לפתן בישול "מוג'יטו" מדמדמניות לחורף

כיום, לפתן דומדמניות בשם "מוג'יטו" הפך לנפוץ מאוד. לרוב הוא נקטף לחורף, אך בקיץ הוא משקה מרענן.

המרכיבים הדרושים של קומפוט זה הם דומדמניות ועלי נענע. אפשר להוסיף שם גם מליסה והדרים, אם קיימים מוצרים כאלה. מאמר זה יבחן מספר אפשרויות מהירות לבישול שימורים שאינם דורשים עיקור. באופן מפתיע, קומפוט כזה הוא חסר יומרות לחלוטין, והבנקים מתנפחים במקרים נדירים מאוד. יחד עם זאת, יש להם טעם מדהים, שרוב עקרות הבית התאהבו בו.

בעיקרון, לפתנים מגלגלים לצנצנות של שלושה ליטר, וזו הסיבה שמלמדים מתכונים על סמך נפח זה.

לפני שתתחיל להכין קומפוט, אתה צריך לשים לב לכמה ניואנסים, בהתחשב באילו המשקה יתברר כטעים יותר:

• הזן הירוק של דומדמניות הולך טוב יותר עם לימון, עדיף להוסיף תפוזים לזן האדום של פירות יער;
• מנטה עדיף להשתמש בזן "נערת שוקולד", לזן זה יש ארומה עשירה מאוד;
• אם מוסיפים מליסה, אז רצוי לבחור זן לימון.

במתכון סטנדרטי לצנצנת של שלושה ליטר, אתה צריך לקחת כוס וחצי של סוכר מגורען, באופן כללי, זה שלוש מאות שבעים גרם. עם זאת, עבור רוב, זה נראה מתוק מדי, ובמקרה זה אתה צריך להפחית את זה, להגביל את עצמך לכוס אחת. כמות קטנה יותר אינה רצויה, מכיוון שסוכר משמש כחומר משמר. אם זה לא מספיק, אז הקומפוט יהפוך חמוץ או שייצא עם טעם רענן.

שקול כמה דרכים להכין משקה טעים.

למשקה מוחיטו טעם רענן עם חמיצות וארומה מנטה. הקומפוט הזה מרווה בצורה מושלמת את תחושת הצמא. אפילו מארחת חסרת ניסיון יכולה להכין את הקומפוט הזה. רכיבים לפח של שלושה ליטר:

• כמה פרוסות לימון קצוץ;
• חצי קילוגרם של דומדמניות ירוקות;
• כמה עלי נענע;
• מאתיים וחמישים גרם של סוכר דק.

שקול את השלבים שלב אחר שלב להכנת הקומפוט המתואר.

• יש לשטוף את הצנצנת עם תמיסה של סודה, לשטוף בלחץ מים. יוצקים מים רותחים ומשרים לחמש דקות.
• מיון דומדמניות, הסרת פירות בלתי שמישים.
• יש לחתוך את הגבעולים והתפרחות.
• יוצקים פירות יער לתוך צנצנת מעובדת. שוטפים את עלי הנענע. מוסיפים לקערה פרוסות לימון ועלי נענע.
• ממלאים את הצנצנת עד אפס מקום במים רותחים.
• מכסים ומניחים לעשרים דקות.

• לאחר מכן, יש לנקז את הנוזל, ולהחליף את כיסוי הפח בכיסוי פלסטיק עם חורים.
• שמים את הקערה עם העירוי על הכיריים ומביאים לרתיחה. יוצקים סוכר למיכל ויוצקים שוב נוזל רותח. מגלגלים את הצנצנת בחוזקה בעזרת כלי מיוחד.
• הופכים את הצנצנת הצידה ומגלגלים אותה עד שהסוכר המגורען נמס לגמרי לתוך העירוי.
• לאחר מכן כדאי להוריד את הצנצנת עם מכסה, לכסות במטליות חמות ולהשאיר להתקרר.
• כדי לחסל את טעם המרירות, יש צורך להסיר את הגרעינים מהלימון. לקציר אפשר להוסיף ליים או חומצת לימון. דומדמניות יהיו טעימות וריחניות יותר אם יחוררו אותן לראשונה באיזה מכשיר דק במקומות מסוימים.

המשקה מתגלה כיפי מאוד כאשר משתמשים בו לקטיף דומדמניות מזן מלאכיט. ניתן להגדיל או להקטין את מינון הסוכר בהתאם להעדפה אישית.

רכיבים:

• סוכר דק כמאתיים וחמישים גרם;
• שלושה עלי נענע טריים;
• כוס דומדמניות ירוקות.

השיטה להכנה מהירה לחורף של קומפוט מוחיטו דומדמניות כוללת מספר שלבים.

רק את פירות הדומדמניות שנאספו צריך למיין, לנקות מהגבעולים. מניחים את פירות היער במסננת ושוטפים בלחץ מים קרים. שטפו את הצנצנת ושפכו עליה מים רותחים, ואז יבשו אותה. לאחר מכן, מעבירים את הדומדמניות לצנצנת. מפזרים סוכר.

מביאים מים לרתיחה בקערה. יוצקים את הפירות בצנצנת עם מים רותחים, ממלאים אותה עד הסוף. השאר את זה ככה למשך חצי שעה. במקרה שבו הסוכר המגורען לא נמס, אתה צריך לערבב את כל התוכן עד שהוא נמס. מסננים את הנוזל לקערה. לשים על אש קטנה ולהרתיח.

מוסיפים עלי נענע לתוכן.יוצקים את הפירות עם תוספים עם עירוי רותח עד כדי כך שהוא עולה על גדותיו. סוגרים במכסה פח ומגלגלים עם המכשיר המיועד לכך. סובב את הצנצנת הצידה, ובכך בדוק את אטימותה. לאחר מכן הופכים ומכסים בשמיכה. לתת להתקרר.

תוספת של פרוסות לימון תשביע את הקומפוט בניחוח נפלא וחמיצות קלה. בנוסף, הוא יעניק צבע צהוב נעים למשקה. פרוקטוז בתכשיר זה יפעל כחומר משמר טבעי.

החומרים לצנצנת של שלושה ליטר:

• חמישה גרם פרוקטוז;
• שלוש כוסות דומדמניות ירוקות;
• כוס וחצי של סוכר מגורען משובח;
• לימון;
• שלושה ענפי נענע טרייה.

שיטת הבישול ניתנת שלב אחר שלב להלן.

יש לשטוף היטב את המיכל בתוספת סודה לשתייה. שוטפים היטב, שוטפים במים רותחים ומייבשים. יש למיין דומדמניות טריות, לנקות מפירות בוסרים ומקולקלים. יוצקים את פירות היער הנבחרים לתוך הצנצנת המוכנה.

יוצקים סוכר ופרוקטוז לתוך מיכל. יש לשטוף את הלימון, לשים במים רותחים למשך שישים שניות, ואז לחתוך לפרוסות. שים הכל בצנצנת של פירות יער. שוטפים את הנענע, חותכים עלים יבשים. הוסף לכל התוכן.

מביאים לרתיחה שני ליטר מים מסוננים. יוצקים את כל החומרים במים רותחים עד הקצה. הברג את המכסה עם כלי המיועד לכך. הופכים את הצנצנת הצידה ומגלגלים עד שהסוכר נמס. מצננים את הקומפוט על ידי עטיפתו בבד חם.

משקה כזה מתקבל עם ארומה מעולה, צבע עז וחמוץ, אם תוסיף נענע, הוא ירכוש טעם מרענן. עבור קומפוט כזה, אתה יכול להשתמש דומדמניות בוסר.

רכיבים:

• שבע מאות גרם של דומדמניות ירוקות;
• חופן עלי נענע;
• שלוש מאות גרם של דומדמניות אדומות;
• שלוש מאות גרם סוכר לבן.

הכנה שלב אחר שלב מוצגת להלן.

יש למיין דומדמניות, לקלף משני הצדדים ולשטוף היטב. שוטפים היטב את צרורות הדומדמניות האדומות דרך מסננת בלחץ המים. יבש את הפירות, הסר דגימות לא מתאימות, השאר רק פירות יער בשלים ושלמים.

שטפו את המיכלים לחסר, שטפו היטב והניחו מעל קערה שבה מים רותחים. שמור את זה ככה במשך עשר דקות. ואז לשים בהם צרורות של דומדמניות ודומדמניות. יוצקים עליהם מים רותחים ומשאירים כעשר דקות. מסננים את הנוזל לתוך מיכל, מביאים אותו לרתיחה ושופכים אותו בחזרה לצנצנות. שמרו על אותו הזמן. מניחים את העירוי בקערה, יוצקים סוכר מגורען ומבשלים את הקומפוט חמש דקות לאחר הרתיחה.

מיכל עם פירות יער יש לשפוך עם עירוי רותח. ומיד מגלגלים עם כלי מיוחד. הופכים בזהירות לצד אחד, בודקים את אטימות הגליל. אם הנוזל לא דולף דרך המכסה, אז אתה צריך לשים את הצנצנת עם הטוויסט למטה ולקרר מתחת לכיסויים.

ניתן להוסיף פירות דומדמניות בצורה של אשכולות, כמו גם לאחר ניקוי הגרגרים מהזרדים. כדי להשיג יותר טעם, אפשר להוסיף לפתן גרידת וניל או תפוז.דומדמניות יעניקו את האיכויות הריחניות והטעימות ביותר אם גבעוליהן ייכרתו.

תכשירי משקאות תוצרת בית הופכים למוצר משמעותי יותר ויותר ויש להם רק ביקורות חיוביות. לייצור קומפוטים כאלה משתמשים רק במרכיבים טבעיים, בעוד שמשקאות מחנויות כוללים תוספים וחומרים משמרים שונים.

רכיבים:

• קורט חומצת לימון;
• שלושה תפוחים בשלים בגודל בינוני;
• שבע מאות מיליליטר מים מסוננים;
• חופן דומדמניות ירוקות;
• מאה ושישים גרם של סוכר מגורען משובח;
• כמה עלי נענע.

אנו מציעים שיטת בישול בבית.

• שוטפים צנצנת בנפח ליטר בתמיסת סודה לשתייה, שוטפים בלחץ מים ומעקרים בתנור או במיקרוגל, רצוי מעל מים רותחים. מרתיחים את המכסים. לשטוף תפוחים. ממיינים את הדומדמניות, חותכים את כל המיותר, שוטפים ומורחים בשכבה אחת על מטלית נקייה.
• את פירות עץ התפוח יש לנגב, לחתוך ולהסיר את הליבה. חותכים עיסת תפוחים לפרוסות דקות יותר. לחלק השלישי, מלאו את המיכלים עם דומדמניות ופירות אחרים. הוסף חומצת לימון.
• יוצקים מים רותחים לצנצנות, מכסים במכסים ומניחים לעמוד חמש דקות.
• לאחר מכן, יוצקים את הסירופ לקערה.
• מרתיחים וממלאים אותם בפירות בצנצנת.
• השאר לאותו זמן.
• בפעם השלישית מסננים את הנוזל, מוסיפים סוכר גרגירי, עלי נענע ומבשלים לפתן לאחר רתיחה כשתי דקות.
• יוצקים למיכל מוכן, מגלגלים מיד, מצננים ומכסים את הצנצנת ההפוכה.
• סוכר רגיל ניתן להחליף במגוון קנים.

למידע על איך להכין קומפוט מוחיטו דומדמנית, ראה את הסרטון הבא.