עם מה לבשל כוסמת?

כוסמת יכולה להיקרא מוצר אוניברסלי, מכיוון שהיא משמשת להכנת מנות שונות, בשילוב עם מרכיבים רבים, היא מזינה וטעימה מאוד. רוב האנשים רגילים לשילובים קלאסיים, כמו דגנים ומטוגנים, דגנים וקציצות, אם כי יש עוד הרבה אפשרויות לשימוש במוצר זה.

בבחירת כוסמת, אתה צריך לשים לב הן למגוון והן למראה שלה. יש לתת עדיפות לדרגה הגבוהה ביותר, מכיוון שהיא מכילה את הכמות המינימלית של דגן שבור. בהסתכלות על צבע הגרגירים, הבחירה צריכה להיעשות לטובת חסרי הצבע ביותר, שכן גוונים רוויים מעידים על טיפול חום חזק שהורס כמות גדולה של חומרים מזינים.

בבית, לאחר פריקת החבילה, אתה צריך להריח את הדגנים - אם הריח מתברר כעובש, אז יהיה צורך להחזיר אותו לחנות. כוסמת מאוחסנת במיכל קרמי או זכוכית.

למעשה, כוסמת משולבת עם מוצרים רבים אחרים. כמנה חמה, מומלץ לבשל אותה עם בשר או כבד, ולאחר מכן להגיש עם חמוצים.

הוא האמין כי כוסמת יכולה לשמש כתחליף באותם מנות המכילות אורז. ממאכלים מתוקים בגני ילדים כולם מכירים דייסת כוסמת עם חלב וסוכר. אגב, אתה יכול לבשל דגנים בדרכים שונות: להרתיח, לאפות, לאדות, ולאחר מכן להוסיף לסלטים ומרקים.

כוסמת משתלבת היטב גם עם בשר שומני מאוד, כמו כבד מטוגן, קציצות או קציצות. כמובן, במקרה זה, אסור לנו לשכוח רוטב טעים או רוטב. השילוב של בשר קצוץ בגודל בינוני, בצל מטוגן ודגנים נראה מסורתי. חובבי נקניקיות יעריכו את הקוביות המטוגנות של דוקטור מעורבבות עם כוסמת. בין שאר תוספות הבשר מובחנים בשר סטרוגנוף, תבשיל, כבד עוף או נקניקיות.

באופן כללי, מכיוון שהכוסמת יבשה למדי, יש להוסיף לה מוצר בשר עסיסי או בשר יבש עם רוטב. ניתן לבשל דגנים ובשר בנפרד ולשלב אותם בשלב הסופי, או לבשל מנה בשיטת הפילאף, תוך עיבוד תרמי בו-זמנית. הרטבים הטובים ביותר הם עגבניות, אדג'יקה או שמנת חמוצה.

צולם:

• 300 או 400 גרם של חזיר;
• כוס כוסמת;
• בצל אחד;
• גזר אחד קטן;
• שן שום אחת;
• עלה דפנה ותבלינים נחוצים.

את הבשר חותכים לחתיכות קטנות ולאחר מכן מטגנים אותו מכל הצדדים בשמן חם. לאחר שהשברים יוצקים במים, משלימים עם עלה דפנה ומבשלים מתחת למכסה עד שהם מוכנים. בשלב זה, הדגנים נשטפים, מזיזים ויוצקים במשך חמש דקות עם מים רתוחים טריים, אשר לאחר מכן ינוקזו.

במחבת נפרדת מכינים גזר צלוי ובצל קצוץ דק. ירקות, יחד עם שום, מדווחים לבשר באותו אופן כמו כוסמת. הכל מלוח, מתבל בתבלינים ומכוסה בנוזל חם כך שבין הדגנים לפני המים יש מרחק עבה כמו אצבע.

התאימות של מוצרי כוסמת ודגים מעט מוטלת בספק. יש אנשים שמתנגדים באופן מוחלט לשילובים כאלה, בעוד שאחרים מציעים לשלב אותו עם דג מבושל או אפוי.

כדי להכין מנת דג תצטרך:

• כוס כוסמת;
• פילה אחד גדול;
• נורה אחת;
• גזר אחד;
• כף שמן;
• תבלינים ועשבי תיבול טריים.

בצל קצוץ בזהירות וגזר מגורר מטוגנים בשמן צמחי במשך כחמש דקות. בשלב זה שוטפים את הכוסמת ומונחים במחבת, שם הירקות כבר מטוגנים. את הפילה חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים גם לכל המיכל. הכל מלוח, מתובל בתבלינים, מפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים ויוצקים במים. את המחבת מכסים במכסה, ומבשלים את התבשיל עד שהמים נספגים לחלוטין.

כוסמת ופטריות הם שילוב נפוץ למדי, מהיר וקל להכנה ויכול להחליף ארוחה מלאה. את אותם שמפיניון אפשר פשוט לטגן במחבת, או לתבשיל בשמנת חמוצה. תוספת מצוינת למנה כזו תהיה הכנות לחורף, למשל, חמוצים ולצ'ו. מתכון נפוץ מאוד הוא מה שנקרא כוסמת ברוסית.

המרכיבים כוללים:

• 300 גרם של דגנים;
• 600 גרם פטריות;
• ארבע ביצים;
• 150 גרם בצל, שהוא שווה ערך לשלושה בצלים;
• 150 גרם גזר ומלח.

כוסמת מבושלת כמו שצריך, אותו דבר קורה עם ביצים. את הבצל מקלפים וחותכים לחתיכות קטנות. גם גזר מקלפים ומגוררים. פטריות נשטפות וחותכות לקוביות. ראשית, הבצל מטוגן במחבת, ואז מוסיפים לו גזר. הצלייה מעורבבת עם כוסמת, ופטריות מטגנים במחבת במשך עשר דקות. ביצים קצוצות עם שאר החומרים מעורבבים גם עם גריסים.

ניתן יהיה לשלב אפילו מוצר חלב כה קשה כמו גבינת קוטג' עם כוסמת. זה קורה כחלק מהכנת התבשיל. לבישול, דייסת כוסמת מבושלת, אשר לאחר מכן מתובלת בחמאה. במיכל נפרד משולבים כוס גבינת קוטג' עם קוביות תפוחים ורבע כוס צימוקים מוכנים.

לאחר מכן מערבבים את כל המרכיבים, בתוספת 60 גרם שמנת חמוצה עתירת שומן, סוכר וקינמון. לבסוף, יש להוסיף שתי ביצים טרופות עם סוכר למסה הכוללת.

כוסמת נהדרת לשילוב עם ירקות טריים רגילים, כמו מלפפונים, עגבניות, כרוב ועשבי תיבול. השילוב של דגנים עם ירקות מבושלים, כמו כרוב, קישואים וביצה, נראה מעניין. כולם מכירים שילוב כזה כמו כוסמת עם בצל מטוגן וגזר. באופן עקרוני, הבחירה של כמעט כל ירק תהיה מוצלחת: מדלעת ועד פלפל. אגב, הוספת רוטב סויה תוסיף גרידה למנה מוכרת.

אחת התוספות הפשוטות ביותר מוכנה כדלקמן. הוכן בתחילה:

• חצי כוס דגני בוקר;
• כוס מים;
• גזר אחד;
• נורה אחת;
• ביצה אחת;
• שמן צמחי;
• רוטב סויה בכמות של כף אחת.

גריסים מוזגים במים ומרתיחים עד שהם רכים מבלי להוסיף מלח. טיגון מוכן מגזר ובצל, ולאחר מכן מוסיפים לו כוסמת במילוי רוטב סויה. נשאר על האש, הכל מעורבב ויוצקים עם ביצה גולמית, אשר מתחת למכסה, צריך להגיע למצב הרצוי.

פירות עם כוסמת משולבים לרוב בעת בישול דייסת כוסמת מתוקה. לדוגמה, אפשר לבשל דגנים בחלב, להמתיק אותם בריבה, דבש או חלב מרוכז, ולאחר מכן להוסיף אגוזים וחתיכות פרי קצוצות דק.

עם תזונה נכונה לארוחת הבוקר, שילוב של כוסמת עם קפיר או יוגורט משמש לעתים קרובות. מנה מזינה דלת קלוריות כזו יכולה להפוך לארוחה מלאה מבלי להוסיף קלוריות נוספות. לא כדאי להוסיף לו סוכר, אלא להמתיק אותו במשהו טבעי כמו דבש או סטיביה.

עם זאת, עם שימוש נפרד במוצרים, לא ניתן לשלב דגנים עם חלבונים, כלומר עם בשר, דגים, ביצים וחלב. אבל אתה יכול לעשות את הפעולות הבאות: לשלב את המוצר עם ירקות או שומנים שאינם חומציים. לדוגמה, אתה יכול לבשל דגנים, ואז לתבל אותם בשמן זית ולהוסיף ירקות, מבושלים או טריים.

זה שימושי וטעים לבשל כוסמת לכל ארוחה. אין דרישות מיוחדות להגשה, וניתן בהחלט לאכול מנה שהוכנה לארוחת הבוקר לארוחת צהריים או ערב.

לארוחת הבוקר נהוג לאכול כוסמת בכמה גרסאות: או בצורת דייסה, או בצורת קדירה, או בצורת לביבות כוסמת. אפשר להגיש דייסה עם פירות, פירות יער, אגוזים או זרעים.אפשר למלא את המנה גם בחלב וגם ביוגורט, בגבינת קוטג' או אפילו בגבינה רכה. למשל, שילובים כמו תפוח ואגוז, זרעי פשתן וקקאו, בננה קלויה וגבינת קוטג' רכה אפשריים.

בארוחת הצהריים, כוסמת, ככלל, משמשת כתוספת למנות בשר או דגים.

כוסמת לארוחת ערב, ככלל, מבושלת עם ירקות או חוזרת על ארוחת בוקר או צהריים. אתה יכול גם לבשל קציצות כוסמת, סלט כוסמת עם חצילים, כרוב מבושל או תירס עם גריסים, zrazy. פתרון פשוט אך טעים הוא דייסה אפויה עם גבינה.

כדי להכין אותו, תצטרך:

• כוס דגני בוקר;
• רבע חבילת חמאה;
• מומס מראש;
• גבינה קשה (באופן אידיאלי שני זנים) בכמות של 200 גרם.

דייסה מבושלת כסטנדרט, ולאחר מכן היא מונחת בצורה, משומנת, בשכבות יחד עם גבינה. מלמעלה שוב מפזרים על הכל גבינה מגוררת ומשקים בשאריות החמאה. מוכנות המנה נקבעת על ידי הופעת קרום פריך. המנה הזו מוגשת עם שמנת חמוצה.

מתכון מעניין נוסף נמצא בסרטון הבא.