בישול דומדמניות מגורדות עם סוכר לחורף
דומדמניות הן גרגרי יער אהובים על תושבי קיץ רבים, שכן גידולם אינו דורש מאמץ רב. ממנו אפשר להכין ריבות ושימורים טעימים ומעניינים, אבל הפופולרי ביותר הוא הפירה הקלאסי של דומדמניות עם סוכר. ההכנה הבריאה והטעימה הזו לחורף תעזור לכם להתמודד עם הבלוז החורפי ולשפר את רווחתכם.
היתרונות של פירות יער
דומדמניות הן מוצר שימושי ביותר. במיוחד שיא הנוכחות של חומרים מזינים בו נופל על פירות יער מתוקים שכבר הבשילו. לכן לא מומלץ לאסוף אותם לפני תקופה זו.
הרכב הדומדמניות עשיר ביותר בויטמינים, במיוחד עשיר בויטמין C, ולכן מומלץ להשתמש בו לרוב בהצטננות וחום. יש בו גם יותר ברזל מאשר תפוחים. הפרי מכיל הרבה פקטין, חומצות אורגניות ומינרלים כמו אשלגן, זרחן, אבץ וסידן.
לדמדמניות יש את התכונות המועילות הבאות:
- מוצר תזונתי המומלץ לשימוש לאנשים הסובלים מעודף משקל ורמות כולסטרול גבוהות בדם, שכן יש לו השפעה מיטיבה על הורדת האחרון;
- מוצג לילדים ולקשישים למניעה וחיזוק של דפנות כלי הדם והנימים, משפיע לטובה על מערכת כלי הדם-לב האנושיים;
- משפיע באופן חיובי ועדין על מערכת העיכול, מחזק את דפנותיה, וגם עוזר לסלק רעלים מהגוף;
- הודות לסרוטונין הכלול במוצר, זה עוזר להביא את הרווחה הכללית של אדם לטון, כמו גם לשפר את מצב הרוח, להפחית תסמינים של דיכאון;
- משפר את מצב העור, מנקה אותו ומפחית את כמות האקנה והדלקת;
- משפיע בצורה חלקה ומנרמל את הכבד.
הרמה הגבוהה של חומרים מזינים בברי מושכת את תשומת לבם של רבים. לכן דומדמניות נחשבות למוצר הפופולרי ביותר שגדל על ידי תושבי קיץ וגננים מקומיים.
על מנת לשמור על רכיבי תזונה יש צורך לבשל נכון את פירות היער, הימנעות מתהליך הרתחה ואיידוי ויטמינים. האפשרות הטובה ביותר היא להשתמש במוצר טרי. עם זאת, אם אתם רוצים לפנק את עצמכם עם ברי זה לא רק בעונת הפירות, אלא גם בעונה הקרה, כדאי להצטייד בדוממניות טריות מגוררות עם סוכר לחורף.
מתכון מסורתי
כדי להכין דומדמניות בריאות מגורדות, תזדקקו לדמדמניות וסוכר ביחס של 1: 1. חשוב להבין שבמקרה זה, הסוכר הוא ערובה לכך שהדומדמניות לא יתדרדרו במהלך האחסון וישמרו על כל התכונות המועילות שלהם למקסימום .
אלגוריתם הבישול הוא די פשוט. מספיק להניח את פירות היער יחד עם סוכר בבלנדר ולהקציף את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. אבל אפשר גם לסובב את הדומדמניות ביד או להשתמש במטחנת בשר, ואז לערבב היטב עם סוכר. לאחר מכן יש להניח את התערובת בצנצנות מפוסטרות מראש, סגורות היטב במכסה ולאחסן במקום קריר. יחד עם זאת, חשוב להקפיד כי הדומדמניות המועברות במטחנת הבשר ימולאות לתוך הצנצנת בצורה הדוקה ככל האפשר.
לאחר פתיחת הפחית, מומלץ לצרוך את המוצר תוך 3-5 ימים.
כדי לשפר את התכונות המועילות של פירות יער גולמיים, אתה יכול להכין דומדמניות עם לימון על ידי הוספת מחציתו למרכיבים, ולטחון אותם יחד עם העיסה והקליפה. כך, אתה יכול לקבל מקור חזק של ויטמינים לתקופה הקרה, ובחורף להיעזר בו במקרה של הצטננות.
אתה יכול ללמוד עוד על איך לבשל דומדמניות מגורדות עם סוכר לחורף מהסרטון הבא.
