מתכוני דומדמניות ותפוזים טעימים ללא בישול

לריבה העשויה קרה מתפוזים ודומדמניות יש טעם מדהים והרבה תכונות שימושיות. מעדן זה לא רק נותן תחושה של רעננות קיץ וממריץ במשך כל היום, אלא גם יכול למנוע התפתחות של מחלות מסוימות. ריבת פירות יער מוגשת בדרך כלל עם פנקייקים, תה לא ממותק ומאפים חמים. זה יכול לשמש גם כמילוי לפשטידות או לחמניות תוצרת בית.

הכנת המעדן הזה לא אורכת יותר משעה, ומותר לאחסנו עד שנים עשר חודשים במקפיא. תלמדו כיצד לבשל את ריבת הדומדמניות והתפוזים הטעימה והריחנית ביותר ולאילו הליכי הכנה צריכים להיות נתונים למרכיבים המשמשים במאמר זה.

בחירת המרכיבים היא עניין של טעם. עבור ריבה - פירות יער, במקרה זה, דומדמניות נבחרות על סמך העדפותיך. המגוון יכול להיות כל דבר. ראוי לציין כי עבור דומדמניות ישנם מתכונים מסוימים להכנת ריבה המאפשרים לך לחשוף את המאפיינים האופייניים של מגוון מסוים. הדבר היחיד שכדאי להתמקד בו הוא המרכיבים שנבחרו נכון והכנתם.

במקרה של תפוז, הדברים הרבה יותר מסובכים. ללא קשר למגוון, ישנן המלצות מסוימות לבחירת פרי מתוק וטעים.קודם כל שימו לב למראה התפוז. קליפת פרי עסיסי וטעים מאופיינת באחידות, בהירות ונימוחות. כתמים אדמדמים בגודל קטן מעידים על בשלות התפוז.

נקבוביות חזקה מעידה על קליפה עבה. עם זאת, זה לא אינדיקציה לכך שהתפוז לא יהיה טעים. החיסרון של קליפה עבה הוא שהיא מהווה את עיקר משקל הפרי, ואחד היתרונות הברורים הוא קילוף קל.

אבל הפירות הגדולים באופן לא טבעי הם עדות לכך שבגידול נעשה שימוש בכימיקלים כדי להגדיל את גודל הפרי. אכילת תפוזים כאלה אינה רק שאינה בריאה, אלא עלולה להיות מסוכנת מאוד.

אל תשכח כי היעדר טיפול בחום מרמז על שימוש במרכיבים טהורים בלבד. יש להקפיד על הכללים להכנתם. זה יאפשר לך לקבל לא רק ריבה טעימה, אלא גם בריאה.

• בתור התחלה, בחר את הגרגרים שהם בשלים או אפילו בשלים מדי. דומדמניות כאלה מושלמות לריבה, המוכנה ללא בישול על ידי טחינה או טחינה.
• לאחר מכן, הדומדמניות נשטפות היטב בקערה עמוקה עם מים קרירים. במידת הצורך, להיפטר מפירות יער מקולקלים וחומים. זנבות הדומדמניות האופייניים משני צידי הפרי מוסרים בעזרת מספריים.
• פירות יער בגודל גדול, רצוי לנקות את הזרעים. כדי לעשות זאת, חותכים את הדומדמניות מלמעלה ומסירים בזהירות את הזרעים, מבלי להפריע לצורת הגרגרים.

• מקובל שתפוז המוסף לריבה הוא מריר. זה נובע מהשכבה הפנימית הלבנבנה של הקליפה. כמה סיבים נשארים על התפוז, גם לאחר הסרת הקליפה. צריך גם להיפטר מהם.
• מרירות יכולה להופיע גם בעת הוספת גרידה. יש דרך להסיר מרירות מפירות הדר. לשם כך יש להשרות את הפירות במים נקיים קרים למשך שתים עשרה שעות או לשפוך עליהם מים רותחים ולהשאיר למשך רבע שעה.
• אותם פירות הדר שישמשו עם הקליפה נשטפים במברשת מספר פעמים. לאחר מכן יוצקים את הפירות במים רותחים. זה ינקה את פירות ההדר מהכימיקלים שהיו בשימוש בעת גידול או אחסון הפרי.
• אפשר גם להכין ריבה מפירות יער קפואים. עם זאת, יש צורך להקפיא את הגרגרים שכבר מעובדים, כלומר, שטופים ומקולפים.
• לאחר ביצוע כל המניפולציות לעיל, דומדמניות ותפוזים יכולים לשמש להכנת כל מתכון ריבה מוחלט.

שיטות קרות להכנת ריבה, כלומר ללא שימוש בטיפול בחום, הן מהפשוטות ביותר. הודות לשיטה זו, אתה יכול בקלות לשמר לא רק את התועלת המלאה של המרכיבים המשמשים, אלא גם את טריותם. הכנת המעדן הזה לא לוקחת הרבה זמן. יש רק להמתין עד שהסוכר המגורען יתמוסס לחלוטין במסת פירות היער-תפוז. לאחר הבישול רצוי להניח את הריבה בתא המקרר, שכן ריבת פירות היער-הדר המתוקה יכולה להתחיל לתסוס בטמפרטורה חמימה.

כדי להכין מעדן פרי הדרים, יש צורך להקפיד על הפרופורציות. עבור חלק אחד של דומדמניות קח שני חלקים של סוכר מגורען. ולקילוגרם אחד של פירות יער צריך שניים או שלושה פירות הדר, תלוי בתוצאה הרצויה. התוכן השולט של תפוזים בריבה ייתן טעם מתוק יותר, להיפך, כמות גדולה של דומדמניות תיצור חמיצות.

ישנם מתכונים המציעים שאם התפוזים שלכם מתוקים מאוד, החליפו אחד מהם בלימון. אפשר להשתמש בחצי לימון או פרי שלם. הודות לו, לא רק תעשיר את ההרכב בויטמינים נוספים, אלא גם תגדיל משמעותית את חיי המדף של הריבה.

הליך הבישול לא אמור לגרום לך לקשיים. מכיוון שהשיטה הקרה להשגת ריבה אינה כרוכה בטיפול בחום, אפילו עקרת בית צעירה יכולה להתמודד עם מוצר זה.

• אז, ראשית אתה צריך לטחון בזהירות את הדומדמניות מעובדות מראש על פי הכללים לעיל. פירות הדר קלופים עוברים גם הליך טחינה באמצעות מיקסר או מטחנת בשר.
• לאחר מכן מערבבים היטב את פירות היער והפירות המרוסקים עם סוכר מגורען ומשאירים אותם להחדיר עד שכל גרגירי הסוכר נמסים. בדרך כלל, תהליך זה יכול להימשך חמש עשרה עד שלושים דקות. לאחר שחלף הזמן, הריבה המוגמרת נמזגת לצנצנות זכוכית מעוקרות מראש.
• אין צורך באיטום צנצנות עם מכסים, מכסי פלסטיק לשימוש חוזר מתאימים למוצר זה. את הריבה שנוצרת שמים בתא המקרר לאחסון וחליטה. לאחר כמה שעות, ניתן להגיש את המעדן עם תה.

דרך מעניינת נוספת להכין ריבת דומדמניות ותפוזים ללא טיפול בחום היא מתכון עם בננות.

• אז, מהמרכיבים שתצטרכו לרכוש: קילוגרם אחד של דומדמניות טריות (כל זן), תפוז אחד, שתי בננות, שש מאות גרם סוכר מגורען. כדי לקבל ריבת ויטמין, עבדו את הדומדמניות תוך הקפדה על כל שלבי ההכנה.
• פירות הדר יהיה צורך לקצוץ לחתיכות קטנות, להיפטר מהזרעים שנמצאים בעיסה של הפרי. מסירים את הקליפה מהבננות וחותכים אותן לעיגולים דקים.
• לאחר מכן, כל המרכיבים המוכנים מועברים למיקסר ומקציפים עד לקבלת עקביות הומוגנית. את המחית שהתקבלה יוצקים לקערה נקייה, ומוסיפים סוכר במנות קטנות.
• לריבה יידרשו מספר שעות. לאחר מכן, ניתן לצרוך את הריבה או לשלוח אותה לתא המקרר לאחסון.
• מתכון זה מאפשר שימוש בסוכר קנים כחלופה בריאה יותר לסוכר מגורען רגיל.

ריבת פירות יער-הדרים בתוספת קיווי תעזור להתעודד גם בקור החורף.

• תצטרכו להצטייד: קילוגרם אחד של דומדמניות, שני תפוזים, שלושה קיווי וק"ג אחד של סוכר מגורען. גם השיטה הקרה של הכנת המעדן הזה לא דורשת הרבה זמן, כמו שני המתכונים הקודמים.
• קודם כל, לעבד בזהירות פירות ופירות יער.במקרה של קיווי, תצטרך להסיר בזהירות את הקליפה ולחתוך אותה למספר חתיכות קטנות. פירות הדר נחתכים עם הקליפה ומקלפים.
• לאחר מכן יש לכתוש את כל המרכיבים במטחנת בשר או במיקסר. מקציפים או טוחנים את כל המרכיבים עד לקבלת עקביות של פירה. מעבירים את המסה שהתקבלה לקערה עמוקה.
• לאחר מכן, מוסיפים את הכמות הדרושה של סוכר מגורען. מכיוון שלקיווי ודמדמניות יש טעם מעט חמצמץ, מותר להוסיף עוד מעט סוכר. הכל תלוי בהעדפות שלך ובתוצאה הרצויה.
• תוכלו ליהנות מהטעם הנפלא של המוצר המבושל תוך חמש שעות. במהלך הזמן הזה, גרגירי סוכר מגורען יתמוססו בתערובת פירות יער מגוררת.
• מעבירים את יתרת הריבה לכלי אחסון ושולחים למקפיא. אז אתה יכול לאחסן ריבה עד שנים עשר חודשים.
• מומלץ להניח חלק מהריבה בתא המקרר, כך שלא תצטרכו לחכות בכל פעם להפשרת תערובת הוויטמינים.

בלי קשר למתכון הנבחר להכנת ריבת תפוזים ודומדמניות, בכל מקרה זה יתברר כטעים מאוד ומעורר תיאבון. זה נובע מהשילוב ההרמוני להפליא של מרכיבים נבחרים. הרוך של עיסת דומדמניות וניחוח הדרים מדהים יוצרים טנדם נפלא.וגולת הכותרת של המעדן הזה היא נימה קלה של חמיצות, שיוצרת טעם לוואי נעים.

כאשר שני המרכיבים הללו משולבים, הריבה סמיכה יותר מריבה העשויה אך ורק מתפוזים או דומדמניות. למרות העובדה שריבה מוכנה די פשוט, שפים מנוסים מייעצים לך לעקוב אחר כמה המלצות.

• חימום ממושך הופך את הסירופ לסמיך מאוד, והעקביות תדמה לג'לי. ומוצר שהוכן על ידי טחינה מוקדמת או טחינה של המרכיבים נותן עקביות נוזלית יותר.
• כדי שהריבה לא תוציא מרירות, יש צורך להיפטר מהקליפה ומהשכבה הלבנבנה הרפויה שנמצאת על עיסת התפוזים. לאחר ביצוע המניפולציות הללו, מובטח שהמוצר לא ייצא מריר.
• לקליפת התפוז יש מרכיב שימושי כזה כמו פקטין. זה עוזר להורדת כולסטרול, מנרמל את רמות הסוכר בדם ומפחית את הסיכון לסרטן. התוספת שלו לריבה תגדיל את צמיגות העקביות.

• אל תשכח כי ריבת תפוזים ודומדמניות רוכשת את העקביות של ג'לי לאחר זמן מה בשהייה בצנצנות במהלך האחסון. לכן, עקבו אחר המלצות המתכון שבחרתם, גם אם נראה לכם שהעקביות של המוצר אינה תואמת את התיאור.
• השילוב של תפוז ודמדמניות מעניק טעם עסיסי וארומה ייחודית. והכנת ריבה מהם תאפשר לך לקבל את הויטמינים הדרושים ויסודות קורט שימושיים גם בחורף.

איך לבשל ריבת דומדמניות עם תפוז ולימון בצורה מלכותית, ראה את הסרטון הבא.