מתכונים וכללים פופולריים להכנת עוגיות כוסמת

יש הרבה מתכונים שונים למאפים מתוקים, בעיקר עוגיות. אפשר להכין אותו באמצעות כל מיני מרכיבים, אבל המרכיב העיקרי בכל מאפה הוא קמח רגיל. ככלל, קמח פרימיום משמש לאפייה טובה ומתקבלים ממנו ממתקים עתירי קלוריות למדי. אבל מה לעשות כשרוצים משהו טעים במהלך דיאטה, או כשלא יכולים לאכול מאפים בגלל אלרגיות או מחלות אחרות. ואז עוגיות קמח כוסמת יבואו להציל.

עוגיות קמח כוסמת הן אידיאליות למי שנמצא בדיאטה. מעדן כזה אפשר לאכול עם כוס תה ובכך לרמות את הגוף. הרצון לאכול משהו אפוי מסופק, ומתקבל מינימום קלוריות.

יתרון חשוב מאוד של אפייה כזו הוא זה הוא נטול גלוטן, המצוי במוצרים העשויים מקמח חיטה או שיפון. לחלק מהאנשים יש חוסר סובלנות לרכיב זה. לכן, יש להחליף קמח רגיל בכל אחר, למשל, כוסמת, אורז או שיבולת שועל.

מתכונים פופולריים הוכיחו את עצמם מהצד הטוב ביותר, והכללים להכנת עוגיות כאלה פשוטים מאוד.

מתכונים אלו קלים להכנה, הם מתאימים גם לילדים עם אלרגיות וגם למי שנמצא בדיאטה.

לא רק שהמתכון הזה נטול גלוטן, אלא שהוא גם נטול חלב. כדי להכין אותו, תצטרך מאה גרם של קמח כוסמת, כמה ביצים, שתי כפות דבש ושמן צמחי, לחישה של סודה ווניל. ראשית, טורפים ביצים. את הקמח מנפים, מוסיפים סודה, לאחר כיבוי בנגיסה, מוסיפים ביצים טרופה. לאחר מכן מוסיפים שמן צמחי ומתחילים ללוש את הבצק. זה אמור לצאת מהידיים שלך.

אבל אם התברר שהבצק מעט צמיג, בעת יצירת עוגיות, אתה צריך להרטיב את הידיים כך שהן רטובות. אז יהיה קל יותר לעצב את כל הדמויות. משמנים תבנית עם שמן צמחי ופורסים עוגיות. הטמפרטורה בתנור צריכה להיות כ-180 מעלות, העוגיות נאפות כעשרים דקות.

אפשר לאפות עוגיות קפיר ללא ביצים, המושלמות למי שעושה דיאטה. קינוח כזה לא יגרום נזק לדמות. כדי להכין אותו, תצטרך כוס אחת של קמח כוסמת, כוס קפיר, כף אחת של סובין שיפון, תפוח אחד גדול, כף שמן צמחי, כף דבש. אתה צריך לערבב כוס קמח כוסמת, חמאה, דבש, סובין, קפיר. קולפים את התפוח ומשפשפים על פומפיה גסה, מוסיפים למסה שהתקבלה. יש לערבב היטב את הבצק, ולאחר מכן לשים חצי שעה במקום קריר. לאחר מכן, יהיה קל יותר לעצב את העוגיות.

מהבצק שנוצר נוצרות עוגות עגולות שניתן לפזר מעליהן שומשום ולשלוח לתנור לארבעים דקות לאפייה בטמפרטורה של 150 עד 170 מעלות.

ניתן לגוון עוגיות מקמח כוסמת על ידי הוספת מרכיבים שונים. אפשר להכין אותם עם בננה, תפוז, משמש מיובש, גבינת קוטג', אגוזים - במילה אחת, הוסף את כל מה שהפנטזיה מספרת. העיקר שרכיבים אלו אינם עתירי קלוריות ואינם יכולים לגרום לאלרגיות אם אופים עוגיות לאנשים הסובלים ממחלה כזו.

• שימושי, למשל, יהיו עוגיות עם ג'ינג'ר. להכנתו מקציפים ביצים עם דבש במיקסר עד שנוצר קצף אוורירי. מוסיפים קמח, ג'ינג'ר וקינמון. לאחר לישה היטב של הבצק יש לשמור אותו במקום קריר, כמו במתכון הקודם. אפשר לרדד את הבצק בעזרת מערוך ולחתוך עוגיות באמצעות תבניות מיוחדות, או לחתוך צורות גיאומטריות בסכין, לשמן תבנית אפייה בחמאה ולאפות כשלושים דקות.
• קל מאוד לתת לעוגיות כוסמת כל טעם, מה שהופך אותה למגוון בכל פעם ותמיד טעימה. כך ייצא המעדן בשימוש במתכון הבא. כמה כפות קקאו, כף סוכר, חצי כוס שמנת חמוצה דלת שומן, בוטנים טחונים מוסיפים לקמח הכוסמת. מערבבים את כל החומרים ונוצרות עוגיות שאותן אופים כארבעים דקות בתנור בחום של 160 מעלות.

• אם רוצים שהעוגיות יהיו עם תו פירותי, אפשר להכין אותן למשל עם בננה. הבצק נעשה באותו אופן כמו באחד המתכונים הקודמים. אם אין צורך בסוכר, מוסיפים דבש. בהיעדר ביצים, עוגיות מצוינות ייצאו עם קפיר. רכיב אחד משתנה בקלות לרכיב אחר, אבל זה לא מחמיר את העוגייה. בתערובת המרכיבים הנבחרים מוסיפים בננות חתוכות לחתיכות או דייסה טחונה בבלנדר. זמן האפייה והטמפרטורה נעים בין 30 ל-50 דקות ובין 150 ל-180 מעלות.מעת לעת, יש לבדוק ולפקח על העוגיות כדי שלא יישרפו.
• מוצר תזונתי נוסף המתאים היטב למרכיב האפייה הזה הוא גבינת קוטג'. ילדים יאהבו את המוצר הזה. את גבינת הקוטג' משפשפים במסננת כדי שלא יהיו גושים, את הקמח מנפים. מוסיפים לתערובת זו שתי ביצים, מערבבים היטב. סוכר ניתן להחליף בדבש על ידי הוספת שלוש כפיות. לאחר שהבצק התקרר, ניתן לחתוך או לפסל דמויות. ילדים יכולים גם לעזור בפעילות מרגשת זו. לאחר חצי שעה, עוגיות טעימות לתה מוכנות.

• עוד אפשרות אפייה בריאה מאוד עם טעם מקורי היא עוגיות עם אגוזי מלך. הבצק מוכן באותו אופן, ביצים מתווספות לקמח הכוסמת, היכו קודם לכן עם סוכר או דבש. אז אתה צריך להוסיף כחמישים גרם של חמאה מרוככת או מרגרינה. תחילה יש לטחון אגוזים בבלנדר או מטחנת קפה. ללוש היטב את הבצק, לשפוך לתוכו אגוזים מוכנים. את הבצק המצונן מרדדים לכדורים, מהם מכינים עוגיות עגולות. נייר אפייה משומן בשמן צמחי, עוגיות מונחות ואופים כחמישים דקות בטמפרטורה של 170-180 מעלות.

כל המתכונים מוכנים בקלות רבה ואינם דורשים הוצאות גדולות וזמן רב, וניתן להוסיף לבצק כל מרכיב מאלה שיש בבית. המרכיב העיקרי הוא הקמח עצמו, אבל גם זה לא מהווה בעיה, שכן בכל בית חייבת להיות שקית כוסמת שקל מאוד להפוך אותה לקמח במטחנת קפה.

ראו את המתכון להכנת עוגיות קמח כוסמת למטה.