איך לבשל מיני תירס?

תירס מיני צובר פופולריות במהירות בקרב הצרכנים הרוסים. קלחים מושכים תשומת לב עם המראה המקורי שלהם, שונה מפירות סטנדרטיים, תכונות שימושיות וטעם מעולה. ישנן דרכים רבות לבשל ירק בריא. במאמר נשקול את המתכונים הפופולריים ביותר ונספר לכם יותר על תרבות זו.

ההבדל העיקרי בין תירס קטן לפירות סטנדרטיים הוא הגודל. בשל הממדים המופחתים, לתהליך הכנת המוצר יש מאפיינים משלו. אורכם של הראשים בצורת מלבן משתנה בין 8 ל-12 סנטימטרים. הקוטר הממוצע הוא 3 מ"מ. דגנים קטנים מכילים עיסת מתקתק ועסיסית. צבע הפרי צהוב בהיר.

במדינה שלנו, יבול ירקות זה מעובד לעתים רחוקות, אולם עדיין ניתן למצוא אותו בחלקות בתים ובגינות פרטיות. גובה הצמח מגיע למטר. במקביל, 10 ראשי כרוב יכולים להתפתח במלואם על שיח אחד.

צריכה תכופה של תירס מיניאטורי משפיעה על הבריאות בדרכים הבאות:

• הוא מניעה של הופעה והתפתחות של תאים סרטניים;
• העבודה של מערכת העיכול משתפרת;
• שימוש קבוע במוצר יפחית את הסיכון למחלות לב;
• צמחי דגנים מסירים רעלים מהגוף, ועוזרים להאט את תהליך ההזדקנות.

הירק מכיל רכיבים שימושיים רבים:

• ויטמינים B1, B2, B5, PP, C, A, K, E, D;
• ניקל;
• מלח;
• זַרחָן;
• בַּרזֶל;
• מגנזיום;
• נְחוֹשֶׁת;
• ניקל;
• אֶשׁלָגָן.

כל יסודות הקורט הללו נחוצים לתפקוד מלא של הגוף ולבריאות טובה. מיני תירס מכיל גם מינימום עמילן. מנות מירק זה נחשבות לתזונה. בשל מספר תכונות חיוביות ומערך ויטמינים, ניתן לאכול את הירק נא על ידי מבוגרים וילדים כאחד.

למרות יסודות הקורט השימושיים בהרכב, לא לכולם מותר לאכול תירס מיניאטורי. רצוי לסרב לירק לאנשים שיש להם בעיות עם היווצרות קרישי דם. התכולה הגבוהה של ויטמין K בתירס מעודדת קרישת דם.

זכרו את כלל הזהב - כל מוצר הוא טוב במידה. אל תאכל יותר מדי, אז הירק יהיה שימושי.

הטעם של המנה המוגמרת תלוי ביכולת לבחור את הירק הנכון. לפני הרכישה מומלץ לבדוק את הקלחים. אם אתה מבחין בעלים צהובים, בחר בתירס טרי יותר. כמו כן לא מומלץ לקנות קלחים שלמים קלופים. בצורה זו, יבול הירקות מאוחסן לזמן קצר, מאבד את העסיסיות והטעם. תירס צעיר הוא הטוב ביותר לבישול. אם אתם הולכים לטגן או לאפות כרובים בתנור, תוכלו לרכוש פירות בשלים.

כדי להגיע לתוצאות מצוינות בבישול תירס, מומלץ להשרות את הקלחים במים קרים למשך שעתיים מבלי לקרוע את העלווה. בשל הליך זה, המעדן המבושל ייצא עסיסי, רך ומתוק. בנוסף, התקשות תעזור לשמר את המקסימום של תכונות שימושיות. ברגע שעתיים לאחר ההשריה הגיעו לסיומה, הדגנים מועברים לסיר, יוצקים שוב עם מים קרים ונשלחים לכיריים. מבשלים תירס במשך 20 עד 40 דקות, תלוי במצב המוצר. ראשי כרוב צעירים מתבשלים מהר יותר.

אפשר לבשל חטיף טעים ובריא במחבת או בגריל. תירס מיניאטורי מטוגן יקשט כל שולחן. מרכיבים נדרשים:

• שתי כפות רוטב סויה קלאסי;
• כף שמן זית;
• 6 אגני תירס;
• שן שום אחת;
• מלח ופלפל;
• 3 ענפי כמון.

תבלו כ-30 דקות בהכנת החטיף. את השמן מערבבים עם שום קצוץ דק וכמון. לתערובת שהתקבלה מוסיפים רוטב סויה. בהרכב המוגמר, יש צורך להשרות את האוזניים, ולהשאיר לפחות שעה אחת. אם הזמן מאפשר, אפשר להשאיר את התירס למשך הלילה, כך המנה תצא ריחנית וטעימה עוד יותר. מטגנים את הקלחים ומגישים.

תירס מיני אפוי בטוח ישמח את אלה שמעדיפים מנות ירקות מבושלות בתנור. בהשפעת טמפרטורה גבוהה, תרבות הדגנים תגלה את מלוא הטעם, ומרכיבים נוספים יוסיפו הערות אקספרסיביות.

רכיבים:

• 3 שיני שום (קצוצות מבעוד מועד)
• מלח ופלפל;
• שמן תירס - 4 כפות;
• גרידת לימון מגוררת דק;
• חצי קילוגרם של קלחים קטנים.

שוטפים היטב את התירס ומסירים את העלים. מוסיפים את כל החומרים הנוספים ומערבבים היטב. טובלים את התירס בתערובת. אנחנו מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה (קלף). מורחים עליו את התירס ושולחים לתנור. מבשלים את המנה כשעה בטמפרטורה מקסימלית של 160 מעלות צלזיוס.

אם אתם רוצים לגוון את ההכנות לחורף, הקפידו לשים לב למתכון הזה. בעזרתו תוכלו לבשל חטיף שימורים טעים ומקורי ממנו תוכלו ליהנות כל השנה. יש לעקר תחילה צנצנות זכוכית בהן יאוחסן תירס. ככלל, מיכלים בנפח של 0.5 ליטר משמשים. בכל צנצנת שמים את המרכיבים הבאים: ציפורן, עלה דפנה וגרגרי פלפל שחור. הכל לפי הטעם.

להכנת המרינדה צריך להוסיף 2 כפות סוכר, אותה כמות מלח לליטר מים ולהביא את הנוזל לרתיחה. ראשי כרוב מבושלים ומונחים בבנקים. עורמים את הקלחים היטב יחד. את המתאבן יוצקים במרינדה בתוספת שתי כפות חומץ לכל צנצנת אישית ולאחר מכן מעקרים כ-30 דקות. בסוף, המכסים מגולגלים בחוזקה.

תירס כבוש מוכן במהירות ובקלות. התוצאה היא פינוק יפה, מקורי ואקספרסיבי. למרינדה תזדקקו למרכיבים הבאים: מלח (15 גרם), חומץ תפוחים (0.5 כוסות), מים (2 כוסות) וסוכר (5 גרם). כל הרכיבים מערבבים ומביאים לרתיחה. המיכל עובר סטריליזציה מראש. בכל צנצנת שמים את התבלינים הבאים: ציפורן, פלפל שחור גרוס, גרגירי פלפל וברברי.אין פרופורציות מדויקות, כל אחד מוסיף מרכיבים לפי הטעם. ראשי כרוב מונחים בצנצנות ויוצקים במרינדה. המיכל מאוחסן במקום קריר.

תירס מיניאטורי משתלב היטב עם ירקות אחרים. אתה יכול לגוון את התזונה היומית שלך עם תבשיל ירקות. לבישול תצטרך:

• 2 עגבניות קטנות;
• נוּרָה;
• 2-3 אוזני תירס;
• קישואים בגודל בינוני;
• גזרים קטנים;
• אפונה ירוקה (כ-100 גרם);
• 2-3 תפוחי אדמה;
• שמן צמחי;
• ירקות טריים;
• 2-3 חתיכות פלפל;
• מלח ופלפל.

כל הירקות נשטפים, מקלפים וחותכים לקוביות. במידת הצורך, הסר את הזרעים. תפוחי אדמה מטוגנים במחבת עם שמן חמניות. מוסיפים לו גזר ובצל. מטגנים ירקות עד חצי בישול. אפונה, פלפלים ודגנים מהקלחים נשלחים למחבת. המרכיבים מטוגנים לא יותר מ-15 דקות. אחרונים מוסיפים קישואים ועגבניות. מוסיפים מלח, פלפל ומביאים את המנה למוכנות. ירקות קצוצים דק מוסיפים כ-5 דקות לפני ההכנה.

סלט עם דגנים מיניאטוריים ימשכו מבוגרים וילדים. מוצרים נדרשים:

• 250-300 גרם תירס, יש להרתיח אותו מראש;
• תפוח חמוץ מתוק או חמוץ בשל;
• נוּרָה;
• מיונז סלט;
• ביצים קשות - 3 חתיכות;
• שני גזרים קטנים;
• שמיר טרי;
• מלח ופלפל גרוס;
• מלפפון כבוש או כבוש.

ראשית אתה צריך להרתיח את הביצים ותפוחי האדמה הקלופים. לאחר הבישול חותכים את השורשים לקוביות. גזר משופשף על פומפיה גסה ומערבבים עם בצל, קצוצים לרצועות. התערובת מטוגנת. התירס נחתך לחתיכות קטנות. חותכים את התפוח והמלפפון לרצועות ומכניסים לקערת סלט.את שאר החומרים, טיגון, תבלינים, מיונז מוסיפים למנות והכל מערבב היטב. בסוף המנה מקושטת בעשבי תיבול טריים קצוצים דק. הסלט מוכן, אפשר להגיש אותו לשולחן.

למידע נוסף על איך לשמר מיני תירס, ראה את הסרטון הבא.