כוסמת בסיר כפול: תכונות בישול ומתכונים

הכוסמת היא היקרה מבין הדגנים, היא עשירה במגוון מינרלים וויטמינים שהגוף שלנו צריך. כדי לשמור על מקסימום חומרים מזינים, כדאי לבשל כוסמת בדוד כפול. הודות למשטר הבישול העדין, כל היתרונות הטבעיים וערך האנרגיה של מוצר זה נשמרים. בעקבות המתכון ולאחר שלמדת את תכונות הבישול, תוכל לבשל כוסמת טעימה במיוחד וקלה באופן מפתיע.

רכיבים:

• כוסמת (לא טחונה) - 200 גרם;
• מי שתייה - 250 מ"ל;
• חמאה - 1 כף. כף;
• מלח לטעימה.

בישול.

1. אנו ממיינים בזהירות כוסמת מזיהומים, אשפה ודגנים רעים. לשטוף היטב במי ברז. אנחנו נשכבים במסננת כך שכל המים יהיו מזכוכית.
2. יוצקים את הכוסמת השטופה למיכל סיר כפול (מיוחד לדגנים או לאורז).
3. מלח, אבל לא להפריע.
4. יוצקים כוסמת עם מי שתייה קרים.
5. אנו מניחים את המיכל עם כוסמת בדוד כפול ברמה הנמוכה ביותר.
6. הגדר את הטיימר ל-40 דקות. אנחנו סוגרים את המכסה.
7. לאחר 40 דקות, פתחו את המכסה והעריכו את מידת המוכנות של הדגנים, אם גרגירי הכוסמת אינם מבושלים מספיק, ניתן להאריך את זמן הבישול ב-10 דקות נוספות.
8. ברגע שהכוסמת מוכנה, מכבים את ספינת הקיטור. פותחים את המכסה, מוסיפים את החמאה ומערבבים בעדינות.

רכיבים:

• כוסמת (לא טחונה) - 200 גרם;
• מי שתייה - 250 מ"ל;
• בשר טרי (חזיר, בקר, עוף) - 400 גרם;
• גזר - 1 יחידה;
• מלח ותבלינים - לפי הטעם.

בישול.

1. אנחנו שוטפים את הבשר היטב, מפרידים אותו מהוורידים. חותכים דק לקוביות.
2. מוסיפים למיכל לכוסמת שהוכנה מראש. מוסיפים תבלינים ומלח.
3. שלושה גזרים על פומפיה גסה ומוסיפים למיכל לבשר וכוסמת.
4. זמן הבישול יהיה 1.5 שעות.

רכיבים:

• כוסמת (לא טחונה) - 200 גרם;
• מי שתייה - 250 מ"ל;
• קישואים (קטנים, צעירים) - 2-3 יח';
• בצל (בינוני) - 1 יחידה;
• עגבניות (גדולות) - 2 יח';
• פטריות (טריות, שמפיניון נהדרות) - 200-300 גרם;
• מלח, תבלינים ושמן זית לפי הטעם.

בישול.

1. שוטפים את הקישואים ומסירים את הקליפה. חותכים לקוביות קטנות (בערך 1 ס"מ).
2. קוצצים דק את הבצל.
3. שוטפים ומייבשים את הפטריות. לגרוס בפרופורציה לקישוא.
4. שוטפים את העגבניות, לא מקלפים את הקליפה. חותכים לחתיכות (1 ס"מ).
5. מניחים את הירקות באידוי הירקות בסדר הבא: עגבניות, בצל, פטריות, קישואים.
6. אנחנו סוגרים את ספינת הקיטור. אנחנו מבשלים ירקות במשך 30 דקות.
7. לאחר שחלף הזמן מחלקים את מסת הירקות ל-2 מנות.
8. בחלק אחד (שנשאר בתכולת הדוד הכפול), מוסיפים את הכוסמת המוכנה. לְעַרְבֵּב.
9. מניחים מעל את שאר הירקות.
10. אנחנו סוגרים את המכסה. הגדר את הטיימר ל-40 דקות.
11. לאחר שהמנה מוכנה יש להמליח, להוסיף תבלינים ושמן זית.

רכיבים:

• כוסמת (גרעין לא טחון) - 400 גרם;
• מים רותחים - 500 מ"ל;
• כרוב ניצנים - 18-20 ראשים;
• צלפים - 1 כף. כף;
• שום - 2 שיני.

בישול.

1. כוסמת מוכנה מראש מונחת במיכל לדגנים.
2. משאירים את השום עם העור. לחץ קלות כדי לסדוק את העור.
3. כוסמת מוזגים במים רותחים ומכניסים לסיר כפול למשך 15 דקות.
4. קוצצים דק את הצלפים והשום.
5. 5 דקות לפני שהכוסמת מוכנה מניחים כרוב ניצנים בקערה המיועדת לירקות.
6. צלפים ושום מוסיפים לכוסמת.
7. מערבבים היטב.
8. הכל נשלח לדוד הכפול לעוד 5 דקות.

עם כל ערכה, מנה עם כוסמת לא הייתה תענוג קולינרי כבר הרבה זמן. כוסמת היא משהו רגיל ואפילו קצת תפל בתפריט היומי שלנו. אבל ניתן לתקן זאת בקלות ולתת לכוסמת טעם חדש ומעניין שאפילו אניני טעם יעריכו.

• אפשר להחליף את המלח הרגיל במלח ים או מלח תבלינים.
• נסו לבשל כוסמת לא במי שתייה, אלא במלח מלפפון ללא חומץ.
• אתה יכול גם לבשל כוסמת עם חלב.

כוסמת טעימה ומזינה. מוצר עצמאי זה שווה לבשל לעתים קרובות יותר, להתנסות ולנסות מתכונים חדשים. זה יהיה שימושי לחלוטין לכולם:

• צמחונים (ניתן להחליף בשר בכוסמת בשל תכולת החלבון הגבוהה);
• אנשים הסובלים מסוכרת (תכולת סיבים גבוהה עם תכולת פחמימות נמוכה בהרכב);
• אלה שנמצאים בדיאטה (דגנים אינם מכילים שומן ונחשבים למוצר דל קלוריות);
• עם אנמיה מחוסר ברזל והמוגלובין נמוך (כוסמת עשירה בברזל);
• ילדים (כמקור מצוין ליסודות קורט קלים לעיכול ושימושיים).

איך לבשל כוסמת רופפת לזוג, ראה את הסרטון הבא.