טכנולוגיית בישול של כוסמת מטוגנת

דייסת כוסמת לא לשווא נחשבת לאחת השימושיות ביותר. עם זאת, פחות פופולרי במערב, זהו מאכל נפוץ ואהוב על רבים בארצנו. כוסמת היא לא רק טעימה בפני עצמה, היא גם מכילה הרבה חומרים שימושיים ומינימום קלוריות, היא מומלצת למזון במחלות כמו סוכרת, השמנת יתר.

דרך נפוצה לבשל כוסמת היא הרתחה או אידוי, עם זאת, ישנם מתכונים רבים לטיגון הדגנים האלה במחבת. בישולו כך אינו קשה יותר מבישול מסורתי, בעוד שכל התכונות השימושיות נשמרות, והתוצאה עולה על כל הציפיות.

לעתים קרובות, עקרות בית צעירות, שרק למדו את יסודות הבישול, חוו מצבים לא נעימים כאשר התברר שכוסמת מבושלת הייתה תקועה יחד או מבושלת יתר על המידה. על מנת להימנע מכך, ישנם טריקים רבים, ואחד מהם הוא טיגון מקדים של כוסמת במחבת. הטעם והשובע של המנה המוגמרת יפתיעו וישמחו את בני הבית, מה שיהפוך אותו לאחד האהובים ביותר.

כוסמת יכולה לשמש כתוספת או כמנה עצמאית. זה טוב לארוחת צהריים או ארוחת בוקר, כתוספת לבשר, ירקות מבושלים. אנשים רבים אוכלים אותו לקינוח, מעורבב עם חלב, דבש ואגוזים.

כדי להכין דייסה ריחנית ומתפוררת, אתה צריך לעשות רק כמה הכנות מקדימות במינימום זמן.זה פשוט להפליא לקלוע כוסמת בבית, אתה לא צריך להיות בעל ידע יוצא דופן בשביל זה.

לפני שפיכת כוסמת למחבת, אתה צריך לחמם אותה כראוי על האש. אפשר לטגן דגנים עם או בלי שמן חמניות. ההבדל יהיה בתכולת הקלוריות של המוצר ובזמן הכנתו. כוסמת בטעם שמן מבושלת במשך חמש דקות, "יבשה" - פי שניים. אל תשכח לערבב את הכוסמת ביסודיות במהלך ההסתיידות.

לאחר תאריך היעד, יוצקים כוסמת למים רותחים ומבשלים, כרגיל, עד לריכוך מלא.

אתה יכול לטגן כוסמת לאחר הבישול. כדי להכין את המנה הזו, אתה צריך לקחת:

• כוסמת,
• גזר;
• בצל;
• תבלינים.

יש צורך לבשל כוסמת עם קצת פחות מים, ולהסיר אותה מהאש מבלי לחכות שהגרגרים יתרככו לחלוטין, וישאירו אותם מעט קשים.

אל תוסיף הרבה מלח לכוסמת. עדיף לעשות זאת בזמן הצלייה.

לאחר מכן, אתה צריך לשים לב לירקות. גזר ובצל נשטפים היטב תחת מים זורמים ומקלפים. גזר קצוץ דק או משפשף על פומפיה, בצל קצוץ לקוביות.

ירקות מוזגים למחבת מחוממת עם שמן צמחי חם ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה. לאחר מכן, כוסמת מבושלת מראש משולבת עם טיגון במחבת, הכל מבושל במשך עשר דקות.

לפני שמסירים את הכוסמת מהאש מוסיפים מלח ופלפל, וגם תבלינים נוספים לפי הטעם.

בנוסף לירקות, ניתן לערבב כוסמת עם פטריות, בשר, אגוזים. את המנה הזו אפשר לאכול לארוחת בוקר, צהריים או ערב. ישנם מתכונים רבים כיצד לבשל אפילו דבר אלמנטרי לכאורה כמו דייסת כוסמת בצורה מקורית. הנה כמה מהם.

לכוסמת יש טעם בולט מאוד ותכונות שימושיות רבות, ובעזרת המתכון הזה תוכלו להפוך אותה ליצירת מופת קולינרית אמיתית.

לבישול תצטרך:

• דגן כוסמת;
• בצל;
• גזר;
• גמבה;
• ירקות אחרים לפי הרצון;
• פטריות;
• שמן זית;
• תבלינים.

ירקות נשטפים היטב, מקלפים וחותכים זרעים לחתיכות גדולות יותר מאשר במתכון הקודם, שם הוגשו רק כדי לשפר את הטעם. ירקות חתוכים באקראי נשלחים למחבת עם שמן חם, ולאחר מכן יש לטגן אותם על אש בינונית.

פטריות לאחר הבאת הירקות לחצי בישול נשלחות אליהן במחבת, והאש מתגברת מעט. בשלב זה מוסיפים פלפל ומלח וכן תבלינים נוספים.

לאחר שהפטריות מטוגנים מעט, צריך להוסיף כוסמת שטופה במים, לערבב ולהמתין קצת. השלב האחרון: כוסמת מוזגת בשתי כוסות מים חמים ומכסה במכסה.

לאחר 10-15 דקות המנה תהיה מוכנה סוף סוף, ולאחר מכן היא תוגש לשולחן, מעוטרת בשמיר, פטרוזיליה או פרוסות פלפל מתוק.

מנה טובה לארוחת ערב היא כוסמת מבושלת עם בשר. ישנן וריאציות רבות של מתכון זה, הן עוף והן חזיר משמשים, כמו גם בשר בקר או בשר טחון. אנו מציעים כוסמת מטוגנת עם פילה עוף.

לבישול תצטרך:

• דגן כוסמת;
• חזה עוף;
• בצל;
• גזר;
• שום;
• שמן צמחי;
• תבלינים.

כוסמת נשטפת מתחת למים ומבשלת, כמו במתכונים קודמים: מטוגנים בשמן חמניות חם במשך חמש עד עשר דקות עד שהגרגרים מקבלים גוון כהה.

שן שום קצוצה דק, יוצקת לתוך מחבת מחוממת עם חמאה או שמן צמחי. מוסיפים לו בצל וגזר חתוכים לחתיכות קטנות. תוך ערבוב מדי פעם, יש לבשל את הירקות עד להזהבה.

פילה עוף נשטף, חתוך לקוביות קטנות. כדאי לזכור שהעוף מטוגן בכבדות, אז בחרו בגודל הרצוי. חתיכות מוזגות לאותה מחבת עם ירקות ומשחימים.

כוסמת מבושלת מראש מוזגת לירקות ובשר, מוזגת עם שתי כוסות מים, מערבבת ומבושלת במשך 15-20 דקות. במידת הצורך, ניתן להוסיף כמות קטנה של מים.

דייסת כוסמת טובה לא רק לארוחת ערב, אלא גם לארוחת בוקר. הנה עוד מתכון למנה פשוטה ומקורית שתעניק שובע ואנרגיה לכל היום.

לבישול תצטרך:

• דגן כוסמת;
• שתיים או שלוש ביצים;
• בצל;
• שמן צמחי;
• תבלינים.

קודם כל מבשלים ביצים, מצננים, מקלפים וחותכים לחתיכות קטנות.

שמן צמחי יוצקים למחבת מחוממת, גריסי כוסמת יוצקים ומטגנים כחמש דקות. כוסמת ממליחים ומפלפלים לפי הטעם, מוזגים בשתי כוסות מים, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה עד לריכוך.

במחבת נפרדת מטגנים בצל קצוץ דק עד להזהבה.

בצל וביצים מוסיפים לכוסמת לאחר בישולה. מערבבים היטב את המנה ומגישים.

כפי שכבר ציינו, כוסמת טובה בכל צורה שהיא, עשירה בויטמינים וחומצות אמינו, מכילה חלבונים ופחמימות איטיות שהופכות את הארוחות איתה למשביעות, תוך שהיא דלה בקלוריות ומומלצת לדיאטות. ישנן דרכים רבות לבשל כוסמת, היא משולבת עם מוצרים רבים. הוא טעים, בריא, ומנות איתו ישביעו כל גורמה.

ראה את המתכון של כוסמת עם פטריות למטה.