קומפוט חמוציות קפוא: מתכונים פופולריים

קומפוט חמוציות נחשב לא רק למשקה הכי טעים, אלא גם הכי בריא. ארומה נעימה ותכולה גבוהה של ויטמין C, שאינו נהרס גם לאחר הקפאה, מעניקים לו ערך מיוחד. זה מאפשר שימוש בקומפוט כתרופה טבעית למניעת בריברי וטיפול בהצטננות אצל ילדים ומבוגרים.

חמוציות בר מכילות פי כמה יותר ויטמינים וחומרים מזינים מאשר זנים סלקטיביים. לכן ניתן למצוא במבצע רק פירות יער. יש להם השפעה נוגדת חום וקוטלת חיידקים, בעוד שהם יכולים לשמור על כל התכונות השימושיות שלהם גם כשהם קפואים.

בשל התוכן הגבוה של פרואנטוציאנידינים קומפוט חמוציות קפוא מקל על דלקות ומונע עששת. בניגוד לפירות אחרים שעשירים בויטמין C רוב החומרים המזינים בחמוציות אינם מתפרקים גם לאחר טיפול בחום. תכונה זו מאפשרת לך להכין משקה מפירות יער כל השנה.

תכונות שימושיות של קומפוט נובעות מההרכב הכימי של חמוציות.

זה מכיל:

• ויטמינים מקבוצה B, PP, K1;
• חומצות סוקסיניות, כיניות ולימון;
• מינרלים - אבץ, יוד, כסף, אשלגן, זרחן ואחרים.

קומפוט חמוציות עוזר להפחית את הכולסטרול הרע ולשפר את זרימת הדם. המשקה יכול לשמש לטיפול בשיעול, שפעת והצטננות.בשל העובדה שכל החומרים השימושיים של פירות יער קפואים נשמרים גם לאחר הבישול, קומפוט חמוציות הוא תרופה טבעית מצוינת למניעה וטיפול במחלות שונות.

הברי הצפוני הוא מחסן של תכונות שימושיות ומרפאות, אך יש לו גם מספר התוויות נגד לשימוש. כך, אתה לא יכול להשתמש לפתן ומשקאות אחרים מחמוציות עם מחלות מעיים. כמו כן, לא מומלץ לתת פירות יער לילדים. מתחת לגיל שנה.

חומצה בנזואית בהרכב פירות יער תורמת לשימור כל החומרים המינרלים והאורגניים. בהקפאה נכונה, ניתן לשמור את החמוציות עד 6 חודשים במקפיא רגיל. כדי להאריך את חיי המדף ולשמור על כל החומרים השימושיים, עליך לעקוב אחר הכללים הפשוטים של הקטיף.

לא מומלץ לפנות לשיטת הקפאת הלם. במקרה זה, כל הויטמינים בפירות יושמדו. לפני האחסון, חמוציות ממוינות וממוינות. שוטפים את הגרגרים בזהירות כדי שהנוזל לא יהרוס את שלמותם. יש צורך לשים את הפירות במסננת או במסננת, לשטוף ולהניח אותם על מגבת לייבוש. לאחר מכן, הם מונחים בשכבה אחת ומקפיאים. פירות מעוכים מעט נמעכים בבלנדר, את המחית המוגמרת יוצקים לתבניות או שקיות להקפאה.

כדי להכין קומפוט, פירות יער לא ניתן להפשיר. אם נשארו פירות יער מופשרים לאחר הבישול, ניתן לטחון אותם עם סוכר, משקה פירות מוכן או להשתמש בהם כמילוי לעוגות ביתיות.

ישנן דרכים רבות להכין משקה בריא וטעים.ניתן להכין קומפוט חמוציות קפוא בתוספת של פירות ופירות יער אחרים.

ניתן לשתות את המשקה לא רק למניעת הצטננות ומחלות זיהומיות, אלא גם להשתמש בו במהלך הטיפול. קומפוט פירות יער קפואים לחורף מחזיר את מאזן המים ומחזק את המערכת החיסונית. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת 1-2 כפות של פירות קפואים, להוסיף סוכר לפי הטעם, לשפוך מים רותחים, להביא לרתיחה ומיד להסיר מהאש. יש לקרר את הקומפוט לטמפרטורת החדר ולתת לילד במקום תה. עם נזלת ושיעול חזק מומלץ לבשל לפתן ללא סוכר ולהשתמש בדבש כממתיק.

קומפוט חמוציות מרפא מקדם הזעה, אז עדיף לתת את זה בלילה. מיד לאחר שתיית המשקה יש לעטוף את הילד בשמיכה ולהשכיב אותו לישון.

בגילאי 1-3 שנים, ילדים שאינם סובלים מאלרגיות למזון ומכל צורה של דיאתזה ניתן להאכיל בפירות יער טריים וקפואים כאחד. לילד מעל גיל 3 ניתן לבשל קומפוט, להכין מיץ ולתת פירות יער מגוררים בסוכר ללא הגבלה. אם אין תגובה שלילית, אתה יכול לתת משקה פירות יער מדי יום.

לפתן חמוציות לפי מתכון זה ניתן להכין כל יום. הוא מחדד בצורה מושלמת ומנרמל תהליכים מטבוליים בגוף, מקדם ניקוי, והוא גם פשוט מאוד טעים וריחני.

מוצרים נדרשים:

• פירות יער קפואים - 300 גרם;
• סוכר מגורען - 1 כוס;
• מים - 2 ליטר.

שיטת בישול:

• יוצקים מים מטוהרים לסיר, מביאים אותם לרתיחה;
• להוסיף חמוציות ולהוסיף סוכר;
• מביאים את התערובת לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד 15 דקות.

את המשקה אפשר לשתות גם חם במקום תה וגם צונן. אחסן לפתן במקרר לא יותר מ-3 ימים, ולאחר מכן התכונות המועילות של המשקה פוחתות. בעזרת המתכון הבסיסי תוכלו להכין משקאות שונים. חמוציות משתלבות היטב עם תפוחים ולימון, פירות יבשים וגרידת תפוז. לשיפור הטעם והארומה אפשר להוסיף למשקה ורדים, אשחר ים וצימוקים.

קומפוט מוכן טרי שומר על כל התכונות המועילות של פירות יער במשך 3 ימים. לא מומלץ לאחסן את המשקה במקרר ליותר מתקופה זו. עם זאת, אם תרצו, תוכלו להכין משקה טעים ובריא לחורף. לשם כך משתמשים בפירות יער טריים וקפואים כאחד.

הדרך הקלה ביותר לשמור על קומפוט לאורך זמן היא לגלגל אותו לצנצנות זכוכית. במקרה זה מכינים את הקומפוט בשיטת המילוי המשולש ללא עיקור.

• שחרר את ההקפאה של פירות יער ולשים בצנצנות סטריליות נקיות (למלא עד חצי).
• מחממים 3 ליטר מים, יוצקים לכל צנצנת בדיוק עד הצוואר. מכסים את הצנצנות במכסים ומניחים להתקרר במשך 15 דקות.
• כשהמים מתקררים לטמפרטורת החדר, יוצקים אותו בזהירות בחזרה למחבת, מוסיפים שם 2 כוסות סוכר. מביאים את התערובת לרתיחה, יוצקים שוב את פירות היער לצנצנות עם נוזלים.
• לאחר 15 דקות יוצקים למחבת את הסירופ המתוק, מרתיחים 3 דקות, יוצקים לצנצנות ומגלגלים.

ראה את הסרטון הבא כיצד להכין קומפוט חמוציות טעים.