איך לבשל כוסמת בשקיות?

אפשר יהיה לבשל את הכוסמת הרגילה הרבה יותר מהר אם תבחרו בדגנים הנמכרים בשקיות. לטעום, זה לא יהיה נחות מהרגיל, אבל זה יחסוך כמות משמעותית של זמן.

לכוסמת בשקיות יתרונות רבים המבדילים אותה מהרגילה. ראשית, כל שקית מכילה מנת דגנים אחת גדולה (או שתי מנות קטנות של 150 גרם כל אחת), מה שמקל מאוד על תהליך ספירת המרכיבים הנדרשים, כמו גם ההגשה. זה יספיק רק להוציא שקית כוסמת מבושלת, לשפוך את תוכנה לצלחת ולהגיש.

שנית, אין צורך לשטוף את הגרגירים מראש, למיין או לנקות מהפסולת - בכל אריזה הם ארוזים כבר נקיים. שלישית, ההכנה עצמה פשוטה - דגנים כאלה לא יישרפו, ועם השלמתו לא יהיה צורך לגרד את הסיר המזוהם במשך זמן רב.

בנוסף, הסיבים מסירים בהצלחה יסודות מזיקים, והיעדר גלוטן, יחד עם כמות קטנה של פחמימות, תורמים לספיגה קלה של המוצר.

כל האינדיקטורים של המוצר בשקיות תואמים לנורמה, אז אל תדאג שהמעבר לסוג זה של מוצר מוגמר למחצה יביא כל נזק.אולי החיסרון היחיד של דגנים ארוזים יכול להיקרא המחיר המוגדל שלה.

אי נוחות נוספת היא חוסר היכולת לטגן מראש את הגרגירים במחבת ללא שימוש בשמן, מה שהופך לטובה את מצב התוספת.

לבשל כוסמת בשקיות, זה ייקח רק 15 עד 20 דקות. עם זאת, פרק זמן זה אינו כולל את הדקות שהושקעו במים רותחים, ויש לטבול את השקיות במים רותחים. במקרה שבו הדגנים משמשים כתוספת, הוא מבושל פחות, ולדייסה - יותר, מכיוון שהגרגרים צריכים זמן לרתוח.

לרוב, אריזת כוסמת אחת סטנדרטית מכילה בין 80 ל-100 גרם דגנים, תלוי בחברה, וכמות זו דורשת כ-1.5 ליטר מים.

אם אתה צריך לבשל כמה שקיות בסיר אחד, אז את כמות הנוזלים צריך רק להגדיל מעט. הדרישה העיקרית נותרה לשפוך כל כך הרבה מים כך שהכוסמת שלו תהיה כמה סנטימטרים מתחת למפלס. כמות השמן מגיעה ל-1 כף, מוסיפים סוכר לפי הטעם - מ-1 עד 2 כפיות סוכר, בתוספת כ-4 קורט מלח לרוב מוסיפים למים בשלב הבישול.

דייסת כוסמת מיידית מוכנה באופן הבא: שתיית מים צוננים מוזגים למחבת ומביאים לרתיחה, ולאחר מכן מורידים לתוכה שקית למספר הדקות, ככלל, המצוין על האריזה.

לאחר מכן מסירים את הכוסמת, ואת השקית הבלתי נפתחת מניחים על מסננת או מסננת כדי להתקרר מעט ולהיפטר מהמים שנותרו.לבסוף נחתכים במקום המצוין, יוצקים את הגרגירים למיכל מוכן, מערבבים עם חמאה ובמידת הצורך עם סוכר, ולאחר מכן אפשר להתחיל לאכול. אפשר גם לבשל כוסמת בשקיות עם חלב. יהיה עליך להתכונן בשני שלבים: תחילה יוצקים את השקיות עם מים רגילים ומרתיחים כ-10 דקות, ואז פשוט מוסיפים חלב למיכל ומביאים הכל למוכנות.

יש עוד דרך לבשל דייסת חלב - ראשית, כוסמת מבושלת לגמרי במים, ואז היא כבר מתובלת בחלב בטמפרטורת החדר, חמאה, דבש או ממתיקים אחרים.

בעלי מיקרוגל יכולים להשתמש ביחידה זו כדי להכין שקית ארוחת בוקר או תוספת.

בקערת זכוכית, המסופקת באופן מסורתי עם המכשיר, מונחים שקיות וממלאים במים טריים מומלחים. רמת הנוזל צריכה להיות גבוהה בכמה סנטימטרים מרמת הכוסמת. המנה סגורה במכסה. במיקרוגל, הזמן מוגדר ל-10 דקות ועוצמת העבודה המקסימלית האפשרית. כוסמת מוכנה מוגשת לשולחן עם חמאה וסוכר.

במקרה שהדגנים ישמשו בהמשך כתוספת, זהו פתרון סביר לחלוטין, ובמקרה שאדם שישנה את דעתו יחליט למתוק, הוספת סוכר תתקן את המצב במהירות.בישול כוסמת, כמו כל דגנים אחרים, הוא על אש נמוכה. יותר נוח להוציא שקית מהמחבת או עם מזלג או סכין, או על ידי אחיזה בקצה הקר.

אגב, את המים שבהם ירתחו הגרגירים אפשר להביא לרתיחה לא ישירות בסיר, אלא בקומקום - זה יאיץ את התהליך עוד יותר.

במקרה שהכוסמת תהפוך לתוספת, במהלך הבישול שלה בהחלט אפשר להספיק לבשל טיגון מבצל וגזר, ואפילו יותר טוב - להוסיף להן שמפיניון מטוגן ופלפל. לאחר שתיבל את הדייסה במרכיבים אלה, תצטרך לתת לה להתייצב כ-1/4 שעה. בנוסף, ישנה נקודת מבט שאפשר לבשל בהצלחה דגנים במרק, למשל שנשאר מעוף. אם הוא מוכן מאפס, אז זה יספיק להוסיף רק טיגון, עלה דפנה ותבלינים למים.

לדוגמה, אם אין זמן מיותר, אז אתה יכול להרתיח את הדגנים, ואז לערבב אותו עדיין חם עם פחית תבשיל ואם רוצים, עם רוטב כלשהו. לא יהיה צורך להוסיף חמאה לכוסמת כזו, אז השומן בצנצנת הבשר יספיק בדיוק.

אם עדיין יש זמן לבשל את הבשר, המרק העשיר שהתקבל משמש להרתחה של כוסמת, ואז הדגנים מתובלים בחתיכות בשר וירקות. באותם מקרים שבהם דייסה משולבת רק עם ירקות מטוגנים, ניתן לשפוך את המנה שהתקבלה במרק ירקות, לכסות במכסה ולבשל על אש קטנה עד שכל הנוזלים נספגים. לפני ההגשה מומלץ לפזר מנה כזו בעשבי תיבול קצוצים דק.

בסופו של דבר חשוב להבהיר כי נהוג להרתיח כוסמת בשקיות במים רותחים, אך גם השימוש במים קרים יהיה נכון. מאמינים שאם שופכים נוזל קריר למחבת, מכניסים לתוכו דגנים ורק אז מעלים אותו באש, האוכל יהיה רך יותר ומתפורר. אם יש חשש שהכוסמת המוגמרת תתברר כיבשה מדי, אז לאחר הרתחה, אתה יכול לנסות לא להוציא אותה מיד מהמים אם אין צורך בשימוש מיידי. בנוסף, באותו נוזל ניתן יהיה לחמם לפני ההגשה.

יש גם אפשרות לקבל לפי ההוראות, לסחוט עודפי מים, לשים בסיר חם, לתבל בחמאה ועשבי תיבול קצוצים. דייסה כזו סגורה במכסה, עטופה במגבת, ומעליה היא גם מכוסה בשמיכה. המנה המוגמרת תהיה חמה, מתפוררת ולא מיובשת יתר על המידה כלל. לבסוף, כדאי להיזכר בדרך נוספת להכנת כוסמת ארוזה. את המים במחבת מביאים לרתיחה וממליחים, ולאחר מכן מניחים בה את השקיות. לאחר 12 דקות, חתיכת חמאה מושלכת ישירות למים. עוד 3 דקות - ואפשר להשיג את הדייסה.

הבישול מתחיל בהכנת המצרכים: 6 פלפלים גדולים ועציצים, 100 גרם שימורים של טונה במיץ משלו, 1 בצל, 2 שקיות כוסמת, כפית אורגנו מיובש, 2 כפות שמן זית ו-70 גרם של כוסמת. גבינה מגוררת.

כוסמת מבושלת לפי ההוראות, כשהפלפלים מקולפים וחותכים ל-2 חלקים. הבצל קצוץ דק ומטוגן עד להזהבה במחבת. גריסים מונחים במיכל ומשולבים עם בצל, טונה ותבלינים, כולל מלח.את חצאי הפלפלים ממלאים במסה שנוצרה ומוציאים ל-1/4 שעה בתנור מחומם ל-180 מעלות צלזיוס. איפשהו 5 דקות לפני כיבוי הפלפלים אפשר לפזר גבינה מגוררת.

אותה כוסמת משקיות יכולה להפוך לבסיס לקציצות ירקות או מלית לגלילות כרוב. הוא משמש לאפייה עם בשר בתנור, מבושל עם חתיכות דלעת בדלעת עצמה, מוגש עם אפונה ירוקה, עם עוף וביצה, עם בקלה מתחת לקרום גבינה, עם גבינת פטה וירקות טריים, צ'ילי ותרד, בשר כופתאות - ובכל המקרים האפשריים הדורשים שימוש בדייסת כוסמת רגילה.

מומחים מדברים על דגנים בשקיות בישול בסרטון הבא.