כוסמת מונבטת: יתרונות, נזקים ודקויות שימוש

כוסמת מפורסמת בעושר ההרכב שלה, עם זאת, חלק מהאלמנטים השימושיים הולכים לאיבוד במהלך טיפול בחום. ניתן להימנע מכך על ידי שימוש בכוסמת ירוקה, שלרוב מונבטת. הנבטה מאפשרת לא רק לשמר את תכונות הריפוי של הדגנים, אלא גם להגדיל את תכולתם. בנוסף, כל האלמנטים השימושיים בנבטים נמצאים בצורה קלה לעיכול.

כוסמת מונבטת מכילה ויטמינים A, E, PP, K, H, ויטמיני B (B1, -2, -6, -9), חומצה אסקורבית. הרכב המינרלים מיוצג על ידי ברזל, זרחן, נחושת, יוד, רוטין, כמו גם גופרית, מגנזיום, נתרן. הכוסמת עשירה בפחמימות איטיות, שבפירוקן מעניקות כוח ואנרגיה, כמו גם תחושת שובע לאורך זמן.

חלבונים בדגנים דומים בתכונותיהם לחלבונים ממקור מן החי, אך, בעלי אופי צמחי, הם הרבה יותר קלים לעיכול. חלבונים מכילים חומצות אמינו חיוניות ולא חיוניות. שומנים מיוצגים על ידי חומצות בלתי רוויות, במיוחד, תכולת אומגה 3 בדגנים גבוהה.

דגנים מונבטים מכילים גם סיבים וחומצות אורגניות. בניגוד לרוב הדגנים, כוסמת אינה מכילה גלוטן. האחרון הוא חלבון צמחי, לעתים קרובות מעורר אלרגיות. לכן כוסמת נחשבת להיפואלרגנית ואחת הראשונות (בצורה מבושלת) כלולה בתפריט הילדים.כוסמת מונבטת מכילה רכיבים פעילים ביולוגית רבים, כולל פלבנואידים, אנזימים, פוספוליפידים, ליגנאנים. האחרונים פועלים כמו פיטואסטרוגנים.

כוסמת היא אחד מאותם מזונות מעטים שאי אפשר לשנות גנטית, אז זה ממש ידידותי לסביבה. בנוסף, כוסמת מסוגלת להילחם בעשבים שוטים ומזיקים בעצמה, ולכן היא אינה דורשת טיפולים רבים בחומרי הדברה.

כמות גדולה של פחמימות וחלבונים איטיים בהרכב עם תכולת קלוריות נמוכה הופכת את הכוסמת המונבטת למוצר משביע אך דיאטטי. דגנים נותנים תחושת שובע, אך אינם מעלים את רמות הסוכר בדם. תכולת החלבון הגבוהה הופכת את המוצר הזה למועיל גם עבור ספורטאים. יתר על כן, הוא מקדם צמיחת שרירים, מגביר כוח וסיבולת.

כמות גדולה של ויטמינים, בעיקר ויטמין C, מרמזת על ההשפעה המחזקת את מערכת החיסון של כוסמת ירוקה. זה מגרה כוחות חיסון, המאפשר לגוף להתנגד לזיהומים, גורמים סביבתיים שליליים, מחסור בוויטמין.

לדגנים מונבטים יש השפעה נוגדת חמצון בולטת, המתבטאת למשל ביכולתם של יסודותיו לקשור רדיונוקלידים. אלו האחרונות הן מולקולות ללא אלקטרון, אשר, מתיישבות על תאים בריאים, משבשות את תפקודן. שינויים כאלה בעבודה של תאים גורמים להתפתחות גידולים.לפיכך, כוסמת מונבטת מסייעת במניעת התפתחות גידולים, שפירים וממאירים כאחד.

בנוסף, הודות לנוגדי חמצון, רעלים מוסרים מהגוף, ותהליכים של שינויים בתאים הקשורים לגיל מואטים. התוצאה באה לידי ביטוי במצב החיצוני של העור - הוא הופך לגוון יותר, שומר על גוון, גמישות. פוספוליפידים, המעורבים גם בהורדת כולסטרול ובעלי פונקציות אנטי-אייג'ינג, מדגימים גם הם השפעה נוגדת חמצון.

ויטמינים C ו-E, ויטמין PP, כמו גם ברזל ורוטין משפיעים לטובה על מערכת הדם. גריסים מונבטים עוזרים להגביר את האלסטיות של דפנות כלי הדם ולשפר את חדירות הנימים. בנוסף, המוצר יכול להפחית את רמת הכולסטרול ה"רע" בדם.

זה מונע היווצרות של רובדי כולסטרול מהחלק הפנימי של הכלים, רפיפות של אלה האחרונים והפרעות במחזור הדם. צריכה קבועה של כוסמת ירוקה עם נבטים יכולה להפחית את הסימפטומים הכואבים של דליות, thrombophlebitis, טחורים. ברזל בהרכב של נבטים ירוקים מאפשר לשמור על רמות ההמוגלובין הרצויות, כלומר "משלוח" איכותי של חמצן לרקמות ולאיברים.

הודות לאשלגן ומגנזיום, כמו גם אומגה 3 בהרכב הדגנים, שריר הלב מתחזק, הוא הופך גמיש יותר, והמחזור שלו מנורמל. השפעה דומה על מערכת הלב וכלי הדם נובעת גם מנורמליזציה של לחץ הדם ביתר לחץ דם. ויטמין E נחוץ גם לריפוי מהיר יותר של פצעים ומקדם חוזק. בשילוב עם ויטמין A, הוא מעורב בייצור הורמוני המין הנשיים.עבור נשים, משמעות הדבר היא קביעות המחזור, מבטיחה התעברות והולדת ילד, עם כמות מספקת של הורמונים, הסימפטומים הלא נעימים של גיל המעבר מוסרים.

ויטמיני B וזרחן מבטיחים תפקוד תקין של מערכת העצבים המרכזית, חיזוק העצבים, שיפור הולכה של דחפים עצביים, הקלה על תסמיני מתח עצבי, התמודדות עם נדודי שינה. נבטים ירוקים מומלצים לעייפות כרונית, עומס רגשי ואינטלקטואלי. פלבנואידים בהרכב גם עוזרים לשפר את פעילות המוח, הם מחזקים ומאטים את תהליך ההזדקנות של תאי המוח.

ויטמיני B מעורבים כמעט בכל תהליכי החיים, כולל ויסות חילוף החומרים המטבולי. הפרעות מטבוליות גוררות מחלות שונות, הפרעות במשקל. בנוסף, ויטמיני B מעורבים בתהליך של hematopoiesis. כוסמת מונבטת עוזרת לשמור על חדות הראייה, משפיעה לטובה על מערכת העיכול. נוכחותן של חומצות אורגניות בהרכב, כמו גם סיבים, מסייעת לשיפור העיכול בעת צריכת נבטים ירוקים. גם האנזימים בהרכב השתילים משרתים זאת.

המזון מתעכל מהר יותר וטוב יותר, ובזכות הסיבים משתפרת תנועתיות המעיים, מסירים רעלים, ריר ורעלים מהגוף. צריכה קבועה של נבטי כוסמת עוזרת להפחית את התשוקה לסוכר וגם שומרת על איזון בריא של מיקרופלורה במעיים. חומצות אורגניות גם מווסתות את מאזן החומצה-בסיס בגוף.

הודות לליגנאנים שבנבטים, האחרונים מראים השפעות אנטי דלקתיות ואנטי פטרייתיות. כוסמת ירוקה באמת יכולה להיחשב כאנטיביוטיקה טבעית עם היקף רחב.למוצר יש גם השפעה חיובית על מערכת הרבייה, בלוטת התריס, הכבד, הכליות. מאז ימי קדם, בעזרת דגן זה, טופלו סוכרת, אי פוריות והוסרו פוליפים.

גריסים יכולים לגרום להיווצרות גזים מוגברת, לכן, עם גזים, עדיף לא לאכול דגנים ירוקים. למרות ההשפעה המיטיבה של האחרון על איברי מערכת העיכול, נבטים אינם רצויים בתהליכים דלקתיים. החמרות של דלקת קיבה, כיבים, מחלת קרוהן, כמו גם דלקת לבלב, קוליק - כל זה צריך להיות התווית נגד לצריכת כוסמת מונבטת. חשוב להקפיד על מתינות בעת צריכת מוצר מונבט. עם עודף משמעותי מהמינון המומלץ עלולה להופיע תחושת נפיחות, כאבי בטן והפרעות בצואה.

לבסוף, חשוב לבחור ולהכין את השתילים בצורה נכונה. זה לא מקובל להשתמש בדגנים רגילים (חומים). כשהוא ספוג, הוא רק יהפוך לעובש, באופן טבעי, לא ניתן לאכול אותו. חשוב שלכוסמת ירוקה תהיה חיי מדף מתאימים. משך הנביטה המרבי לא יעלה על 7 ימים. הוא האמין כי הנבטים השימושיים ביותר הם בני יומיים.

דגנים מונבטים מכילים 310 קק"ל ל-100 גרם. BJU מחולק באופן הבא - 12.6 / 3.2 / 62. בנוסף, הדגנים כוללים מים וסיבים תזונתיים.למרות תכולת הקלוריות הגבוהה למדי של דגנים מונבטים (כאשר מבושלים, היא יורדת כמעט פי 2.5), זה לא יגרום לקילוגרמים מיותרים. העובדה היא שפחמימות איטיות, פיצול, מספקות לגוף אנרגיה וכוח. רמת הסוכר בדם עולה מעט, והעלייה מתקזזת חלקית על ידי נוכחות סיבים. סיבים תזונתיים מאטים את ספיגת הסוכר מהמעיים.

כתוצאה מכך, הסוכר עולה לאט וחלק, מה שנותן תחושת שובע לאורך זמן. היכולת של דגנים מונבטים לנרמל את העיכול תורמת להפעלת חילוף החומרים המטבולי והשומני. צריכת נבטים תורמת לירידה במשקל, מספקת לגוף חלבונים וחומצות אמינו, הנחוצות לבניית שרירים, אנזימים ותאים. כוסמת מונבטת, עשירה בויטמינים ומיקרו-אלמנטים, מסייעת להימנע ממחסור של אלמנטים אלה בגוף, שהוא תופעה שכיחה למדי בעת דיאטה.

ישנן 2 תוכניות לשימוש בכוסמת מונבטת - כמוצר עצמאי או בשילוב עם אחרים, כחלק ממנות משולבות. דגנים מונבטים מתווספים לרוב לסלטי ירקות. פשוט השתמש בירקות האהובים עליך, ברוטב יוגורט טבעי, או בתערובת של מיץ לימון ושמן צמחי, ולאחר מכן פזר זרעי כוסמת על הסלט שלך עבור חטיף בריא ומזין.

ניתן להוסיף נבטים ירוקים גם לקוקטיילים שונים, שייקים. השתמש כארוחת בוקר, בשילוב עם פירות, אגוזים, מוצרי חלב. אפשר לבשל פיצה בריאה על נבטים על ידי ערבוב גרגירים מרוסקים בבלנדר עם אגוזים או זרעים, עגבנייה או בשר טחון.זה יהיה הבסיס של הפיצה, עליו תוכלו לפרוס נתחי בשר, ירקות, פטריות, גבינה ועשבי תיבול.

אם הטעם של הנבטים נראה חריג, אפשר להרתיח אותם. עקרון ההכנה שלהם אינו שונה בהרבה מזה להשגת דייסת כוסמת קלאסית. ההבדל היחיד הוא שאת הדגנים המונבטים יש לבשל 7-10 דקות, לאחר מכן לכסות במכסה, ולמעלה במגבת חמה ולהשאיר לאדות במשך רבע שעה. נקודה חשובה - אם אתה מכין ממתקים על בסיס כוסמת ירוקה (למשל, אתה רוצה "להחביא" אותה בקינוחי רו פוד, ממתקים בריאים), לא כדאי לשלב אותו עם סוכר מזוקק. טנדם כזה יהרוס את כל היתרונות של שתילים.

המינון היומי למבוגר בהיעדר התוויות נגד הוא 70 גרם, ואתה יכול לאכול כמות זו בצורתה הטהורה או להוסיף נבטים למוצרים אחרים. עם זאת, אי אפשר מיד לאכול נבטים בכמויות כאלה. אתה צריך להתחיל עם 1 כפית ליום, להביא את המינון היומי ל 70 גרם בעוד חודשיים. עצת הרופאים מסתכמת גם בעובדה שהזמן הטוב ביותר לצרוך נבטים הוא בבוקר ובמחצית הראשונה של היום. בשל הפעילות הביולוגית הגבוהה של דגנים, עדיף שלא ליטול אותם בחלק השני של היום, במיוחד בערב.

יש לאחסן כוסמת מונבטת לא יותר מ-5 ימים, באמצעות מקרר לשם כך. האפשרות הטובה ביותר היא לבשל נבטים חדשים כל יום או כל יומיים, כך שתמיד תתענגו על נבטים טריים והכי שימושיים. גרגירי כוסמת מונבטים יכולים להיכלל בתפריט של כמעט כל מימי הצום, למשל בתזונה ירוקה או קפיר.כפי שמראות ביקורות, תוך 2-3 ימים של תזונה כזו, ניתן לרדת עד 3-4 ק"ג, לנקות את הגוף ולשפר את תפקוד הקיבה.

למידע על התכונות השימושיות של כוסמת מונבטת, עיין בסרטון הבא.