סולת תירס: תכונות וטכנולוגיית בישול

שוק המזון המודרני מציע לקונה מגוון מוצרי דגנים, המאפשרים לבחור את האפשרות הטובה ביותר לכל טעם. אז, סולת תירס צברה פופולריות עצומה, שממנה אתה יכול לבשל מנות טעימות ובריאות.

גריסי תירס היו מוכרים לאנושות עוד מימי קדם, ולכן הפכו נפוצים בכל העולם. בתקופה הפוסט-סובייטית, מוצר זה שימש להכנת דייסה בכל גני הילדים. הסולת היא גריסים טחונים קשה, שבזכותם היא לא מתבשלת רכה במהלך הבישול, וגם שומרת היטב על צורתה.

סולת מתירס היא גריסים התואמים בדרגה למוצר סולת. הדמיון החיצוני הוא שקובע את שמה של סולת תירס, אך ההרכב, הטעם ושיטת הכנת הדגנים שונים באופן משמעותי.

הסולת עשירה בסיבים, מסוגלת לפצות על המחסור בחלבונים, פחמימות וכמה יסודות קורט בגוף. 100 גרם של מוצר זה מכיל:

• יותר מ-300 קק"ל;
• 10.2 גרם חלבונים;
• 70.5 פחמימות;
• 3.5 גרם סיבים.

בצורה גמורה, הדגנים מאבדים קלוריות ויש לו 96 קק"ל. ל-100 גרם (ממוצע).

גריסי תירס מסוגלים לשמור על כל תכונותיהם לאחר טיפול בחום. זה לא רק יכול להיות מבושל, אלא גם מטוגן. בכל שיטת הכנה, דייסה נספגת לחלוטין בגוף, יש לה השפעה חיובית על פעילות המעיים. זה מנרמל את תפקוד מערכת העצבים, וגם מאיץ את פעילות המוח.מוצר תירס מאפשר לשמור על חיוניות לאחר אימונים מתישים ועומסים כבדים. בנוסף, זה עוזר לעצור את תהליך ההזדקנות, וגם משפיע לטובה על המצב הכללי של העור והשיער.

צריכה קבועה של דייסה עוזרת להאיץ את חילוף החומרים, מה שמשפר את הרווחה הכללית, כמו גם להגביר את היעילות. ניתן להוסיף סולת תירס בבטחה לתזונה של ילדים, נשים בהריון וקשישים.

דייסת תירס עוזרת לרדת במשקל, שכן אפילו חלק קטן יכול להרוות אדם במשך כל היום. דגן זה עוזר להסיר חומרים רעילים ועודפי כולסטרול מהגוף.

למרות המסה של תכונות חיוביות ורבגוניות, סולת עלולה להזיק. השימוש בו הוא התווית נגד אנשים עם אי סבילות ודיסטרופיה אינדיבידואלית. זאת בשל העובדה שהוא מכיל אנזימים שיכולים לשרוף שומן, ועם חוסר משקל, זה יכול להוביל לתוצאות עצובות.

מוצר זה אינו מתאים לאנשים הסובלים מתיאבון ירוד, שכן אפילו מנה קטנה של דייסה יכולה להשביע רעב לאורך זמן.

אתה לא יכול לאכול סולת עם דלקת קיבה וכיבים, כמו גם עם בעיות ביציאות. אנשים עם קרישת דם גבוהה נמצאים גם הם בסיכון.

לנשים הסובלות הריון היטב, שאינן סובלות מעודף משקל ומרעילות, הסולת לא תזיק. אחרת, יש צורך לנטוש את המוצר הזה לטובת אחד קל יותר ופחות עתיר קלוריות.

גריסי תירס אינם מתאימים לחולי סוכרת.הוא מכיל גלוקוז, אשר במהלך טיפול בחום, רק מגביר את הביצועים שלו.

דגנים כאלה מוכנים בצורה כזו או אחרת, תלוי באיזה סוג של תירס השתמשו להכנתו. הרבה תלוי במידת הטחינה, שכן לסולת יכול להיות גודל של 0.7 מ"מ. עד 1.2 מ"מ.

לבשל דייסת סולת במים, זה ייקח בערך 20 דקות, אבל בחלב המנה מבושלת יותר מחצי שעה. כדי להקל על תהליך הבישול אפשר להשתמש בסיר לבישול איטי, ככלל מכינים דייסת סולת לילדים, שכן היא נספגת היטב וגם בעלת טעם נעים. ואם מוסיפים לו כמה פירות יער או סירופ, אפשר לקבל מנת קינוח.

עבור מנה כזו, תצטרך להכין סיר קטן, לשפוך לתוכו 210 מ"ל. מים, מוסיפים 2 כפיות סוכר, ואז מביאים את הנוזל לרתיחה. לאחר מכן, יוצקים לאט 3.5 כפות דגנים למחבת. אתה צריך לבשל דייסה לפחות 20 דקות, תוך ערבוב מתמיד של התערובת. לאחר 15 דקות בישול מנמיכים את האש, מוסיפים חמאה למחבת ולאחר דקה יוצקים לתוכה 150 מ"ל. חלב. לאחר 5 דקות ניתן להוציא את הסולת מהכיריים.

כדי להכין את המנה הזו, אתה צריך לקחת:

• 4 כפות סולת;
• 250 מ"ל. מים;
• 250 מ"ל חלב;
• 3 כפות סוכר;
• 15 גרם חמאה;
• קורט מלח

יש צורך לשפוך חלב ומים לתוך המיכל, להוסיף דגנים, מלח וסוכר, ולאחר מכן לערבב הכל ביסודיות. לאחר מכן, על multicooker, אתה צריך לבחור את מצב "דייסה", להגדיר את הזמן - 19-21 דקות. לאחר זמן זה יש לתבל את הדייסה בשמן.

להכנת פאי מנגו תצטרך:

• 200 גרם סולת;
• 200 גרם סוכר;
• 60 גרם חמאה;
• 200 מ"ל. חלב;
• 3 ביצים;
• חצי כפית סודה.

ראשית אתה צריך להמיס את החמאה, ואז לערבב איתה סוכר וביצים. לאחר ערבוב יסודי, יש לשפוך סולת לתוך התערובת, תוך ערבוב מתמיד של הדייסה כדי למנוע היווצרות גושים.

לתערובת מוסיפים חלב וסודה. להעצמת הטעם אפשר להוסיף לעוגה פירות יער או אגוזים. לאחר מכן, אתה צריך לשפוך את התערובת לתבנית ולהכניס אותה לתנור שחומם מראש. יש לאפות את Mannik 40-50 דקות בטמפרטורה של 190.

מתכון זה כולל שימוש בדייסת תירס מוכנה, אליה צריך להוסיף 2 ביצים טרופה ו-100 גרם סוכר. לאחר מכן, הכניסו לדייסה 2 כפות חמאה, קורט מלח ו-10 גרם סוכר וניל. את הבצק שנוצר יוצקים לצורה משומנת, ואז שולחים לתנור שחומם מראש למשך 10-15 דקות.

לסולת תירס יש רק ביקורות חיוביות, מכיוון שהיא משמשת לרוב להכנת דייסה לארוחת בוקר. אנשים רבים קונים בחנויות תערובות מוכנות, הכוללות כל מיני תוספים המשפרים את טעם המוצר. החיסרון היחיד של הדגנים (לפי המשתמשים) הוא זמן הבישול הארוך. לא צוינו חסרונות נוספים.

תוכלו ללמוד עוד על איך לבשל סולת תירס בסרטון הבא.