוצים, מים לא חובה.

קוקטייל סלק ירוק "רובי" ניתן להכין מהרכיבים הבאים: 1 סלק, 100 גרם תרד, 1 בננה, 1 תפוז גדול, כ-300 גרם חלב קוקוס.

בננות פרוסות יש להקפיא תחילה. תחילה מקציפים בננה, סלק קצוץ וחלב קוקוס. לאחר היווצרות מסה הומוגנית, מוסיפים תפוז ותרד והמשקה מוכן.

הרכב הקוקטייל הזה: 2-3 גבעולי סלרי, 40 גרם כל אחד של תרד וחומצה, 2 קיווי, כ-3 כפות שמן זית, 250-300 גרם מים ומלח ים לפי הטעם.

יש לחתוך את החמצים והתרד מהגבעולים מכיוון שהם סיביים ומחוספסים. מקלפים את הקיווי. מערבבים את כל החומרים יחד, מוסיפים מים לפי הצורך ומביאים את המשקה למרקם הרצוי.

לבישול, קח את המוצרים הבאים: 2 קיווי, 1 צרור גדול של סרפדים, חצי לימון, מעט ג'ינג'ר, 3 תמרים. סרפד צריך להיות טרי וצעיר (חתוך לפני הפריחה). את המיץ סוחטים מהלימון, ומקלפים את הקיווי.

החומרים לקוקטייל הזה: 1 מלפפון, כמה עלי בזיליקום ירוקים, 1 פלפל ירוק, 1 כף סובין שיפון, חצי כוס מים צוננים, טרגון ומלח לפי הטעם.

פירות טרופיים בשילוב עם תרד מעניקים למשקה טעם אקזוטי יוצא דופן. מרכיבי קוקטייל: 1 מנגו, 1 אבוקדו רך, 1 תפוח ירוק, 1 צרור תרד, חצי לימון, חלב קוקוס לפי הטעם, מעט ג'ינג'ר.

מרכיבי השתייה: 1 תפוח ירוק, 100 גרם כרוב סיני, 1 קיווי, 1 כף סובין כל שהוא, 150 גרם יוגורט טבעי דל שומן (1-3%), מעט עלי נענע, דבש אופציונלי. אפשר להחליף את היוגורט בחלב מכורבל או בקפיר דל שומן. במקרה זה, המשקה יהיה פחות סמיך.

הודות לחלב קוקוס ותמרים, לקוקטייל טעם טרופי עשיר. המשקה מכיל 2 בננות בשלות, 100 גרם חלב קוקוס, 5 תמרים איראניים, 1 צרור קטן של פטרוזיליה, 100 מ"ל מים.

החבוש מכיל הרבה ויטמין C, שעבורו הוא נקרא "הלימון הצפוני". קוקטייל חבוש יספק לגוף באופן מלא ויטמינים, ברזל וחומצות. רכיבים: 2 חבושים, 2 כפות אשחר ים, 2 כפיות דבש, 3 ענפי נענע (מליסה), 2 כפות שומשום ופשתן, 100 גרם מכל נוזל (יוגורט, תה צמחים, מי גבינה).

לבישול תצטרך 1 גזר 1 תפוח ירוק, 2 קיווי, 1 צרור ארוגולה, תרד, שמיר, פטרוזיליה, מים. את כל הרכיבים שמים בבלנדר ומפילים עד לקבלת מרקם חלק.

עשב חיטה מכיל הרבה יותר ויטמינים B, C, E וחומצה פולית מאשר מזונות אחרים. קוקטיילים עם נבטי חיטה מטעינים את הגוף באנרגיה וחיוניות למשך כל היום.

מרכיבי המשקה: בערך 1 כוס נבט חיטה, 1/4 אננס, 1 אגס 1 תפוח, 2 בננות. מכינים אותו בדרך הרגילה בבלנדר. מוסיפים מים אם המסה סמיכה מאוד. במקום מים, אתה יכול להשתמש ביוגורט טבעי, חלב, קפיר.

טעם יוצא דופן ונעים מאוד יש קוקטייל עם ברוקולי. הוא כולל פרח קטן של ברוקולי, רבע אננס, 2 בננות, צרור תרד ומים לפי הטעם.

ניתן להשתמש בפטרוזיליה להכנת משקה פשוט מאוד. רכיבים: 1 צרור גדול של פטרוזיליה, 2 מלפפונים, קורט פלפל צ'ילי חריף גרוס וכוסברה טחונה יבשה. אפשר להוסיף כמה עלי חסה אם תרצו.

קוקטייל אצה (עם ספירולינה, אצות) שימושי מאוד. היתרונות של אצות ידועים לכולם. ניתן לקנות ספירולינה בבית המרקחת, היא זמינה בצורת אבקה או טבליות. מרכיבי השתייה: תפוז ותפוח (רצוי חמוץ) - 1 כל אחד, 2 בננות, ספירולינה - 2 כפיות, אצות מיובשות (אצות ים) - 1 כפית, תרד וסלט ירוק - צרור קטן כל אחד, חיטה - 1 קורט.

זה כולל 50 גרם פטרוזיליה, 1 לימון בינוני, 300 מ"ל מים ודבש לא חובה. משקה דיאטטי פשוט שכזה משמש לעתים קרובות בדיאטות הרזיה.

אחד הירקות הכי משתלמים הוא קישוא. קוקטייל קישואים נא לא פחות שימושי מכל האחרים. להכנתו השתמשו ב-100-150 גרם קישואים, 2 שזיפים, צרור פטרוזיליה או עשבי תיבול אחרים - שמיר, תרד, כוסברה, 200 גרם מים. ניתן להוסיף מים למרכיבים אחרים מיד או לאחר הבישול, מדוללים לסמיכות הרצויה.

אפשר גם להכין חלב שייק ירוק עם כל שילוב של ירקות, פירות, שיבולת שועל.

כמה טיפים יעזרו לכם להכין שייק ירוק בריא בצורה נכונה.

• ניתן להשתמש בשומשום ובזרעי פשתן בדרכים שונות בהתאם למטרה. זרעים שלמים משמשים לניקוי המעיים, ולהשגת חומרי הזנה יש קודם כל לטחון אותם במטחנת קפה או בלנדר, ורק לאחר מכן להוסיף למשקה.
• עדיף להשתמש בירוקים ירוקים כהים.
• עבור קוקטייל, אתה צריך לקחת חיטה מונבטת עם נבטים לא יותר מ 2 מ"מ, שכן דגן כזה נחשב לשימושי ביותר.
• כשמכינים מתכון קוקטייל בפעם הראשונה, יש להוסיף את הירוקים בהדרגה כדי לקבל את הטעם שאתם אוהבים.
• נפח מספיק של נוזל הוא כ-600 מ"ל לליטר משקה.
• בחורף, ניתן להשתמש גם בפירות ופירות יער קפואים, שכן הם שומרים על תכונותיהם המועילות.
• בחורף מומלץ להכין משקאות המכילים ג'ינג'ר וקינמון.
• סלק הולך טוב עם תרד ופלפלים מתוקים בקוקטייל.
• עשבי בר ועשבים שוטים שימושיים במיוחד.

כלול שייקים ירוקים בתזונה שלך בהדרגה. בחודש הראשון, הנורמה היא כוס אחת ליום, מחודשיים הנורמה מותאמת ל-1.5 כוסות, ומגדילה אותה בהדרגה בשבועות הבאים. רק לאחר מספר חודשים ניתן לצרוך את המשקה בכמויות גדולות.

יש הרבה אפשרויות לשילוב ירקות, ירקות ופירות שונים. בגלל זה כל אחד יוכל לבחור בעצמו לא רק שילוב שימושי, אלא גם טעים.

להלן ארבע סיבות לשתות שייקים ירוקים כל יום.