איך לבשל כוסמת במים?

אנשים רבים כוללים דייסת כוסמת בתזונה שלהם. יש לו טעם מעולה, מועיל לגוף. מאמר זה יגיד לך איך לבשל כראוי כוסמת על המים.

כדי שדייסת כוסמת תהיה טעימה, עשירה ובעלת ארומה נפלאה, עליך לחשב נכון את הפרופורציות של המוצרים במהלך הבישול. היחס האופטימלי הוא אחד לשניים (כוס אחת של כוסמת לשתי כוסות מים). כלומר, 0.5 קילוגרם של מוצר נלקח לכל 1 ליטר.

יש לבשל גרגרי כוסמת בקפדנות עד לזמן מסוים. אחרת, הם עלולים לאבד את כל התכונות השימושיות שלהם. אם אתה מבשל דגנים במים, זכור שזה צריך לבשל במשך 15-20 דקות. את המרכיב העיקרי מומלץ לשים בקערה לאחר הרתיחה.

כדי להכין ארוחה טעימה ומזינה, תצטרך המרכיבים הבאים:

• כוסמת (1 כוס);
• מים (2 כוסות);
• מלח;
• סוכר;
• חמאה.

כדי להכין במהירות כוסמת טעימה, תחילה עליך לשטוף את הגרגירים בנוזל צונן ולמיין אותם ביד. את המסה הנותרת יוצקים לסיר עמוק. נוזל יוצק על גבי הכוסמת. לאחר מכן מוסיפים מלח וסוכר לתכולת המחבת. כל זה מתבשל עד שהדגנים סופגים את כל הלחות.ואז המנה מונחת על צלחות. לכל מנה מוסיפים חתיכת חמאה.

אתה יכול להכין כוסמת טעימה עם תוספת של כמה מרכיבים נוספים. לדוגמה, בעת בישול, אתה יכול לערבב כוסמת עם מלח ים, שמן צמחי ובצל. יוצקים את הגרגירים המוכנים למחבת. ממלאים אותם במים קרים מסוננים ומביאים לרתיחה. במסה רותחת מוסיפים מעט מלח ים ופלפל אנגלי. סוגרים היטב את המחבת עם מכסה ומשאירים את הדגנים להתבשל עד שהם רכים.

בזמן שהכוסמת על הכיריים, יש להכין את המרכיבים הללו. עבור רוטב ירקות, גזר ובצל נלקחים לרוב. שני המוצרים מועברים דרך פומפיה גסה. ואז הם נמחצים ביד עם סכין. את תערובת הירקות שהתקבלה מניחים בסיר. שם הם מוסיפים שמן צמחי. מסת הירקות מטוגנת. עדיף לחכות עד שיופיע קרום זהוב בהיר על המוצרים. בסוף הירקות מפולפלים היטב ומלוחים.

דייסה מוסרת מהכיריים ומערבבת עם ירקות מטוגנים. אפשר לשים חתיכת חמאה קטנה מעל. כל המרכיבים מעורבבים היטב, מונחים על צלחות. בצורה זו, המנה מוגשת לשולחן. לפני כן אפשר לקשט בעשבי תיבול קצוצים.

נכון לעכשיו, ישנם מתכונים שונים שלב אחר שלב להכנת דייסת כוסמת באמצעות ציוד מטבח מיוחד. ניתן להכין את המנה:

• במיקרוגל;
• במולטי-קוקר;
• בספינת קיטור.

כוסמת שטופה ומיובשת מוזגת לקערת מטבח. עדיף לקחת קערת זכוכית. מלמעלה, המוצר מלא לחלוטין במים. הטמפרטורה שלו יכולה להיות כל.לאחר מכן, הדגנים מעורבבים היטב ומכוסים במכסה. בצורה זו, הוא נשלח למיקרוגל למשך מספר דקות. עוצמת הציוד צריכה להיות מקסימלית.

כשהמסה הופכת לצמיגה, מוסיפים לה עוד מעט מים כדי להפוך אותה לנוזלית יותר. אל תשכח לפזר את הדייסה שהתקבלה במלח ולשים עליה חמאה בסוף. לאחר מכן, המנה שוב מוכנסת למיקרוגל לזמן קצר כדי ש"יתייבש".

כוסמת נשטפת היטב מספר פעמים. לאחר מכן מניחים את הדגנים המוכנים בקערת multicooker. יש לפזר מיד את המוצר במלח. עקרות בית רבות ממליצות להוסיף גם מעט סוכר מגורען, אך אין בכך צורך.

מים נקיים צוננים מוזגים על גבי גרגרי כוסמת. המכשיר סגור היטב עם מכסה. ואז הוא מופעל. זכרו שבמקרה זה המנה תתבשל מעט יותר (לפחות 30 דקות). לאחר מכן מוציאים את הדייסה, מפזרים עשבי תיבול ומכניסים לתוכה חמאה.

מוצר שהוכן בתנאים כאלה יכול לשמור על כל התכונות המועילות לגוף האדם. הדגנים ממוינים ושוטפים. אחר כך הם מונחים בקערה מיוחדת שמגיעה עם דוד כפול.

יוצקים את הדגנים עם מים וממליחים קלות. הפעל את ספינת הקיטור על ידי הגדרתו לרמה הרצויה. הגדר טיימר על המכשיר למשך 40 דקות (במכשיר כזה, דייסה מבושלת גם יותר מאשר בסיר רגיל). לאחר צפצוף, פתחו מעט את המכסה ובדקו את מוכנות הדגנים. אם הוא עדיין לא מבושל לגמרי, השאר אותו במכונה לעוד כמה דקות. בסוף מוסיפים חמאה למנה, מערבבים ומגישים.

רוב עקרות הבית מעדיפות לבשל כוסמת על המים באריזות מנות.יוצקים למחבת 1.5 ליטר מי שתייה מסוננים. יש להביא לרתיחה. מלח מתווסף לנוזל המבושל לפי הטעם. ואז מניחים בו שתי שקיות כוסמת. לעוד טעם אפשר לשים כמה עלי דפנה במנות.

בשיטה זו מבשלים דייסת כוסמת באותה מידה כמו בבישול הקלאסי בסיר. יתר על כן, במהלך הבישול, המיכל אינו צריך להיות מכוסה במכסה.

מארזים מוכנים מוציאים מהכלים ומניחים במסננת. מחכים שכל הנוזל יתנקז. לאחר מכן, החבילות נחתכות בקפידה בסכין רגילה. המוצר המוגמר מונח על צלחת, מוסיפים חמאה. ליותר ארומה וטעם אפשר להוסיף שם ראשי שום קצוצים, עשבי תיבול או כמה כפות שמן זית.

שיטה זו של בישול כוסמת מושלמת עבור אותם אנשים שרוצים לרדת במשקל. הדגנים מאודים בתרמוס הם הקלוריות הנמוכות ביותר. בנוסף, מנה כזו שומרת על כל התכונות המועילות לבני אדם.

כדי להכין דייסה כזו, אתה צריך למיין ידנית את כל הדגנים ולשטוף אותם ביסודיות מתחת למים נקיים. זה יעזור להיפטר מפסולת צמחים וחלקיקים שרופים. דגנים מוכנים מוזגים לתוך תרמוס. מומלץ לשטוף אותו תחילה. לאחר מכן שופכים מים חמים. היא מומלחת קלות. המיכל סגור במכסה. המוצר נשאר בתרמוס למשך הלילה במקום קריר.

כוסמת שנעשתה לפי מתכון זה היא השימושית ביותר. השלילי היחיד הוא שהוא יכול להתברר מעט יבש, מכיוון שהגרגרים יכולים להישאר קשים. אם אתה רוצה שהדייסה תהיה רכה ונימוחה, אז אתה צריך למלא את המיכל במים רותחים.

כדי להכין כוסמת במיכלים כאלה, תחילה לשטוף אותה ולמיין אותה. במקביל מחממים את תא התנור לטמפרטורה של 130 מעלות. מניחים את המרכיב המוכן במחבת ומניחים אותו על הכיריים לזמן קצר תוך ערבוב מתמיד. זה הכרחי על מנת לייבש מעט את הגרגירים. הודות לכך, הם רוכשים צבע חום עשיר יותר וארומה בהירה.

כוסמת צלויה מונחת בסירי חימר או קרמיקה. מלמעלה הוא מלא לחלוטין במים קרירים, מלח לפי הטעם. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט סוכר מגורען. מוסיפים גם פרוסת חמאה. הסירים נשלחים לתנור שחומם מראש.

לאחר 30 דקות, מוציאים אותם ומערבבים את התוכן היטב. לאחר מכן שוב מכסים את המיכל במכסה ומשאירים אותם "להיבלע" עוד 35-40 דקות. במהלך הזמן הזה, הדייסה צריכה להיות מאודה מספיק. לא יישארו מים, כוסמת תספוג אותם. מסדרים את המוצר המוגמר בצלחות ומגישים.

מותר לשפוך כמה כפות שמן זית לתוך הדייסה למען ניחוח וטעם טובים יותר. לרוויה אפשר להעשיר את המנה בעגבניות, גזר, פטרוזיליה או ראשי שום. דגנים המוכנים בצורה זו נחשבים תזונתיים, ולכן הם מושלמים למי שרוצה לרדת במשקל.

זכור שלפני שאתה שולח את הדגנים לרתיחה, כל הפסולת והאבק מוסרים ממנו. גרגירים רעים, לכלוך ולכלוכים יורגשו בעת צריכת המנה, ויקלקלו ​​את טעמה הנעים.

על מנת לבשל כמות מסוימת של מוצר, יש צורך לחשב במדויק כמה דגנים יש לקחת. זכרו שבמהלך תהליך הבישול נפחו יגדל פי 2-3, כך שכוס אחת מלאה צריכה להספיק להאכיל מספר אנשים.

אם אתה רוצה שהדייסה שלך תהיה ריחנית ככל האפשר, אז לפני הבישול, עליך לשלוח את הדגנים למחבת חמה. החידוד מתבצע עד שהכוסמת מתפצפצת מעט. זה ייקח כחמש דקות. אם רוצים להשתמש בכוסמת כקישוט בתבלינים, מומלץ להסתייד מראש בכוסברה.

לפני הבישול, כדאי לשים לב למיכל הבישול. כדי לבשל כוסמת ריחנית, אתה צריך לבחור סירים עם תחתית עבה. מים עבור זה יכול לשמש רק סינון, שתייה. כדאי לקחת בחשבון שכוסמת סופגת את כל התכונות המזיקות של נוזל מלוכלך ואיכותי.

חשוב לבחור את הדגנים הנכונים. האפשרות הטובה ביותר היא כוסמת. היא זו שנחשבת לתוצר של כיתה א'. אפשרות זו היא גרגירים שלמים וגדולים באותו גודל. כוסמת מזן זה כמעט ואינה מכילה פסולת וזיהומים. יש לה גם קליפות קטנות. אבל למרות זאת, סוג זה של כוסמת עדיין צריך להישטף היטב לפני הבישול.

איך לבשל כוסמת במים, ראה את הסרטון הבא.