איך לבשל קומפוט חמוציות?

לפתנים מפירות יער ופירות הם אלטרנטיבה מצוינת למשקאות קנויים. פינוקים תוצרת בית הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים. אתה יכול ליהנות מהפינוק הזה בכל עת של השנה.

קומפוט חמוציות הוא משקה פופולרי במשפחות רוסיות רבות. לברי האדום והריחני יש תכונות מועילות רבות. חמוציות גדלות גם באזורים שונים בארץ, אשר מילאו תפקיד חשוב בהפצתה. פירות היער משמשים להכנת רטבים ותוספות לתבשילי בשר. להכנת קומפוט, הם לוקחים לא רק פירות יער טריים. יש עקרות בית שבוחרות בחמוציות מיובשות, קפואות או משומרות. בתהליך הבישול ניתן לשלב את המרכיב העיקרי עם פירות יער ופירות אחרים. זה יעניק למשקה טעם וארומה מיוחדים.

כך שהקומפוט שומר על כל התכונות השימושיות, יש צורך לדבוק בכללים מסוימים של עיבוד ובישול. תהליך הבישול הוא פשוט, וכל אחד יכול להתמודד איתו, גם ללא הכישורים המתאימים. אתה רק צריך לעקוב אחר ההמלצות ולפעול צעד אחר צעד. המרכיבים העיקריים לקומפוט הם פירות יער, מים וסוכר.

היתרונות של חמוציות ומשקה מפירות יער אלה הם כדלקמן:

• המשקה יעזור להתמודד עם שיעול והצטננות בגלל הכמות הגדולה של ויטמין C, כמו גם להקל על הכאב או להוריד את הטמפרטורה;
• צריכה קבועה של פינוקים תוריד את רמות הכולסטרול;
• פירות יער מכילים פרואנטוציאנידינים, המונעים את הסיכון להופעה והתפתחות של עששת ודלקת בחניכיים;
• אם אתה אוכל פירות יער או שותה מהם משקה, תהליך זרימת הדם ישתפר;
• יסודות קורט שימושיים מעוררים את המוח ומונעים התרחשות של סרטן;
• הרופאים ממליצים לשתות לפתן חמוציות או לאכול פירות יער בזמן נטילת אנטיביוטיקה;
• הברי כולל מספר רב של מיקרו-אלמנטים מרפאים, ויטמינים מקבוצות שונות, יוד, חומצות שימושיות, אשלגן, אבץ ועוד.
• פירות יער יכולים להאט את תהליך ההזדקנות הטבעי.

למרות התכונות השימושיות הרבות של משקה נפלא, יש חיסרון כאשר לפתן יכול להזיק לגוף.

• אנשים הסובלים ממחלות של התריסריון צריכים לוותר על המשקה ועל פירות היער עצמם. החומצה בהרכב עלולה לגרום לדלקת קיבה חריפה.
• יש צורך לסרב למעדנים בשל אי סבילות אישית למוצר ויסודות קורט בהרכב החמוציות.
• צריכה מופרזת עלולה להזיק לשיניים. משקה חומצי יפגע באמייל, מה שיוביל לרגישות מוגברת.

כדי לבשל כראוי קומפוט חמוציות, עליך לעקוב אחר המלצות מסוימות. אם פירות יער טריים לא תמיד זמינים, ניתן להשתמש במוצר מסוכר או קפוא. ניתן למצוא אותו כמעט בכל מכולת במחיר סביר.

במהלך הבישול, הקפידו על כללים מסוימים.

• המפתח למוצר טעים ובריא טמון בבחירה נכונה של הרכיב העיקרי. אם אפשר, עדיף להשתמש בחמוציות שקטפו בעצמכם.אתה יכול לקנות פירות יער במקום אמין, בידיעה שהם גדלו באזור נקי מבחינה אקולוגית.
• בדוק היטב את פירות היער לפני הבישול. השתמש רק בפירות שלמים ובשלים, ללא כל פגמים.
• פירות לא בשלים יהפכו את המשקה לחמצמץ מדי. במקרה זה, תצטרך להשתמש בהרבה סוכר. זה לא רק יקר, אלא גם יקלקל את טעם פירות היער.
• לבישול מומלץ לבחור בכלי אמייל. האפשרות הכי לא מתאימה היא מחבתות אלומיניום. המתכת תגיב עם החומצה, מה שהופך את המשקה למזיק.
• הקיבולת המינימלית המומלצת לחליטה היא 3 ליטר.
• לפני הבישול יש להשרות את פירות היער במים נקיים וחמים למשך 10 דקות. לאחר שהם נשטפים היטב ומבושלים לפתן.
• לאחר הרתיחה וסיום, הניחו למשקה לעמוד.

ישנם מתכונים רבים להכנת קומפוט ארומטי. בחלקם משולבים חמוציות עם מוצרים אחרים. שקול את הדרכים הנפוצות ביותר להכין משקה בבית.

במקרה זה, לרוב משתמשים בפירות יער קפואים. הרבה יותר קל להשיג אותם מאשר טריים.

תזדקק למרכיבים הבאים:

• סוכר מגורען - 2 כפות;
• פירות יער - 450 גרם;
• מים טהורים - 1.5-2 ליטר.

הכנה שלב אחר שלב:

• יש להרתיח מים במיכל מוכן;
• הוסף סוכר;
• חמוציות שטופות בקפידה מורידות בזהירות למים רותחים;
• אז אתה צריך להחליף את האש האיטית ולהרתיח במשך כ -10 דקות;
• יש להשאיר את המשקה המוגמר לזמן מה;
• ברגע שהוא מגיע לטמפרטורת החדר, הוא נמזג למיכל זכוכית, הקומפוט מוכן לשימוש.

המוזרות של המשקה הזה היא שהוא מוכן ללא רתיחה. אז זה שומר על המקסימום של חומרים שימושיים.

לקומפוט תצטרך את הדברים הבאים:

• סוכר - 450 גרם;
• מי שתייה - 2 ליטר;
• חמוציות - 750-800 גרם;
• קינמון טחון - 2 גרם.

תהליך הבישול נראה כך:

• פירות היער ממוינים ונשטפים, ולאחר מכן טיפול במים חמים ושטיפה במים קרירים;
• המרכיב העיקרי נמחץ בעזרת כף גדולה או מכשיר קולינרי מיוחד;
• במסה המתקבלת אתה צריך להוסיף כוס מים, לערבב ולסחוט אותה דרך גזה;
• המסה הנותרת מועברת למיכל נפרד, מוזגת בכוס אחת של מים רותחים ויוצקים סוכר מגורען;
• מיץ נאסף במיכל עם אמייל ומדולל במי שתייה נקיים;
• תהליך הבישול הסתיים, עכשיו אתה יכול להוסיף קינמון למשקה עבור ארומה וטעם מעורר תיאבון, מעדן תוצרת בית כזה ישמח את כולם.

פירות יער אדומים עסיסיים מתאימים להפליא עם תפוחים מכל זן. מרכיב נוסף יעניק לקומפוט נופך מיוחד של טעם.

יש להכין את המרכיבים הבאים:

• שלושה ליטר מי שתייה;
• כמה תפוחים גדולים בשלים;
• 350-400 גרם חמוציות;
• סוכר לטעום);
• קליפת תפוז.

הכנה שלב אחר שלב:

• מים וסוכר מתווספים למיכל מוכן מראש;
• תפוחים נשטפים, מקלפים ומסירים מהם את הליבה, ולאחר מכן חותכים את הפירות לחלקים שווים;
• פירות יער, יחד עם פירות וגרידה, נשלחים למים רותחים ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות;
• המשקה נחשב מוכן ברגע שהתפוחים מתרככים;
• לפתן מסתפק במשך שעה, ואז הוא מוכן לשימוש.

המעדן הבא בהחלט יפנה לאוהבי טעמים מקוריים ואקספרסיביים. הודות לשילוב של מרכיבים רבים, מתקבל משקה מקורי.

רשימת המוצרים הנדרשים:

• שלושה ליטר מי שתייה;
• חצי לימון;
• כוס חמוציות ודובדבנים.

הכנה שלב אחר שלב:

• הדרים נחתכים לקוביות קטנות ללא קילוף;
• בורות מוסרים מדובדבנים;
• יוצקים מים למחבת, מוסיפים סוכר ומחכים לרתיחה;
• כל הפירות טבולים בנוזל ומבשלים כ-15 דקות;
• כמה דקות לפני הבישול אפשר לערבב פנימה כמה קורטות ונילין. זה ייתן למשקה טעם מיוחד.

כדי ליהנות ממשקה בכל עת של השנה, אתה יכול להכין כמה צנצנות של קומפוט לחורף. פינוק כזה יהווה התחלה נפלאה ליום, כמו גם תוספת מצוינת לשולחן החגיגי.

כדי להכין משקה לצנצנת של 3 ליטר, יש צורך במוצרים הבאים:

• קילוגרם של חמוציות;
• ליטר מים נקיים;
• סוכר (חצי קילוגרם או קילוגרם, תלוי בהעדפות).

שיטת בישול:

• יש לשטוף ולייבש את המרכיב העיקרי;
• מיכלי זכוכית צריכים להיות מעוקרים מראש;
• לצנצנת מוסיפים חמוציות;
• פירות יער מוזגים עם סירופ חם של מים וסוכר.

אם אתם חוששים שהמשקה ייצא חמוץ מדי או מרוכז, קילוגרם אחד של פירות יער ניתן לחלק למספר צנצנות.

הדואט המנוגד של חמוץ ומתוק ימשוך רבים.עדיף להשתמש בשזיפים טריים ובשלים במידת האפשר.

כדי להכין לפתן, אתה צריך להכין את הדברים הבאים (לצנצנת של שלושה ליטר):

• כוס חמוציות;
• 300 גרם שזיפים;
• מי שתייה נקיים;
• שתי כוסות סוכר מגורען.

הכנה שלב אחר שלב:

• פירות יער מתווספים לצנצנת זכוכית נקייה ומעוקרת, יש לשטוף היטב שזיפים וחמוציות לפני הבישול;
• מיכלים מלאים במים רותחים עד הסוף ומכוסים במכסים לתפירה;
• לאחר 10 דקות, יש לנקז את הנוזל לסיר, לשים את המיכל על האש ולהרתיח;
• לפירות החמים מוסיפים סוכר, תכולת הצנצנות מנערת היטב;
• יוצקים את תוכן הצנצנות במים רותחים;
• כעת הצנצנות סגורות היטב במכסים ומכוסות בבד עבה;
• ניתן לארגן מחדש את הקומפוט במרתף לאחר יום.

למידע על איך לבשל קומפוט חמוציות, ראה את הסרטון הבא.