איך לבשל כוסמת בסיר איטי?

כוסמת נחשבת לאחד הדגנים השימושיים ביותר. מוצר יקר ערך זה עשיר בסידן, ברזל, אשלגן, זרחן, אבץ. תכולת קלוריות נמוכה, תכולת חלבון מיטבית ופחמימות איטיות הופכות את הדייסה הזו לארוחת בוקר אידיאלית ובריאה מאוד. אבל לבשל את הדייסה הדשנה הזו כדי שתגלה את טעמה יוצא הדופן ככל האפשר זה לא כל כך פשוט. עוזר מצוין בהכנת כל דגנים הוא סיר לבישול איטי. בישול כוסמת בסיר איטי מבטיח שהדייסה לא תישרף, לא "תברח" ואם הטיימר מכוון נכון, המנה תהיה מוכנה בזמן הנכון, מה שיבטיח שהיא תוגש טרי וחמימה.

ראשית, בואו לגלות כיצד לבחור כוסמת. בחנויות ניתן למצוא כוסמת חומה או ירוקה או צהבהבה. הצבע הכהה של המוצר מעיד על כך שהגריסים החומים טוגנו. ככל שצבעו בהיר יותר, כך הוא עבר פחות עיבוד. משמעות הדבר היא שגרגרים קלים יותר שמרו על הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים.

בבחירת מוצר בחנות, חשוב לוודא שחיי המדף של הדגנים אינם מוטלים בספק. אין לרכוש מוצר אם נותר מעט זמן לפני סיום השימוש בו. ניתן לאחסן כוסמת ארוזה עד 20 חודשים. לאחר פתיחת האריזה יש להשתמש במוצר תוך 4 חודשים.בקניית כוסמת בחנות, עדיף לתת עדיפות למוצרים ארוזים, שכן תאריך האריזה ותאריך הסיום יהיו גלויים שם, בעוד סחורה בתפזורת נמכרת ללא ציון תנאים אלה.

בבחירת דגן יש לבדוק את תכולת האריזה, לסקור את הדגן ולוודא שאין בו קליפה. זה מאוד לא נעים כשאשפה נכנסת לדייסה בזמן האכילה. רצוי שגרגירי הדגנים יהיו כמה שיותר שלמים ולא יכילו עודפי אבק וחלוקי נחל. למרות שנוכחות כזו בכמויות קטנות היא הנורמה, לכן יש לשטוף היטב את הכוסמת לפני הבישול. האפשרות הנוחה ביותר היא שטיפה עם מסננת. במקרה זה, הדייסה אינה רוויה בלחות עודפת והיא נשטפת ביסודיות. אין להתעלם מהליך זה, יתר על כן, יש לשטוף את הדגנים יותר מפעם אחת.

כאשר כוסמת נשטפת, רצוי להדליק אותה כדי שתתייבש. זה יכול להיעשות במחבת יבשה רגילה לכיריים או בקערת מולטי כיריים במצב "טיגון". זמן ההסתייד לא יעלה על חמש דקות, אם כי הדבר תלוי בכמות הדגנים. בכמות קטנה מספיקות כמה דקות כדי שהדייסה תתייבש ותהיה מוכנה לבישול נוסף.

מכשירי multicooker מודרניים מבטלים את נושא זמן הבישול של דייסה. כל המצבים הדרושים מוגדרים אוטומטית לפרק הזמן הנכון הנדרש לבישול, טיגון או תבשיל מנה במכונה זו. אם אנחנו מדברים על בישול דייסת כוסמת על הכיריים, בסיר, אז הזמן יהיה בערך 20 דקות. בבישול איטי, בדרך כלל נדרש זמן ארוך יותר, זה יהיה 30-40 דקות.על ידי שמירה על הפרופורציות הנכונות, אתה יכול להיות בטוח שהדייסה לעולם לא תישרף ותהיה לה את העקביות המושלמת.

מהן הפרופורציות הנכונות למנה הזו? קל לזכור אותם. לא משנה כמה כוסמת נלקחת להכנת מנה, אתה צריך לקחת בדיוק פי שניים יותר מים. ללא קשר לאיזה כלים מודדים את כמות החומרים (כוסות, כוסות קטנות, כפיות), כמות המים צריכה להיות פי שניים בדיוק. רק עם פרופורציות פשוטות כאלה תתברר שהכוסמת תהיה פירורית, טעימה ומעוררת תיאבון ככל האפשר. גם לאיכות המים יש תפקיד חשוב בתהליך הבישול. עדיף לקחת מים רכים ומסוננים.

לאחר סגירת מכסה המולטי-קוקר, לא מומלץ להסתכל לתוכו עד שיישמע האות על מוכנות המנה. לאחר מכן פותחים את המכסה כדי לערבב את הדייסה בעזרת מרית עץ או סיליקון ולוודא שאין מים.

אם מנה מתבשלת בסיר איטי בפעם הראשונה, לאנשים רבים יש שאלה טבעית, איזה מצב צריך להגדיר. בחירת המצב תלויה במה שהדגם הזה של היחידה יכול להציע. לבישול דייסת כוסמת טעימה, אפשרויות המצב הבאות מתאימות: "דייסה", "כוסמת", "Krupa". זה חל על ההכנה הקלאסית של דייסה. אם אתה מבשל מנות מורכבות יותר, ניתן ליישם מצבים כמו "טיגון", "תבשיל", "דייסת חלב".

לבשל את הדייסה האהובה עליך מילדות זה לא קשה בכלל. כדי לבשל כוסמת בסיר איטי, אתה צריך להכין:

• 200 גרם של כוסמת;
• 400 מ"ל מים מטוהרים;
• מלח.

הדגנים נשטפים היטב ויוצקים לקערת המכשיר. מים טהורים ביחס של 1: 2 (כאשר יש פי שניים יותר מים) מוסיפים לקערה עם דגנים. אז אתה צריך לבחור את המצב הרצוי, בהתאם למה שהדגם הזה של המכשיר מציע. המכונה תבשל דגנים לפחות 25 דקות, כל הזמן הזה אי אפשר לשלוט על תהליך הבישול בכלל, לא לערבב ולא לפחד משרוף.

מוסיפים מלח לפי הטעם. אתה לא יכול להמליח את המנה הזו בכלל. עם זאת, דייסה ללא מלח נצרך לעתים רחוקות. ניתן להוסיף תבלינים לפני בישול הדייסה, כאשר מכסה המולטי-קוקר עדיין לא סגור. אבל אם מוסיפים מלח למנה שכבר מוכנה, היא לא תהפוך פחות טעימה. לאחר מכן, יש לערבב היטב את המנה ולתת לה להתבשל במשך חמש דקות.

הוספת חמאה לדייסה היא אופציונלית, עם זאת, איתה המנה תהיה הרבה יותר טעימה. החמאה הטובה ביותר עבור דייסת כוסמת היא חמאה איכותית וטרייה. הכמות תלויה בהעדפות הטעם. בממוצע, אתה יכול לשים בין 10 ל 80 גרם שמן. כדאי להתחשב גם בכמות הדגנים עצמה. לחלק קטן מהמנה תצטרכו חתיכת חמאה קטנה מאוד. למנה גדולה לא כדאי לחסוך בשמן אלא להוסיף ממנו כמות מספקת.

גם תוספת התבלינים היא נקודה אישית. אפשר להתנסות בתוספת עשבי תיבול, תבלינים לזמן אינסופי. יש את התבלינים הקלאסיים המתאימים ביותר לכוסמת. הפלפל השחור הרגיל ביותר יהיה תוספת נהדרת למנה.אם כוסמת מבושלת עם בשר או פטריות בו זמנית (ומולטי-קוקרים מספקים הזדמנות כזו), אז תערובות תיבול מיוחדות לבשר, פטריות וירקות יהיו בחירה מצוינת.

אתה יכול לשים שמן צמחי במקום חמאה. כמות קטנה של שמן צמחי רק תועיל. בחירה טובה תהיה זית, שומשום, אגוז. כל מיני רטבים יהיו תוספת טעימה לדייסת כוסמת. חובבי רוטב סויה יהיו מרוצים מהשילוב שלו ודייסת כוסמת. אתה רק צריך להוסיף כמות קטנה של רוטב סויה איכותי לדייסה המוגמרת ולערבב. רוטב עגבניות הוא גם תוספת נהדרת.

אתה יכול לבשל דייסת כוסמת לא רק על מים, אלא גם על מרק. זה יכול להיות גם מרק ירקות וגם מרק בשר. מרק מכל בשר (עוף, חזיר, בקר) מתאים, כל עוד הוא טרי. תכולת השומן של המנה המוגמרת תלויה גם בבחירת הבשר למרק. מרק עוף יהפוך את המנה המוגמרת לפחות שמנונית ומתאימה לאוכל דיאטטי. כדי להכין דייסת כוסמת במרק, אתה צריך להשתמש בכלל היחס של 1: 2, כלומר תצטרך פי שניים יותר מרק מדגנים.

גם המתכון להכנת דייסת כוסמת בסיר לחץ הוא פשוט. עם זאת, במקרה זה, יש להוסיף מעט פחות מים. הודות לכך, הדייסה המוגמרת תהיה פירורית, כל גרגר ישמור על צורתו. עבור סירי לחץ, גם המצב הדרוש נבחר, לרוב זה "דייסה", ולאחר מכן המנה נשארת במכונה עד לבישול. בממוצע, זה לוקח בערך 20-25 דקות.לאחר מכן מוסיפים למנה חמאה, היא מוגשת כתוספת או כמנה עצמאית. דייסה טעימה תצא אם תכין אותה לזוג. עבור אפשרות זו של בישול דייסת כוסמת, יש צורך בדוד כפול. הכנה זו לא תהיה קשה.

1. ראשית אתה צריך לשפוך מים לתוך ספינת הקיטור. ההוראות למכשיר מציינות את המקום בו יש להוסיף אותו, כמו גם את הכמות המינימלית והמקסימלית שלו.
2. דגנים מוכנים מוזגים למיכל לדגנים, שהוא לרוב מגש סטנדרטי.
3. עליך לבחור את המצב הרצוי.

כמנה עצמאית, דייסת כוסמת מתאימה למדי, עם זאת, זו תהיה בחירה מצוינת להשתמש בה כתוספת. כוסמת היא תוספת נפלאה לירקות, בשר, דגים, פטריות. טעימה להפליא היא המנה עם כל סוגי הרוטב. בואו ננתח מנות עם כוסמת כתוספת צעד אחר צעד. כדי להכין כוסמת עם ירקות, אתה צריך לקחת כוסמת וכל ירקות. זה יכול להיות קישואים, גזר, בצל, שעועית אספרגוס ושאר ירקות. תצטרך גם מלח ופלפל. שמן משמש לטיגון ירקות.

אלגוריתם הבישול פשוט.

1. ירקות נחתכים לרצועות או קוביות, בהתאם להעדפות.
2. לקערה מוסיפים שמן. במקרה זה, יש צורך לטיגון ירקות, אז אתה יכול להשתמש ירקות או חמאה.
3. ירקות נחתכים לקוביות ויוצקים לקערת המכשיר, משומן בשמן, קבעו את מצב "טיגון".
4. יש צורך לטגן את הירקות לזמן קצר עד שהם נעשים רכים.
5. לאחר מכן מוסיפים כוסמת, אשר יוצקים עם מים או מרק.
6. לסיכום, קבעו את המצב הנדרש והשאירו את המנה עד שהיא מוכנה.

כוסמת טעימה להפליא מתקבלת בשילוב עם בשר. כדי להכין מנה כזו, תזדקק לבשר בכמות של 300 עד 500 גרם. זה יכול להיות כל בשר, תצטרך גם גזר, בצל, מלח, חמאה וכמובן כוסמת. בסוף מוסיפים מים ו/או מרק.

1. הבשר מבושל קודם. יש לחתוך לחתיכות קטנות ולטבול בקערה משומנת בשמן.
2. לאחר מכן, עליך ללחוץ על מצב "טיגון" או "אפייה" ולטגן חתיכות קטנות של בשר עד שהשמן מתחיל להיות שקוף.
3. אז אתה צריך להוסיף ירקות קצוצים דק לבשר. בשר עם ירקות צריך להיות מבושל, תוך ערבוב מדי פעם.
4. כאשר הוא הופך רך, ניתן להוסיף כוסמת ומים למיכל.
5. ממליחים את כל התוכן ומבשלים במצב הנדרש. במקרה זה, אתה יכול גם להשתמש במצב "כיבוי", עם זאת, במקרה זה, הדייסה המוגמרת לא תהיה פירורית.

כוסמת בסיר איטי היא תוספת טעימה שלא דורשת הרבה זמן בישול. זה משתלב כמעט עם כל המנות העיקריות. עם פטריות, הדגן הזה משולב לא יותר גרוע מאשר עם בשר.

כדי להכין מנה עם פטריות, אתה צריך לקחת:

• פטריות - כ-300 גרם;
• בצל גדול;
• כוסמת - 200 גרם;
• שמן לטיגון ירקות - 40 גרם;
• תבלינים.

שמן מוזג לקערת מולטי כיריים ובצל קצוץ טובל.ניתן לחתוך לחצאי טבעות או לחתיכות בגודל בינוני. מטגנים את הבצל כמה דקות. לאחר מכן מוסיפים פטריות חתוכות לבצל. לבישול פטריות, בחרו במצב "כיבוי" ומבשלים לפי הטיימר שהוגדר אוטומטית. כשהפטריות מוכנות, מוסיפים לסיר האיטי כוסמת, מים ומלח. לאחר מכן, המנה תתבשל במצב הנבחר עבור דייסת כוסמת.

אתה יכול לבשל כוסמת עם פטריות לא רק מפטריות טריות, אלא גם מפטריות מיובשות. כדי להכין מנה כזו, כדאי לקחת כ-40 גרם פטריות יבשות ולהשאיר אותן במים למשך הלילה. לאחר מכן הפטריות נשטפות היטב ולאחר מכן מבושלות לפי אפשרות הבישול הקלאסית. בצל, פטריות מטוגנים בקערת בישול, ואז מוסיפים דגנים, מים, מלח ומבושלים במצב "דייסה" או אחר מתאים.

כרגע, כוסמת ירוקה הופכת פופולרית מאוד. מה זה? זהו דגן לא קלוי שמתאים להנבטה. נאמר רבות על היתרונות של גידולי דגנים מונבטים. הערך העיקרי הוא שבמהלך הנביטה, פעולת החומרים המועילים במוצר מוגברת. היתרונות של שימוש במוצר כזה גדלים פי כמה. בשל הכמות העצומה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים המצויים בדגנים מונבטים, גוף האדם מתחזק. דגנים כאלה עוזרים במאבק במחלות רבות.

בעולם המודרני, אתה יכול לקנות כוסמת ירוקה מונבטת מוכנה. אם זה לא אפשרי, אתה יכול להנביט את זה בעצמך.

בשביל זה אתה צריך:

• לשטוף היטב את הכוסמת;
• יוצקים למסננת מכוסה גזה;
• מכסים בכמה שכבות גזה נוספות ושוטפים שוב.

בתוך 8 שעות, המסננת עם גרגירים נשארת ללא מניפולציה, ואז הגזה העליונה מורטבת שוב ומשאירה עוד 6 שעות. לאחר שחלף הזמן יש לשטוף את הגרגירים המונבטים, שכן נוצר עליהם ריר ויתכן גם ריח לא נעים. לאחר שטיפת הגרגירים, כוסמת ירוקה מוכנה.

איך לבשל כוסמת בסיר איטי, ראה את הסרטון הבא.