מיץ לימון: תכונות ושימושים

התכונות המועילות של ארומת ההדרים הבהירה והבלתי נשכחת של הלימון ידועות כבר מאות שנים. מומחים רבים אינם יכולים להסכים על היכן הופיע לראשונה מחסן הוויטמינים שטוף השמש הזה: בהודו, יוון או באיים הטרופיים של האוקיינוס ​​השקט, אך עם זאת, אנשים בכל רחבי כדור הארץ משתמשים בלימון למטרות בריאות.

עובדה ידועה היא שקצת קשה להשתמש בלימון שלם למטרות אכילה: לא כולם יכולים לאכול אותו כמו שאנחנו אוכלים, למשל, תפוח. אבל גרידת לימון ומיץ מומלץ לשמש לא רק למטרות בריאות, אלא גם במתכונים קולינריים שונים לשיפור הטעם של המנה. ביוון העתיקה, למשל, מיץ הלימון שימש כתרופה נגד סוגים רבים של ארס, אפילו ארס נחשים. גם היום מומלץ לימון כתרופה נגד עקיצות עקרבים. הסינים הקדמונים טענו שמיץ הלימון מרפא את כל הפצעים.

סיבים, הנחוצים כל כך לטיפול במעיים, הם גם מרכיב חשוב בעיסת הלימון ובגרידת הלימון, כמו גם חומצת לימון, שבזכותה הגוף מתנקה מרעלים, מערכת העיכול מתייצבת. חומצת לימון היא המחזקת את מצבו של האדם ומגבירה את חסינותו, משפרת את הראייה ואת מערכת הדם.כמות המינרלים העצומה הכלול בפרי זה מפתיעה: אשלגן ונתרן, סידן, מגנזיום, אבץ ונחושת, ברזל, מנגן, זרחן יכולים להיות בעלי השפעה מדהימה על מצב האדם.

אבל פרי זה פופולרי יותר בשל הרכב הוויטמין העשיר ביותר. ויטמינים שימושיים A, B, B1, C הם חלק ממיץ לימון, וגם ויטמין P נדיר, הנקרא "סיטרין", האופייני רק לסוג זה של צמחים.

בהתייחס לערך התזונתי של הלימון, הוא אידיאלי לכל סוג של דיאטה, כלומר, ה-BJU שלו (תכולת חלבונים, שומנים ופחמימות) יכול להוות אמת מידה עבור אלה שמחליטים להיפרד מעודף משקל:

• קלוריות: 34 קק"ל ל-100 גרם;
• חלבונים: 0.9 גרם;
• שומנים: 0.1 גרם;
• רכיבי פחמימות: 3 גרם;
• סיבים תזונתיים: עד 2 גרם;
• מים: כמעט 90 גרם.

היתרונות של הלימון ברורים לכל אחד, לא בכדי בקור הקל ביותר אנו זוכרים את הפרי הזה. ולא רק הוויטמינים הנ"ל מרכיבים את הדרים. באילו מקרים נוכל לקוות לתכונות המועילות של הלימון?

• עם הצטננות. ויטמין C המפורסם יעזור להוריד את הטמפרטורה, להיפטר מחום וזיהום. למיץ הלימון יש תכונות נוגדות חמצון ה"מחדשות" את הגוף ומחטבות את העור. תרופה אידיאלית לתסמינים העיקריים של הצטננות היא תה עם לימון או שתיית מיץ לימון מדולל בכמות קטנה של מים רתוחים שלוש פעמים ביום.שמן אתרי לימון שימושי מאוד להצטננות.אגב, כדי להפיק 1 ק"ג שמן צריך להשתמש בכשלושת אלפים פירות.
• לדברי אנשים רבים, מיץ לימון הוא אידיאלי. עם כאב גרון, כאב גרון ושיעול - פשוט לסחוט כמות קטנה של מיץ לתוך מים ולשתות לאורך כל היום. מיץ לימון שימש גם לדיפטריה או צפדינה, אפשר פשוט לשמן איתו את הפשיטות בגרון.
• עוזר ללימון ו עם מחלות כלי דם, מכיוון שיש לו תכונה אנטי-טרשתית ומנרמל את חילוף החומרים של השומן, מה שעוזר להפחית את הצטברות הכולסטרול. במקביל, הכלים בגוף הופכים אלסטיים יותר. זה מוריד מיץ לימון ולחץ דם, ולכן הרופאים ממליצים להשתמש בו עבור חולי יתר לחץ דם.
• השתמש בלימון ו במחלות של מערכת העיכול, מנרמל את חילוף החומרים של מים-מלח בגוף.
• מיץ לימון מגביר את התיאבון, משפר את פעילות המוח. לדוגמה, טבליות Citramon, הכוללות חומצת לימון, משמשות לנוירלגיה וכאבי ראש.
• נשים בהריון מומלץ לשתות מי לימון בזמן רעילות, זה עוזר להתמודד עם התקפי בחילה.
• כאבים כואבים בשיניים, לדברי המטופלים, מומלץ גם לחסל אותו עם מיץ מדולל. זה עוזר להתמודד עם עששת ודלקת בחניכיים.
• רופאים רבים ממליצים להתחיל את היום עם כוס מים עם מיץ לימון מדולל בתוכו. שתיית משקה מופלא שכזה על בטן ריקה, אתה מנרמל את מערכת העיכול, מנקה את כלי הדם ומאיץ את חילוף החומרים.

עם זאת, אסור לשכוח שעם מספר עצום של ביקורות והמלצות חיוביות, קיימת אפשרות של פגיעה בבריאות עם תשוקה מוגזמת לפירות הדר.

• קודם כל, אתה צריך לוודא שלאדם אין תגובות אלרגיות לאכילת פירות.
• עם שימוש תכוף במיץ לימון טהור, אתה יכול להרוס את אמייל השיניים, ולכן עדיף לדלל אותו במים רתוחים או לערבב אותו עם מיץ סחוט אחר.
• אם אדם סובל מסוגים שונים של מחלות קיבה או מעיים, כמו דלקת קיבה או כיבי קיבה, עדיף לסרב למיץ הדרים.
• אסור להשתמש בלימון בצורתו הטהורה ועם דלקת בחלל הפה, זה רק יגביר את הכאב.
• לא מומלץ לכלול מיץ הדרים בתפריט של ילדים מתחת לגיל שלוש, רירית הקיבה עלולה לסבול.

הכנת מיץ לימון בבית היא קלה, גם אם המטבח שלכם אינו מצויד במכשירי החשמל העדכניים ביותר. לכן, אין צורך לקנות בחנות תרכיז מיץ מוכן ולדלל אותו במים.

מסחטת מיץ תעזור לכם להכין את כמות המיץ הנדרשת, שכן השוק של היום מציע מגוון עצום של מכשירים מכניים וחשמליים כאחד. בעזרתם, אתה יכול להכין לעצמך לא רק שיקוי רפואי בריא, אלא גם רוטב סלט מעורר תיאבון או מיונז. כדי לקבל כ-150 גרם מיץ לימון, צריך להשתמש בערך בשלושה פירות.

כדי לסחוט את הכמות המקסימלית של מיץ, אתה צריך לזכור שהוא מתקבל על ידי הרס של קרומי תאי ההדר, שמחזיקים בו את הנוזל. יש צורך לבצע כמה מניפולציות עם הפרי כדי להשיג את התוצאה הרצויה:

• תחילה לנקב את הלימון עם מזלג בכמה מקומות;
• אנחנו מורידים את העובר למים חמים (70 מעלות) ממש לדקה;
• מוציאים את הלימון ומגלגלים אותו על קרש חיתוך, מעוות מעט את הפרי;
• לחתוך את הלימון
• עם הצד החתוך, לחץ על הפרי על ציר המסחטה;
• מסננים את המיץ הסחוט ומסירים את הגרעינים.

מסחטות מסחטות יכולות לעבד לימונים אפילו כשהקליפה עליה. העיקר בכל המכשירים הוא לחתוך את הפירות למספר חלקים, ולאחר מכן, במידת הצורך, לסנן את הנוזל שנוצר.

מיץ לימון סחוט טרי ניתן להשיג קל ומהיר יותר על ידי חיתוך הפירות לשני חצאים ושימוש במסחטת מיצים או במכבש מיוחד להדרים. מכשיר כזה קל מאוד לשימוש, מונע על ידי מנוף מיוחד.

אם אין מסחטת מיצים בבית, אז עדיין ניתן להתמודד עם המשימה בכמה דרכים.

• השתמשו בסכו"ם - מזלגות או כפיות. חותכים לימון לשניים. מחוררים את עיסת ההדרים בעזרת כף והופכים אותה עם כיוון השעון על כל מיכל כמה פעמים שצריך כדי שהמיץ הסחוט ייערם לתוך הקערה. משקה סחוט טרי מוכן.
• אם טובלים את הלימון במים חמים ואז מצננים אותו לפני החיתוך והסחיטה, התהליך יעבור מהר יותר.
• אפשר לסחוט מיץ לימון עם גזה: עוטפים את עיסת הפרי הקצוצה דק בבד וסוחטים.

ניתן להכין גם מיץ לימון באמצעות מוצר מרוכז שנמכר בחנויות. הוא מתקבל על ידי אידוי הנוזל מהלימונים שנקטפו, וכתוצאה מכך התרכיז הופך לצמיג וסמיך. לאחר מכן מוסיפים לו משפרי טעם וניחוחות. כמובן שאי אפשר לשתות אותו בעקביות כזו, ולכן הוא מדולל בכמות המים הדרושה: למשל, יידרשו כ-3 ליטר מים עבור 0.5 ליטר תרכיז. כתוצאה מכך, אתה יכול לקבל צוף בריא מבלי להשקיע מאמץ על הכנתו.

אם כבר מדברים על לימון, אסור לנו לשכוח שהדר הזה נמצא בשימוש פעיל מאוד בקוסמטיקה, מכיוון שתכונותיו שימושיות לעור הפנים, הוא עוזר להתמודד עם כתמי גיל ומרפא בצורה מושלמת סדקים בעור.

• למי שלא יכול להיפטר מאקנה, מיץ לימון יעזור מאוד. בעל תכונות חיטוי מצוינות, הוא יתמודד בצורה מושלמת עם המשימה. במקרה זה, הוא משמש בצורה של מסכות לעור - הפנים או חלקים אחרים של הגוף. בתחילת ההליך, יש צורך לנקות את העור היטב, ואז מיץ לימון מוחל עליו עם צמר גפן. לאחר זמן מסוים, כאשר המיץ מתייבש, יש לשטוף אותו במים חמים. במהלך הליך זה, אתה יכול להרגיש עקצוץ קל, ולאחר מכן אתה צריך לשמן את העור עם קרם לחות.

• מיץ לימון מושלם תרופה נגד פיגמנטציה. זה מספיק כדי לנגב אותם עם אזורים בעייתיים באופן קבוע. איכויות ההלבנה שלו נקבעות על ידי נוכחות של חומצה אסקורבית, שמאטה באופן טבעי את תהליך הופעת הפיגמנט הצביעה. הפקטין הכלולים בהדרים "סופגים" בצורה מושלמת את ההשפעה האגרסיבית של הסביבה על העור, ועוזרים לו להתאושש מתוספים סינתטיים שונים הכלולים בקרמים, סבונים וסרום מודרניים לעור.
• הדרים בשילוב סודה עשוי לעזור עם כמה בעיות עיכול העיקר לא להיסחף ולהתייעץ עם רופא. לדברי מומחים, סודה לשתייה ומיץ לימון שומרים על גוף בסיסי, מה שמקל על עבודת הכליות ומסלק רעלים. אם תוסיפו לא מעט סודה למיץ הלימון, אז השילוב הזה יקל על צרבת ויחסל את הופעת גזי העיכול במעיים.

• חוקנים "חומציים"., או חוקנים, המכילים מעט מיץ לימון, עוזרים לעצירות, מכיוון שבשל הרכבם, הפריסטלטיקה של המעי הגס עולה. במקרה זה, הכאב והגירוי במעיים מופחתים. בעזרת תמיסה כזו ניתן להיפטר מטפילים ותהליכי תסיסה במעיים. המתכון לחוקן כזה הוא פשוט: כף אחת של מיץ לימון לכל שני ליטר מים חמימים.
• השילוב של מיץ לימון וקליפת ביצה עוזר עם אלרגיותעם זאת, אתה צריך לקחת תרופה כזו במשך שבועיים ללא הפסקה. יש לשתות מיץ לימון טרי. תערובת כזו הכרחית למחסור חריף בסידן והיא קומפלקס ויטמינים ומינרלים מצוין. מחלות שיניים, רככת, עקמומיות אפשרית של עמוד השדרה - זו רק רשימה קטנה של בעיות שבהן תערובת מופלאה כזו יכולה לעזור.
• סכרת סוג 2 - מחלה שניתן להילחם בה עם מיץ לימון וביצים. עם צריכה קבועה של תערובת זו, גוף האדם מקבל תוספי ויטמינים שונים, כגון חומצה פולית ואסקורבית, מינרלים.

• תהליכי ריקבון בכבד ניתן להפסיק עם הדרים, אשר מסירים רעלים ורעלים. ניקוי כבד פופולרי מאוד הוא מיץ לימון, הממריץ את ייצור האנזימים.
• אנשים הסובלים מדלקת לבלב רופאים ממליצים לעקוב אחר דיאטה מסוימת. בנוסף להחרגת מזונות שומניים ומלוחים מהתזונה, במקרה זה ניתן להמליץ ​​על תערובת של לימון, שום ופטרוזיליה, תרופה עממית ידועה, לשמירה על הגוף. קילוגרם לימון ייקח 300 גרם פטרוזיליה ואותה כמות של שום קלוף. השאר את התערובת מעוותת ללא מטחנת בשר במשך יותר מ-10 ימים ולקחת כפית מדי יום לפני הארוחות. משך הטיפול הוא עד לסיום תערובת הריפוי.

בבישול, מיץ לימון הוא אורח תכוף. זה אידיאלי עבור מאפים שונים, סלטים, עקרות בית רבות משתמשות במיץ לימון בתהליך של כריתת מזון, כמו גם בעת שימורם לחורף. לימון הוא כלי מצוין למרינדת בשר, רטבים שונים, הוא משמש במתכונים קולינריים רבים ברחבי העולם. עם זאת, אם לא היה פרי טרי בהישג יד, והוא מרכיב חשוב במתכון, ניתן להחליף אותו בקלות באמצעות מספר אפשרויות:

• ויטמין סי. ניתן להשתמש בו לשימורים לחורף. על ידי הוספת חומצה למלחת מלפפון ועגבניות, אתה יכול להיות בטוח שהצנצנות יחזיקו מעמד כל זמן מדידתן.
• חומצה לימון. מספיק להשתמש בו בכמויות מועטות, למשל, על קצה סכין, מדולל ב-50 גרם מים.
• סיידר תפוחים, יין או חומץ 9%. אפשר גם להחליף מיץ לימון במידת הצורך.
• אם אין לך לימון, אבל יש תפוז, תפוח או ליים, אל תהסס להשתמש במיץ שלהם לבישול.

תוכלו ללמוד כיצד לסחוט מיץ לימון בסרטון הבא.