תכולת קלוריות של דגנים

גריסים היו מוצר מזון במשך מאות שנים. דגנים ודגנים היו ומהווים דרך פופולרית להשביע את הרעב בשל הרכבם המועיל העשיר, שחלקו העיקרי הוא פחמימה טבעית. סיבים והרכב מינרלים מורכב הם שהופכים את הדגנים למוצר בעל ערך וחיוני בתזונה של אדם בכל גיל.

על ידי אכילה מתמדת של דגנים, ניתן לשפר את תפקוד מערכת העיכול, להיפטר מרעלנים ורעלים, וגם למלא אותה ב-BJU, סיבים וויטמינים. האינדקס הגליקמי, יחד עם הערך התזונתי, מאפשרים לבחור לעצמכם בדיוק את אותם מוצרים המתאימים לירידה פרטנית במשקל. האינדקס הגליקמי הוא מדד שיכול לקבוע את העלייה ברמות הסוכר בדם במהלך בליעת מוצר מסוים. פחמימות, שמדד זה שלהן נמוך, תורמות להמרה אחידה של אנרגיה שאדם מצליח להוציא, ולכן יש לאכול את הדגנים הללו לירידה במשקל. עם אינדקס גליקמי גבוה, פחמימות מתעכלות במהירות, חלק מהאנרגיה מומרת, והשאר מאוחסן כשומן.

לאינדקס הגליקמי של דגנים יש את הערכים הבאים:

• אורז מבושל - 65;
• שיבולת שועל גולמית - 40;
• דייסת שעורה חלב - 50;
• דוחן על מים - 70;
• גריסי פנינה על המים - 22;
• כוסמת על המים - 50;
• סולת בחלב - 65.

טבלת הערך התזונתי של דגנים למאה גרם מוצר:

חלבון זה הוא חלק לא רק מחלק מהדגנים, אלא גם ממשקאות אלכוהוליים, מאפים, קטשופים, מוצרי נוחות ומוצרי בשר. אחוז הגלוטן בדגנים הוא כדלקמן:

• סולת - 50;
• חיטה - 50;
• שיבולת שועל - 12.

וגם חלבון זמין בשעורה וגריסת פנינה, בורגול. אבל יש דגנים שאינם מכילים רכיב זה בהרכבם, ולכן הם נחשבים בטוחים לחלוטין, כלומר:

• דוֹחַן;
• אורז;
• כוסמת;
• תירס.

קאשה הוא מאכל מסורתי של המטבח הרוסי, הוא מבושל במים וחלב. מוצר זה לא רק נחשב שימושי מאוד, שכן הוא מועשר בויטמינים ומקרו-נוטריינטים, אלא גם טעים, משביע למדי. הודות לדייסה עתירת קלוריות, אתה יכול לעלות במשקל הדרוש, תוך כדי לא לפגוע בגוף עם עומס יתר ואוכל כבד. דגנים עוזרים לשפר את חילוף החומרים, הם מתעכלים בקלות ותורמים לרווחתו של האדם. כדאי להדגיש את הדגנים עתירי הקלוריות ביותר.

דייסה המוכנה מדגנים זו היא טעימה, ניתן לצרוך אותה גם מתוקה, מבושלת בחלב וגם כתוספת.דייסת דוחן היא מוצר מצוין לעלייה במשקל, היא ניתנת לעתים קרובות לילדים שנמצאים מאחורי הנורמה במדד זה. מאה גרם של תבשיל דוחן מכיל שלוש מאות שלושים ארבעים ושמונה קילוקלוריות. וגם יש לו ארבעה אחוזי שומן, מה שאי אפשר לומר על דגנים אחרים.

תכולת הקלוריות של מוצר זה היא 337 קק"ל למאה גרם. גריסים הם גרגרי תירס כתושים המכילים כמות גדולה של ויטמינים A, B, C, E, K. הודות להרכב זה, דייסה היא נוגד חמצון מצוין, יכולה להאיץ את פעילות המוח, להרוות דם בהמוגלובין ולחזק את מערכת העצבים. מוצר מזון זה מסווג כאלרגני מעט, כך שילדים לאחר שנה יכולים להיכנס אליו לתזונה ללא חשש.

מנות אורז נאכלו במשך מאות שנים. תכולת הקלוריות של מאה גרם של מוצר זה היא שלוש מאות ארבעים וארבע קילוקלוריות. דייסה זו מכילה פחמימות מורכבות, אשר ממלאות תפקיד חשוב בגוף, שמירה על איזון האנרגיה. וגם הדגן הזה מסוגל לנרמל את הפעילות בקיבה ובמעיים. דייסת אורז מכילה אחוז גדול של ויטמינים B, E, H, PP, יחד עם אשלגן, סידן, מגנזיום, אבץ, ברזל וזרחן. הנוכחות של אשלגן בדגנים עתירי קלוריות זה משפרת את מאזן המים-מלחים, מסירה מלחים וגם מגינה מפני המשקעים שלהם.

דגן זה הוא סוג של חיטה, יש לו תכולת קלוריות של שלוש מאות עשרים ושמונה קק"ל למאה גרם.הרכב המוצר כולל תכולה גבוהה של ויטמינים, כמו גם מאקרו-נוטריינטים חשובים לחיים. מכיוון שכמות הסיבים בדיסה קטנה, היא משמשת לעתים קרובות לדיאטות התאוששות לאחר ניתוח. וגם היא מחזירה את הכוח לאחר התמוטטויות עצבים קשות. בעזרת סולת אפשר לבשל דייסת חלב או מים וגם קדירה, מאניק או פודינג.

במהלך דיאטה, אתה לא יכול להסתדר בלי דגנים דלי קלוריות. הודות למוצרים אלו, הגוף מתמלא בוויטמינים ובאלמנטים החסרים. על מנת לעשות את הדיאטה הנכונה, שתעזור לכם לרדת במשקל, תצטרכו לדעת את תכולת הקלוריות של כל מוצר. כדאי לשקול דגנים בריאים דלי קלוריות.

תכולת הקלוריות של דייסה זו, המבושלת במים, היא שמונים ושמונה קלוריות למאה גרם. למוצר זה יש ויטמינים ומינרלים עשירים, הנחוצים כל כך לתפקוד תקין של הגוף. הודות לסיבים תזונתיים של שיבולת שועל, הפונקציונליות של הקיבה והמעיים מנורמלת, הצטברויות מסוכנות מוסרות מדפנות האיברים. דייסה על המים היא עזרה משמעותית למחלות של מערכת העיכול, כמו גם לדלקת קיבה וכיבי קיבה.

שיבולת שועל היא דרך להוריד את הכולסטרול בדם, כמו גם לייצב את פעילות מערכת הלב וכלי הדם. מוצר זה על בסיס מים הוא מקור לחלבון טבעי שקל לעיכול. והימצאות עמילן בו חיוב חוזק לזמן רב.

כוסמת כיום היא האתר של דיאטות שמטרתן ירידה במשקל. תכולת הקלוריות שלו בבישול על מים היא מאה שלושים ושתיים קק"ל, וזה יחסית מעט למוצרי מזון אחרים.בנוסף לעובדה שדגנים תורמים לירידה במשקל ומהווים שותף פעיל בתזונה נכונה, יש לו הרכב ויטמינים ומינרלים עשיר. אחוז הברזל, האשלגן, הסידן, הזרחן, היוד והאבץ, כמו גם חומצות אמינו ופחמימות, הופכים אותו לשימושי והכרחי מאוד בתזונה.

נוכחות פלבנואידים בכוסמת היא דרך להפחית את השכיחות של סרטן ופקקת. היעדר סוכר בדגנים מאפשר לאנשים עם סוכרת לצרוך אותו.

דייסה זו עשויה מגריסי שעורה. תכולת הקלוריות של המאכל הרוסי הקמאי הזה, שמתבשל על מים, הוא שבעים ושש קק"ל למאה גרם. תכולת הפחמימות המורכבות בדייסת שעורה מרווה את הגוף לאורך זמן ומעניקה לו הרבה כוח ואנרגיה. נוכחותם של סיבים תזונתיים גסים במוצר היא סילוק המעיים מרעלים ורעלים. מנה זו מומלצת לאנשים שלעתים קרובות יש להם עצירות ורמות גבוהות של כולסטרול בדם.

דייסת זרעי פשתן היא מוצר תזונתי בריא עם יכולות ריפוי. אפילו טיפול בחום אינו הורג את התכונות הייחודיות בדגנים. על ידי שימוש קבוע בו, אתה יכול להרוות את הגוף עם קומפלקס ויטמין, אלמנטים שימושיים, נוגדי חמצון, וגם להסיר רעלים. המרכיבים מסוג זה הם ויטמינים מקבוצות A, E, B, חומצות שומן רב בלתי רוויות. בשל נוכחותם של הורמונים צמחיים, דייסת זרעי פשתן היא מוצר היפואלרגני.

מאה גרם של תבשיל מוכן ללא תוספות וסוכר זה שמונים ושתיים קק"ל.דייסת פשתן שימושית מאוד, שכן היא מספקת מניעה וטיפול במחלות, גירוי של בלוטות ואיברים של הפרשה פנימית.

תכולת הקלוריות של הדגנים מאפשרת להם להפוך למשתתפים פעילים בתזונה התזונתית. בצורה יבשה, מבושלת במים וחלב, למזונות אלה יש מספר לא שווה של קלוריות. תבשיל מבושל עם מים הוא דל קלוריות כי הוא אינו מכיל שומן. בנוסף, הפחמימות הכלולות בו יכולות להיספג לאורך זמן.

כדאי לשים לב לטבלת תכולת הקלוריות של דגנים בצורה יבשה, מבושלת במים, חלב (בקלוריות ל-100 גרם מוצר):

המידע בטבלה מצביע על כך שלדגנים יש את תכולת הקלוריות הגבוהה ביותר במצב יבש. אבל מכיוון שאנו אוכלים אותו מוכן, אתה צריך לדעת את מספר הקלוריות שהוא מכיל.

לאחרונה, אנשים רבים מודאגים מבעיית המשקל העודף, ולכן הם מחפשים דרכים לשפר את הגזרה שלהם. הדרך היעילה ביותר, לפי תזונאים, היא שיטת ספירת הקלוריות בתזונה היומית. על ידי חישוב נכון של ערך האנרגיה של מזון, אתה יכול לא רק לרדת במשקל, אלא גם למנוע נזק לגוף. היתרונות של תיאוריית ספירת קלוריות הם כדלקמן:

• תוצאת הדיאטה ניכרת לאחר חודש;
• מגוון מוצרים בתפריט;
• ירידה טבעית במשקל;
• שימור לטווח ארוך של התוצאה, שכן השימוש בקלוריות מחושבות נכון הופך מהר להרגל.

מבין הקשיים המתעוררים בדרך למטרה נתונה, אפשר לפרט את התהליך המפרך של חישוב קלוריות. כדי לערוך לוח זמנים לתזונה עם ספירת קלוריות, עליך להשתמש בטבלת התוכן הקלורי של מזונות, כמו גם בידע של הנורמות היומיומיות לאדם. לנשים יש את הצרכים הבאים:

• בנות בגילאי 14-17 שנים - 2760 קק"ל;
• נשים בהריון - 3200 קק"ל;
• אמהות מניקות - 3500 קק"ל;
• תלמידים - 2800 קק"ל.

ויש גם את הנורמות הבאות של מספר הקלוריות, תלויות ישירות בפעילות האנושית:

• עבודה נפשית מוגברת, אורח חיים בישיבה: עד ארבעים שנה - 2600 קק"ל, מארבעים עד שישים - 2400 קק"ל;
• עובדי שירות: עד גיל ארבעים - 2750 קק"ל, מגיל ארבעים עד שישים - 2550 קק"ל;
• עם מאמץ גופני כבד: עד ארבעים שנה - 2900 קק"ל, מארבעים עד שישים - 2700 קק"ל;
• גמלאים: עד שבעים שנה - 2200 קק"ל, משבעים - 2000 קק"ל.

כדי לקבוע את מספר הקלוריות במקרה מסוים, עליך להשתמש בנוסחה הבאה:

• נשים - 650 + 9.6 * משקל + 1.8 * גובה - 4.7 * גיל;
• גברים - 60 + 13.7 * משקל + 5 * גובה - 6.8 * גיל.

לאחר מכן, יש להכפיל את התוצאות בגורם הבא:

• 1.3 - עם מעט ניידות באורח החיים;
• 1.4 - כאשר עוסקים בספורט ארבע שעות בשבוע;
• 1.5 - עם מספר רב של תנועות ותרגילי ספורט במשך שש שעות בשבוע;
• 1.7 - לספורטאים שמקדישים לחוגים שתים עשרה שעות בשבוע.

דיאטות המבוססות על דגנים הן לא רק יעילות, אלא גם בטוחות. אנשים שאוכלים בדרך זו נוטים לרדת במשקל מבלי להיות רעבים. כדאי לשקול ביתר פירוט את דיאטת הכוסמת, המתחלפת עם דגנים אחרים. עבור היעילות של דיאטה זו, יש צורך בהכנה נכונה של דייסה. תהליך הבישול צריך להתבצע ללא תוספת של מלח, סוכר ותבלינים. יש לחלוט גריסים במים רותחים, להתעקש במשך עשרים דקות, ואז להעלות באש שוב. לאחר הרתיחה, מבשלים את הדייסה במשך חמש דקות, לאחר מכן מסירים מהאש, עוטפים ומרוקנים את הנוזל.

בדיאטה זו אפשר להחליף דגנים: דוחן, כוסמת, אורז, שעורה, שיבולת שועל. בנוסף לדגנים, התפריט עשוי לכלול ירקות ופירות בצורה גולמית או מבושלת בכמות של חצי קילוגרם וכן קפיר.

על היתרונות והסכנות של דגנים שונים, ראה את הסרטון הבא.