מיץ ליים: תכונות ושימושים

ליים נחשבים לרוב לזן מיוחד של לימון, אבל זה שגוי. למרות העובדה ששני הפירות הם פירות הדר, יש ביניהם הרבה הבדלים - ממקום הגידול והמראה ועד להרכב, תכונות והיקף השימוש.

ליים הוא סוג של פרי הדר שידוע כשייך למשפחת ה-rue. כלפי חוץ הפרי דומה ללימון, אך הוא קטן מרוב הלימונים המוכרים, ובנוסף, יש לו קליפה ירוקה. ליים מאופיין בהיעדר אבנים, עיסת טארט, גרידה ריחנית וכמות גדולה של מיץ. האחרון מתחיל להתבלט אפילו עם לחץ קל על העובר.

המיץ מליים אחד מספיק להכנת סיר מרק אסייתי או כמה מנות מוחיטו.

ההרכב הכימי מיוצג על ידי ויטמינים ומינרלים. בסיד ריכוז החומצה האסקורבית גבוה, שנפחה מגיע ל-8%. בנוסף, ישנם רטינול וטוקופרול, המוכרים יותר כוויטמינים A ו-E. ליים מכילים גם ויטמינים K, B וכן פרוויטמין בטא קרוטן.

בין המרכיבים המינרלים כדאי להדגיש אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, ברזל, זרחן, נחושת, אבץ, סלניום. יותר מ-90% סיד מורכב ממים, או ליתר דיוק, נוזל מובנה. הייחודיות שלו היא שבניגוד למים רגילים, מים מובנים עוברים בגוף לאט יותר. הודות לכך, חומרים מזינים חשובים אינם נשטפים במים, אלא להיפך, הם מספקים את האלמנטים הדרושים לחיי הגוף לרקמות ומשפר את ספיגתם.

מיץ ליים BJU נמוך - 25 קק"ל ל-100 גרם של מוצר טרי. רוב ההרכב הוא פחמימות. כמות קטנה מכילה חלבונים ושומנים. אלה האחרונים מיוצגים על ידי חומצות שומן, ולא כולסטרול, אשר נעדר במיץ.

תוכלו ללמוד עוד על תכונותיו של סיד על ידי צפייה בסרטון הבא.

מיץ ליים הוא מקור עשיר של ויטמין C, שבזכותו נוכל לדבר על ההשפעה החיובית של המוצר על מערכת החיסון. מפגין אפקט ממריץ חיסוני וטוניק, ליים טרי עוזר להגביר את עמידות הגוף במאבק נגד הצטננות ומחלות ויראליות, חיידקיות, ועוזר להתנגד לגורמים סביבתיים שליליים.

למיץ יש תכונות משקמות מובהקות, לכן מומלץ לקבלה לאחר מחלות קשות, פציעות. בהיעדר התוויות נגד, זה יהיה שימושי לנשים לאחר הלידה.

למיץ יש השפעה נוגדת חמצון חזקה, בשל נוכחותם של ויטמינים E ו- C. באינטראקציה, הם מסירים רעלים מהגוף, קושרים רדיונוקלידים הגורמים לצמיחה של ניאופלזמות. לבסוף, נוגדי חמצון מאטים את תהליכי השינויים הקשורים לגיל בתאים בגוף, אשר משפיעים בעיקר על מצב העור. הוא משמר את הטורגור, שהוא אפריורי מניעה טבעית של היווצרות קמטים.

התכונות המועילות של נוגדי החמצון אינן מסתיימות בכך, כי יחד עם ויטמין K, מגנזיום, אשלגן וברזל, יש להם השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם. בהשפעת חומרים מזינים אלה, שריר הלב מתחזק, הגמישות של דפנות כלי הדם והחדירות הנימים מוגברת. זה, בתורו, עוזר להפחית את הכולסטרול בדם, לחץ דם, מפחית את הסיכון לשבץ מוחי והתקפי לב, מחלות טרשת עורקים.

ויטמין B (ובליים טרי הוא תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, כולין, פירדוקסין, חומצה פולית, חומצה פנטותנית) מעורב כמעט בכל תהליכי החיים, אך תפקידו העיקרי הוא ויסות חילוף החומרים וההמטופואזה. הפרה של חילוף החומרים המטבולי טומנת בחובה התפתחות של מחלות והשמנה. בנוסף, לוויטמין B יש השפעה מחזקת על מערכת העצבים המרכזית, עוזר להקל על עומס עצבים, מבטל את הסימפטומים של מתח, עייפות כרונית.

הודות לשילוב של ויטמינים A ו-C, כמו גם בטא-קרטין, מיץ ליים מועיל לעיניים. זה מפחית את הסיכון לפתח קטרקט והפרעות במרכז הרשתית.

בשל התכולה הגבוהה של חומצות, כמו גם בשל נוכחותם של סיבים (למרות שהוא קיים במיץ בכמויות קטנות), מיץ ליים שימושי לשיפור העיכול. מיץ יהיה שימושי במיוחד עם חומציות נמוכה, מכיוון שהוא מבצע את הפונקציות של חומצה הידרוכלורית של אנזים הקיבה - הוא מפרק מזון נכנס. כתוצאה מכך הוא מתעכל מהר יותר וטוב יותר, מה שמשפר את חילוף החומרים ומבטל תהליכי תסיסה במעיים. בנוסף, הוא מסוגל להציל משלשולים.

כל אבות המזון המרכיבים את הליים נספגים היטב, שכן כ-95% מהרכבו הם מים מובנים. יתרה מכך, ליים, ללא הגזמה, הוא הפרי היחיד שעוזר לגוף לייצר נוזל כזה בעצמו.

בשימוש חיצוני, היתרון של מיץ ליים טמון ביכולתו לווסת את תהליך ייצור החלב.הוא יעיל לטיפול בעור שמן, בעל אפקט הלבנה מסוים, בעל השפעה אנטיספטית ואנטי דלקתית.

בשל הריכוז הגבוה של ויטמין C וחומצות במיץ, יש להשליך אותו עם חומציות מוגברת של הקיבה, דלקת קיבה, כיבים ומחלות דלקתיות אחרות של מערכת העיכול.

המשקה אסור במחלות של דרכי המרה, כמו גם בדלקת כיס המרה, דלקת הלבלב, הפטיטיס. אין להשתמש בו עבור אי סבילות אישית ואלרגיות לפירות הדר.

מיץ ליים נמצא בשימוש נרחב בתחומי חיים שונים - למטרות רפואיות בפנים, כלפי חוץ, בבישול.

ליים טרי משמש לעתים קרובות כתרופה לבעיות עיכול. לשם כך צריך לסחוט מיץ מליים בכמות של רבע כוס, להוסיף לכלים מי שתייה ולהמיס כפית סודה בתערובת. שתו את התמיסה בלגימות קטנות.

ניתן להפוך משקה להורדת לחץ דם על בסיס סיד למשקה משתן שיסייע בהורדת לחץ הדם. כדי לעשות זאת, מערבבים כוס מלפפון ומיץ קוקוס, מוסיפים 2-3 כפיות מיץ ליים. יש לשתות את התערובת במהלך היום, לחלק ל-2-3 מנות.

כדי לחזק את מערכת הלב וכלי הדם, אתה יכול לשתות כוס מים חמימים כל בוקר על בטן ריקה, לדלל כפית דבש טרי וכמה טיפות מיץ ליים בתוכה.

אם אתה מתכנן לשתות מיץ, אז אתה צריך לדלל אותו במים, אתה יכול להוסיף דבש או סוכר לפי הטעם. היחס בין מים וליים טרי הוא 1: 1 או 2: 1. בנוסף, במקום מים, אתה יכול לקחת אשכולית, תפוח, מיץ גזר, מיץ מירקות ירוקים ועשבי תיבול (מלפפון, סלרי, פטרוזיליה, כוסברה).

מיץ ליים הוא מרכיב חיוני בתבשילים כמו גוואקמולי (מתאבן אבוקדו), סלסה מקסיקנית, לימונדה קלאסית, טום קה קאי (מרק תאילנדי), משקאות מוחיטו ומרגריטה. אפשר להכין רוטב לסלטים ומתאבנים קרים, מרינדה לבשר ועופות בתוספת מיץ. זה עושה טעם הרמוני יותר (מסיר cloying) של קינוחי שוקולד.

באופן כללי, ניתן להחליף מיץ ליים במיץ לימון בבישול. עם זאת, אניני טעם אמיתיים ירגישו את ההחלפה - הלימון חמצמץ יותר בטעמו, בעוד שלליים יש מרירות נעימה קלה.