כמה זמן מאוחסנת כוסמת מבושלת?

מזון חשוב בתזונה של רוב האנשים הם דגנים. הם מוכנים בדרך כלל לארוחת בוקר או צהריים, הם תוספת למנות בשר ודגים. כולם אוהבים דייסת כוסמת: גם מבוגרים וגם ילדים, אז הם מבשלים אותה לעתים קרובות מאוד. כמובן שמנה טרייה תהיה טעימה ובריאה יותר ממנה מוכנה לעתיד. לעתים קרובות אתה צריך לבשל דייסה מראש במשך כמה ימים, אז חשוב לדעת כמה כוסמת מבושלת ניתן לאחסן במקרר.

לפי החוקרים, מקום הולדתה של תרבות זו היא הודו ונפאל. במדינות אלה הוא גדל פרא. מאוחר יותר החלו לעבד אותו בארצות אלו ואחרות. התרבות גדלה כבר יותר מ-4,000 שנה. הכוסמת הגיעה לאזורים שלנו מיוון, כפי ששמה מרמז. דגן זה הפך לגידול חקלאי חשוב ומבוקש מאוד בכל העולם.

אולי, אף אחד מהדגנים אינו מכיל מספר כה גדול של אלמנטים חשובים. לא בכדי דייסת כוסמת נקראת המלכה בין שאר הדגנים, כי המוצר בהרכבו מכיל כמות מספקת של מיקרו-אלמנטים וויטמינים החשובים והכרחיים לגוף האדם. בנוסף, לכוסמת יש מספר תכונות שימושיות אחרות.

• הודות לשימוש בכלים עם דייסת כוסמת, אתה יכול להעשיר את הגוף במינרלים חשובים, כי הרכב מכיל ברזל, מגנזיום, יוד, זרחן, מגנזיום. המוצר מכיל ויטמינים B1 ו-B2, וכן E ו-PP. הוא מכיל גם 18 חומצות אמינו.
• דגנים מכילים חומצה פולית, מה שמקל על הגוף לעמוד בפני הצטננות וזיהומים ויראליים. בנוסף, הודות לחומצה פולית, מערכת הדם מתנרמלת.
• זה צריך להיכלל בתזונה של אנשים עם מחלת כליות, השימוש בו עוזר להפחית נפיחות.
• כוסמת ירוקה עוזרת לסלק כולסטרול ורעלים מזיקים מהגוף.
• מומלץ לכלול דגנים מדגן זה לאנשים עם בעיות במערכת העיכול וכן למחלות לבלב.
• מוצר זה מומלץ לספורטאים, מכיוון שהוא עוזר לבנות מסת שריר.

דייסת כוסמת יש כמות מספקת של חלבון. מנה כזו תשביע את הגוף היטב, כי 100 גרם מהמוצר מכיל 12.5 גרם חלבון. יש להוסיף דייסה לתזונה לעתים קרובות יותר עבור אנשים עם המוגלובין נמוך. מנה זו נצרך לעתים קרובות על ידי חסידי תזונה בריאה, כוסמת נכללת לעתים קרובות בדיאטות רבות כדי לנקות את הגוף ולרדת במשקל. לעתים קרובות יותר על המדפים בחנויות אתה יכול לראות כוסמת חומה, אבל הדגנים השימושיים ביותר הוא ירוק בהיר או עם גוון צהבהב.

הטעם של המנה תלוי לעתים קרובות באיכות הדגנים, לכן, בעת בחירת מוצר בחנויות, חשוב לשים לב לכמה ניואנסים.

• לא צריך להיות פסולת בדגנים, זה צריך להיות נקי: ללא קליפות, חלוקי נחל קטנים, חרקים. עדיף לקנות כוסמת באריזה שקופה, המאפשרת לך להעריך חזותית את איכותה.
• כדי להפוך את הדייסה לפירורית ומבושלת, רצוי לרכוש דגנים עם גרגירים באותו גודל.
• רצוי לקנות את המוצר באריזה סגורה מהמפעל, מכיוון שזבל וחרקים נתקלים לרוב בדגנים רופפים.
• עדיף לחסידי תזונה בריאה להעדיף כוסמת ירוקה ולא קלויה: מוצר זה יכיל הרבה יותר חומרים שימושיים.
• בעת הבחירה חשוב לוודא שהדגנים הם מהדרגה הגבוהה ביותר או א', מכיוון שמוצר זה אינו מעובד בחומרי הדברה בעת גידולו.

לכל מוצר יש חיי מדף, אותו הדבר חל על דגנים. ניתן למכור כוסמת בצורה של גרעינים, פרודלה, גרגירים ירוקים ופתיתים לבישול מהיר. עבור כל אחד מהסוגים הללו, ישנם תנאים מסוימים לשימוש בהם.

במהלך האחסון, חשוב להקפיד על כללים מסוימים, שכן אם מאוחסנים בצורה לא נכונה, איכות המוצר תרד. יש צורך להבטיח את היחס האופטימלי של מדדי לחות וטמפרטורה, כמו גם לבחור את האריזה הנכונה לאחסון. בחדר שבו יאוחסנו המוצרים, לא אמורים להיות ריחות ספציפיים ולא נעימים.

כאשר קונים כוסמת בחנות, חשוב לשים לב לאריזה שלה. על פי GOST, עליו לציין את תאריך הייצור ואת המועד האחרון לשימוש במוצר. מומלץ לרכוש מוצר ארוז, שכן בקניית מוצר משקל קשה לברר היכן ומתי הוא נארז, תאריך התפוגה שלו.

חיי מדף של מוצר:

• הליבה באריזה מאוחסנת למשך 20 חודשים, באריזה הפתוחה חיי המדף שלה יהיו 4 חודשים;
• גריסים ירוקים באריזת המפעל מאוחסנים עד 15 חודשים, ובצורה פתוחה, חיי המדף הם 3 חודשים בלבד.

יש צורך לדבוק במצב האחסון האופטימלי של המוצר בחדר. רצוי שהטמפרטורה בחדר לא תעלה מעל 25 מעלות, בעוד שהלחות שם לא תהיה עד 70%. אם הפרמטרים הללו מופרים, יש צורך להעביר את הדגנים לחדר אחר.

גריסים עדיף לאחסן:

• בשקיות נייר;
• בחבילות של קרטון;
• בשקיות ניילון;
• במיכלי פלסטיק, בעוד שאתה צריך לבחור פלסטיק בדרגת מזון;
• בצנצנות זכוכית.

חנויות מכולת מוכרות לרוב גריסים בשקיות, כך שתוכלו לשים גריסים בשקית קנבס קטנה לאחסון ביתי.

אם מאוחסן לאורך זמן או בצורה לא נכונה, המוצר עלול להתקלקל:

• גרגרים יכולים ליפול לגושים;
• עש או תולעים יכולים להתחיל בצולה;
• הדגן עלול לקבל ריח חריג.

באחסון בבית, עקב לחות גבוהה בחדר, עלול להופיע עובש בדגנים. אפילו שטיפת כוסמת רקובה מספר פעמים מתחת למים זורמים לא תסיר את ריח העובש, ויהיה צורך לזרוק את המוצר.

למרות שלא לוקח הרבה זמן לבשל דייסת כוסמת, לרוב זה לא מספיק, ולכן אנשים רבים מעדיפים לבשל דייסה מספר ימים מראש. צריך רק להוציא מנת דייסה מהמקרר, לחמם אותה, ותוך כמה דקות תהיה מוכנה ארוחת צהריים או ארוחת בוקר מלאה. אבל כדאי לדעת שכוסמת מבושלת היא מוצר מתכלה, ולכן עדיף לא לבשל אותה בכמויות גדולות.

לאחר בישול הדייסה ניתן לשמור אותה בבית בטמפרטורת החדר למשך 4 שעות. לאחר קירור התבשיל יש לשמור אותו במקרר. אין צורך לאפשר אחסון כוסמת מבושלת שם יותר מ-3 ימים.

במקרה שהמוצר נמצא זמן רב במקרר, יש לעבד את הדייסה תרמית לפני האכילה, כלומר לטגן או לחמם בדרך אחרת. כדי להגדיל את חיי המדף של המוצר, אין להוסיף לו חלב או חמאה.

אם אתה צריך לאחסן את המוצר לזמן ארוך יותר, ניתן להקפיא את הדייסה המוגמרת. לשם כך עדיף לפזר את המנה המוגמרת במיכלים קטנים, להקפיא ולהוציא מהמקפיא לפי הצורך. בהיעדר מיכלים קטנים, דייסה מבושלת מפוזרת לתוך שקיות ומכניסה למקפיא. ניתן לשמור מוצר קפוא במקפיא עד 3 שבועות.

אם חיי המדף של הדגנים עומדים להסתיים או שהתקופה כבר חלפה, יש לבדוק האם הדגנים מתאימים לשימוש נוסף. יש צורך לבדוק את המוצר ולברר האם יש למוצר ריח עובש או ריח לא נעים אחר המעיד על קלקול המוצר.

יש צורך לשפוך כמה כפות של דגנים ממיכל האחסון ולקבוע חזותית אם התחילו שם חרקים או עש. אם כן, המוצר הפגום נשלח לפח.

כדי לקבוע עד כמה המוצר טרי, אתה יכול ללעוס כמה גרגרי כוסמת.אם מורגש טעם לוואי נעים במהלך הלעיסה, ללא מרירות ועפשות, ניתן להשתמש בדגנים כאלה לבישול.

אם חיי המדף של המוצר פג, חרקים לא התחילו בו, אבל יש ריח לא נעים, ניתן להרתיח כוסמת כזו, אבל אין זה סביר שזה ייצא טעים.

אתה לא צריך לקצור כמות גדולה של דגנים לשימוש עתידי, כי כוסמת נמצאת כמעט תמיד על מדפי החנויות. עדיף לקנות דגנים ולבשל דייסה טעימה מכוסמת טריה מאשר לזרוק מוצר מקולקל.

למידע על כמה מאוחסנת כוסמת מבושלת, ראה את הסרטון הבא.