מתכון להכנת כוסמת בסיר איטי

עם הופעתם של מכשירים שונים המקלים על תהליך הבישול, עקרות בית הפכו הרבה פחות לעובדות במטבח. הסיר האיטי הפך לעוזר מצוין במטבח, כי בעזרתו אפשר לבשל הרבה מנות, תוך כדי לא לפחד שהם יישרפו או יברחו. מכשיר חכם יבשל במהירות כל תבשיל, אך חשוב להגדיר את המצב הנכון בו תתבשל המנה. כדאי לשקול כיצד לבשל כוסמת סוחר בסיר איטי. סביר להניח, המנה הזו תהפוך לאחת האהובות ביותר.

כולם יודעים כמה דייסת כוסמת יכולה להיות טעימה ובריאה. בכוסמת יש הרבה ויטמינים ומינרלים שימושיים, שחשובים מאוד לחיים. ניתן להכין מדי יום מנות מהדגנים האלה, כי בזכות תוספים שונים ושיטת ההכנה, הכוסמת יוצאת טעימה ומזינה להפליא בכל פעם. כדי להגיע למנה הכי טעימה, חשוב לבחור בדגנים באיכות טובה. בחנויות מוכרים לרוב דגני בוקר ארוזים בשקיות שקופות, מה שמאפשר להעריך חזותית את איכותו. כדאי לוודא שהדגנים לא מכילים פסולת קטנה, קליפות ואפילו חלוק נחל. אם בכל זאת יש אשפה שקטה בדגנים, יש למיין אותה ולשטוף אותה מספר פעמים לפני השימוש.

הקפידו לוודא כי חיי המדף של הדגנים טרם פג, שכן תועלת קטנה מאוד מאכילת מוצר שפג תוקפו.בנוסף, הטעם של המנה המבושלת מדגנים מיושנים לא יהיה כל כך עשיר. רצוי לבחור בדגנים בגודל בינוני. גרגירי כוסמת צריכים להיות באותו גודל וצורה כדי שיתבשלו בצורה אחידה ולא ייצאו יבשים או פירוריים.

לעתים קרובות, כוסמת ודגנים אחרים נמכרים לפי משקל, ולכן קשה לוודא שהדגנים טריים, כי חיי המדף אינם מצוינים. למרות שהמוצרים הארוזים מעט יותר יקרים, כדאי לבחור באפשרות זו כדי להיות בטוחים בהתאמת המוצר. בנוסף, ניתן לאחסן דגנים בתפזורת פתוחה לאורך זמן, מה שמאפשר לעלות על המוצר חיידקים וחומרים מזיקים, כמו גם אבק ולכלוך.

על המדפים של החנויות אתה יכול למצוא לעתים קרובות גריסים חומים, בנוסף, יש מוצר בצבע שמנת בהיר יותר, כמו גם כוסמת ירוקה.

בדרך כלל, כדי לתת טעם עשיר למוצר, הוא מטוגן. לכן, הם קונים לעתים קרובות דגנים חומים מטוגנים.

אם נשמע ריח רקוב בעת פתיחת שקית כוסמת, היא אינה מתאימה לצריכה. סביר להניח, המוצר אוחסן במשך זמן רב בתנאים לא נאותים, כלומר, בחדרים עם לחות גבוהה. יש לאחסן גריסים ללא אריזה בחדרים יבשים ונקיים בהם אין לחות גבוהה. כאשר יוצקים דגנים, יש צורך כי מיכל האחסון יבש לחלוטין. בנוסף לגריסים השלמים של גרעינים לא טחונים, אפשר לקנות גם גרגירים מרוסקים.

החתך יתבשל קצת יותר מהר מהדגן המלא, אבל המראה של דייסה כזו, והטעם שלה יהיה פחות נעים.דגנים כתושים משמשים לעתים קרובות יותר להכנת דייסות חלב במזון תינוקות.

בישול כוסמת בדרך של סוחר הוא לא קשה בכלל, במיוחד אם אתה עושה הכל לפי הטכנולוגיה. במקרה זה, אתה צריך לדעת מה היחס הנכון של מים וכוסמת צריך להיות. כדי להפוך את המנה לפירורית, כדאי לקחת חלק אחד מהדגנים ולהוסיף לו שני חלקי מים. אתה יכול לבשל דייסת כוסמת בדרך סוחר באמצעות מספר מצבים. ראשית, מצב "טיגון" נבחר ומטוגן עליו בשר, ואז מוסיפים ירקות או פטריות. כאשר מוסיפים כוסמת לקערה, עליך להעביר את הטיימר למצב "דגנים", "תבשיל" או "פילאף". לדגמים שונים של מכשירי חשמל למטבח עשויות להיות אפשרויות שונות עבור מצבים, לכן כדאי לבחור את הדגם המתאים ביותר לדגם שלכם.

בדרך כלל, לבישול דגנים, הם בוחרים באפשרות "גריסים", אתה יכול גם לבחור "תבשיל", אבל במקרה זה, הדייסה תתברר כמורתחה יותר. לאחר בחירת המצב הרצוי והפעלת הטיימר, עקרות הבית אינן צריכות לערבב את המנה או לוודא שהיא לא תישרף. המולטי-קוקר יעשה הכל לבד. בעזרתו, אתה יכול בקלות לבשל כל מנה, הטעם שלה יהיה עשיר, כאילו זה היה מבושל בתנור רוסי. כוסמת רופפת מתאימה כתוספת.

אם יש צורך לבשל דייסה צמיגה יותר, היחס בין נוזלים ודגנים יהיה מעט שונה. אז כדי לקבל דייסה צמיגה, שמומלץ לתת לילדים או לקשישים, אתה צריך לקחת חלק אחד מהדגנים ו-3-4 חלקים של מים.

עקרות בית רבות עשויות להתעניין בשאלה, מה ההבדל בין דייסה רגילה לכוסמת מבושלת בדרך סוחר.ההבדל בין שתי המנות הללו הוא שהדייסה מבושלת כמו סוחר על המרק שנשאר לאחר טיגון ירקות ובשר. גריסים מונחים בצלי ירקות וממשיכים לבשל במצב מסוים. במהלך הבישול, גרגירי דגנים רוויים במיץ ירקות ובשר, וכתוצאה מכך המנה מתגלה כעסיסית וטעימה להפליא.

לבשל כוסמת בדרך הסוחר המסורתית, אתה צריך להכין את המוצרים הבאים:

• 300 גרם של דגנים;
• 250-300 גרם בשר רזה (חזיר, בקר, עוף);
• בצל אחד גדול;
• גזר בגודל בינוני;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

עבור כמות זו של דגנים, אתה צריך לקחת 600 מ"ל מים. עדיף לקחת מים מטוהרים, שכן הטעם של המוצר הסופי יהיה תלוי באיכותו. לפני תחילת העבודה, אתה צריך למיין כוסמת, כי זה נתקל לעתים קרובות קליפות, גרגרים שחורים ואפילו חלוקי נחל קטנים. יש להסיר גם גרגירים פגומים. את הדגנים המנוקים יוצקים במים ושוטפים עד שהמים הופכים שקופים לחלוטין. לאחר מכן, אתה צריך לחכות עד שהמים יתנקזו לחלוטין, או שאתה יכול לטגן קלות את הדגנים במחבת.

לאחר שטיפה וטיגון הדגנים יש להקפיד לעת עתה ולהתחיל בהכנת ירקות ובשר. כדי להכין את המנה הזו, מומלץ לקחת צוואר חזיר, שכן בשר זה שומני ונימוח במידה. בשר חזיר חייב להיות שטף היטב ויבש.לאחר מכן, הבשר המוכן נחתך למנות. שמן צמחי מתווסף למיכל והמכשיר מוגדר למצב "טיגון". נתחי בשר מורידים לקערה ומניחים לטגן אותם שם לכמה דקות.

בזמן שחתיכות הבשר מטוגנים, אפשר לעשות את הירקות. כדי לעשות זאת, הם נשטפים ומעוכים. אם משפשפים גזר על פומפיה, עדיף לחתוך את הבצל לטבעות. אפשר גם לחתוך ירקות לקוביות או לפרוסות. ירקות חתוכים נשלחים לקערת מולטי-קוקר עם בשר מטוגן קלות. 3-4 דקות לאחר הורדתן לקערה, מצב ה-multi-cooker משתנה ובחירה באפשרות "כיבוי". מוצרים נשארים במצב זה למשך 35-40 דקות.

במהלך הזמן הזה, הבשר צריך להיות מבושל ולהיות כמעט מוכן. זה הזמן להוסיף את הדגנים השטופים למיכל. יוצקים מים לקערה, בשביל זה עדיף לקחת רק נוזל חם מבושל. מיד לאחר הוספת המים מוסיפים לכלי תבלינים עם כל המרכיבים. כל המוצרים בקערה מערבבים היטב. לאחר מכן, המכשיר מופעל במצב "כוסמת" או "גריס" ונשאר עד שנשמע אות הטיימר, המציין שהדייסה מוכנה.

עקרות בית מנוסות רבות ממליצות להשאיר את המנה במצב "חימום" למשך 10 דקות נוספות. בזמן שהדייסה מחוממת אפשר לחתוך את סלט הירקות ולקבל את הצלחות. לעתים קרובות, עקרות בית מוסיפות רסק עגבניות בזמן טיגון ירקות. הטעם של המנה הזו יהיה מעט שונה מהגרסה המסורתית. כדאי לנסות את שתי האפשרויות ולבחור את המתאימה לכם ביותר. בתום הבישול אפשר להוסיף שום מגורר דק או עשבי תיבול טריים. עקרות בית רבות מעדיפות לגרר גבינה קשה על גבי הצלחת.

כדי להכין דייסה דלת קלוריות, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 2 כוסות דגנים;
• חזה עוף אחד;
• גזר בגודל בינוני;
• נורה אחת;
• 100 גרם מיץ עגבניות;
• ארבע כוסות מים.

כדי להכין מוצרים לפי מתכון זה, אתה צריך לשטוף את חזה העוף, ולאחר מכן לייבש אותו כך שלא תהיה עודף לחות. יש לחתוך את הבשר למנות, ואז להוריד לקערה משומנת בשמן ולבשל במצב "טיגון". בזמן שהעוף מתבשל אפשר להכין את הירקות. בצל עם גזר נחתכים לקוביות קטנות או משפשפים על פומפיה. את נתחי הבשר המטוגנים מוציאים מהקערה, ואז יוצקים לתוכה ירקות ומטגנים עד להזהבה. לאחר טיגון ירקות מוסיפים להם בשר. זה הזמן להוסיף מלח, פלפל ותבלינים נחוצים.

בזמן הכנת צליית בשר וירקות, יש להכין כוסמת. יש לשטוף אותו ולהניח על מסננת כדי להסיר את הנוזל. כשמכינים את הדגנים, מוסיפים אותו לקערת המולטי-קוקר לבשר המטוגן עם ירקות. מים מוזגים לתוך המיכל. עדיף להרתיח את הנוזל מראש ולשפוך לקערה. במקום מים אפשר לקחת את המרק וגם מעט מיץ עגבניות. מכשיר המטבח מופעל במצב "כיבוי" ומושאר למשך 40 דקות. למי שלא אוכל בשר או בצום, ניתן להשתמש בפטריות.

עבור מנה צמחונית, השתמש במוצרים כגון:

• 500 גרם פטריות;
• גזר אחד;
• בצל;
• מלח ותבלינים;
• שום.

פטריות לבישול המנה הזו, אתה יכול לקחת כל. אם מדובר בפטריות מיובשות, יש להשרות ולבשל אותן מראש. לעתים קרובות יותר בחנויות אתה יכול לקנות פטריות צדפות או שמפיניון, אין צורך להרתיח או להשרות אותם.

תהליך הכנת מנה צמחונית הוא כדלקמן:

• יש צורך לחתוך ירקות - לשם כך עדיף לחתוך את הפטריות לחתיכות או רצועות לא גדולות במיוחד עד 5 מ"מ, ניתן גם לקצוץ גזר ובצל דק;
• להוסיף שמן (ירקות, חמאה) לקערה;
• כאשר השמן מתחמם, יוצקים בצל לתוך המיכל, אשר מבושלים במשך מספר דקות במצב "טיגון", ולאחר מכן מוסיפים גזר לקערה; אם תרצה, שום קצוץ דק מונח במיכל;
• כאשר הירקות מקבלים צבע זהוב, מוסיפים פטריות לקערה ומשאירים את המנה להתבשל במשך 15 דקות;
• לאחר 15 דקות, דגנים מוזגים לקערת multicooker ויוצקים עם מים, מרק ירקות או בשר;
• כאשר יוצקים נוזל, יש לזכור שיש להוסיף אותו קצת פחות, כי במהלך תהליך הבישול התנדפה לחות מהפטריות;
• כל המרכיבים מעורבבים היטב כך שהם רוויים זה במיץ של זה;
• להוסיף מלח, תבלינים, וגם לשים חתיכת חמאה טרייה מעל;
• לאחר מכן בחר באחד מהמצבים: "גריסים", "דייסה" או "פילאף" ומבשלים כוסמת במצב הנבחר.

אם לא היו פטריות בבית, אתה יכול לבשל גרסה פשוטה של ​​מנה צמחונית.

אתה יכול לבשל דייסה ללא קלוריות בדרך סוחר תוך שימוש בכמה מרכיבים, כמו:

• גריסים של כוסמת -150 גרם;
• 1 מחשב. ירקות טריים ועסיסיים כמו בצל, גזר ופלפל מתוק;
• עגבנייה 1-2 יח'. או רסק עגבניות 30 גרם;
• תבלינים ותבלינים;
• מים - 250-300 מ"ל.

כדי להכין את המנה הזו, יש להכין ירקות, לשם כך הם נשטפים וחותכים. יש להפעיל את מכשיר המטבח במצב "טיגון", לשים מעט חמאה בקערה ולשפוך פנימה את הירקות החתוכים. יש לערבב מדי פעם עד שהם כמעט מוכנים. בתום טיגון ירקות מוסיפים עגבניות קצוצות או יוצקים רסק עגבניות מדולל במים רתוחים. עדיין יש לטגן ירקות עם עגבניות כחמש דקות. עכשיו אתה יכול להוסיף דגנים - זה צריך להיות שטף, יבש ויוצק לתוך קערה עם ירקות. מים מוזגים לתוך המיכל והמכשיר מוגדר למצב "כיבוי" או "דיס" למשך 20-30 דקות.

אפילו טבח מתחיל יכול לבשל מנה כמו סוחר, במיוחד אם אתה משתמש בסיר איטי בשביל זה. אם תבשלו אותו בהתאם למתכונים, לאחר 40-60 דקות תוכלו ליהנות מטעם חסר תקדים של כוסמת דשנה וטעימה בצורה יוצאת דופן. בעזרת סודות הבישול הקטנים הבאים תוכלו לבשל מנה טעימה במיוחד:

• המנה תצא עסיסית ומתפוררת אם תקפיד על הפרופורציות הנכונות, כמו גם לשים את המוצרים בקערה בתור מסוים;
• כדי לשפר את הארומה, כדאי להוסיף למנה תבלינים שונים שישפיעו בצורה ניכרת על טעמה;
• שפים מנוסים ממליצים לטגן בשר וירקות בנפרד; תחילה עליך לטגן את הבשר, ואז להסיר את הבשר מהקערה, ולשפוך לתוכו ירקות ולטגן אותם בנפרד;
• לאחר שהמנה מוכנה, עדיף להשאיר אותה במולטי-קוקר בחימום למשך 5-10 דקות לפחות, שבמהלכן המנה תחשוף את טעמה במלואה ותהיה רוויה יותר;
• אם הדייסה עשויה מבשר בקר, עדיף לבחור את חלק האדרנל, שכן במקום זה הבשר הוא הרך והעסיסי ביותר, חוץ מזה, הוא לא יתבשל לאורך זמן;
• עבור מנה, עדיף לבחור גריסים לא טחונים, ולא להשתמש בפרודל, אחרת הדייסה יכולה להפוך לשפשוף;
• מים ניתן להחליף במרק ירקות או בשר;
• ניתן להכין מנה בריאה לא רק בסיר איטי, אלא גם להשתמש בברזל יצוק, במחבת למטרות אלו, וגם לאפות אוכל בתנור.

המנה תצא טעימה מאוד אם תשתמש במוצרים מסורתיים ותבשל לפי המתכון. אם תוסיפו מרכיבים אחרים, תוכלו בסופו של דבר לקבל דייסת כוסמת בסגנון סוחר, שמבחינת הטעם לא יכולה להיות גרועה מהאפשרויות המסורתיות.

ראה את הסרטון הבא למתכון לכוסמת טעימה בדרך של סוחר.