מתכוני קומפוט דלעת

אתה יכול לבשל מנות בריאות רבות מדלעת. אבל זה טוב לא רק בצורה של דגנים, מרקים ותבשילים. ממנו, בשילוב עם מרכיבים אחרים, אתה יכול להכין קומפוט טעים, כולל לחורף. גם אם הדלעת מעולם לא הייתה פופולרית, שווה לנסות, במיוחד שיש מגוון מתכונים להכנת לפתנים.

לפתן יש להכין מירקות ופירות טריים. דלעת ישנה שנמצאת זמן מה באחסון אינה מתאימה למטרות אלו.

בכל המקרים, הצעד הראשון יהיה הכנת הדלעת. ראשית אתה צריך לשטוף אותו היטב, לקלף אותו, להסיר את כל הזרעים והסיבים. אז יש לחתוך את העיסה לקוביות קטנות אחידות.

ובמקרים מסוימים, חתיכות דלעת פשוט יוצקים עם סירופ חם. לפתן יוצא טעים ויפה כשהחתיכות נשארות שלמות.

לדלעת עצמה יש טעם ספציפי שלא נתפס על ידי כולם, אבל מצד שני, יש לו יכולת מדהימה לספוג את הארומה והטעם של מרכיבים אחרים. לכן, אתה יכול להתנסות עם מגוון רחב של פירות ופירות יער. והיתרונות של מעדן כזה בכל מקרה יהיו עצומים.

סוכר מתווסף לפי הטעם, בשביל זה, בעת בישול, אתה רק צריך לנסות את הקומפוט. אם זה קציר לחורף, סוכר צריך להיות במידה. אם שמים אותו פחות, הקומפוט עלול לתסוס.

לפתן דלעת כשלעצמו לא ייצא טעים - יש להוסיף לו רכיבים אחרים. אתה יכול להמציא מתכון משלך. אבל הדרך הקלה ביותר לתת ארומה וטעם נעימים לקומפוט היא להוסיף שם כמה פרוסות לימון. כדי לעשות זאת, מספיק לחתוך את הדלעת לחתיכות, להניח במים רותחים, לשים סוכר (כ-3 ליטר מים זה בערך כוס סוכר, או פחות). לאחר מכן מקלפים ומקלפים את הלימון, חותכים לפרוסות ושולחים למחבת עם קומפוט. לאחר עשר דקות, הקומפוט מתקרר, ומשקה מרענן נעים מוכן. אפשר להוסיף כמה עלי נענע.

אבל יש אפשרויות אחרות שידרשו קצת יותר זמן, אבל ישמחו עם מגוון טעמים.

אשחר הים בשילוב עם דלעת יעניק לגוף אספקה ​​גדולה של ויטמינים. קומפוט כזה טוב בעונה הקרה, גם חם וגם קריר. תהליך הבישול הוא כדלקמן:

• יש לשטוף את הדלעת, לקלף, לחתוך את הבשר לקוביות קטנות;
• מיון גרגרי אשחר הים (בחרו לא פגומים ויפים), יוצקים למסננת ושוטפים היטב;
• לשים מחבת (3 ליטר) עם מים על גז, להביא לרתיחה;
• יוצקים כוס סוכר;
• לאחר מכן מניחים קוביות דלעת ופירות יער בסיר;
• לבשל 5-10 דקות.

תפוז יעניק טעם בהיר ועשיר למשקה. תהליך הבישול פשוט:

• ראשית, מביאים גם מים לרתיחה;
• לאחר מכן שופכים סוכר;
• לאחר מכן, חתיכות דלעת טובלות במים רותחים מתוקים;
• להרתיח במשך חמש דקות;
• בינתיים, תפוזים מקולפים, מגולענים, חותכים לקוביות;
• לפני סוף הבישול, תפוזים נשלחים למיכל;
• כבו את הגז והניחו למשקה הארומטי להתבשל במשך 20 דקות;
• כדי לתת טעם מעניין ויוצא דופן, אתה יכול להוסיף קורט קטן של קינמון.

לפי אותו עיקרון, אתה יכול להכין שתי אפשרויות נוספות לקומפוט. במקרה הראשון, במקום פירות הדר, אפשר להוסיף אפרסקים טריים, בשני - משמשים. אם תחליף אותם במשמשים מיובשים, הטעם לא יהיה גרוע יותר.

אם משלבים תפוזים, אפרסקים ומשמשים (בנוסף לדלעת), הטעם יהיה עז עוד יותר. אתה רק צריך לזכור שפירות צריכים להיות במתינות. לשלושה ליטר מים, יספיקו כוס חתיכות דלעת קצוצות, תפוז אחד גדול ואפרסק אחד (או שניים קטנים), 4-5 משמשים.

ניתן להכין לפתן גם עם אננס וגם עם מיץ אננס. כך שרק טעם של פרי אקזוטי מורגש בקומפוט, יוצקים מספיק פרוסות דלעת קצוצות עם מיץ אננס והחזיקו חצי שעה. ואז לבשל קומפוט, שבו להוסיף מיץ במהלך הבישול.

האפשרות השנייה היא לחתוך את האננס לפרוסות ולהוסיף לפרוסות הדלעת, מתאימות גם פרוסות אננס מלפתן משומר.

לפתן דלעת על פי אותו עיקרון ניתן לבשל עם כל פרי, אשר, למשל, אהוב ביותר על כל בני המשפחה או ילדים קטנים. המרכיבים הבאים משתלבים היטב עם דלעת:

• תפוחים;
• אגסים;
• שזיפים;
• מֵלוֹן;
• נקטרינות;
• קלמנטינות.

כל אחת מהאפשרויות המבושלות שאתה צריך לשתות טָרִי.

ניתן לשמר קומפוט מדלעת ופירות.ואז בחורף אתה תמיד יכול לקבל דחיפה של ויטמינים וקינוח טעים. פירות מקומפוט יכולים לשמש לאפייה או להכנת ג'לי.

אלגוריתם הפעולות בעת הכנת קומפוט לחורף יהיה שונה מהרגיל.

קודם כל צריך להכין את הבנקים. הם מעוקרים, בשביל זה הם ממוקמים במיכל עם מים ו להרתיח במשך 10-15 דקות. פחיות טרום נשטפות היטב במוצרים מיוחדים או בסבון מתחת למים זורמים. אתה יכול גם לעקר אותם על אדים, תוך כדי פעולה זהירה מאוד כדי לא לשרוף את עצמך. כדי לעשות זאת, מים מוזגים לתוך המיכל, מביאים לרתיחה, הגז מצטמצם, והצנצנת מונחת על גבי עם הצוואר כלפי מטה. בנקים מוסרים עם מגבת.

הקומפוט מוכן בצורה הבאה:

• דלעת חתוכה לקוביות קטנות;
• אותו הדבר נעשה עם המרכיבים הנבחרים, בין אם הם אפרסקים או תפוזים, שזיפים או תפוחים;
• ואז הפירות מונחים בצנצנות סטריליות, ממלאים אותם בשליש;
• מכינים סירופ סוכר, והוא צריך להיות רווי יותר מאשר בעת בישול לפתן רגיל: כוס סוכר נדרשת לליטר מים אחד;
• פירות בצנצנות מוזגים בסירופ חם, ואז נסגרים מיד עם מכסים;
• שמור אותם בטמפרטורת החדר למשך יום, ולאחר מכן שים אותם במקום קריר לאחסון.

כדי להכין קומפוט בטעם אננס לחורף, עשו זאת:

• פרוסות דלעת מוזגות במיץ אננס;
• תוך שעה הם יספגו היטב וירכשו טעם של אננס;
• לאחר מכן יש להניח את החתיכות המושרות בצנצנות;
• בשלב האחרון, יוצקים את סירופ הסוכר המוכן.

אפשרות נוספת להכנת לפתן סמיך יותר עשויה למשוך את מי שאוהב טעם עשיר יותר ומעדיף מיצים עם עיסה.

כדי לעשות זאת, חתיכות של דלעת צריך להיות קצוץ בבלנדר או לעבור דרך מטחנת בשר.לאחר מכן יש להרתיח את המחית שהתקבלה במשך 15 דקות, תוך הוספת מים וסוכר.

פרוסות דלעת ופירות נבחרים אחרים מונחות בצנצנות סטריליות ויוצקות בסירופ פירה חם.

ראה את המתכון של קומפוט דלעת למטה.