איך מכינים דייסה מקמח תירס?

דייסת תירס נחשבת לאחד המאכלים הבריאים ביותר, מכיוון שהיא מכילה כמות עצומה של ויטמינים ובעלת ערך תזונתי גבוה. זה יכול לשמש גם מבוגרים וגם ילדים צעירים מאוד. אנשים רבים המקפידים על תזונה בריאה מנסים להרתיח דייסת תירס לכל ארוחת בוקר. במאמר זה, נספר לכם כיצד לבשל את הדגנים בצורה נכונה וניתן מתכוני בישול רבים, כולל אבחזיה ואיטלקית.

דייסת תירס היא טרנד אופנתי בקרב חובבי תזונה נכונה. הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים - כל קבוצת B, ויטמינים A, E, PP. ההרכב מכיל גם בטא-קרוטן, גופרית, אשלגן, מוליבדן, בדיל, ניקל, ביוטין.

בשל נוכחותם של רכיבים כאלה, דייסה מנקה בצורה מושלמת את הגוף, מסירה ממנו רעלים ורעלים, עוזרת להתאים את העיכול ומספקת שובע לאורך זמן. מומלץ למזון לתינוקות, במיוחד לתינוקות עם מערכת חיסון מוחלשת. עבור נשים, דייסת תירס תעזור להחזיר את הבריאות, ברק השיער וחוזק הציפורניים.

מנה העשויה מקמח תירס פופולרית בכל העולם, בכל מדינה יש לה שם משלה: הומיני, סחורה, פולנטה, פוליסקה ועוד רבים אחרים. המתכון לבישול יכול להיות פשוט על מים או מורכב עם מגוון של תוספים.

עם זאת, ללא קשר למתכון, מומלץ להקפיד על כמה כללים שיבטיחו טעם בלתי נשכח של אוכל:

• מיד לפני הבישול, יש לשטוף את הדגנים כמה פעמים במים קרים;
• מומלץ להשתמש במחבת עם תחתית עבה ולערבב מעת לעת את המסה כך שהיא לא תישרף;
• אם הפרופורציות אינן מצוינות במתכון, יש לפעול לפי התקן 1: 3;
• דייסה תהיה הרבה יותר טעימה אם תוסיפו לה כף שמן ותתנו לה להתבשל במשך שעה, עטופה במגבת.

יש מספר עצום של מתכונים לבישול מנות מקמח תירס. ניתן להכין אותו מתוק או חמוץ, תוך הוספת מגוון מרכיבים. בעזרת רכיבים מאולתרים, אתה יכול להכין לא רק ארוחת בוקר דשנה, אלא גם ארוחת ערב טובה.

המתכון הזה הוא הפשוט והשימושי ביותר. ניתן להגיש גם בפני עצמו וגם בתוספת חתיכות פרי, אגוזים או דבש.

רכיבים:

• 1 כוס גריסי תירס;
• 2.5 כוסות מים;
• חמאה ומלח לפי הטעם.

יש להרתיח מים ולהמליח, לאחר מכן להוסיף דגנים למחבת ולאחר הרתיחה להנמיך את האש ולאפשר לדייסה להתבשל היטב. מערבבים את התערובת מעת לעת במשך חצי שעה, ואז אתה יכול להסיר את הדייסה מהאש.

המתכון הזה יתאים לטעם המתוקה, שכן יש מרכיבים טעימים מאוד.

רכיבים:

• 1 כוס גריסי תירס;
• 250 גרם דלעת;
• 3 כוסות מים;
• 1.5 כוסות חלב;
• 100 גרם אגוזים;
• 4 כפיות דבש;
• מלח לטעימה.

קודם כל, כדאי לנקות את הדלעת ולהפריד את הגרעינים, ואז לחתוך את העיסה לחתיכות קטנות.לאחר מכן, יש לבשל קלות את הירק במחבת עם תחתית עבה, להוסיף מעט נוזלים ולכסות במכסה. ברגע שהדלעת מתרככת, מסירים את המחבת מהאש ומועכים את הבשר בעזרת מזלג.

בזמן שהמילוי מתקרר צריך להספיק לבשל את הדייסה: ממליחים את המים הרותחים ויוצקים פנימה את הדגנים, לאחר שהמים רותחים צריך להנמיך את האש, לשפוך את החלב ולהוסיף את מלית הדלעת. הדייסה מכוסה במכסה ומבשלת על אש נמוכה במשך 15 דקות. ממש שלוש דקות לפני המוכנות, מוסיפים אגוזים קצוצים למסה ומערבבים הכל היטב.

חובבי מרק שמנת פטריות יעריכו את המתכון הזה, שכן הטעם של דייסת תירס עם פטריות ורוטב שמנת קצת דומה לזה. מנה זו יכולה להיות מוגשת לא רק לארוחת בוקר, אלא גם לארוחת ערב.

רכיבים:

• 400 גרם פטריות;
• 1 כוס גריסי תירס;
• 1 בצל בינוני;
• 4.5 כוסות מים;
• 1 כוס שמנת;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
• שמן לטיגון.

שוטפים את הפטריות במים קרים, מקלפים וחותכים לפרוסות דקות. קולפים, שוטפים, קוצצים דק את הבצל ומטגנים במחבת עבה. ברגע שלירקות יש קרום זהוב אפשר להוסיף פטריות, מלח פלפל ולערבב את התערובת. מכסים את המחבת במכסה ונותנים למרכיבים לטגן היטב על אש נמוכה. בינתיים, אתה צריך לבשל דייסה על ידי הוספת קמח תירס למים רותחים. ממליחים מעט את המסה, מערבבים היטב ומביאים שוב לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומכסים את המחבת במכסה.

ברגע שהדייסה מוכנה כדאי להוסיף פנימה את הפטריות והשמנת הצלויות. יש להרתיח את התערובת כ-7 דקות על אש נמוכה.את המנה המוגמרת ניתן לקשט בעשבי תיבול לפני ההגשה.

רכיבים:

• 1.5 כוסות קמח תירס;
• 3 כוסות מים;
• 1 כוס חלב;
• 1/2 בצל בינוני;
• 2 גזרים קטנים;
• 100 גרם גבינה;
• יְרָקוֹת;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

קולפים את הבצל והגזר, שוטפים במים קרירים, ואז מגררים את הגזרים על פומפיה דקה וחותכים את הבצל לקוביות קטנות. מחממים את השמן במחבת עבה ומוסיפים פנימה את הירקות, ממליחים ומפלפלים. בזמן שהירקות מטוגנים, אתה צריך לבשל דייסה על ידי הוספת גריסים למים רתוחים מומלחים. כשהמים רותחים שוב, כדאי להנמיך את האש ועם ערבוב קל לשמור את המחבת על הכיריים כחצי שעה. כשהדייסה מסמיכה מוסיפים פנימה טיגון ירקות וחלב.

בזמן שהמנה דועכת על אש נמוכה, צריך לגרד דק את הגבינה ולקצוץ את הירוקים. כשהתערובת במחבת מסמיכה צריך להוסיף גבינה ועשבי תיבול פנימה, לערבב היטב ולהשאיר על הכיריים עוד 8 דקות. לפני ארוחת הבוקר מחלקים את הדייסה למנות ומפזרים עשבי תיבול.

רכיבים:

• 400 גרם בשר (חזיר / כבש / חזה עוף);
• 1 בצל;
• 2 גזרים בינוניים;
• 2 פלפלים אדומים;
• 5 שיני שום;
• 2 כוסות דגנים;
• 5 כוסות מים (אפשר להשתמש במרק);
• יְרָקוֹת;
• מלח לטעימה;
• שמן צמחי.

שוטפים את הבשר, מייבשים אותו, חותכים לרצועות ומכניסים למחבת עם חמאה שחוממת מראש לתבשיל על אש נמוכה. בינתיים צריך לנקות ולשטוף את הירקות, לגרד את הגזר, לסחוט את השום במכבש ולחתוך את הבצל והפלפל לחתיכות. כשהבשר נהיה רך, צריך להוסיף לו ירקות ולשפוך מעט מים.מכסים את המחבת במכסה ומניחים על אש נמוכה למשך 25 דקות.

לאחר מכן, כדאי לבשל את הדייסה עצמה. מוסיפים מעט מלח ודגנים למרק או מים רותחים, ברגע שהמים רותחים שוב צריך להנמיך את האש ולכסות את המחבת במכסה. אל תשכחו לערבב מדי פעם את הדייסה עד שהיא מסמיכה. לאחר חצי שעה אפשר להוסיף את מלית הבשר למסת התירס ולערבב היטב. רצוי להשאיר את המחבת על האש כ-10 דקות נוספות, מגישים את המנה במנות, לאחר זילוף עשבי תיבול.

רכיבים:

• 1 כוס דגנים;
• 200 גרם גבינה;
• 3 כוסות מים או חלב;
• מלח לטעימה.

מרתיחים מים בסיר סמיך ומוסיפים גבינה, חתוכה לפני כן לחתיכות. ברגע שהוא מתמוסס ממליחים את הנוזל ומוסיפים קמח תירס. לאחר מספר דקות מנמיכים מעט את האש ומכסים במכסה. מערבבים מדי פעם במשך חצי שעה. המנה מוגשת בעיטור ירקות.

איך לבשל דייסה מקמח תירס, ראה את הסרטון הבא.