דומדמניות אדומה: תיאור, מגוון זנים ויישום

שיחי פירות משמחים את רוב האנשים עם המראה שלהם ופירות יער טעימים. עם זאת, לא כולם מוכרים לאנשים באותה מידה. הכרחי לפצות על הפער הזה על ידי מתן תיאור מפורט של יבול כמו דומדמניות אדומות.

דומדמנית היא גידול הקיים כמעט בכל האזורים. זה היה ידוע עוד מימי קדם, ובמשך זמן מה הוא אפילו היה מעובד תעשייתי. מגיפת הטחב האבקתי שפגעה באמצע המאה ה-20 הפחיתה באופן דרסטי את הפופולריות של דומדמניות. אבל במהלך העשורים הבאים, מגדלים הצליחו להתמודד עם בעיה זו. ועכשיו השטחים שנכבשו בהדרגה על ידי דומדמניות הולכים וגדלים.

דומדמניות אדומות גדלו לראשונה בסוף שנות ה-50. על פי רישום המדינה, ניתן לגדל צמח זה בחופשיות ברחבי רוסיה, למעט ארצות אוראל. תכונה אופיינית היא הצמיחה הממוצעת והתפתחות גדולה של שיחים צעירים. יריות של גוון ירוק בהיר נבדלים על ידי עובי גדול שלהם, עיקול קשתי, והיעדר קצה באונה העליונה. מספר הקוצים גדול במידה, הקוצים מרוכזים בעיקר מתחת, הם קצרים באורכם.

אם היורה הופך לעצי, הוא נעשה קל יותר ורוכש עובי ממוצע. הכליות הקטנות מוארכות וצבועות בגוון חום.קודקוד הכליות מחודד, אין עליו קצה. העלים נבדלים על ידי בסיס ישר, העלים מאופיינים באורך ממוצע ועובי. השחלה לא מכוסה בכלום, יש 1 או 2 פרחים במברשת.

העמידות לתקופות יובש ועמידות החורף גבוהה מאוד. התשואה משתנה בין 2100 ל 5700 גרם של פירות יער לכל שיח 1. הצמח פורה בעצמו. טחב אבקתי אמריקאי לא הורג אותו. הבעיה יכולה להיות קשורה רק לשטח משמעותי שנכבש על ידי הצמח בתקופה הצעירה.

הגיוני להשוות בין הזנים האדומים והירוקים של דומדמניות מבחינת המאפיינים העיקריים שלהם. פירות יער בשלים מכילים פי שניים ויטמינים מאשר בוסר, עדיין ירוק. פירות היער של השיח הם בעלי חשיבות רבה כאשר חילוף החומרים מופרע, השמנת יתר מתרחשת. פירות יער טריים נלחמים בצורה מושלמת נגד hypovitaminosis, חוסר ברזל וזרחן, חוסר נחושת.

היתרונות ללא ספק של דומדמניות אדומות במאבק נגד הפרעות במערכת העיכול צוינו. זה חשוב במיוחד כאשר מתרחשת עצירות שיטתית. כמו כן, גרגרי ארגמן משמשים למאבק בהפרעות בכליות ובמערכת ההפרשה. יש גם יתרונות של דומדמניות ירוקות, אבל הם קצת פחות.

הרבה תלוי בסוג הצמח. הדומדמנית "Krasnoslavyansky" פופולרית מאוד כעת. כדי לפתח אותו, שולבו זנים אטרקטיביים כמו "אוונריוס" ו"אוריון". התפשטות השיח מוגבלת, הוא מגיע לגובה של לא יותר מ-1.5 מ' היורה גדלים ישרים וצבועים בחום בהיר מלמטה, ירוק בהיר בחלק העליון.

חשוב: בדומדמנית של מגוון זה, יורה גדוש בקוצים מסוכנים. המשמעות היא שגננים צריכים להיות זהירים כשמגיע הזמן לטפל ביבול, ועוד יותר מכך לקצור את הפירות. הכליות קטנות יחסית וצבען חום. פרחים נראים כמו פעמונים ואינם שונים בממדים מרשימים. בדרך כלל המסה של פירות יער היא בערך 4.3 גרם.

המגוון משווה לטובה:

• מוקדמות;
• יופי חיצוני;
• ניידות טובה של פירות יער;
• המתיקות של הפרי.

משוב חיובי מתקבל גם על מגוון הדומדמניות "Rusian Red". מדובר בזן בינוני-מאוח המייצר פירות יער בינוניים וגדולים, שמשקלם נע בין 3 ל-6 גרם. צורת פרי - אליפסה או אליפסה, צבע - אדום כהה, ללא קצה. נוכחות של ציפוי שעווה וטעם חמוץ מתוק ללא הערות מיותרות. עמידות החורף גבוהה מאוד, וכך גם העמידות בפני יובש.

הצמח סובל היטב גם טחב אבקתי וגם ספטוריה. שני הזיהומים פשוט לא יכולים להדביק אותו. דומדמניות מזן זה משתרעות בנוער ויוצרות כתר צפוף במידה. בתור מאביק, זה מתאים כמעט בצורה מושלמת.

חלופה טובה לתרבות זו יכולה להיות, למשל, הזן האדום "הבלארוסי".

הוא גם מתבגר בקצב ממוצע. השיח קרוב בצורתו לכדור, בעל גובה ממוצע ויורה מעובה. קוצים משולשים הם הרבה פחות שכיחים מאשר יחידים או זוגיים. פירות היער של הדומדמנית הבלארוסית גדולים וגדולים מאוד (הם יכולים להגיע ל-8.5 גרם). צורת הפרי היא מעבר מאליפסה לעיגול, אין קצה, פני השטח חלקים ובעל ורידים בהירים.

בשרו של הדומדמנית "הבלרוסית" צבוע בגוון פטל. הוא בולט במתיקות המרשימה שלו. תנודות טמפרטורה משמעותיות נסבלות היטב.מומלצת שתילה באזורים שטופי שמש עשירים באדמה פורייה.

"מוסקבה" דומדמנית אדומה נותנת תשואות מצוינות וסובלת קירור חזק. אפילו כפור חזק לא יהרוס את השתילה. אבל יחד עם זאת, יש צורך לקחת בחשבון את הסכנה של זיהום עם טחב אבקתי והפרעות אחרות האופייניות לכל דומדמנית. לצד צריכה טרייה, משתמשים בפירות יער להכנת ריבות וריבות טעימות.

פירות יער בשלים נבדלים בגוון סגול, טעמם מחובר בתחושות חמצמצות ומתוקות. משקל הפרי נע בין 5 ל-7 גרם. כשהגרגרים בשלים, הם יכולים להישאר על הענף לאורך זמן. הקליפה צפופה למדי כך שניתן להעביר את היבול שנקטף ללא חשש. עם טיפול זהיר, אפשר לאסוף עד 11 ק"ג של דומדמניות משיח אחד.

הדומדמנית "הפינית" גילמה את כל היתרונות האופייניים לצמחים של בית הספר לגידול סקנדינבי. הבשלות של הגרגרים מתרחשת באמצע התקופות המאוחרות. מידות השיח קטנות יחסית, אך התשואה נעה בין 7 ל-12 ק"ג. המסה של 1 ברי יכולה להיות בין 2 ל 4.4 גרם. הסתעפות הוורידים אינה משמעותית, הקליפה דקה, מכוסה בפריחה ומסתירה את העיסה המתוקה.

הקציר הראשון אפשרי לשנת הגידול השלישית. ההסתברות לזיהום בספטוריה, אנתרקנוזה, ספריית כדורים נמוכה. טחב אבקתי לא כואב בכלל. ניתן להשתמש בפירות יער במגוון דרכים. הצמח עצמו מפרה את עצמו, ללא השתתפותם של זנים אחרים.

הנחיתה מתבצעת באביב או בחודשי הסתיו.אם זה זמן הסתיו שנבחר, אתה צריך לעזוב 1-1.5 חודשים לפני תחילת הכפור. אז לתרבות יהיה זמן להתרגל למקום החדש. יש לבחור לשתילה אזורים מוארים היטב שבהם האדמה מורכבת מאדמה שחורה או חול. חשוב: בסיסי חימר, התורמים להצטברות לחות, משפיעים קשות על מצב הדומדמניות.

השילוב המומלץ כולל:

• 10 ק"ג חומוס;
• 0.1 ק"ג אפר עץ;
• 0.04 ק"ג של אשלגן גופרתי;
• 0.05 ק"ג סופר פוספט כפול.

כל זה אמור להיות מעורב ומונח היטב. כאשר שורש הדומדמנית מוכנס, הוא מכוסה באדמה, הוא מיד נגח ומרטיב. אם טחב אבקתי משפיע על הדומדמנית התרבותית, יש להמיס 5 גרם מלח ו-3 גרם של ויטריול בליטר מים, לערבב ולשמש לטיפול בצמח אחד. אם לא מצליח, אתה צריך לחתוך את הענפים המושפעים של הצמח, לשרוף אותם, ולטפל באתרי החתך עם מרגמה סיד.

שתילת דומדמניות באביב מעידה על הצורך לעמוד בפער בין הפשרת האדמה לבין התנפחות הכליות. רק גננים מנוסים יכולים להשיג זאת. אם השתילה נעשית מאוחר, זה יכול להקשות על התרבות להשתרש. שיחים בבורות ממוקמים בשיפוע מסוים. בהחלט כדאי להילחם בעשבים שוטים, גם אם יש מעט מהם.

רגע קצירת הפירות מגיע בחודשי הקיץ. אם משאירים את הדומדמניות שהוסרו בטמפרטורת החדר, דומדמניות בשלות חלקית יכולות להישמר עד 72 שעות.ניתן לאחסן פירות יער ירקרקים עד 120 שעות, ואם טמפרטורת האוויר היא בערך 0 מעלות, חיי המדף גדלים לחודש אחד. אתה לא יכול לאכול פירות יער מכוסים בפריחה לבנה ואפורה, בדומה לטל.

לאור הקלקול המהיר של הפירות, הם מעובדים בעיקר אם הם רוצים לשמור זמן רב יותר. שימור דומדמניות מתבצע עם ייצור ריבות, שימורים, לפתן, ריבה ומרשמלו. זה יכול לשמש גם להכנת יין, מרינדה. פירות יער משולבים היטב עם מנות ירקות ובשר. תבלינים ורטבים, עוגות וסלטים, ליקרים - את כל זה אפשר להכין מדמדמניות אדומות.

אפשר לכבוש אותו בפלפל שחור, בתוספת של חזרת ודומדמניות שחורות, חומץ שולחן. כדי להשתמש בדומדמניות בצורה זו, חובה לעקר את הצנצנות ולגלגל אותן עם מכסי פח. זמן החשיפה בחושך הוא 30 יום. רק לאחר מכן הפירות יהיו מוכנים לצריכה.

להכנת חזה עוף ניתן להשתמש גם ברוטב דומדמניות בתוספת דומדמניות שחורות. יש להכין עם סוכר ושמנת 20% שומן. כדי להכין ריבה, אתה צריך להיפטר מהגזרים, לזרוק פירות יער רקובים ומכותים. הם מבושלים בסירי אלומיניום או נירוסטה. ליקרים מוכנים על וודקה, משך העירוי הוא לפחות 6 חודשים.

בדרך כלל משתמשים בפירות יער לא בשלים קשים בטעם חמצמץ להכנת ריבה. פירות בשלים מאפשרים להכין רוטב מצוין לבשר עם טעם חריף. אם דומדמניות מתוקות, אוכלים אותן מיד או מכינים אותן לג'לי. כדי להשיג ריבה, חותכים את הגרגרים ומשחררים אותם מזרעים באמצעות לולאות תיל. יש גם מתכונים לריבת דומדמניות עם אגוזי מלך.

ראה את הסרטון הבא כיצד להכין רוטב דומדמניות אדום.