יתרונות בריאותיים ונזקים של דומדמניות

דומדמניות נקראות "ענבים צפוניים". ואכן, לפירות היער יש דמיון חיצוני ואותם יסודות בהרכב הכימי. מהם היתרונות והנזקים של דומדמניות לגוף?

דומדמניות טריות דלות בקלוריות. תנודות קטנות באינדיקטורים של ערך האנרגיה עשויות לנבוע ממגוון הזנים ומידת הבשלות של פירות יער. באופן כללי, תכולת הקלוריות ל-100 גרם היא 45 קק"ל. יחס BJU נראה כמו 0.7 / 0.2 / 12 גרם.

יחד עם זאת, דומדמניות אדומות הן מעט יותר עתירות קלוריות, שכן הן מכילות מעט יותר סוכרים. גרין, לעומת זאת, מכיל מעט יותר חומצות אורגניות בהרכבו, ובנוסף, הוא נחשב שימושי יותר.

יחד עם זאת, דומדמניות מתהדרות בשפע של הרכב ויטמינים ומינרלים. הוא עשיר בחומצה אסקורבית, ומכיל גם ויטמינים A, E ו-B ויטמינים (תיאמין, ריבופלבין, פירידוקסין, חומצה פולית), וכן ויטמין B6 הידוע יותר בתור חומצה ניקוטינית או ויטמין PP.

דומדמניות הן מקור חשוב לאשלגן. בכמויות גדולות, גרגרי היער מכילים זרחן, נתרן וסידן וכן מגנזיום וגופרית.

העסיסיות של פירות היער נובעת מנוכחותם של מים מובנים בו. זה שונה באופן משמעותי מהנוזל שאדם שותה.מים מובנים בתכונותיהם דומים לזה השוטפים את האיברים הפנימיים של האדם, ולכן הם ניתנים לעיכול בקלות, ללא צורך בהכנה ועיבוד מיוחדים, נכנסים לגוף.

דומדמניות מכילות גם חומצות אורגניות, טאנינים, סיבים תזונתיים ופקטינים. אנתוציאנינים קיימים בפירות יער אדומים, המספקים גוון מסוים של הפרי. סוכרים מיוצגים על ידי גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז.

התכולה הגבוהה של ויטמינים קובעת את התכונות המחזקות את המערכת החיסונית והטוניקות של דומדמניות. זה עוזר להגביר את עמידות הגוף לזיהומים ולגורמים חיצוניים שליליים, ולכן משמש לטיפול ומניעה של שפעת, בריברי. הגוף זקוק לתמיכה עוצמתית גם בתקופות של מתח פיזי ונפשי מוגבר, בשלב ההחלמה לאחר מחלות, ניתוחים ותהפוכות רגשיות. ברי טעים ובריא יתמודד בצורה מושלמת עם משימות כאלה.

אי אפשר שלא לשים לב ליתרונות שהוא מביא למערכת הלב וכלי הדם. תכולת האשלגן גבוהה כאן, אשר בשילוב עם מגנזיום מראה השפעה מחזקת על שריר הלב. יסודות קורט תומכים בלב, מייצבים את הקצב, משפרים מוליכות.

ויטמינים E ו-C, הפועלים כנוגדי חמצון, מרפאים כלי דם, מגבירים את החוזק והגמישות שלהם. ויטמין PP משפר את חדירות הנימים, מה שמשפר את התזונה של איברים ורקמות.

בהתחשב באמור לעיל, אנו יכולים לשקול דומדמניות כגרגרי יער, עוזר במאבק נגד התקפי לב ושבץ, טרשת עורקים, יתר לחץ דם, כמו גם מניעת מחלות אלה.

ויטמין B נחוץ לתהליכים של hematopoiesis ומטבוליזם.בשילוב עם זרחן, הוא משפר את זרימת המוח, מונע הזדקנות תאי המוח. זה הופך את הדומדמניות למוצר שימושי עבור אנשים שחווים מתח נפשי מוגבר.

ויטמין B נחוץ גם לוויסות הפעילות העצבית. הוא מאיץ את העברת דחפים עצביים, מחזק את מערכת העצבים המרכזית, עוזר להילחם במתח, עייפות כרונית והפרעות שינה. בנוסף, פירות היער עשירים בסרוטונין. הוא ידוע לרבים בתור "הורמון השמחה", ולכן דומדמניות נהדרות למלחמה בלוז ובמצב רוח רע.

תיאמין (ויטמין B1) משפר גם את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, מנרמל את לחץ הדם, נלחם בטכיקרדיה והפרעות קצב. חשוב ביותר להספיק ממנו בגוף בתקופת הגדילה. בנוסף, תיאמין מאפשר לנטרל ולהסיר רעלים מהגוף באופן חלקי המגיעים כתוצאה מעישון ושתיית אלכוהול.

היתרונות של דומדמניות בתקופת מחלות דרכי הנשימה נובעות בעיקר מהנוכחות של ויטמין B2, או ריבופלבין, בו. זה מספק הגנה על איברי נשימה ריריים, מגביר את החסינות המקומית. בנוסף, ריבופלבין נחוץ לאיברי הראייה - הוא מגביר את הערנות, מגן מפני קטרקט.

כידוע, לוויטמינים מקבוצת B יש השפעה מועילה על מצב העור והשיער. וזהו הכשרון של ריבופלבין. ראוי להזכיר כי ויטמין E מאט את תהליך ההזדקנות, לומר שדומדמניות הן עוזרות אמיתיות במאבק על עור בריא ויפה. הודות למרכיבים שצוינו של הרכב הוא מבטיח את שימור גוון העור וגמישותו, משפר את גוון העור. וכדי לשמור על יופיו של השיער, אגב, ויטמין B6 עוזר מאוד.

אם נחזור ליתרונותיו של ויטמין B בדוממניות, יש להזכיר את יכולתו של ריבופלבין להאיץ את התחדשות הרקמות. מסתבר שיש לכלול את פירות היער בתפריט לאחר ניתוחים ופציעות.

חומצה פולית, יחד עם השתתפות במטבוליזם, hematopoiesis, השפעות מועילות על איברי העיכול ומערכת העצבים המרכזית, מעורבת ביצירת הצינור העצבי וכמה איברים פנימיים של העובר. זה הופך את הדומדמניות לשימושיות מאוד עבור נשים בהריון. כפי שאתה יודע, היווצרות של איברים פנימיים מתבצעת במידה רבה יותר בשליש הראשון של ההריון, בתקופה זו האם לעתיד צריכה להתחיל באופן פעיל (אך בטווח התקין) לצרוך פירות יער.

הודות לחומצות אורגניות וטאנינים, דומדמניות משפרות את העיכול. זה שימושי במיוחד עבור חומציות נמוכה של הקיבה. צריכת פירות יער עוזרת לעכל מזון מהר וטוב יותר, מה שאומר שהוא יביא יתרונות גדולים לגוף.

סיבי דומדמנית פועלים כמו מברשת, אשר אוספת רעלים ורעלים מדפנות המעי ומוציאה אותם החוצה. כתוצאה מהשפעה זו, המעיים מתנקים, תנועתיותו משתפרת. זה, בתורו, מאפשר לך להפעיל את חילוף החומרים, לשפר את חילוף החומרים של שומנים, להיפטר מתחושת הכבדות והנפיחות, לחזק את החסינות (רוב תאי החיסון ממוקמים במעיים), לשפר את מצב העור (סיגים הם אחד הגורמים של אקנה).

הודות לסיבים ולפקטינים, דומדמניות נחלשות מעט, מה שמאפשר לך לפתור בעדינות את בעיית העצירות. אבל אם אתה משתמש במרתח של עלים ופירות יער, זה יעזור לעצור את השלשול.

השפעה מועילה על המעיים, האצת חילוף החומרים ותהליך פיצול שומנים בשילוב עם תכולת קלוריות נמוכה להפוך דומדמניות לאחד מהמוצרים התזונתיים. זה כלול בדיאטות ובימי צום. כאן המקום להזכיר את יכולתו של האשלגן לסלק עודפי נוזלים מהגוף, את יכולת הנתרן לווסת את מאזן המים והמלח, החשובה לקבלת גוף יפה ובריא.

דומדמניות עוזרות לשפר את תפקודי הלבלב, ובכך להגדיל את כמות האינסולין המיוצרת. לברי יש יכולת להוריד את רמות הסוכר בדם, יש לו אינדקס גליקמי נמוך ותכולת קלוריות נמוכה. כל זה מאפשר לך לכלול אותו בתזונה לסוכרת. בנוסף, בעלות הרכב עשיר, דומדמניות יכולות לחזק את מערכת החיסון ולנטרל את התסמינים הנלווים לסוכרת.

דומדמניות שימושיות במחלות של מערכת השתן, כי יש להן אפקט משתן, וגם להראות השפעה אנטי דלקתית.

כמו כל מוצר, דומדמניות, על כל התועלת שלהן, יש התוויות נגד. קודם כל, הם כוללים אלרגיות ואי סבילות אינדיבידואלית.

פירות יער יכולים להזיק לאנשים עם חומציות גבוהה של מיץ קיבה. יש לנטוש את השימוש בהם במקרה של החמרה של דלקת קיבה, כיב פפטי ותהליכים דלקתיים אחרים במערכת העיכול. לא מומלץ לקחת פירות יער עבור דלקת הלבלב, דלקת כיס המרה. דלקת מעיים וקרצינומה של המעי מהוות התווית נגד מוחלטת לצריכת פירות ומיץ מהם.

למרות ההשפעה המיטיבה של פירות על הכליות והכבד, שלפוחית ​​השתן, עם פתולוגיות חמורות, כמו גם תהליכים דלקתיים באיברים אלה, השימוש בפירות יער טריים ומיץ מהם אסור.

צריכה מופרזת עלולה לגרום לכאבי בטן, הפרעות בצואה, בחילות.מיץ הפירות מתחזק, לכן אסור עם נטייה לעצירות, טחורים.

דומדמניות אפשר לאכול כמנה עצמאית, או בשילוב עם מוצרים אחרים. לא פלא שהפרי מכונה "הענב הצפוני". בנוסף לדמיון חיצוני כלשהו ודמיון בהרכב הכימי, דומדמניות, כמו ענבים, משתלבות היטב עם גבינות. אתה יכול להוסיף אותו לבשר, עוף, סלטים (פירות וירקות).

במקרה זה, גזים, תחושת כבדות בבטן, תיתכן. עדיף להגיש את פירות היער כמה שעות לאחר האכילה.

המינון היומי למבוגר בהיעדר התוויות נגד הוא 400-500 גרם. תדירות הניהול היא 2-3 פעמים בשבוע. עדיף לחלק את המספר המותר של פירות יער למספר מנות. בשל ההשפעה המשתנת הבולטת, עדיף לא להשתמש בדומדמניות בלילה.

דומדמניות עשירות בוויטמין יספקו מערכת חיסונית חזקה לילד. אתה יכול לכלול פירות יער בתזונה מ 7 חודשים. עם זאת, זה צריך להיות מחית חלקה, מגולענת וללא עור. מותר להשתמש במיץ דומדמניות מדולל, שעל פי תכולת הוויטמינים והיסודות קורט שבו, יכול להחליף את פירות היער.

השימוש בפירות יער ירוקים יעזור למנוע התפתחות של אלרגיות. יש להכניס אותם לתזונה של הילד בהדרגה, בתקופה שבה הוא בריא לחלוטין ואינו מצפה לחיסונים.

נשים צריכות לשים לב לדומדמניות בגלל יכולתן להשפיע לטובה על הרקע ההורמונלי, לנרמל את המחזור החודשי ולהפחית את הביטויים השליליים של גיל המעבר. דומדמניות עוזרות לשמור על נעורים ולהתמודד עם עודף משקל.

במהלך ההריון, ניתן לייעץ לאישה לשתות חצי כוס מיץ דומדמניות ירוקות בבוקר. זה יהיה בעל אפקט ממריץ חיסוני, ימנע התפתחות של אנמיה, וגם יבטל בחילות.

במהלך ההריון, אתה יכול לאכול עד 300 גרם של פירות יער כמה פעמים בשבוע. במהלך ההנקה, צריכת פירות יער מותרת אם לילד אין תגובה אלרגית או בעיות בריאות אחרות. ברוב המקרים התינוק מגיב לעובר עם כאבים בבטן, הפרעות בצואה ופריחה בעור.

על פי הסטטיסטיקה, גברים נוטים כמעט פי 2 יותר מנשים לסבול ממחלות לב וכלי דם. כדי להפחית את הסיכון להתפתחותם, כמו גם כדי למנוע סיבוכים, הצריכה הקבועה של דומדמניות בשלות מזנים ירוקים מאפשרת.

המינון היומי והעקרונות הכלליים של אכילת פירות יער כבר נדונו בסעיף המתאים. המלצות אלו תקפות לחלוטין לגברים.

מי שרוצה לרדת במשקל צריך לצרוך דומדמניות באופן קבוע. ניתן לכלול אותו בתזונה כארוחה נפרדת, בהתאם לעקרונות של אכילה בריאה והפחתת קלוריות יומיות. בנוסף, ישנן דיאטות המבוססות על צריכת דומדמניות. רובם כרוכים בשימוש של עד 600-700 גרם פירות יער ליום.אין לאכול כמות זו בבת אחת, אלא לחלק אותה ל-3-4 מנות.

עדיף להשתמש בהם כימי צום הנמשכים 1-3 ימים. בנוכחות בעיות באיברי העיכול או מחלות כרוניות קשות, גם דיאטות דומדמניות עלולה להיות מסוכנת.

במהלך הדיאטה, אתה יכול גם להכין מרתח טוניק - 200 גרם של פירות יבשים יש לשפוך לתוך 0.5 ליטר מים חמים ולהחדיר במשך 15-18 שעות, או יום. קח את ההרכב בבוקר על בטן ריקה חצי שעה לפני ארוחת הבוקר. העירוי יעזור להתחיל את חילוף החומרים, לספק לגוף במצב סטרס (כלומר, דיאטות מלחיצות את הגוף) את האספקה ​​הדרושה של ויטמינים ומינרלים.

האינדקס הגליקמי של דומדמניות הוא 25 יחידות, מה שמאפשר לאנשים עם סוכרת לכלול אותו בתזונה. כמו כן, חשוב שתכולת הקלוריות של פירות יער טריים תהיה נמוכה.

הרכב הגרגרים מכיל כרום, המקל על מהלך הסוכרת, ובשלביה הראשונים אף מאפשר להסתדר ללא תרופות. הודות לסיבים בהרכב, הסוכר נכנס לדם לאט יותר, מה שמבטל את הקפיצות שלו.

כמות קטנה של פרוקטוז מאפשרת לצרוך 50-80 גרם פירות יער עד 2-3 פעמים בשבוע. אנחנו מדברים על פירות יער טריים ללא תוספת סוכר וממתיקים אחרים. אפשר לצרוך אותו כחטיף בריא או לכלול אותו בסלטי פירות. יתרון רב לחולי סוכרת יהיה שילוב של פירות יער עם כמות קטנה של חמאה או גבינת קוטג ', אם הבריאות מאפשרת, אתה יכול להוסיף להם מעט דבש טרי.

ניתן להכין לפתנים ומשקאות פירות מפירות יער, הימנעות מהוספת סוכר אליהם.אבל תכשירים מתוקים עם סוכר (ריבה, ריבה) אינם בטוחים לחולי סוכרת בגלל כמות הסוכר הגדולה שבהם. בכל מקרה, עליך להתייעץ עם הרופא שלך לפני הכללת פירות יער בתזונה שלך לסוכרת מסוג 2.

אתה יכול להכין ריבה "חיה" מדמדמניות, שתהיה לה כמעט אותו הרכב כמו פירות יער טריים. הריכוז המרבי של "שימושיות" יכול להיות מושגת עקב דחיית הטיפול בחום של דומדמניות.

להכנת ריבה, סובבו את הדומדמניות, אם תרצו, תוכלו להוסיף לה תפוז או לימון, השתמשו בשני עם הקליפה. סוכר ישמש כחומר משמר. היחס בין פירות יער וממתיק הוא 1:1. עבור 1 ק"ג של פירות יער, אתה יכול לקחת 1 לימון או 2 תפוזים.

מערבבים היטב את הסוכר כדי שלא יישארו גבישים לא מומסים במחית פירות היער, ואז ארזו את הריבה ה"חיה" בצנצנות סטריליות, משאירים מעט מקום לשכבת הסוכר. יוצקים על הריבה בעובי 0.5-0.7 ס"מ ומשמש כמעין "מכסה" המונע חדירת חיידקים להרכב.

לתערובת כזו יש אפקט ממריץ וטוניק עוצמתי, תהפוך למקור לויטמינים ותעזור להילחם בעייפות ובמתח עצבי. עם עבודה יתר, אתה יכול גם לקחת כף של תערובת של מחית פירות יער ודבש מדי יום. עבור 7 כפות של דייסה דומדמניות, לוקחים כף דבש.

פירות יער טריים הם תרופה למחלות של דרכי המרה. להכנת חליטה כולרטית, יוצקים 2 כוסות דומדמניות קצוצות עם 750 מ"ל מים חמים. עדיף להשתמש בתרמוס, כי יש להחדיר את ההרכב במשך 5-6 שעות.

העירוי שנוצר מסונן ונלקח שלוש פעמים ביום לפני הארוחות, 100 מ"ל כל אחת. מהלך הטיפול הוא 14 יום.

עם שלשול, כדאי לשתות דומדמניות טריות, כף אחת לפני הארוחות. מינון יומי - 3-4 כפות. עם שלשול כרוני, כמו גם הפרעת צואה הנגרמת על ידי נטילת אנטיביוטיקה, מרתח של פירות יער יעזור. יש למזוג כף דומדמניות עם כוס מים ולבשל על אש נמוכה במשך רבע שעה. חלקו את נפח התרופה המתקבל ל-4 חלקים ושתו לאורך היום.

עם הצטננות ממושכת, כמו גם כאב גרון, אתה יכול לקחת מיץ דומדמניות מעורבב עם דבש טרי. לחצי כוס מיץ, קח 2 כפות דבש נוזלי. שתו את התערובת 2-3 פעמים ביום.

עלי דומדמנית הופכים לבסיס של תה וחליטות ויטמינים ורפואה רבים. הדרך הקלה ביותר להכין משקה מרענן היא להוסיף כפית של עלים מרוסקים לתה השחור או הירוק הרגיל שלך בעת בישול.

אתה יכול להכין מרתח שימושי על בסיסם, שעבורו יוצקים כף חומרי גלם עם 2 כוסות מים חמים ומתעקשים במשך 30 דקות. אפשר להוסיף לזה כמה עלי נענע, וכאשר התה נמזג לכוסות - פרוסת לימון. המשקה נעים במיוחד כשהוא צונן, הוא מרווה את הצמא בצורה מושלמת.

תה העשוי מעלי דומדמניות מיובשים ופירות יער מסייע להפגת עייפות ולחיזוק המערכת החיסונית. הם נלקחים בכמויות שוות. עבור 300 מ"ל מים נדרשות 2-3 כפות מכל מרכיב. אתה צריך לשפוך אותם עם מים חמים ולתת לזה להתבשל במשך 30-40 דקות.

תכונות האחסון תלויות במצב הדומדמנית.יש לאחסן דומדמניות טריות במקרר לא יותר מ-5 ימים, חיי המדף של פירות יער בוסר יכולים להגדיל עד 7-10 ימים. נכון לשמור את הגרגרים בשקית נייר או במיכל פלסטיק, מכוסה בדף נייר מחורר להחלפת אוויר.

ניתן לאחסן דומדמניות קפואות ב-10 מעלות למשך כחודשיים. יחד עם זאת, עד סוף האחסון, הפירות יאבדו כ-30% מהתכונות השימושיות שלהם. אם אתה מוריד את הטמפרטורה ל -15 ... -18 מעלות, אז חיי המדף ניתן להגדיל ל 6 חודשים.

פירות יבשים יש לשמור במקום חשוך ויבש, לעטוף בשקית בד או לארוז בשקית נייר. ריקים כאלה יכולים להיות מאוחסנים עד 1.5-2 שנים. תנאים דומים וחיי מדף עבור עלי דומדמניות.

ריבות וריבות עם שימור נאות מאוחסנות עד 2-3 שנים במרתף, אך עדיף לאכול אותן ב-10-12 החודשים הראשונים לאחר התפירה. אתה יכול לשמור ריקים במקרר, ריבה "חיה" מאוחסנת רק שם לא יותר מ 6-7 חודשים.

למאפיינים שימושיים והתוויות נגד לשימוש בדומדמניות, עיין בסרטון הבא.