מקלות תירס - מעדן שימושי או מזיק?

אף ילד בוודאי לא יסרב למקלות תירס. אפילו מבוגרים אוהבים לחבוט לפעמים עם מקלות כאלה. הורים שמחים לקנות אותם עבור ילדיהם, בהתחשב במוצר שימושי. באמת? האם יש תועלת באוכל כזה, האם אפשר לבשל אותו לבד בבית?

מקלות תירס ידועים לכולם מאז הילדות. בקניית מוצר זה, לא כולם שמים לב להרכבו. ממה עשויים המקלות האלה, איך בדיוק מכינים אותם בייצור?

המרכיב העיקרי של המוצר הוא גריסי תירס או קמח. ההרכב העיקרי צריך להכיל גם שמן צמחי מזוקק, מעט מלח, סוכר או אבקת סוכר. בנוסף, כיום יצרנים רבים מוסיפים טעמים שונים להעשרת הטעם. לעתים קרובות אתה יכול למצוא מקלות, לא רק מפוזרים באבקה, אלא גם מזוגגים. נתקלים גם במוצרים שאינם מתוקים, אלא בטעם בייקון, גבינה או סתם מלוח.

ישנם גם מקלות בהירים וצבעוניים, בהם מוסיפים צבעי מאכל שונים כדי להפוך את המוצר לאטרקטיבי יותר. לא משנה מה המרכיבים הנוספים שהיצרנים מוסיפים, ההרכב הבסיסי של המקלות נשאר ללא שינוי.

במפעל מייצרים מוצר כזה תוך דקות ספורות.גריסי תירס מונחים בציוד מיוחד, שם, בהשפעת טמפרטורה גבוהה, הוא הופך למסה הומוגנית, סוג של בצק. לאחר מכן הוא עובר את השלב הבא, בו מעצבים אותו למקלות שאנו רגילים אליהם. לאחר מכן הם עוברים את שלב הייבוש, שבו בסוף הם מרוססים בשמן צמחי. לאחר מכן מכסים את המקלות באבקת סוכר, מוסיפים ציפוי או כל מיני תוספים ארומטיים.

כאשר רואים מוצר עשוי מתירס על השיש, אנשים רבים חושבים שיש לו יתרונות גדולים. בגדול, מקלות כאלה אינם מזיקים כפי שזה עשוי להיראות במבט ראשון. לפחות בגלל שהם מכילים כמות גדולה של פחמימות. יש כמעט חמישים ושמונה גרם של פחמימות לכל מאה גרם של המוצר. תכולת הקלוריות של מוצר כזה עם אבקת סוכר היא בממוצע יותר מארבע מאות קילוקלוריות למאה גרם. כמובן, שימוש קבוע במוצר כזה ישפיע לרעה על הבריאות וההרמוניה. אבל גם לא כדאי לציין באופן קטגורי שגם מקלות תירס מזיקים, כי גם לאחר טיפול בחום נשארים בהם כמה ויטמינים.

מוצר זה מכיל ויטמין B2, המסייע להילחם במתח עצבי, משפיע על בריאות ויופי העור. כמו כן, אלמנטים מזינים ושימושיים אחרים מאוחסנים במקלות. לדוגמה, זה אשלגן, פלואור, סידן. למרבה הצער, יש מעט מאוד מהם, כך שהם לא יכולים להביא את התועלת הראויה לבריאות האדם.

מומלץ לצרוך מקלות תירס בזמן אובדן כוח, אדישות, דיכאון או רעב עז, אם אין אפשרות לארוחה מלאה. הם מרווים במהירות את הגוף, משחזרים כוח ומעניקים מרץ. זאת בשל העובדה שפחמימות נכנסות במהירות למחזור הדם. אבל אתה לא צריך לעשות שימוש לרעה במוצר כזה. בנוסף, בשל נוכחותן של פחמימות מהירות, מספיק לאכול רק כמה מקלות על מנת לשפר את הפעילות המנטלית ולהפיג מתח עצבי. לכן, במהלך מבחנים או עבודה נפשית אינטנסיבית, בהחלט אפשרי להרשות לעצמנו לאכול כמות קטנה של פינוק כזה.

על מנת שהשימוש במקלות המתוקים הללו לא ישפיע לרעה על מצב הבריאות, אין להתעלל בהם. אין המלצות מדויקות על כמות ומינון, כי הכל תלוי במצב הגוף ובגיל. למבוגרים, אם אין התוויות נגד, זה בהחלט אפשרי לצרוך חבילה קטנה אחת של מקלות תירס כאלה ליום. זה מקובל אם אדם מנהל אורח חיים פעיל, והמקלות ייאכלו במקום ארוחת בוקר שניה או חטיף אחר הצהריים.

מכיוון שמוצר זה עשיר מאוד בקלוריות, אין להשתמש בו במהלך ההריון וההנקה. שימוש לרעה בקינוח כזה במהלך ההריון יכול להוביל לעלייה מהירה במשקל, וזה ישפיע לרעה על בריאות האישה והילד שטרם נולד. בנוסף, אמהות הרות ומניקות לא צריכות לאכול מוצר עם תוספים מזיקים שונים בצורת חומרי טעם וריח.זה ישפיע לרעה על בריאות הילד והאם עצמה. אפילו מקלות קלאסיים יכולים לגרום לתגובה אלרגית, שלשולים, גזים אצל תינוק אם אמא מיניקה אוכלת מקלות תירס מתוקים כאלה.

לא מומלץ להשתמש במוצר דומה עבור גסטריטיס, כיבים, דלקת לבלב. כמו כן, אתה לא יכול לאכול את המעדן הזה עבור אלה הסובלים מסוכרת, השמנת יתר, אלרגיות, שיש להם אי סבילות אישית למוצר זה.

אין לאכול מקלות בזמן עצירות ובעיות מעיים אחרות. גם מי שעושה דיאטה לא צריך לצרוך את המעדן הזה. מקינוח כזה, אתה יכול לעלות קילוגרמים עודפים, שלא יהיה קל להיפטר מהם.

בעיקרון, מקלות אלה נרכשים לילדים צעירים. "חטיף" תירס נוח לקחת איתך לדרך, כיוון שילדים אוהבים לחכות עליהם בנסיעות ארוכות והליכות. אבל אם הילד בן שנה, אז לתת לו פינוק כזה לא שווה את זה. בגיל מוקדם זה, גוף התינוק לא יוכל להתמודד עם כמות כה גדולה של עומס פחמימות, הדבר ישפיע לרעה על תפקוד הקיבה והגוף כולו. השימוש במוצר כזה בגיל צעיר יכול לשבש את חילוף החומרים בגוף התינוק, בעיות במעיים עלולות להתחיל. בנוסף, בגיל צעיר עלולה להיות לתינוק תגובה אלרגית, קיים סיכון גבוה להופעת פריחות בעור.

רופאי ילדים ותזונאים ממליצים לתת לילדים מוצרים אלה רק לאחר גיל שלוש. אבל גם במקרה זה, מומלץ לתת מקלות מתוקים לילד בזהירות רבה, תוך שליטה בכמות השימוש בהם.בגיל זה יספיק לילדים לאכול שליש מהחבילה הרגילה ביום, לא יותר. ובפעם הראשונה, זה יספיק לתת לילד כמה חתיכות כדי לעקוב אחר תגובת הגוף. בעת בחירת מוצר לתינוק, הקפד ללמוד היטב את ההרכב. לא כדאי לבחור מקלות בטעמים ומזוגגים. עדיף לתת עדיפות לגרסה הקלאסית עם אבקת סוכר רגילה. יחד עם זאת, כדאי לזכור שמקלות תירס הם מעדן, קינוח, ולכן הם לא יכולים להחליף ארוחת צהריים מלאה לתינוק.

אנשים רבים מעדיפים לבשל מעדנים כאלה בבית, במו ידיהם, כדי לדעת בוודאות שהמוצר אינו מכיל תוספים מזיקים. כמובן שאפשר להכין מקלות מתוקים במטבח הביתי, העיקר לדעת מתכון מוכח. כדי להכין מעדן תירס, אנחנו לוקחים סיר עמוק ויוצקים לתוכו שבעים מיליליטר חלב, מוסיפים חמישים גרם חמאה. אנחנו שמים את המיכל על האש ומביאים את הנוזל לרתיחה. ברגע שהחמאה והחלב רותחים מנמיכים מעט את האש ומוזגים פנימה חצי כוס קמח תירס.

יש לערבב היטב וברציפות את המסה, אחרת יווצרו גושים ושום דבר לא יעבוד. ברגע שהמסה הופכת סמיכה והומוגנית יותר, מסירים אותה מהאש ומניחים לה להתקרר מעט. אחרי שנכניס שתי ביצים לשם ומערבבים היטב.שים את הבצק המוגמר לתוך מזרק או שקית מאפה, שים מקלות קטנים על תבנית אפייה חמה. מכניסים לתנור ואופים עד לסיום. ברגע שהמקלות מוכנים מפזרים עליהם אבקת סוכר ומגישים.

יש עוד מתכון למקלות תירס ביתיים. הם קלים להכנה וטעמם מתוק ואוורירי. לבישול תזדקק למרכיבים הבאים: שישים וחמישה גרם קמח תירס, שני חלבונים ומאה גרם אבקת סוכר. יש להכות חלבונים עד למצב של קצף שופע, ואז להוסיף את האבקה בהדרגה.

התוצאה צריכה להיות מסה עבה והומוגנית. לאחר שמוסיפים לו קמח תירס מקציפים ומעבירים לשקית זילוף. שמים את המקלות על תבנית עם נייר אפייה ואופים עד שהם מוכנים. עדיף לכסות את התבנית בנייר אפייה, כדי שבהמשך יהיה קל יותר להסיר את המקלות. כתוצאה מכך, הם יוצאים מתוקים ופריכים, אז זה בהחלט אפשרי לעשות בלי לזלף.

אתה יכול גם להכין קינוחים טעימים רבים ממקלות מוכנים. לדוגמה, אנשים רבים מכינים עוגת Anthill באמצעות מקלות מתוקים אלה, או קינוח לאומי כמו צ'אק-צ'אק. אנשים רבים משתמשים במקלות מוכנים בהכנת עוגות ומאפים ביתיים, מכינים מהם נקניקיות מתוקות וכו'. לדוגמה, אם אתה אוהב מקלות מזוגגים, אז זה בהחלט אפשרי להכין עוגה קטנה בבית. זה בהחלט יהיה טעים הרבה יותר מאשר בחנות.

לשם כך, אנו לוקחים שלוש מאות גרם של מקלות מתוקים, מוכנים או ביתיים. תצטרך גם קופסת חלב מרוכז מבושל וחפיסת חמאה. יש לרכך את החמאה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן להקציף עד לקבלת מסה הומוגנית אוורירית יחד עם חלב מרוכז. שמנו את המקלות שלנו במסה, מערבבים בעדינות כך שכולם מכוסים בקרם.לאחר שנעביר את המסה לצלחת ויוצרים שקופית.

לבסוף, יש לנו כמה טיפים וטריקים מעניינים לכל אלה מי לא אדיש למעדן כזה כמו מקלות תירס.

• לעתים קרובות מאוד בבתי קפה או במרכזי קניות הם מציעים לטעום מעדן כזה כמו מקלות מתוקים בחנקן נוזלי. אתה לא צריך לפחד מזה, מכיוון שחנקן נוזלי משמש לעתים קרובות להכנת מנות וקינוחים שונים, אין בזה שום נזק.
• לפני רכישת מוצרים, הקפד ללמוד את ההרכב. אם אין הרכב מפורט על החבילה, אז עדיף לסרב למקלות כאלה. בנוסף, אסור לקנות מוצרים המכילים תחליפי סוכר, משפרי טעם, חומרי טעם וצבע.
• מוצר איכותי, שבמהלך ייצורו לא נעשה שימוש בצבעים, צריך להיות בצבע צהוב חיוור.
• לאחר פתיחת חבילת מוצרי תירס, ניתן לאחסן אותה לא יותר מיומיים. אם לאחר יום או יומיים הם רוכשים ריח לא נעים, אז זה מסוכן לאכול מוצר כזה.
• עדיף להכות את המסה למקלות תירס עם מיקסר, ואז הם יתבררו אווריריים יותר ופריכים.

ראה את הסרטון הבא כיצד מייצרים מקלות תירס.