תירס: שתילה וטיפול בשדה הפתוח

כמעט כולם זוכרים איזו תרבות כונתה בעבר "מלכת השדות". אז בתקופה מסוימת בארצנו קראו תירס. והכל בגלל שהוא התחיל להיות אזור כמעט בכל פינות ארצנו העצומה. ועד עכשיו, הטעם של הקיץ נקשר לטעם של מעדן טבעי מוזהב בשל, מעט מלוח. תושבי קיץ רבים מגדלים בהצלחה את הדגן המשביע הזה בעצמם.

לא כל זן טעים כשהוא נצרך מבושל. ישנם זנים המשמשים רק לשימור, עיבוד או לייצור מזון לבעלי חיים ולעופות. תירס הוא צמח חד-שנתי שיש לו שבעה תת-מינים.

בחקלאות שלנו, הנפוצים ביותר הם כגון סוכר, צור ודמוי שיניים. באמריקה, הפופולריים ביותר הם עמילניים ומתפקעים. תת-המינים הפחות מוכרים הם תירס דונגי וקלוף. כל אחד מתת-מינים אלה מחולק לזנים.

לדגנים שלו יש טעמים משופר, מכיוון שהם מכילים סוכרים מסיסים במים. ניתן להשתמש בתירס מבושל ומשומר לצריכה. לתת-מין זה זנים היברידיים רבים.

• "לקומקה 121". ניתן להבחין בו על ידי תשואה גבוהה, עמידות למחלות. דגנים מבושלים הם עסיסיים ומתוקים. הצמח נמנע - המקסימום מגיע לגובה של מטר וחצי.
• "אוריקה". כלאיים בשלים מוקדם. גרגירים צהובים בהירים בגודל גדול. יש להם עור דק ובפנים עדין. ניתן להשתמש בהם לצריכה בכל צורה: טריים, לבישול, שימורים ולאחר הקפאה.

הגרעינים של התירס הזה משמשים להכנת קמח. הם מייצרים דגנים מצוינים, כמו גם מזונות בריאים כמו פתיתים ומקלות תירס. לפי הצבע הלבן והצהוב של הדגן, לפי המראה החלק והמבריק, לפי החלק העליון הקמור, ניתן להבחין ביניהם מתת-מינים אחרים. אבל יש זנים עם צבע שונה.

• "חָלוּץ". עם תשואה מוגברת, זה שונה בכך שלאחר הבישול, התירס חסר טעם. לעתים קרובות יותר הוא נטוע להכנת מזון לבעלי חיים ולצורך עיבוד לאחר מכן.

• צ'ירוקי כחול. זהו זן בעל יבול גבוה ומתבגר מוקדם עם גודל גרגר בינוני. צבע הגרגירים הבשלים הוא לילך-שוקולד. שונה בטעמים מצוינים בסוג מבושל.

הוא משמש כמזון לבעלי חיים ביתיים, כמו גם לייצור אלכוהול, קמח ודגנים. יש לו מגוון צבעים וגרגר ארוך עם העמקה, דומה בצורתו לשן אנושית. גודל הגרגירים גדול. הוא כולל את הזנים הבאים.

• "סינגנטה". היברידית זו מאופיינת בהתנגדות קרה ובנוכחות של אלמנטים שימושיים רבים בהרכב. גריסי תירס מתקבלים עם תכולה גבוהה של יסודות קורט וחומרי הזנה. הולך לסעוד.

• "Dneprovsky 172 MV". היברידית של אמצע העונה. חסין באותה מידה מפני קור ובצורת.משמש להכנת קמח, דגנים ומזון לבעלי חיים.

מהדגן הזה מכינים עמילן, קמח, מולסה ואלכוהול. במראה, הדגן עמום ועם חלק עליון קמור. בתוך התבואה רופף ואבקתי.

• מייס קונצ'ו. זהו זן מוקדם עם יבול גבוה. צבעו של הדגן צהוב עז, הוא גדול במידותיו, רך למגע, מעט מתוק בטעמו. הוא משמש לדגנים וקמח תירס.

• תומפסון פרוליפיק. המגוון מניב תשואה גבוהה, שכן 3-4 אוזניים קשורות על צמח אחד, וגדולות למדי. במראה, ניתן לזהות את הזן לפי הגרגר הלבן הגדול והשטוח. הוא משמש להכנת קמח מהדרגה הגבוהה ביותר.

זהו חומר הגלם לפופקורן, שכן הגרגירים מתפוצצים בחימום, שהוא המאפיין העיקרי של תת-מין זה. הגרגיר מבריק וחלק. תת-מין זה מחולק לקבוצות המכונה אורז ושעורה פנינה. הם מחולקים לפי מראה וטעם.

• אורליקון. יש לו תכולת סוכר גבוהה. הוא מכין פופקורן טעים, גדול ואלסטי.
• "חץ אדום". זן התבגרות מוקדמת ותנובה גבוהה. גרגר בצבע אדום של צורה אליפסה. משמש להכנת פופקורן ודגני בוקר.

תירס נקרא כך בגלל שהוא דומה לשעווה. יש לה מבחוץ מט וחלק, ובפנים גרגירים קמחיים ודביקים. יש לו מספר קטן של זנים.

• "אדום אואקסאקן". צבע הדגן אדום בוהק, הגודל בינוני, הטעם מתוק. הוא מכיל חומרים מזינים רבים, הוא מתאים גם לקמח וגם לדגנים.
• "תּוּת". הגרגיר אדום כהה, מחודד בקצהו, בדומה לגרגר אורז.המגוון הוא אוניברסלי: בתקופת הבשלות השעווה החלבית הוא מבושל טעים מאוד, ובתקופת ההבשלה המלאה הוא משמש להכנת קמח ודגנים, וכן להכנת מזון לבעלי חיים.

לתירס הזה אין ערך תזונתי. הוא גדל כמספוא, כאשר קשקשי ספייקל גדלים ומכסים בצפיפות גרגרים בוגרים. לכן, המסה הירוקה משמשת לתחמיץ, והתבואה - רק להזנת בעלי חיים.

תירס הוא דגן אוהב חום, ולכן רצוי להתחיל לשתול אותו באדמה פתוחה רק כאשר איום הכפור חלף וטמפרטורת הקרקע תהיה לפחות +10. ירידה ל-+3 מעלות צלזיוס ומטה מזיקה לה. ברחבי הארץ, תאריכי השתילה תלויים במאפייני הטמפרטורה של כל אזור אקלים.

ניתן לשתול כמה זנים היברידיים עמידים לקור בתחילת מאי. בסיביר ובחלק הצפוני של רוסיה, רצוי לגדל תרבות סיסי זו באמצעות שתילים. זריעה לשתילים מתרחשת בתחילת מאי. באמצע יוני, שתילים מושתלים למקום קבוע של צמיחה.

כדי לקבל יבול תירס עשיר, הרים מקום שטוף שמש ומוגן רוח. באופן אופטימלי, כאשר הוא גדל על קרקעות קלות, לחות בינוניות ומועשר בחומרי הזנה. לפני השתילה, אתה יכול להעשיר את האדמה באופן עצמאי על ידי יישום דשנים מינרליים ואורגניים.

הנחיתה באדמה הפתוחה מתבצעת על פי הדפוס הקלאסי או המרובע.

• בתכנית הקלאסית, יש לשתול זרעים בשורות של 2 חתיכות בכל חור במרחק של 35-40 ס"מ. מרווח השורות הוא 40-50 ס"מ בגודל.
• בשיטת הקן המרובע שותלים זרעים במרחק של 45 ס"מ לכל הכיוונים. יש צורך לשתול 3 גרגירים בבור, לנבוט ולהשאיר את הנבט החזק ביותר.

באמצעות כל ערכת שתילה, שכל אחת מהן מתאימה גם לגידול תירס בקוטג' קיץ משתילים, יש לזכור כי לא רצוי לגדל אותו בשורה אחת כדי שלא יהיו בעיות בהאבקה צולבת וקשירת אוזניים. יבולים.

גם בקוטג' הקיץ, אתה יכול ליישם את ערכת הגידולים המשותפים של תירס וצמחים מטפסים. זה חוסך מקום לשתילה בארץ. מלפפונים, שעועית או אפונה גדלים על בסיס מסגרת טבעית - גבעולי תירס ישרים וגבוהים. זרעי קטניות - אפונה ושעועית, ניתן לשתול מיד בבורות עם גרגירי תירס, וזרעי מלפפון צריכים להיות מונבטים 30 ס"מ מגבעול התירס. על מנת ששיטה זו תסייע בגידול צמחים חזקים ובעלי כושר טוב, יש צורך בתוספת דשנים אורגניים ומינרלים, בעיקר חנקן, על הקרקע.

אם אתה שותל זרע תירס מספר פעמים עם מרווח של שבועיים, אז זה מאפשר לך לגדל יבול מספר פעמים במהלך הקיץ, במיוחד אם אתה משתמש בזנים של תקופות טיפוח שונות בגינה.

עומק שתילת הזרעים תלוי בהכנה המוקדמת שלהם. בקוטג' קיץ שהוכן מראש, חורים או שורות נעשים לפי דפוס גידול ספציפי לעומק של לא יותר מ-7 ס"מ. אם הגרגירים הוכנו מראש - נבטו ונפוחים, אז הם סגורים לעומק של 3 -4 ס"מ, אם הם יבשים, אז הם נטועים עמוק יותר.

לפני השתילה כדאי להכין את החומר לשתילה, לבדוק ולהסיר זרעים פגומים שאינם ברי קיימא. ניתן גם לבדוק נביטה של ​​דגנים - הכניסו אותם לתמיסת מי מלח 5%, השרו עד 5 דקות. מתאימים גרגרים שנשרו לתחתית המיכל.

דגנים המתאימים לשתילה באדמה פתוחה מתחילים להיות מוכנים 8-9 ימים לפני תחילת הזריעה. בתחילה, הם מחוממים במשך 4-5 ימים ב +35 מעלות צלזיוס (בשמש, על סוללה), ולאחר מכן הם נשמרים במים חמים במשך 1 עד 3 ימים עד להנבטה. להשרייה עדיף לפזר את הגרגיר על נייר או בשקית בד, ולא להשאירו במים כדי למנוע ריקבון. אפשר גם להנביט את הזרעים על מצע מורטב במים - על כותנה או גזה, ולדאוג שהוא לא יתייבש.

תושבי קיץ מנוסים מייעצים להשרות גרגירים בתמיסה של אפר עץ. זה תורם לנביטה מהירה ורוויה של הדגן עם מינרלים שימושיים. שקית בד או גזה ממולאת בזרעים ונשמרת בתמיסה מימית של אפר. המים צריכים לכסות מחצית מהזרעים. כל יום עד להנבטה מערבבים את התמיסה המימית עם האפר.

מומלץ להתחיל להתכונן לשתילה בבקתת הקיץ שלהם בסתיו. אתה יכול להכין פיסת אדמה שעליה גידלו בעבר תפוחי אדמה, כרוב, קטניות, עגבניות, קישואים, דלעות.לא רצוי לגדל תירס בשדות דוחן, שכן יש להם מזיק יחיד - מוביל התירס.

תירס, אפילו עבור תושבי קיץ חסרי ניסיון, אינו גידול קשה לגידול. אבל זה גם דורש טיפול וידע על סודות הטיפוח שלו.

לאחר שתילת שתילים או נביטה של ​​שתילים, אתה צריך לטפל בהם - לעתים קרובות להשקות, לעשב ולהקפיד על שפךכך שבתירס בתחתית הגבעול צומחים שורשים ספונטניים, המעניקים לגבעולים חוזק והתפתחות מלאה. אתה גם צריך לשחרר את האדמה, להאכיל את השתילים, ובמידת הצורך לטפל באדמה בקוטלי עשבים. כמובן שהשימוש בהם בהדברת עשבים מוצדק יותר בשטחים ובזמן נטיעות המוניות, אך ניתן להשתמש בגינה גם בתכשירים סלקטיביים המשפיעים באופן סלקטיבי רק על עשבים שוטים ומעניקים הגנה מקסימלית לשתילי התירס.

אם לתירס אין האבקה, אז אפשר לעזור לו. זה הכרחי כי אבקה מקבל על inflorescences, רק בדרך זו קלחים חדשים קשורים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לאסוף פאניקות מהחלק העליון של הגבעול ולנער אותם על הקלחים.

כדי להגדיל את גודל הקלחים ומספרם במהלך גידול הצמח, יש להוציא בנים חורגים. אם לא תסיר את יריות הצד הללו, אז אפילו רק הצמיחה של צמחים כלפי מעלה תתעכב.

תירס הוא גידול שאוהב לחות. עם זאת, עודף לחות מזיק לו - בגלל חוסר אוויר בזמן הצפתו, שורשיו מתים, הוא מפסיק לגדול ולעלים יש גוון סגול.לכן, צריכת המים האופטימלית היא 1-2 ליטר לצמח בוגר. אם לא ניתן להשקות את היבול באופן קבוע, עליך לשחרר את הקרקע סביב הנטיעות לעתים קרובות יותר כדי שהלחות תישאר בה זמן רב יותר. לא פלא שניתן להשוות התרופפות עם השקיה יבשה.

כאשר השתילים עדיין קטנים, אין צורך להשקותם לעתים קרובות ובשפע. אבל כאשר יש כבר 7 עלים על הגבעול ועד להופעת פאניקות, תירס צריך השקיה תכופה במסגרת נורמת המים לצמח בוגר. מרגע שהסטיגמות מתכהות - החוטים על הקלח, ניתן שוב להפחית את ההשקיה.

על מנת שהצמחים יתפתחו היטב ויתנו יבול שופע, הם מוזנים בדשנים אורגניים ומינרלים על ידי מריחתם לפני השתילה ובמהלך הגידול. מכיוון שהתירס שונה מצמחי תרבות רבים בכך שבמשך כל תקופת גדילתו והבשלתו עליו להגדיל גם את המסה הירוקה שלו, יש ליישם דשנים מסוימים לכל אורכו על מנת להבטיח התפתחות אחידה של הירוקים והקלחים עצמם. וכדי לשפר את הטעם.ואיכויות השימושיות של היבול.

דשני חנקן מתווספים לאדמה לפני שהגרגר מבשיל, יתר על כן, יש לתת לצמח את הכמות המקסימלית של חנקן במהלך התקופה שבה נוצרות עליו תפרחות. דשנים מבוססי אשלגן עדיף ליישם בתחילת עונת הגידול, כאשר השתילים סופגים אותם הכי הרבה. לאחר מכן, פעולה זו לא תהיה יעילה יותר, שכן ישנה יציאה הפוכה של דשני אשלג מהשתילים לאדמה.

הצורך בזרחן בתירס לא כל כך גדול, אבל הוא הכרחי לאורך כל העונה. לכן מתחילים ליישם דשני פוספט עוד בשלב הכנת הקרקע לשתילה, ומסיימים לאחר הבשלת הקלחים.

תירס זקוק גם ליסודות קורט כמו מנגן, אבץ, בורון ונחושת. אם כדור הארץ באזור הוא בסיסי, אז יש חוסר מנגן ובורון, אם חומצי - סידן. דשן עם השקיית עלים.

ההאכלה הראשונה מתרחשת כאשר יש 3-4 עלים על הגבעול. הם מושקים בלשלשת ציפורים או תרחיץ מומס במים. עבור ההלבשה העליונה השנייה, נעשה שימוש בתערובת של אמוניום חנקתי, מלח אשלגן וסופר-פוספט. המינון הנדרש הוא 15-20 גרם חנקתי אמוניום, 15-20 גרם מלח אשלגן ו-30-50 גרם סופר-פוספט למ"ר.

אם במהלך עונת הגידול הצמחים מראים סימנים של חוסר בכמה יסודות קורט ספציפיים, אז ניתן לחדש אותם על ידי ריסוס או עיבוד של עלי הצמחים. פסים לבנים על העלים מעידים על מחסור באבץ, ואם השחלות מתעכבות, צריך להשלים את המחסור בבור.

אם העלים מחווירים והצמח אינו גדל כלפי מעלה, אז זה מצביע על מחסור בחנקן. העלים נעשים בצבע סגול - זה מעיד על מחסור בזרחן. עלים חומים עם קצוות גליים מעידים על חוסר אשלגן.

מגוון מחלות ומזיקים מפריעים להתפתחות תקינה ולהיווצרות של יבול מן המניין. המחלות הנפוצות ביותר.

• קלחי פוסאריום. על הדגנים, החל מזמן הבשלות חלבית, מופיעה פריחה ורדרדה. הגרגירים מתחילים להתכהות, מתרופפים, מאבדים את הברק והחלקות שלהם, ומתמוטטים.גם אם חלקם נראים שלמים, הם עלולים להיות נגועים ולא מתאימים כחיסון. הסיבה השכיחה ביותר ל- Fusarium היא לחות גבוהה עקב גשמים תכופים. כדי להגן על נטיעות, מטפלים ומלבישים את הזרעים בשלב ההכנה לפני הזריעה.
• שתילי פוסריום. זרעים מושפעים מפריחה לבנה או ורודה, ולכן נראה מהם נבט חלש. או שהוא הופך לחום ומת, או גדל לצמח בפיגור בהתפתחות עם שורשים חלשים, גבעול דק ועלים יבשים. לא יהיו אוזניים על הגבעול הזה, אז עדיף להסיר אותו מהנטיעות. אמצעי מניעה למחלה יהיה טיפול בזרעים בתכשירים קוטלי פטריות, כמו גם שמירה על תאריכי שתילה ובחירת אתר מתאים - שטוף שמש וחם.

• Helminthosporiasis. עם מחלה זו, כתמים אליפסים חומים ואפורים עם גבול כהה מופיעים על העלים והקלחים. במרכז הכתמים הללו יש ציפוי שחור. כתמים אלו מתפשטים בכל הצמח ועלים, קלחים ודגנים נרקבים. הגורמים הגורמים למחלה זו נשארים לאורך זמן בכל חלקי הגבעולים והקלחים. האמצעים להילחם בהם הם מחזור יבול מוכשר, ניקוי של עשבים שוטים ושאריות מסה ירוקה לאחר הקטיף, בחירת כלאיים עמידים בפני helminthosporiasis לשתילה, כמו גם טיפול בחומר שתילה ואדמה באמצעות קוטלי פטריות.

מבין המזיקים, ידועים הבאים.

• תיל ותיל שווא. תולעת התיל היא הזחל של חיפושית הקליק, ותולעת התיל הכוזבת היא הזחל של החיפושית הכהה. הם מכרסמים חורים בחלק התת-קרקעי של הגבעול ויכולים לדלל יבולים. הם מופעלים בטמפרטורות נמוכות ובסביבה לחה.כדי להגן על היבול, נעשה שימוש באמצעי בקרה כמו חפירת אדמה בסתיו, שימוש במחזור יבולים, טיפול בתבואה בזרעים בקוטלי חרקים ושימוש במלכודות פרומונים בעונת הגידול.

• ינשופים אוכלים עלים. להשמיד חלקים של צמחים הגדלים על פני כדור הארץ. במהלך העונה, כדורי החורף, האחו והכותנה מתרבים מ-2 עד 4 דורות. סקופים, כמו גם הזחלים שלהם, הורסים תחילה את העלים, ואז את הקלחים. שיטות ההתמודדות איתם הן בעיקר אגרוטכניות - מחזור יבולים, עיבוד אדמה בסתיו, הדברת עשבים. ניתן להשמיד זחלים באמצעות מלכודות פרומונים.
• דייסת שיבולת שועל שוודית. הוא גם הורס את כל חלקי הצמח ומתרבה 2-3 פעמים במהלך הקיץ. כדי למנוע את התרחשותו, אתה צריך לחפור עמוק את האתר בסתיו, להרוס בזהירות עשבים שוטים ולבחון את תאריכי השתילה. כאשר המזיק הזה כבר נמצא באתר, אז יש צורך להילחם בו באמצעות קוטלי חרקים.

ידועים גם מזיקים כמו אחו ותירס.

תירס מתוק נקצר כאשר הקלחים מגיעים לבגרות חלבית. ניתן לראות זאת בדרכים הבאות:

• צבע הקליפה הפנימית של הקלח הופך לירוק בהיר, והקליפה החיצונית התייבשה;
• חוטי הקלח יבשים וחומים;
• כאשר הם דחוסים, הגרגרים פולטים נוזל לבן;
• הגרגיר חלק, שלם, לא נראים עליו קמטים.

כשהאוזניים בשלות יתר על המידה, הן יאבדו את טעמן, הדגן יהפוך לקשה ויצטמק.

ניתן לאחסן קלחים לבישול במקרר ב-0 מעלות לא יותר מ-21 יום. אם מאחסנים אותם בטמפרטורות מעל לאפס, הם מאבדים סוכר, ובהתאם, את תכונות הטעם שלהם. לכן, עדיף לשמור את יבול התירס במקפיא על קלח.

יש לטבול את הקלחים המקולפים במים רתוחים למשך 2 דקות, לאחר מכן במיכל עם קרח למשך 2 דקות, ולאחר מכן לייבש היטב על מטלית, לעטוף אחד בכל פעם בניילון מזון ולקפל למקפיא. אז ניתן לאחסן אותם עד שנה וחצי עם שימור כל איכויות הטעם.

כדי להבטיח את שימור התירס לאורך זמן, אתה צריך לנקות את הקלחים מפסולת ולייבש. רק דגימות לא פגומות מתאימות לייבוש מסוג זה. מסירים מהם עלים וחוטים דקים (סטיגמות תירס), אך משאירים את העטיפה. בעזרתו, קלחים נקלעים לצמות ותולים בחדר יבש עם אוורור טוב. כאשר ניתן לנער את הזרעים מקלחי התירס בניעור קל, ניתן להשלים את הייבוש.

למידע נוסף על איך לגדל תירס, ראה את הסרטון הבא.