מתכוני לפתן קישואים

ניתן לייחס קישואים לירקות אוניברסליים. אין לו טעם בולט והוא משולב בכמות גדולה של פרי. בשל יכולתו לספוג טעמים, הירק משמש לרוב לשימור. קומפוט קישואים זכה לפופולריות מיוחדת בקרב עקרות בית.

ירק מוארך שייך למשפחת הדלעת. הפירות צהובים, לבנים וירוק בהיר. הוא נאכל לאחר טיפול בחום. גדל ירק שימושי באדמה פתוחה ובחממה. פופולרי במיוחד זוקיני - מעין קישואים עם פירות בצבע ירוק עדין.

קומפוט קישואים עשיר בויטמינים ומיקרו-אלמנטים חיוניים. הוא מרווה באופן מושלם את הצמא ומנרמל את איזון המים-מלח. משקה זה מומלץ לצרוך כל השנה. יש לו השפעה מועילה על המערכת החיסונית של גוף האדם. בנוסף, לפתן קישואים אידיאלי למי שמקפיד על אורח חיים בריא. הירק עצמו נחשב לדל קלוריות (מבושל 24 קק"ל ל-100 גרם מוצר).

הכנת המשקה הזה בבית לא קשה. עם זאת, יש לקחת בחשבון כמה דקויות של הכנה. שימו לב להמלצות הבאות:

• חשוב להקפיד על זמן הבישול, אחרת יתברר שלא לפתן, אלא דייסה;
• משקה קישוא ותפוז ישלים את גרידת הלימון;
• אל תגזימו עם כמות הסוכר וכל מיני תבלינים;
• התנאים ומשך האחסון של המשקה תלויים בשיטת הכנת הקומפוט;
• כדי שהמשקה לא יתקלקל, יש לעקר את הצנצנות היטב.

טעם המשקה, כמובן, יהיה תלוי בבחירה קפדנית של מרכיבים. הם חייבים להיות בוגרים ורעננים. בעת רכישת המרכיבים הדרושים לקומפוט קישואים, חשוב לקחת בחשבון את הניואנסים הבאים:

• למשקה מתאימים פירות קלים עם פסים צהובים או ירוקים;
• בעת הקנייה, אתה צריך לוודא את טריות הירקות והפירות;
• קישוא לא צריך להיות בגודל לא סטנדרטי, ירק צעיר מתאים (לא יותר מ-20 ס"מ אורך, ומשקל בטווח של 200-300 גרם);
• מראה הפרי חשוב (ללא חתכים וסימני ריקבון), הירק צריך להיות מוצק וחלק;
• קישואים טריים מאוחסנים לא יותר משבוע במקום חשוך וקריר.

קישואים משולב עם הרבה פירות ופירות יער, מהם אתה יכול לבשל קומפוט טעים. שקול את האפשרויות הפופולריות ביותר.

הדרים יעניקו למשקה תו רענן נעים. לבישול, אנו לוקחים את המרכיבים הבאים:

• זוקיני צעיר (1-2 חתיכות);
• שני תפוזים בינוניים;
• סוכר מגורען (5, 6 כפות);
• שני ליטר מים.

שוטפים את הקישואים ומסירים את הקליפה. הדרים נצרבים במים רותחים. קוצצים דק את התפוז והקישואים ומסירים את הגרעינים בעזרת אבנים. לשים בצנצנות מעוקרות. ממלאים במים רותחים והחזיקו 20-30 דקות. לאחר מכן, ממלאים סיר קטן בחליטה ומוסיפים סוכר. מרתיחים את הסירופ במשך 5-7 דקות, יוצקים את החומרים ומניחים בצנצנות. הוסף לכל אחד כף מיץ לימון סחוט טרי. מגלגלים את המכסים ומכסים במטלית עבה.

לחורף מכינים משקה ריחני ובריא. טעמו המקורי הטארט ימשוך את כל בני הבית ללא יוצא מן הכלל. רכיבים נדרשים:

• 2-3 חתיכות קישואים (או זוקיני צעירים);
• אשחר ים (250 גרם);
• סוכר מגורען (200 גרם);
• 2 ליטר מים.

חותכים את הקליפה מהקישואים, מסירים בזהירות את הגרעינים וקוצצים דק. אנחנו מפזרים את הירקות בצנצנת מעוקרת (3 ליטר). אנו שוטפים את אשחר הים בהרבה מים, מוציאים את הנוזל הנותר ומכניסים אותו לצנצנת. מוסיפים סוכר למים נקיים ומרתיחים 2-3 דקות. יוצקים את הקישואים עם סירופ אשחר ים ומבריגים את המכסה. הופכים את הצנצנת ונותנים לה להתקרר. לאחר מכן, הסר את הקומפוט במקום יבש וקריר.

משקה פשוט טרי ישביע אפילו את הגורמה הבררני ביותר. אנחנו נצטרך:

• זוקיני אחד גדול;
• לימון;
• סוכר (200 גרם).

אנחנו מנקים את הקישואים וחותכים לטבעות דקות. יוצקים לסיר, ממלאים במים ומניחים על הכיריים. ברגע שהנוזל רותח מוסיפים סוכר ומבשלים על אש בינונית 5-7 דקות. מוסיפים מיץ לימון לסירופ ויוצקים לצנצנות מעוקרות. אנו אוטמים את המכסה ומניחים אותו במקום חשוך.

משקה יוצא דופן, ככלל, מוכן לחורף. דוגווד צובע את הקומפוט בצבע רואן מדהים. המתכון למשקה הזה פשוט: קח קישוא אחד גדול, מקלפים וחותכים אותו דק. הוסף ירק למים הרותחים. אנו שוטפים היטב את הדוגווד (200 גרם) ושולחים אותו למחבת עם קישואים. ברגע שהנוזל רותח מוסיפים סוכר ומעט וניל. מבשלים על אש נמוכה עוד 3-5 דקות ויוצקים לצנצנות (בעבר מעוקרות). אנחנו מתגלגלים ושולחים למרתף.

משקה טעים ובריא פופולרי מאוד בקרב מארחות מודרניות.הארומה והחמיצות הנעימה שלו ימשכו את כולם ללא יוצא מן הכלל. כדי להכין אותו, אנחנו לוקחים:

• קישואים (400-500 גרם);
• שזיפים (250 גרם);
• סוכר לטעום);
• 2 ליטר מים.

קולפים את הקישואים וקוצצים דק. שוטפים את השזיפים ומסירים את הגלעינים. מערבבים אותם עם זוקיני ומפזרים סוכר. אנחנו עומדים 1.5 שעות ומכניסים את התערובת לסיר. ממלאים מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מבשלים על אש נמוכה עוד 10 דקות. לאחר מכן, יוצקים לצנצנות מעוקרות וסובב את המכסים. אנו מאחסנים משקה מדהים בחדר קריר.

כדי להכין משקה יוצא דופן אתה צריך לקחת:

• 2-3 קישואים גדולים;
• 1 ליטר מיץ אננס;
• תפוז גדול;
• חומצת לימון (1 כפית);
• סוכר מגורען (חצי כוס).

אנחנו שוטפים את הקישואים, מסירים את הקליפה וקוצצים דק. סוחטים מיץ תפוזים ומערבבים אותו עם אננס. יוצקים על הירקות ומניחים לעמוד כ-40 דקות. לאחר מכן, הדליקו אש, מוסיפים סוכר, חומצת לימון ומבשלים במשך 3-5 דקות. יוצקים לצנצנות ואוטמים. אנחנו מחכים שהם יתקררו, ושולחים אותם למקום חשוך וקריר.

בנוסף לפירות, משתמשים באבקות זוקו ויופי ידועות להכנת קומפוט קישואים. המשקאות טעימים ומרווים את צימאונך בצורה מושלמת. אם הבחירה שלך נעשית לטובת האפשרות הראשונה, טכנולוגיית הבישול היא כדלקמן:

• קוצצים את הקישואים הקלופים, שמים אותו בתחתית הצנצנת ויוצקים עליו מים רותחים;
• מוסיפים 1 כפית תמצית וסוגרים, משאירים למשך 12 שעות;
• לאחר מכן מסננים את המים ושוטפים היטב את הקישואים;
• שמים את הירקות בסיר, מכסים בסוכר ו"זוקו";
• מבשלים קישואים במיץ שלו בתוספת כמות קטנה של מים במשך 5-8 דקות, יוצקים לצנצנות ופקק.

לגבי Yuppi, המתכון דומה במידה רבה, אבל יש כמה הבדלים. אז, קח את הקישואים והסר את הקליפה. יוצקים את חתיכות הירקות במים רתוחים, מוסיפים חומצת לימון ומניחים לעמוד במשך 6-8 שעות. מסננים את הנוזל ומפזרים את החומרים בסוכר. לשים על האש ולהביא לרתיחה. אנחנו נרדמים שקית של "יאפי" ומרתיחים 3-5 דקות. יוצקים לצנצנות מעוקרות וסוגרים במכסים. יש לאחסן את השימור בחדר קריר.

איך לבשל לפתן קישואים טעים, ראה את הסרטון הבא.