איך למלא כוסמת במים בלילה?

כוסמת היא דגן נפוץ, אבל בגלל הארומה הספציפית שלה, לא כל המבוגרים והילדים אוהבים אותה. למרות זאת, היתרונות של כוסמת מעולם לא הועלו בספק: עם כמות עצומה של חומרים חשובים לגוף האדם, היא נחשבת בצדק למוצר דל קלוריות. עובדה זו נובעת מדיאטות רבות המבוססות על כוסמת.

בנוסף ליתרונות הבולטים של כוסמת, אנשים המנהלים אורח חיים פעיל אוהבים אותה בגלל המהירות וקלות ההכנה שלה. הבה נבחן מהו השימוש בכוסמת וכיצד לבשל אותה נכון, תוך שמירה על היתרונות של המוצר.

כוסמת עשירה מאוד בברזל, ולכן אנשים עם אינדקס המוגלובין נמוך מנסים לכלול את הדגן הספציפי הזה בתזונה היומית שלהם, וזה די מוצדק. בנוסף, כוסמת, כמוצר ממקור צמחי, עשירה בסיבים, המנרמלים את תפקוד מערכת העיכול.

בנוסף לברזל, דגנים מכילים ויטמינים מהקבוצות הבאות:

• PP, אשר מורידים את רמות הסוכר בדם ומנרמלים את העבודה של מערכת העיכול;
• ה, חיזוק וניקוי כלי דם ונימים;
• ב, אחראי על תפקוד מערכת העצבים, שיפור מצב העור וגוון העור.

כלול בדגנים ובמספר רב של מינרלים: אשלגן (מקדם סילוק עודפי נוזלים מהגוף), נחושת (מחדש את הגוף), סידן (מחזק ציפורניים ושיער), אבץ (אחראי על צמיחת תאים) וכו'.

כוסמת נקראת בפי העם "דגני מיידיות", המוכפלת בהשפעת נוזל או חום, מה שכמובן יש לקחת בחשבון במהלך השימוש (מומלץ לקחת שתי כוסות נוזל לכוס כוסמת אחת). באופן מסורתי ברוסיה, דגנים הוכנו מהדגנים המוזכרים עם חלב, מים, עם ובלי בשר, תוך הוספת תבלינים שונים לפי שיקול דעתם. המצב כיום לא השתנה באופן עקרוני, אך עם התפתחות תפיסת האכילה הבריאה השתנתה הגישה לבישול דגנים. היום הם לא רק מבושלים, אלא גם מאודים בדרכים שונות, המובאות להלן.

לדוגמה, אם ניקח את אותו סיבים, אז מאה גרם של דייסה מאודה מכילה 11 גרם (קצב יומי - 20), ומבושלת - 4 גרם. גם מחוון הקלוריות שונה באופן משמעותי: מאה גרם של מוצר מבושל יכיל 300 קילוקלוריות, בעוד שבאותה כמות של דגנים מאודים יש 100 קק"ל.

לפיכך, מנות שהוכנו מכוסמת מאודה משביעות מאוד, אך אינן עתירות קלוריות. אבל זה לא מאפשר לצרוך אותם ללא מידה, כי בשימוש תכוף (לעתים קרובות יותר מ 2-3 ימים), הם עדיין יכולים להשפיע לרעה על הגוף.

• קודם כל, סיבים ירגישו את עצמם, שהעודף שלהם בגוף גורם להפרעות עיכול.
• לקרופ אין תופעת לוואי בולטת, אך אסור לנצל אותה לרעה על ידי אנשים הסובלים מיתר לחץ דם, קרישת דם מוגברת.
• לעתים רחוקות, אבל זה קורה שאפילו המוצרים השימושיים ביותר במקרים מסוימים עלולים לגרום לאלרגיות (במיוחד אצל נשים בהריון). וגם כוסמת יכולה לגרום לזה.

מבין האפשרויות הרבות להשריית כוסמת, אי אפשר לבחור את האידיאלי. חלקם עושים את זה עם מים קרים, בעוד אחרים עושים את זה עם מים רותחים. יש כאלה שמעדיפים לעשות את זה על קפיר, בעוד אחרים מוסיפים רק כמה כפות ממנו למים בעת ההשרייה. מישהו ממליץ לשמור את המנה כ-12 שעות, ומישהו טוען ש-30 דקות יספיקו. כדי להבין את העצה המעורפלת, אתה צריך לשים לב להמלצות של מומחים, למאפיינים של דגנים ולצרכים שלך.

• כפי שצוין לעיל, ההמלצה העיקרית היא לא לחשוף את הדגנים להשפעות תרמיות, מה שמפחית משמעותית את כמות החומרים התזונתיים. לכן, אם אתם רוצים לקבל את המנה הכי בריאה, כדאי לזנוח את האידוי במים רותחים, ולהפסיק במים קרים.סביר להניח שבמים קרים, הגריסים יתנפחו הרבה יותר מאשר במים חמים, לכן, כדי שהגרעין יתנפח, כמו שאומרים, "לאדמה", עדיף למלא את הכוסמת במים למשך הלילה.

• בהיותי בדיאטה כלשהי, אני באמת רוצה איכשהו לגוון את הדיאטה. אם זו דיאטת כוסמת, אז אתה יכול להוסיף לדגנים כמה כפות של קפיר 1%, מלאות במים קרים בלילה, מה שייתן למנה חמיצות קלה (במיוחד אם גם סירבת לתבלינים).
• קורה גם שאתה לא יושב על שום דיאטה, אלא רק מרגיש מחסור חריף בזמן, מנהל אורח חיים פעיל. לאחר מכן מלאו כוס כוסמת בשתי כוסות מים רותחים למשך הלילה בתרמוס למנה ראשונה ושנייה, והוסיפו שם את כל התבלינים שאתם צריכים. בבוקר תקבלו יותר מחצי ליטר דייסת כוסמת חמימה, שאגב אפשר להשתמש בה לפי המתכון הרגיל שלכם, למשל, בתוספת תבשיל או רוטב.

אבל ימי צום על בסיס כוסמת (פעם בשבוע), לדברי מומחים, עדיין לא הזיקו לאיש.

איך לבשל כוסמת באידוי, ראה את הסרטון הבא.