כמה כוסמת צריך למנה לאדם אחד ולחברה גדולה?

כוסמת, כמו דגנים רבים אחרים, חשובה לתזונה בריאה, מכיוון שיש לה תכולת קלוריות נמוכה ומכילה חומרים מזינים רבים. אבל לתכנון תזונה נכון, חשוב לדעת כמה יוצאות ארוחות מוכנות מכמויות שונות של כוסמת. לכן כדאי לשקול כמה כוסמת צריך למנה לאדם אחד וכמה דגנים יש לקחת בהכנת ארוחות לחברה גדולה.

כוסמת שונה מרוב הדגנים האחרים בהרכבה העשיר עם תכולת קלוריות נמוכה מאוד. אז תכולת הקלוריות של 100 גרם כוסמת מבושלת אינה עולה על 120 קילוקלוריות, בעוד שהיא מכילה עד 20 גרם פחמימות, עד 5 גרם שומן ועד 4 גרם חלבון. שומנים רוויים מזיקים במנה כזו יהיו לא יותר מ-0.8 גרם - רוב השומנים המרכיבים את הכוסמת שימושיים חד ורב בלתי רוויים. מנה כזו תהיה עשירה בויטמין PP, כמו גם ויטמיני B, הכלולים ב-100 גרם כוסמת:

• עד 0.5 מ"ג של ויטמין B1;
• עד 0.2 מ"ג של ויטמין B2;
• עד 0.4 מ"ג של ויטמין B6.

מבין יסודות הקורט השימושיים בכמויות ניכרות, המנה הזו תכיל:

• נתרן;
• בַּרזֶל;
• סִידָן;
• מוליבדן;
• אָבָץ;
• אֶשׁלָגָן;
• יוֹד;
• זַרחָן;
• קובלט;
• פלוּאוֹר.

עם הרכב כה עשיר, תוספת זו טובה גם כי אין לה כמעט התוויות נגד, כך שניתן להמליץ ​​עליה בבטחה במקרים שבהם אתה צריך להאכיל חברה גדולה יחסית (עד 4 אנשים).

כאשר מכינים מנות שניות מכוסמת, חשוב לזכור את העובדה שבמהלך הבישול, נפח הגרגירים שלה גדל פי 3 בממוצע. במקרה זה, הנפח הסופי של המנה המוגמרת יהיה תלוי בכמות המים המשמשת ובמשך הבישול. לכן, על ידי שליטה על היחס בין כמות הנוזלים והכוסמת המשומשת, ניתן לקבל מגוון מנות - מתוספות פירוריות ועד דגנים מבושלים צמיגים.

אם אתה רוצה לבשל דייסה פירורית בינונית לאדם אחד, אז זה מספיק כדי לקחת בערך כוס אחת של דגנים יבשים. כוסמת מבשלת למנה אחת בכמות מים פי שלושה מנפחה - כלומר, יש צורך לקחת כשלוש כוסות נוזל.

אם רוצים גרסה פירורית יותר של תוספת הכוסמת אז יש להפחית את כמות המים בשיעור של שתי כוסות מים לכוס דגנים. ואז עבור ארבע מנות תזדקק לאותן ארבע כוסות כוסמת, אבל שמונה כוסות מים.

כדי לקבל, להיפך, גרסה מבושלת וצמיגה יותר של תבשיל הכוסמת, ניתן להגדיל את כמות המים בקצב של ארבע כוסות נוזל לכוס של הרכיב היבש. ואז עבור 4 אנשים תצטרך 4 כוסות כוסמת ו-16 כוסות מים.

עוד מתכון מעניין להכנת דייסת כוסמת - את מספר הכוסות הדרוש של גריסים כוסמת מוזגים בסיר מים רותחים טריים כך שנוצרת שכבת מים בגובה של עד 4 ס"מ מעל שכבת הגריסים. בצורה זו הסיר צריך להיות נשאר ללילה - ובבוקר אתה יכול לאכול ארוחת בוקר עם דייסה טעימה.

אם דייסת הכוסמת התבררה כפירורית מדי לטעמכם, אז תוכלו לבשל אותה במעט יותר מים.

לפעמים כוסמת נמכרת לא בצורה של דגנים רופפים, אלא כבר ארוזה במנות בשקיות חדירות אטומות. במקרה זה, כיס אחד או שניים יספיקו למנה אחת, אותה יש לשפוך עם ליטר וחצי של מים חמים.

בעת בישול מרק, תצטרך הרבה יותר מים. המנה הסטנדרטית של מרק כוסמת לאדם אחד היא מצקת אחת (זה בערך 1/3 ליטר). כדי להשיג מנה כזו, תזדקק ל-20 גרם דגנים ו-300 מיליליטר מים. כדי לבשל מרק לחברה של ארבעה אנשים, תזדקקו ל-80 גרם כוסמת ו-1.2 ליטר מים, בהתאמה.

איך לבשל כוסמת, ראה את הסרטון הבא.