פתיתי תירס: יתרונות ונזקים, מתכונים

מוצר התירס הפופולרי ביותר הוא פתיתים. בצורה זו, הכי קל לבשל ולאכול את המוצר השימושי הזה. תירס מסוגל להשפיע לטובה על העבודה של רוב מערכות הגוף שלנו. מפתיתי דגנים אתה יכול לבשל הרבה מנות מעניינות שימשכו מבוגרים וילדים.

ההיסטוריה של פתיתי תירס מעניינת ומצחיקה. זה קרה במאה ה- XIX הרחוקה בארצות הברית. האחים קלוג, שהיה להם אתר בריאות קטן, החליטו להוסיף קמח תירס לתזונה של הנופשים. פעם במטבח היה מצב בלתי צפוי, הבצק היה מבושל יתר על המידה. המרכיב העיקרי של הבצק היה די יקר, ופשוט לא רציתי לזרוק אותו.

האחים קלוג החליטו לרדד את הבצק מיובש יתר על המידה ולטגן שכבות קטנות בשמן. נופשים מאוד נהנו מארוחת הבוקר יוצאת הדופן הזו. אחד האחים היה רופא, הוא קיבל בקלות פטנט על מוצר חדש. נכון, בגלל תאונה אבסורדית, כל העולם למד לראשונה על פתיתי תירס.

עד היום, פתיתי תירס תואמים לחלוטין לארוחת בוקר מלאה, שתטעין אותך בכוח וויטמינים מהבוקר ולמשך כל היום. את המוצר נטול הסוכר, לטענת היצרנים, ניתן לאכול גם מי שסובל מסוכרת מסוג 2. לא כולם מאמינים בהבטחות כאלה, ולכן כדאי ללמוד ביתר פירוט את ההשפעה של פתיתי דגנים על הגוף בכללותו ועל מערכותיו האישיות.

דיאטנים מאוד מעריכים פתיתי תירס טבעיים. זכור כי רשימת המאפיינים השימושיים מתייחסת רק למוצר שנעשה ללא שימוש בטעמים וטעמים שונים. לעתים קרובות, רשימה מרשימה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שונים כתובה על חבילות עם ארוחת בוקר יבשה.

ייצור פתיתי תירס בייצור מתבצע במספר שלבים.

1. הקליפה מוסרת מהגרגרים, ולאחר מכן מעבדים אותם. כתוצאה מכך, הגרגרים מקבלים גוון חום-זהוב.
2. את הגרגירים מניחים על מסוע וטוחנים לפירורים.
3. לפיזור אחיד של הלחות הם מתאימים לקירור ומיזוג אוויר.
4. במהלך טיפול בחום, המוצר מיובש, צלחות דקות מטוגנות בטמפרטורה של כ-300 מעלות צלזיוס.

זהירות ברכישת ארוחת בוקר תירס בחנות תאפשר לך לבחור מוצר באיכות גבוהה. כאשר לומדים את האריזה, הסתכלו על הרכב, צריכים להיות רק 3 מרכיבים - קמח תירס, שמן, מלח. פתיתים בהרכב שונה כבר לא נחשבים טבעיים. אין להיאחז במוצר שיש בו רשימה גדולה מאוד של ויטמינים ומינרלים נוספים. יסודות קורט מלאכותיים וויטמינים ממוצרים כאלה נספגים גרוע יותר בגוף.

אם אתה רוצה ליהנות מארוחת בוקר יבשה, אז עזוב את המוצרים עם ציפוי. עדיף להוסיף מתיקות בעזרת ממתיקים טבעיים (פירות, דבש), אבל אסור להשתמש בסוכר.

פתיתי תירס נספגים במהירות ואינם מכבידים על מערכת העיכול. אם יש לך בעיות עם מערכת העיכול, אז שימוש בתירס בצורה זו תהיה אפשרות אידיאלית לשיפור המצב. היתרונות של המוצר הם לא פחות מאלה של קלחי תירס.

1. סיבים צמחיים ממריצים את הפריסטלטיקה של הקיבה, מאיצים את תהליך ניקוי הגוף. זה חשוב למי שנוטה לקוליטיס, וגם אם יש בעיה ביציאות.
2. טריפטופן הופך לסרוטונין לאחר ספיגת המוצר. הודות לכך, ארוחות בוקר תירס עוזרות להיפטר מבעיות מצב רוח שונות.
3. ההרכב מכיל חומצת אמינו גלוטמין, המשפיעה לטובה על הזיכרון ויכולת הריכוז.
4. פתיתים מנקים את הדם מכולסטרול מיותר.
5. תכולת הקלוריות של המנה נמוכה, ולכן היא אינה פוגעת בדמות.
6. משפיע לטובה על בריאות מערכת השתן כולה.
7. לארוחת בוקר תירס יש השפעה חיובית על תפקוד הלב וכלי הדם.
8. פתיתים עוזרים לגוף להיפטר ממרה.

מוצר טבעי נטול סוכר נספג בקלות בגוף ומסייע למערכות שונות לפעול ביציבות. כדי להגדיל את היתרונות, אתה יכול לחלוט חלב ולהוסיף דבש, פירות יבשים, אגוזים. ארוחת בוקר כזו תהיה די עתירת קלוריות, לפחות 360 קק"ל ל-100 גרם מוצר, דגנים טבעיים רגילים ללא תוספים מכילים כ-90 קלוריות ל-100 גרם. לאחרונים יש הבדל גדול מכיוון שהם עשויים אך ורק מתירס שלם, מים ומלח.

ערך תזונתי של 100 גרם פתיתים: חלבונים - 8 גרם; שומנים - 3 גרם; פחמימות - 84 גרם חשוב לציין כי BJU יכול להשתנות משמעותית בנוכחות טעמים.האינדקס הגליקמי אינו עולה על 70, כך שהמוצר בטוח לחולי סוכרת מסוג 1 וסוג 2. זיגוג בפתיתים מעלה את הנתון הזה ל-90, ולכן מסוכן לאכול אותו.

פתיתים מועילים לגוף האישה במהלך הלידה. הם יעזרו לשפר את מצב הקיבה באמצע הקדנציה. בנוסף, חריגות הטעם מגוונות מזון רגיל במהלך הלידה. חשוב להפסיק בזמן, החל מהשבוע ה-36 אסור לצרוך את המוצר. חוסר פעילות יוביל לעלייה עודפת במשקל לאישה ולעובר.

השימוש בדגנים בזמן הנקה תלוי במידה רבה בהעדפות האישה. הם יעזרו לאם מניקה לנקות את הדם, לנרמל את עבודת הלב והקיבה. קמח תירס בהרכב מנרמל לחץ דם גבוה ומשפר את זרימת הדם על ידי ניקוי כלי דם. חשוב שהמוצר לא יכיל גלוטן וגלוקוז, אחרת הוא לא ייספג במערכת העיכול של תינוק שזה עתה נולד.

אם אמא אוכלת דגני בוקר עם הנקה, אז הגוף של הילד מתרגל בהדרגה למוצר זה. יש אנשים שחושבים שזו סיבה חיונית להאכלת תינוק במוצר תירס. דעת ארגון הבריאות העולמי שונה במקצת מהפופולרית, הם ממליצים לא להתנסות עד 3 שנים. בשלב זה, מערכת העיכול והעצבים של הילד נוצרות במלואן.

מדענים הוכיחו כי פתיתים בגיל צעיר יכולים לשמש הפרה של ספיגת הגלוקוז, היווצרות של הרגלי אכילה שגויים. אל תחליף את הארוחה העיקרית של ילדך במוצר זה. שמור את הדגנים לקינוח בריא או חטיף מהיר. יחד עם זאת, אתה לא צריך להאכיל דגנים לילדים לעתים קרובות מדי, 3 פעמים בשבוע זה מספיק. סדירות זו היא שתעזור למנוע את ההשלכות השליליות של השימוש.

נושא מרגש יכול להיות השימוש בדגנים במהלך דיאטה. המוצר יכול לשמש כחטיף מהיר דל קלוריות, אך אין לו תועלת מיוחדת בהיפטרות ממשקל עודף. ניתן לשלב מוצרי תירס עם יוגורט דל קלוריות או סובין. האפשרות האחרונה רלוונטית בשילוב דיאטה ואימוני כוח.

ישנן דיאטות מונו-דיאטות מיוחדות ותכניות תזונה שבהן הדגנים מובילים. רופאים מאמינים ששיטות כאלה עוזרות לרדת במשקל תוך זמן קצר. היתרון הגדול של דיאטות כאלה הוא הזמינות של דגנים טבעיים. יתרה מכך, הטעם המתוק המיוחד שלהם מקל על הפחתת צריכת הסוכר.

חשוב לציין שדיאטת הדגנים נמשכת לא יותר משבוע. הקפידו להיכנס ולצאת מהתזונה בזהירות כדי שלגוף יהיה זמן להסתגל לשינוי בתזונה. ירידה כזו במשקל אינה מתאימה לאנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול או סוכרת מסוג 1 או סוג 2. במקרה הראשון, הדיאטה מאיימת על התפתחות מחלות קיבה, כאבים, עצירות. במקרה השני, ייתכן עודף סוכר בדם.

אנשים רבים רגילים להתחיל את היום עם צלחת ארוחת בוקר מהירה. פתיתים נאכלים בדרך כלל בצורה של דייסה, הם נמזגים בדרך כלל עם מוצר החלב או החלב האהוב עליהם.

שקול את הסיכונים והמאפיינים האפשריים של אכילת פתיתי תירס בבוקר.

1. לפני אכילת דגנים בבוקר, הקפד לשתות כוס נוזל חם (תה או מים). זו הדרך היחידה להימנע מגירוי של המעיים ורירית הקיבה.
2. ניתן לתת את המוצר בבוקר לילדים, הוא עוטף את דפנות הקיבה ונותן לגוף את בוסט האנרגיה הדרוש.
3. אל תאכלו דגנים יבשים. צריכה כזו של המוצר במזון עלולה להוביל לתהליכים דלקתיים בדפנות הקיבה. במקרה הטוב, הגוף יחליט להיפטר מהמוצר בעזרת רפלקס גאג.
4. עדיף למבוגרים לאכול דגנים לארוחת הבוקר מאשר דייסה צפופה יותר עם חלב. לשם שינוי, אפשר להשתמש בכל תוסף טבעי אחר (סירופ, פירות, דבש).
5. מגוון מרכיבים (תוספי מזון) תורמים לספיגה מהירה יותר של פתיתים.
6. אתה יכול לשתות ארוחת בוקר יבשה עם כל משקה ללא גז. אחרת, עיכול המזון יהיה קשה.
7. כדי לשפר את התכונות המועילות, הוסף לדייסה קפיר דל שומן. שילוב זה מתאים בערב, לפני השינה.
8. פתיתים עם תוספים וממתיקים גורמים לייצור אינסולין. זה מוביל לתחושת רעב גם לאחר הרוויה של הגוף.

היתרונות הבריאותיים הם אך ורק פתיתים טבעיים. חולי סוכרת צריכים להקפיד במיוחד על הרכב המוצרים, אם יש קמח או סוכר, להימנע מקנייה. וגם עם מחלה כזו, כדאי לסרב להוסיף דבש ויוגורט מלא לדגנים. לתסמינים של חילוף חומרים לקוי של פחמימות, עדיף לשלב דגנים עם מים רגילים או חלב דיאטטי.

רוב הויטמינים בדגנים אינם טבעיים. בייצור של מוצר כזה מקלחי תירס, רוב יסודות הקורט מתים, היצרנים רוויים באופן מלאכותי את הפתיתים במינרלים שונים.בסוכרת, המנה אמורה להחליף לחלוטין ארוחה מלאה. אם אין בעיות בריאותיות, אז תזונאים ממליצים להשתמש בדגנים רק לנשנוש בארוחות ביניים.

פתיתים אינם מזיקים בשימוש נכון ובמתון. חשוב שהמוצר עם זיגוג בכל מקרה מזיק לאמייל השן. ישנם רק שני מקרים שבהם עליך לנטוש לחלוטין את המוצר:

1. thrombophlebitis או קרישת דם גבוהה;
2. מחלות כיבית של מערכת העיכול.

כדאי לטפל בזהירות בפתיתי תירס לדלקת קיבה. הם יכולים לגרום לחזרה רצינית של המחלה. השלך את המוצר שעל אריזתו מצוין - עלול להכיל עקבות גלוטן. דגנים כאלה, בשילוב עם חלב חמוץ או תוספים מתוקים, יפגעו בקיבה. אין להשתמש במוצר לתהליכים דלקתיים בלבלב, במיוחד במהלך הישנות חריפה.

בנוסף, המוצר בעודף גורם לבחילות, קוליק בקיבה, מעורר הפרה של הצואה ומערכת העיכול. מדענים בריטיים מצאו שמנה אחת של דגנים מתירס מכילה כ-0.25 גלוקוז יומי לאורגניזם בוגר.

מוצרי תירס נאכלים בעיקר לארוחת הבוקר. עבור מוצרי חליטה משתמשים במוצרי חלב דלי שומן או מים. לשיפור הטעם מוסיפים סירופים, מיצים, פירות, פירות יער, שוקולד ומוצרים דומים. בבית, אתה יכול להשתמש במתכונים אחרים כדי להכין מנות טעימות. עוגות מתוקות, ביסקוויטים ומאפים ללא אפייה מספקים הזדמנות להאכיל דגנים בריאים לכל המשפחה.

עקרות בית רבות אוהבות לבשל מגוון של עוגיות, תבשילים, ממתקים, פשטידות ועוגות מדגנים. במתכונים מלוחים, פתיתים משמשים לעתים קרובות כמרכיב לחם. אבקת פתיתים נהדרת ללחם בעת בישול קציצות, צלעות, בשר, דגים. הפירור יעניק למנה קרום יפה וטעים. לעתים קרובות מוסיפים דגנים יבשים לסלטים.

זה לוקח רק 15 דקות של זמן פנוי כדי להכין ארוחת בוקר. השתמש רק בחומרים טבעיים בייצור ארוחת בוקר לילדים. הימנע מתוספי מזון שונים כדי לשמר את התכונות המועילות של דייסה. רכיבים:

• פתיתי תירס - 1 כוס;
• מים - 1.5 כוסות;
• חלב - לפי הטעם;
• מלח לטעימה;
• סוכר לטעום.

הכנת ארוחת בוקר טעימה כזו היא די פשוטה, בצע את ההוראות:

1. למלא את המוצר במים ולהמתין לנפיחות;
2. לשים את הדגנים על אש איטית, לבשל במשך 15 דקות;
3. כדי להשיג את העקביות הנכונה, יש צורך לטחון את הפתיתים דרך מסננת;
4. להוסיף קצת מלח וסוכר לפי הטעם.

קינוח טעים מוכן בקלות ובעיקר במהירות. אתה יכול לאכול את המנה לא יותר מפעמיים בשבוע בגלל התוכן המשמעותי של גלוקוז. תזדקק למרכיבים הבאים:

• מרגרינה שמנת - 100 גרם;
• סירופ סוכר פשוט - 50 מ"ל;
• אבקת קקאו - 4 כפות. ל.;
• פתיתי תירס - 500 גרם.

עקוב אחר ההוראות הפשוטות האלה כדי להכין עוגיות טעימות.

1. ממיסים את המרגרינה הקרמית בסיר עם תחתית כבדה. אין להשתמש במיקרוגל לשם כך. מוסיפים סירופ וחומרים יבשים למיכל. לאחר הרתיחה, מרתיחים עוד 2-3 דקות. מסירים מהאש כשהסמיכות נעשית סמיכה.
2. מוסיפים פתיתי תירס למרגרינה ומערבבים בעדינות.
3. מחלקים את התערובת לתבניות נייר ומכניסים למקפיא.

קינוח מעניין נראה כמו גלידה עם קרום יפה ופריך. מגישים עם קצפת, סירופ שוקולד או דבש נוזלי לטעם טוב יותר. מכמות המוצרים המצוינת מתקבלות 4 מנות. רכיבים:

• כל גלידה מועדפת - חבילה של 0.5 ליטר;
• פירור פתיתי תירס - 1.5 כוסות;
• קינמון (אבקה) - 0.5 כפית;
• חלבון ביצה - 2 יח';
• שמן צמחי (זית) לטיגון - 1 ליטר.

המנה מוכנה תוך 20 דקות בלבד ועם שתי הפסקות לקירור. קינוח כזה לא מומלץ לאכול לעתים קרובות, כי הוא מכיל די הרבה גלוקוז. השימוש בו הוא גם התווית נגד בסוכרת. שקול את שיטת הבישול.

1. מכינים 4 כדורי גלידה של חצי כוס. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים למקפיא למשך שעה עד להתייצבות מלאה.
2. מערבבים חומרים יבשים בקערה קטנה. בקערה אחרת מקציפים את החלבונים עד לשיאים רכים.
3. מגלגלים את הגלידה בחלבון הביצה ולאחר מכן בדגנים. חזור על ההליך עד שהפירור מכסה לחלוטין את הגלידה. מחזירים למקפיא לכ-3 שעות עד שהגלידה מתקררת לחלוטין.
4. מחממים שמן צמחי ל-190 מעלות בעזרת מחבת עם תחתית כבדה או מטגן שומן עמוק.
5. מטגנים את הכדורים בשמן במשך 10-15 שניות עד להזהבה.
6. הסר עודפי שמן. הגש חם.

איך לבשל פתיתי תירס בבית, ראה את הסרטון הבא.