הכנת ריבת דומדמניות אדומה

לדמדמניות אדומות יש טעם מתוק בולט עם רמז קל של חמיצות. אפשר לצרוך אותם טריים, או לבשל תכשירים טעימים שישמחו גם בחורף. תוכלו ללמוד על המתכונים הטעימים ביותר עבור ריבת דומדמניות אדומה ממאמר זה.

קודם כל, דומדמניות הן מקור עשיר לסרוטונין, אבץ, נחושת, מגנזיום, סידן, קרוטנים, פקטין, חומצה פולית, מוליבדן וזרחן. התוכן של קומפלקס ויטמין מרשים כזה הופך את הדומדמניות לאחד הגרגרים השימושיים ביותר. צריכת פירות יער טריים באופן קבוע או כחלק מכל מאכל, גוף האדם עובר שינויים חיוביים.

• מאזן המים-שומנים מנורמל.
• יש הרחקה של יוני מתכות כבדות וחומרים רעילים וסיגים אחרים.
• היווצרות הדם משתפרת, המוגלובין מתחיל לעלות באופן פעיל.
• ריבה טעימה ובריאה במיוחד מתקבלת מדמדמניות, שיכולות להיות לה השפעה אנטי דלקתית במקרה של הצטננות.
• תהליך ההזדקנות של התאים בגוף האדם מאט.
• כלי הדם הופכים חזקים.
• דומדמניות עוזרות להפחית כאבים לאחר הווסת ולהקל על תסמיני הווסת.

• יש לו השפעה מועילה על מערכת העיכול.לעתים קרובות מומלץ על ידי רופאים כטיפול מונע לבעיות בקיבה ובמעיים.
• דומדמניות משמשות כתרופה לסילוק מרה מהגוף. ברי זה יעיל ביותר אפילו עם כמויות גדולות של מרה.
• ההרכב של תרופות רבות המשמשות לטיפול במחלות של איברים כמו הכליות וכיס המרה כולל דומדמניות.
• צריכה קבועה של דומדמניות עוזרת להפחית נפיחות בפנים.
• מגן מפני התפתחות סרטן.
• עם אובדן משמעותי של דם, דומדמניות עוזרות להתחיל את תהליך ההמטופואזה, ובכך עוזרות לגוף למלא במהירות את הצורך בויטמינים חיוניים ויסודות קורט שימושיים.
• דומדמניות הן אחד המרכיבים ההכרחיים בטיפול במחלות כמו אנמיה.

אין הגבלות או התוויות נגד לשימוש בדמדמניות. ניתן לצרוך פירות יער גם טריים וגם משומרים. כמובן, ברי זה אסור לשימוש בנוכחות אי סבילות אישית או עם תגובות אלרגיות תכופות למזון. מומלץ להפחית את כמות הדומדמניות הנצרכת בסוכרת, תהליך דלקתי בו-זמני במעי הדק והגס, כיבי קיבה או כיבים בתריסריון.

אפשר לבשל ריבה מדמדמניות בשלות בסיר איטי עם עלי דובדבן, מדומדמניות שחורות, עם לימון, ונילין או אגוז. אפשר להכין ריבה כזו מדמדמניות שלמות קטנות או גדולות.

לפני שאתה מכין ריבה טעימה ומעוררת תיאבון מדמדמניות, אתה צריך להכין כראוי את הגרגרים.פירות שנרכשו בסופרמרקט או שנאספו מהחלקה שלהם ממוינים בקפידה לריקבון. כתמים כהים מצביעים על כך שהפרי חלה במחלה זיהומית כלשהי ועדיף לסרב להשתמש בו (אפילו בצורת שימורים). טחב אבקתי מהווה בעיה עבור גננים רבים בכל הנוגע לגידול פירות יער. דומדמניות הרגישות למחלה זו הן בעלות מראה של גרגרי יער בשלים מדי עם גוון חום כהה באזור הגבעול. הסרת אזור רקוב מקובל, אבל גננים מנוסים רבים עדיין ממליצים להפסיק לאכול פרי יער כזה.

לאחר מכן, את הדומדמניות מנקים בקפידה מזנבות קטנים.גדל משני הצדדים, באמצעות מספריים חדות למניקור או פינצטה. השלב האחרון של הכנת פירות היער להכנת ריבה הוא שטיפה במים קרירים וייבוש על גזה פרוסה למשעי. ריבה אפשר להשיג גם מפירות יער קפואים. עם זאת, במקרה זה, תחילה עליך להפשיר אותם בטמפרטורת החדר.

עד כה, ישנם מתכונים רבים המאפשרים לך לבשל ריבת דומדמניות טעימה וריחנית. שקול את הנפוץ ביותר שבהם. כדי להכין ריבה מדמדמניות גדולות, תצטרך לרכוש: קילוגרם של דומדמניות, שתי כוסות מים וק"ג סוכר מגורען. ראשית אתה צריך להכין סירופ סוכר. כמות הסוכר הנ"ל מוזגת לסיר קטן ושופכת במים נקיים.ערבוב קבוע, שמור את הסירופ על הכיריים למשך חמש הדקות הבאות. לאחר שחלף הזמן, מוסיפים דומדמניות שטופות מראש. לאחר רתיחה של התערובת שהתקבלה עוד חמש דקות, מסירים את המחבת מהאש ומוציאים להזלפה במקום חמים. על מנת שהריבה תחדיר טוב יותר, מומלץ לעטוף אותה בשמיכה חמה לשמונה עד עשר השעות הקרובות. לאחר מכן יש להרתיח שוב את הריבה, הפעם לעשרים דקות.

אם רוצים לקבל עקביות אחידה יותר, תחילה יש לכתוש דומדמניות. כדי לעשות זאת, דומדמניות מונחות במיקסר או מטחנת בשר ומובאים למצב פירה. את ברי הכתוש מעבירים לסיר, שם מוסיפים קילוגרם סוכר מגורען לאחר מכן. התערובת שהתקבלה מעורבבת היטב ומשאירה להחדיר במשך שלושים דקות. במהלך פרק הזמן הקצר הזה, הגרגרים יתחילו לוותר על הצוף שלהם, מה שיאפשר לסוכר המגורען להימס כמעט לחלוטין.

אם יש לך מסה צפופה וסמיכה למדי, מומלץ להוסיף ספל מים נקיים. לאחר מכן, התערובת מונחת על אש בינונית ומבשלת במשך עשר דקות. אל תשכחו לערבב כל הזמן את תכולת המחבת כדי שהריבה ירתח בצורה אחידה. לאחר שחלף הזמן יש להניח את הריבה בצד במקום קריר עד לצינון מלא. ואז להרתיח שוב במשך חמש עשרה דקות.

השימוש בתנור מיקרוגל מחייב ציות לכללים מסוימים ומנות שנבחרו בצורה נכונה. תן עדיפות לכלים עמידים בחום בעלי קירות גבוהים. זה ימנע מהריבה לברוח ולהכתים את פנים המיקרוגל. אז, הכניסו מאתיים גרם של דומדמניות טריות ומאתיים וחמישים גרם סוכר מגורען לתוך המיכל לבחירתכם. לתערובת המתקבלת מוסיפים ארבע כוסות נוזל, במקרה זה מים טהורים או מסוננים. את תכולת המיכל מערבבים בעדינות ומכסים אותו במכסה מיוחד. מומלץ לבחור במכסה בעל חורים קטנים כדי שיצליחו לצאת אדים.

לאחר מכן המיכל עם חומר העבודה מוכנס לתנור מיקרוגל וטיימר מוגדר לעשרים דקות. הכוח צריך להיות ממוצע. בתהליך הבישול מוציאים את המיכל עם הריבה פעמיים או שלוש ומערבבים אותו באינטנסיביות על מנת למנוע שריפה. המוצר המתקבל מונח בצנצנות זכוכית מעוקרות מראש.

להכנה זו יש טעם מעניין וארומה ייחודית. בנוסף, נוכחות של תפוזים בריבה מוסיפה ויטמין C הכרחי לבריאות האדם למוצר. שקול מתכון שלב אחר שלב.

כדי להשיג ריבה זו, קח שלושה פירות הדר בגודל בינוני. שוטפים היטב את הקליפה בעזרת מברשת. לאחר מכן, לוקחים תפוז אחד, מקלפים ממנו את הגרידה. קולפים את שאר התפוזים ומחלקים לפרוסות. אם יש זרעים או סיבים צפופים, הסר אותם. דומדמניות ופרוסות תפוז יש לכתוש כמה שאפשר ולהביא למצב של פירה. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש במטחנת בשר או במיקסר. את תערובת פירות היער-תפוזים מערבבים עם הקליפה שהוכנה קודם לכן ומוסיפים חצי קילוגרם סוכר מגורען. את התערובת שהתקבלה מניחים במקום חמים ומכסים במגבת למשך שלושים הדקות הבאות.

תהליך הכנת הריק הזה מתבצע בשלושה שלבים. בשלב הראשון יש להרתיח את התערובת המוכנה עד שהיא מתחילה לרתוח. אל תשכח לערבב מדי פעם את הריבה כדי למנוע שריפה. לאחר מכן, אתה צריך לחכות עד שתערובת פירות יער-כתום תתקרר לחלוטין. ככלל, זה לא לוקח יותר מחמש עד שש שעות. ואז הוא מחומם שוב. הריבה רותחת, והמחבת שוב מוסרת מהאש. לאחר חמש עד שש שעות, הריבה המקוררת מחוממת על הכיריים בפעם השלישית האחרונה. לאחר השלמת כל השלבים מניחים את המחבת עם התכולה במקום חמים למשך שעה. עוטפים את המחבת במגבת חמימה, כך התוכן יחדיר טוב יותר והטעם יהפוך רווי יותר. כעבור שעה, כשהריבה עדיין לא מספיק צוננת, מומלץ לצקת אותה לצנצנות זכוכית מעוקרות מראש. ריבת דומדמניות טעימה ובריאה מוכנה, וניחוח הדרים בולט ימלא אותך באנרגיה ותמריץ אותך.

ראה את הסרטון הבא כיצד להכין ריבת דומדמניות ותפוזים אדומים.