איך להנביט כוסמת ירוקה?

כולם מהילדות מכירים את הטעם של דייסת כוסמת. יש אגדות על היתרונות של המוצר, אך מעטים יודעים שהדגנים שאנו מכירים הוא מוצר מעובד תרמית שהופך חום במהלך תהליך הייצור. למעשה, לכוסמת גולמית טבעית יש צבע ירוק. גרגירים מונבטים של כוסמת ירוקה מכילים אפילו יותר חומרים מזינים, וניתן להנביט אותם אפילו בבית.

בפעם הראשונה, כוסמת ירוקה הופיעה על חלונות רוסים כתרופה לסרטן. במקביל, המוצר נמכר רק בבית מרקחת. הצרכנים שמו לב שלתרופה יש לא רק יעילות, אלא גם טעם טוב, כך שהמוצר החל לצבור פופולריות.

כדי שדגני בוקר שכיח שכזה יישמר זמן רב יותר, היצרנים החלו לטגן אותו., כוסמת קיבלה צבע חום והשתרשה בצורה זו בשוק. הם התחילו לשכוח מדגנים ירוקים, כרגע הם שמים לב רק לעתים רחוקות על ידי קונים, ולשווא! אחרי הכל, מדובר במוצר ידידותי לסביבה, בטוח לחלוטין לבריאות הצרכנים, שכן הוא אינו מעובד באמצעות חבישות מלאכותיות וחומרי הדברה.

לגרגרים ירוקים מונבטים יש טעם נעים ומתון. מהזרעים אפשר לבשל דייסה בריאה, לאכול אותה בצורתה הטהורה או להוסיף מרכיבים שונים. למשל, אוכלים בריאים רבים מעדיפים להתחיל את היום עם נבטים מעורבבים בדבש.המוצר משתלב גם עם מוצרי חלב מותסס, אגוזים ופירות יער, סלטי פירות. המנה זוכה ליתרונות גדולים עוד יותר בשילוב עם נבטים אחרים - חיטה, שיפון, גרעיני דלעת וגרעיני חמנייה.

תכולת המוצר היא 18 חומצות אמינו, ובין כולן אין תחליף. וגם דגנים יכולים להתפאר בכמות גדולה של ויטמיני B: B1, B2, PP, B5, B6, B9. ראוי לציין את התוכן של מאקרו ומיקרו-אלמנטים במוצר: אשלגן, זרחן, מגנזיום, סידן, ברזל, אבץ, נתרן ואחרים. לפלבונואיד פרואנטוציאנידין הכלול בנבטים יש השפעה נוגדת חמצון העולה על הפעילות של ויטמין E וסלניום בכ-50 פעמים, וויטמין C פי 20.

תכולת הקלוריות של 100 גרם של מנה גולמית היא כ-343 קק"ל. עם זאת, בתקופת הנביטה מתחילים לפעול באופן פעיל רכיבים בדגנים, התורמים לפירוק BJU לחומרים אורגניים פשוטים ועיכולים יותר. ולכן, כאשר לוקחים כוסמת מונבטת, הגוף מאבד מינימום אנרגיה לספיגת רכיבים. כלומר, המוצר די מזין ודי מתאים לתזונה תזונתית ובריאה. בנוסף, הודות לתכונה זו של המנה, זוהי ארוחת בוקר נפוצה לספורטאים.

באופן כללי, הערך התזונתי של המוצר (ב-100 גרם) הוא כדלקמן:

• חלבונים -13.25 גרם;
• שומנים - 3.4 גרם;
• פחמימות - 71.5 גרם;
• סיבים - 10 גרם.

לפני תחילת הנבטה, כדאי להכיר את היתרונות המדהימים של המוצר.

• פרואנטוציאנידין מעכב את תהליך החלוקה של תאים סרטניים ומשפיע באופן משמעותי על עצירת תהליכים פתולוגיים.זוהי מניעת סרטן יעילה.
• מומלץ לשימוש על ידי אנשים עם מחלות לב וכלי דם. דגנים מפחיתים את כמות הכולסטרול בדם, מייצבים את לחץ הדם, משפיעים לטובה על גמישות דפנות כלי הדם, מונעים התרחשות של דלקות והיווצרות קרישי דם, ממזערים את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי, וכן לנרמל את קצב הלב.
• המוצר אינו מכיל גלוטן, ולכן הוא מושלם עבור אנשים הסובלים מאי סבילות לגלוטן. המנה תחליף מוצרי שיפון, חיטה ושיבולת שועל.
• הכמות המינימלית של עמילן הופכת את הנבטים למועילים לחולי סוכרת.

• בשל קלות העיכול בגוף האדם, ארוחת בוקר כזו שומרת על תחושת שובע לאורך זמן, ולכן המוצר מהווה בסיס לדיאטות רבות.
• כשהם נמצאים בקיבה, הגרגרים משפיעים לטובה על הרירית שלו, מרפאים כיבים, מייצבים את פעילות הלבלב ותורמים לסילוק חומרים מזיקים מהכבד.
• המנה מומלצת גם לסובלים ממחלות של מערכת השרירים והשלד - ארתרוזיס, דלקת פרקים, אוסטאופורוזיס.
• למוצר יש גם השפעה חיובית על פעילות המוח, וגם מחזק את מערכת החיסון האנושית.
• כוסמת ירוקה היא תרופה נוגדת דיכאון טובה. זה מרגיע את מערכת העצבים, מנרמל את השינה.
• יתרון נוסף לספורטאים: נבטים יכולים להוביל לעלייה במסת השריר, להגביר את הפעילות הגופנית ולשפר את העוצמה.
• מידע שימושי לנשים - מזון שהוכן באמצעות מוצר זה מצעיר את העור, מרפא את השיער, מחזק את צלחת הציפורן.
• קליפת הכוסמת הופכת לחומר מילוי יעיל לכריות אורטופדיות.

לפני הנבטה ושימוש במוצר, עליך גם להכיר את התוויות נגד. הדגנים מכילים רוטין, שהוא שימושי עבור רוב האנשים, אך חולים עם קרישת דם מוגברת צריכים לקחת את המנה בזהירות רבה.

כדאי לזכור את האפשרות להגברת היווצרות הגזים. עדיף לוותר על כוסמת בתקופת הגזים במעיים. מאותה סיבה, לא מומלץ לקחת את המנה לילדים צעירים עם בעיות במערכת העיכול.

רק כוסמת מונבטת כהלכה יכולה להביא תועלת מקסימלית. לפני שתמשיך עם הנביטה של ​​דגנים, יש לשקול כמה תנאים.

• נדרש לבחור דגנים באיכות גבוהה. עדיף שזה יהיה הקציר של היבול הטרי ביותר שגדל בשטח נקי מבחינה אקולוגית ללא שימוש בחומרי הדברה, כלומר "דגנים אורגניים".
• התקופה המועדפת לנביטה היא חודשי האביב או הסתיו.
• בדוק ויזואלית את הגרגירים. אסור שהם יהיו מעוותים או פגומים. חומרי גלם איכותיים בעלי צבע אחיד של ירוק או בז'.
• עדיף לסרב למיכל פלסטיק להנבטה. האפשרויות הטובות ביותר הן זכוכית, פורצלן, קרמיקה.
• יש צורך לשטוף את הגרגירים היטב מספר פעמים כדי שהמים הסופיים יהיו צלולים לחלוטין.
• לפני השתילה, הכינו מים מסוננים נקיים ופיסת גזה.

כאשר כל הכללים מתקיימים, אתה יכול להמשיך ישירות להנבטה של ​​דגנים.

• קודם כל, קבע את גודל המנה. כאן, כל אחד מונחה על ידי העדפות אישיות, אבל עדיין מומלץ להשתמש בדגנים עם שוליים במשך כמה ימים.אז אתה לא צריך להנביט דגנים כל יום.
• לאחר מכן, שטפו היטב את הזרעים תחת מים זורמים. אתה יכול למלא אותם במים ולחסל דגימות שצפו לפני השטח.
• מפזרים את הזרעים השטופים באופן שווה לתוך המיכל המוכן.
• לאחר מכן, מלאו את הגרגירים במעיין נקי או במים מסוננים. אין להשתמש במי ברז, גם אם הם הורתחו. הפרופורציות של דגנים ומים הם 1:3.
• לאחר כשלוש שעות אנו צופים כיצד הזרעים מתנפחים ומכפילים את גודלם. כדי לעשות זאת, בתחילה היה צורך לבחור קיבולת רחבה. אם מבחינים בריר בכלים, אז אתה לא צריך לחשוב שהתהליך נכשל. תיקון המצב יאפשר הליך כביסה חוזר.
• לאחר כמה שעות של התנפחות, יש לשטוף את הזרעים ולהניח אותם בשכבה דקה במיכלים, מכוסים בגזה. כלל חשוב הוא לא להשרות חומרי גלם יותר מ-10 שעות, אחרת הוא יתסס ולא יהיה ראוי לצריכה.
• לאחר מכן כדאי לכסות את המיכל במכסה, אך בצורה רופפת כך שאוויר ייכנס לדגנים, ולשים אותו במקום חמים למשך 24 שעות. כל 10 שעות אתה צריך לשטוף בעדינות את הזרעים.
• לאחר יום, הגרגרים יתנו זרעים קטנים באורך של כמה מילימטרים. נבטים צעירים אלה לא רק מוכנים לארוחת בוקר, אלא גם נחשבים לשימושיים ביותר.
• לאחר שהזרעים נבטו באורך הרצוי, ניתן להעביר אותם למקרר או להתחיל לבשל מיד.

ניתן להשתמש בדגנים מונבטים להכנת מגוון רחב של מנות. ואלה לא רק התוספות הרגילות, אלא גם סלטים בריאים, כריכים ואפילו קונדיטוריה.

אנחנו נצטרך:

• 230 גרם כוסמת;
• 80 גרם שקדים;
• 1 פלפל מתוק;
• שום;
• בצל;
• אַצָה;
• 70 גרם שמן זית;
• יְרָקוֹת;
• מיץ לימון.

בישול:

1. להנביט דגנים בדרך הנ"ל;
2. טוחנים שקדים ספוגים במים נקיים;
3. קוצצים דק את כל שאר המוצרים ומערבבים;
4. לפני ההגשה מפזרים שמן זית וסוחטים מעט מיץ מלימון, מפזרים עשבי תיבול.

אנחנו נצטרך:

• כוס אחת של כוסמת ירוקה;
• 1 כוס שקדים;
• 1/2 כוס צימוקים;
• 1/2 כוס תמרים;
• 1 כפית קינמון;
• 1/2 לימון;
• פתיתי קוקוס;
• מעט פלפל שחור גרוס, הל ואגוז מוסקט.

בישול:

1. להנביט דגנים.
2. טוחנים את המוצר המונבט, השקדים, הצימוקים, הלימון והתמרים בבלנדר או מטחנת בשר (ניתן להחליף תמרים בגוג'י ברי);
3. מפזרים את המסה שהתקבלה עם הל, אגוז מוסקט, קינמון ופלפל, מערבבים;
4. יוצרים כדורי ממתקים מהחומר שנוצר;
5. לזרוק ממתקים בפתיתי קוקוס, אבל אם בני הבית לא אוהבים קוקוס, אז את הפתיתים ניתן להחליף באבקת קקאו.

פינוק בריא מוכן!

אנחנו נצטרך:

• 1 כוס כוסמת מונבטת;
• 1/2 כוס גרעיני חמנייה;
• 2 עגבניות;
• 1 כפית טימין;
• גבינה;
• פלפל מתוק;
• זיתים;
• פטריות טריות או קפואות, אפשר גם כבושים;
• שום;
• מלח לטעימה.

בישול:

1. טוחנים בבלנדר כוסמת מונבטת, זרעים, עגבנייה אחת וטימין;
2. יוצרים את הבצק מהחומר שנוצר ומניחים אותו על נייר פרגמנט;
3. לייבש את העוגה במייבש חשמלי בטמפרטורה של לא יותר מ-40 מעלות או בתנור בטמפרטורה מינימלית;
4. לייבש את הבצק משני הצדדים, ולאחר מכן לחתוך למנות;
5. מגררים את הגבינה ומכסים בה כל פרוסה;
6. קוצצים ירקות ופטריות ומסדרים על פרוסות פיצה;
7. מעל עשבי תיבול ושום קצוץ דק.

לפיכך, הנבטת כוסמת ירוקה בבית היא תהליך פשוט מאוד שידרוש רק דיוק וסבלנות. אך לאחר המתנה, יופיע במקרר מוצר בריא באמת, מעולה בטעמו, בשימוש בצורתו הטהורה או כמרכיב במגוון רחב של מנות.

כיצד להנביט כוסמת ירוקה, ראה את הסרטון הבא.