תכולת קלוריות וערך תזונתי של תירס

יש תיאוריה לא מאומתת לפיה תירס הוא צמח זר. זאת בשל העובדה שאין לו קודמים פרועים. תירס הוא גידול הדגנים העתיק ביותר. הוא גדל על שטחה של מקסיקו העתיקה לפני 8-10 אלף שנים. הודות לקולומבוס, תרבות זו הובאה לספרד, ולאחר מכן התפשטה ברחבי אירופה.

תירס הוא מזון מזין להפליא. ארוחת בוקר של דייסת תירס יכולה להמריץ כל אחד לכל היום. הכל הודות ליסודות קורט וסיבים תזונתיים. לסיבים בהרכב הדגנים יש השפעה מועילה מאוד על תהליכי עיכול, מנקים את הגוף מרעלים וחומרים מזיקים. עם צריכה קבועה של תירס, תהליכים מטבוליים בגוף מואצים, והתיאבון מופחת.

לכן, אנו יכולים להסיק כי השימוש בתירס בצורה של מרקים ומנות שניות לא יוכל להשפיע על הדמות בשום צורה.אבל התירס משפיע על צמיחת רקמת השריר, ולכן מומלץ לספורטאים ולספורטאים אחרים לשמור על מסת השריר.

כמובן, תירס עשיר בויטמינים. ויטמין E שולט בו. זה פועל לחידוש הגוף ומחזק את דפנות כלי הדם. אצל נשים, לויטמין יש תפקיד מיוחד. זה עוזר לווסת את המחזור החודשי, מגביר את החשק המיני ומסייע בשמירה על הריון, כמו גם ללדת תינוק בריא. זה מאוד שימושי לאישה בהריון להכניס קלחים צעירים לתזונה שלה.

בעזרתם:

• בצקת שהתרחשה במהלך ההריון תיעלם;
• חסינות תגבר;
• העיכול ישתפר;
• הסימפטומים של רעילות ייעלמו;
• זרימת הדם תשתפר.

דגנים צעירים בכלים יסייעו בירידה במשקל בתקופת הרעילות, ודייסת תירס בבוקר תאפשר למי שיש קילוגרמים עודפים על המאזניים לא להרגיש רעב. כאשר אוכלים תירס, הקשישים ישמרו על ראייתם. קרוטנואידים עוזרים לשפר את חדות הראייה על ידי קליטת אור ומגנים על העיניים מפני אור אולטרה סגול וכחול מזיק.

שמן תירס מכיל פוספטידים, אשר ממלאים תפקיד חשוב בוויסות רמות הכולסטרול. בלעדיו, שומנים מצטברים באופן פעיל ברקמות האיברים. שמן לא מזוקק משמש למניעת טרשת עורקים ומחלות עורקים נלוות. זה נלקח ישירות במהלך הארוחות 3 פעמים ביום בכמות של 25 גרם. הודות לכך, הכולסטרול מופחת, ומצב הרוח והשינה משתפרים.

הדגנים מכילים גם ויטמין B, המסייע במאבק בבעיות רבות. B6 בשילוב עם מגנזיום, שהוא גם הרבה בתירס, עוזר לשפר את מצב הרוח ולהתגבר על דיכאון. מהמינרלים מלכתחילה בתירס, אשלגן וזרחן, המחזקים את רקמת העצם.ויטמין A הוא 13% מהדרישה היומית של הגוף. זה עוזר להילחם בקמטים, כתמי גיל ונפיחות.

תירס משמש להסרת אבנים וחול מהכליות. הוא מכיל גם חומצה גלוטמית, המשפרת את הזיכרון, כמו גם טריפטופן, עוזר הכרחי במאבק נגד נדודי שינה. לצד כל יתרונותיו, לתירס יש גם מספר חסרונות.

ניתן לייחס להם אלרגיות, שבקשר אליהן ישנם תסמינים כגון:

• שִׁלשׁוּל;
• לְהַקִיא;
• בחילה;
• הֲפָחָה;
• פריחות;
• עִקצוּץ;
• נפיחות של הפה;
• תסמונת חום.

אם מופיע התסמין האחרון מהרשימה, עליך לפנות מיד לרופא או להתקשר לאמבולנס. בנוסף לאלרגיות, קלחים גולמיים עלולים לגרום לבעיות מעיים. יש צורך להגביל את צריכת הדגנים עבור אנשים עם סוכרת, שכן תירס, אם ניתן לעיכול היטב, מעלה במהירות את רמות הסוכר בדם. בתירס יש הרבה פחמימות, ולכן לא כדאי להיסחף אליו גם בעת דיאטה.

כמובן, יש הרבה מחלוקת בנושא תירס מהונדס גנטית. מישהו מקבל את השימוש בו במזון. יש אנשים שהם מתנגדיו הנלהבים, המאמינים שהוא יכול לגרום למוטציות בגוף, כמו כל המוצרים המהונדסים גנטית.

הרכב הוויטמין הנדיב של הדגנים, העשיר בתכולת מיקרו-אלמנטים ומקרו-אלמנטים שונים, עוזר לגוף לא לאבד את החיוניות.תירס נספג במהירות, אינו גורם לתחושת מלאות, מותיר אדם שבע במשך זמן רב למדי.

בהרכבו:

• ברזל - מסדיר את כמות ההמוגלובין;
• אבץ - מאיץ את חילוף החומרים, מייצר סרוטונין, שאחראי על מצב רוח טוב;
• מנגן - השפעה מועילה על צמיחת רקמת העצם;
• מגנזיום - אחראי על העברת דחפים עצביים;
• יוד הוא תרופה לבלוטת התריס;
• סידן - חומר הבניין של השלד, מעורב בעבודת התכווצות השרירים;
• זרחן - אחראי על חלוקת תאים וגדילה תקינים;
• נחושת - מעורב בייצור קולגן, האחראי על גמישות;
• קובלט - מבטל את התרחשותן של בעיות במערכת העצבים המרכזית;
• נתרן - מנרמל את חילוף החומרים של מים-מלח;
• אשלגן - מווסת את לחץ הדם, מספק למוח חמצן;
• פלואוריד - עוזר לשמור על בריאות השיניים;
• גופרית - מונעת הופעת קמטים.

זרעים מכילים גם ריבופלבין, טוקופרולים, חומצה פנטותנית, תיאמין הידרוכלוריד.

תירס הוא מזון משביע מאוד. תכולת הפחמימות הגבוהה מובילה כמה תזונאים להדיר אותה מהתזונה של מטופליהם. וזה שגוי לחלוטין. כן, זה לא ראש כרוב, שהוא בחזית התזונאים. ועדיין, תרבות עתירת קלוריות יכולה וצריכה להיכלל בתזונה, כי לתירס מתוק יש יכולת להרוות במהירות את הגוף, מה שעוזר לשכוח מהרעב לזמן רב. יש לו השפעה חיובית על הגוף ומתחיל במהירות תהליכים מטבוליים.

תכולת הקלוריות של גרעיני תירס גולמיים ל-100 גרם היא 325 קק"ל, מתוכם:

• חלבונים - 10.3 גרם;
• שומן - 4.9 גרם;
• פחמימות - 60 גרם.

לאחר עיבוד בטמפרטורות גבוהות, תירס מבושל חם מאבד את הקילוקלוריות שלו.

תכולת הקלוריות של תירס מבושל היא רק 123 קק"ל, מתוכם:

• 4 גרם חלבונים;
• 2.5 גרם שומן;
• 22.2 גרם פחמימות.

המנה הזו תעניק לכם אנרגיה לכל היום.

מקלות תירס הם מוצר די עתיר קלוריות. בשילוב עם אבקת סוכר, כמות הקלוריות באריזת Kuzya סטנדרטית של 140 גרם מגיעה ל-510 קק"ל.

ערך תזונתי ל-100 גרם:

• חלבונים - 4.0 גרם;
• שומן - 23.0 גרם;
• פחמימות - 72.0 גרם.

ב-100 גרם של מקלות כאלה יש 359 קק"ל. כמובן שניתן לקנות מוצר זה על ידי מבוגרים וילדים כאחד. זה מרווה לזמן קצר, אחרי הכל, זה טעים, אבל בקושי בריא. למי שצופה בתזונה, מומלץ מאוד לא להשתמש במקלות כאלה בכמויות גדולות. המשקל מהם רק יגדל, אבל אין שום תועלת. לכן, כדאי להגביל את צריכת המתוק הזה לאריזה אחת בשבוע (עד 5 חתיכות ליום).

תירס פופולרי מאוד בצורת שימורים. מוצר כזה משמש במתכונים רבים לסלטים ולמנות שניות.

תכולת הקלוריות שלו היא רק 115 קק"ל, שבהן:

• 3.8 גרם חלבונים;
• 1.2 גרם שומן;
• 22 גרם פחמימות.

אנשים רבים יודעים שבנוסף לתירס רגיל, מיני קלחי תירס פופולריים מאוד. מוצר זה נחשב בצדק ליותר דיאטטי, שכן תכולת הקלוריות שלו קטנה פי כמה.

100 גרם מיני תירס מכיל כ-114 קק"ל:

• חלבונים - 3.1 גרם;
• שומן - 1.6 גרם;
• פחמימות - 21.8 גרם.

האינדקס הגליקמי של תירס הוא 70. אינדקס גבוה לא אומר שיש הרבה סוכר בתירס. זה מצביע על עיכול מהיר של מוצר זה ועל העלייה החדה שלאחר מכן ברמת הסוכר בדם. מזונות עם אינדקס גליקמי של 50-70 מקובלים לאנשים עם סוכרת. אבל תירס לא ברשימה שלהם. לכן, לפני אכילת הירק הזה, אתה צריך להתייעץ עם הרופא שלך. סוגים שונים של מקלות תירס אינם נכללים מהתזונה, שהאינדקס הגליקמי שלהם עולה על 86.

התוכן של BJU ב-100 גרם של קלח תירס:

• 4% מהערך היומי של חלבון (3.3 גרם);
• 2% שומן (1.4 גרם);
• 6% פחמימות (18.7 גרם).

אם אדם רוצה לרדת במשקל, אז תירס הוא לא העוזר שלו. יש בו הרבה פחמימות, המופקדות מהר מאוד במותניים בצורה של קילוגרמים מיותרים. אבל עם שימוש נכון, הירק יכול להיכלל בתזונה שלך. אם הדיאטה כוללת ארוחת בוקר מזינה, אז דייסת תירס תהיה המנה המועדפת בתזונה.

דיאטת התירס מיועדת לאנשים בריאים ללא בעיות קיבה, מכיוון שהדרך הטובה ביותר להשתמש בדגנים כמזון במהלך הדיאטה היא בצורתו הגולמית. כדאי לרדת במשקל על תירס גולמי למשך לא יותר מ-3 ימים, מכיוון שהוא מעורר הפרעות מעיים שונות עקב תכולת כמות גדולה של סיבים גסים בו. אם מתוכננת דיאטה ארוכה יותר, יש לצרוך תירס מבושל.

ליום צום צריך 1 ק"ג תירס טרי או מבושל, אותו יש לחלק ל-6 ארוחות, וגם להכין 600 מ"ל של מרתח סטיגמה של תירס. אתה צריך לשתות מרתח בין הארוחות.

כדי שתירס יביא מינימום נזק, יש כמה המלצות של רופאים.

• את הקילוגרמים שעולים מתירס יש להסיע לחדר הכושר.
• 2 ליטר מים ליום הם תנאי מוקדם לעבודת הניקוי מסיבים.
• תירס לא צריך להיות בוגר. אתה צריך להשתמש בקלחי צעירים, רצוי לגדל באתר שלך.
• אתה יכול לשבת על דיאטת תירס לא יותר מחודש. תדירות השימוש בדיאטות כאלה היא פעם אחת ב-6 חודשים.
• תירס טהור יכול להיות משעמם, ולכן השימוש בו בצורה של דגנים ומרקים אינו נשלל.

כדי לבשל תירס מבושל תצטרך:

• קח 2 קלחים באותו גודל, קלף אותם מהעלים, שבור אותם לשניים, אם הקלחים גדולים, שים אותם בסיר מים;
• לשים אותו על הכיריים ולבשל עד לרתיחה;
• לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים מתחת למכסה סגור למשך 30 דקות, ואם הדגנים צעירים ובוגרים - 2-3 שעות;
• מלח לפי הצורך 10 דקות לפני הבישול.

לסלט אתה צריך:

• מכינים רוטב לסלט מ-1 כף חרדל, 1 שן שום, 1 כף דבש, 50 מ"ל חומץ יין ו-60 מ"ל מרק עוף;
• חותכים 200 גרם סלרי לפרוסות, 100 גרם חסה אייסברג לרצועות, קוצצים דק את הפטרוזיליה;
• מערבבים בקערת סלט אחת 600 גרם תירס, 50 גרם זיתים מגולענים, עשבי תיבול קצוצים ורוטב, מערבבים הכל.

דייסת תירס מוכנה באופן הבא:

• 100 גרם של דגנים יבשים מעט;
• לשלוח למחבת ולשפוך 400 גרם מים רותחים;
• לאחר הרתיחה, מערבבים מעת לעת במשך 7 דקות;
• בתום הזמן מסירים מהאש, מצננים ואפשר להמליח מעט.

מרתח של סטיגמות תירס קל להכנה:

• לשים על האש סיר קטן עם 200 גרם מים;
• לאחר הרתיחה, יוצקים 1 כפית של סטיגמות יבשות או 1 כף טריים למים;
• להרתיח במשך דקה ולהסיר מהכיריים;
• להתעקש שעה אחת במקום חשוך, ואז לסנן את המרק ולקחת 1/3 כוס חצי שעה לפני הארוחות.

אתה לא יכול לאחסן את המרתח. כל יום אתה צריך להכין אחד חדש. עוד מתכון מקורי לבישול קלחים בשרוול. כדי לעשות זאת, אנחנו צריכים 4 אוזני תירס בינוניים, בערך 100 גרם חמאה, 50 גרם של כל ירקות, וכמה תבלינים.

בישול:

• מערבבים שמן, תבלינים ועשבי תיבול, משפשפים את כל הקלחים בתערובת זו;
• לשלוח אותם לשקית אפייה, לקשור ולעשות כמה חורים בשקית;
• אופים 40 דקות בחום של 200 מעלות.

בתקופה הסובייטית כונה התירס "מלכת השדות". יבוא מפעל דגנים זה נועד לשפר את מצבה הקשה של החקלאות. ועכשיו ממשלת רוסיה שוב מבקשת מהחקלאים לשים לב ליבול הזה. אולי מתישהו רוסיה תתעלה על אמריקה, אבל לעת עתה, התירס תפס את מקומו הראוי על מדפי החנויות, על שולחנות הרוסים ובמיטות של האזורים הדרומיים של הפדרציה הרוסית.

על התכונות המועילות של תירס, ראה את הסרטון הבא.