תכונות שימושיות של פטל יער

פטל הוא מעדן אהוב על כל הדורות. זהו ברי אוניברסלי המשמש טבחים, ילדים שותים בהנאה רבה גם סירופי פטל כשיש להם חום וכאבי גרון, וברוקחות משתמשים לא רק בפירות, אלא גם בענפים, עלים ושורשים של פטל להכנת תרופות.

השיח הקטן הזה הוא אוצר אמיתי, שיש לו מגוון עצום של יישומים ותכונות שימושיות רבות.

נהוג לקרוא לפטל שיח, אך למעשה צמח זה שייך למשפחת הוורדים והוא חצי שיח. ענפיו הם כמו מוטות. נצרים חדשים הם ירוק בהיר עם גימור אפרפר, בעוד שצלעים ישנים הופכים לצבע עץ חום בהיר ומלאי קוצים. עלווה פטל בהירה. לצלחת החיצונית צבע ירוק עשיר, וחלקו הפנימי של העלה כמעט לבן.

הצמח פורח מספר פעמים במהלך הקיץ. הפריחה מתחילה ביוני ומסתיימת בסוף ספטמבר. לתפרחת בגדלים קטנים, בדרך כלל לבנים, יש ארומה נעימה עדינה. הפירות הראשונים מבשילים עד אמצע יוני. הם אדום בוהק, ורוד וצהוב. בדרך כלל הם מעוגלים, אבל יש גם פירות יער מוארכים. גודל הפרי תלוי בסוג השיח. להקצות לפי הסיווג: פטל בר, גינה ויער.למשל, גרגרי יער קטן בהרבה מפריי יער לגינה, וקשה יותר למצוא אותו בגלל גודלו הקטן. שיח הפטל ממוקם בשכבה האמצעית. הוא יכול לגדול בביצות, ביערות ובמקומות שבהם יש מספיק לחות.

פטל התגלה לראשונה על ידי מדענים יוונים עתיקים במאה ה-3 לפני הספירה. באותה תקופה הוא נאסף ביערות ונחשב פרא, ונאכל כפינוק. מאוחר יותר התברר שלצמח זה יש תכונות שימושיות רבות. צמח היער נחפר והושתל בגנים. לטיפול, הם החלו להשתמש לא רק בפירות ועלים, אלא גם בענפים עם שורשים.

על מנת לרכוש חומרי גלם, יש צורך לאסוף אותם בצורה נכונה ובזמן, תוך התחשבות בניואנסים הבאים של איסוף:

• יש לקטוף פירות יער כשהם מבשילים. מכיוון שהם מאוד שבירים, כדאי לשים אותם בכלי נקי, כיוון שבדרך כלל לא שוטפים פטל, כדי לא למעוך את הפירות.
• עדיף לאסוף עלים צעירים בתקופת הפריחה של הפטל.
• יש לאסוף ענפים בסתיו, כשהעלים נושרים, אז הם מלאים בחומרים שימושיים.

יש צורך להכין כל סוג של אוסף, תוך הקפדה על כללים מסוימים:

• ניתן להכין פטל לחורף בדרכים שונות: להקפיא, לייבש בתנור, לטחון עם סוכר, לשמר. אבל קודם אתה צריך למיין את הגרגרים מעלים, מקלות וחרקים. לקציר, השתמש רק בפירות בשלים וטריים, שכן רק יש להם חומרים שימושיים רבים.
• יבשו את העלים בחדר חם ומאוורר היטב. השתמש רק בעלים שלמים ובריאים לקציר חומרי גלם.
• אין צורך להכין סניפים. אבל יש לאחסן אותם במקום יבש, כמו בשקית נייר או צנצנת זכוכית.

פירות יער פטל בר מכילים מספר רב של מרכיבים שונים, בניגוד למרכיבים אחרים של חצי השיח:

• ויטמינים מקבוצת B;
• ויטמין סי;
• קרטין;
• ויטמין E;
• גלוקוז;
• פנטוז;
• פרוקטוז;
• פקטין;
• חומצות מאלית, סליצילית, טרטרית ולימון;
• איזואמיל ואלכוהול טרטריים;
• חומרי חלבון;
• קטונים:

• אנתוציאנינים;
• קטכינים;
• שמנים קבועים;
• דיאצטיל;
• שמנים חיוניים.

אין הרבה מרכיבים בעלים של פטל בר, אבל יש להם גם קשת פעולה רחבה. הם מכילים:

• טאנינים;
• ויטמין סי;
• phytoncides;
• פקטין;
• פלבנואידים;
• חומצה סליצילית.

ענפים מכילים פחות חומרים פעילים באופן משמעותי:

• חומצה אורגנית;
• קוורצטין;
• מלח מינרלי;
• ויטמינים C ו-E.

בשל מספר כה גדול של חומרים שונים, ספקטרום הפעולה של פטל יער רחב מאוד:

• ההשפעה האנטיבקטריאלית נובעת ממגוון החומצות האורגניות והפיטונצידים.
• ההשפעה האנטי-פירטית של פטל מתרחשת בשל שפע ויטמינים ורכיבים דיאפוריים שונים.
• התכונה האנטי דלקתית מאופיינת בתכולת חומצה אסקורבית בפטל.
• סילוק הכולסטרול המזיק, הרעלים והרעלים מהגוף נובע מכמות גדולה של נוגדי חמצון ומים.
• פעולה נוגדת חמצון מתבצעת עקב פלבנואידים וחומרים אחרים.

• מגביר את הרכב ויטמין חסינות מוחלשת.
• ההשפעה המשתנת נובעת מפקטין וממלחים מינרלים.
• האפקט האנטי-אנגינלי מתבצע בעזרת אנתוציאנינים.
• האפקט האנטי שלשולים של פטל טבוע בתכולת הטאנינים שבו.
• שפר את פעילות ההפרשה של החומצה.
• ויטמין C מחזק את דופן כלי הדם ואת שריר הלב.
• הגברת קטונים מזיעים.
• נוגדי חמצון מרווים באופן מושלם את הצמא, והם גם משפרים את אספקת החמצן לאיברים.
• כמו כן, לברי זה יש אפקט טוניק ומרומם.
• זה גם מגביר את הפריסטלטיקה של המעיים.

זכרו שפטל בר אינו התרופה העיקרית, ולכן יש ליטול אותו רק לאחר התייעצות עם רופא. זה יעיל במחלות רבות כגון:

• מחלות של מערכת הלב וכלי הדם: מחלת לב איסכמית, טרשת עורקים, מניעת אוטם שריר הלב, קרדיומיופתיה, יתר לחץ דם.

• מחלות של מערכת העצבים: מתח, דיכאון, הפרעות רגשיות.
• מחלות במערכת העיכול: דלקת קיבה עם פעילות הפרשה מופחתת, קוליטיס, שלשולים.
• מחלות הקשורות לירידה בחסינות, כגון SARS, זיהומים חריפים בדרכי הנשימה.
• הפרעות מטבוליות כמו השמנת יתר.
• מחלות של מערכת השתן: דלקת כליה, דלקת השופכה ודלקת שלפוחית ​​השתן.

כדאי לקחת תרופות פטל בזהירות, שכן ישנן התוויות נגד הבאות:

• אלרגיה היא מצב מסוכן שעלול להתרחש בעת אכילת פטל ולהוביל למצב מסכן חיים.
• ילדים מתחת לגיל 3 נאסרים לקחת פטל למטרות רפואיות, מכיוון שתהליך ההסתגלות הסופי מתרחש רק עד גיל 5.
• עלייה בטמפרטורת הגוף מעל 38.5 מעלות.
• מחלות קיבה, במיוחד דלקת קיבה וכיבים. פטל משפר את פעילות ההפרשה, אשר משפיעה לרעה על רירית הקיבה.
• במהלך ההריון וההנקה, קח את פירות היער בזהירות.

זוהי אחת השיטות הטובות ביותר לקצירת פטל לחורף, שכן בעזרת מקפיא ניתן לשמור לחלוטין את כל הרכיבים המרכיבים את פירות היער. להקפאה תצטרך מיכל נקי שתוכל לסגור את הפירות.

מתכון זה משמר בצורה מושלמת את התכונות המועילות של הפטל, אך מזיק למי שעושה דיאטה או סכרת.

תצטרך 1 ק"ג סוכר ופירות יער. יוצקים את פירות היער עם סוכר, ואז מערבבים הכל עם מיקסר, שם הפירות יימעכו, והסוכר יתמוסס מעט. יש לאחסן את המוצר רק במקרר.

כולם מכירים מעדן כזה מילדות. בעזרת השימור ניתן לאחסן פטל ליותר משנה.

עבור 1 ק"ג של פטל, אתה צריך 1 לימון ו 1 ק"ג סוכר. אתה צריך לבשל את כל הרכיבים בערך 6 שעות, ואז לשפוך את ההרכב לצנצנות מפוסטרות ולהדק את המכסה בחוזקה.

משקה זה מועיל מאוד. אתה יכול לאחסן אותו עד 3 שנים. כמובן שבעת הרתיחה הולכים לאיבוד חלק מהתכונות המועילות של הפטל, אבל יתרון עצום הוא שבעזרת לפתן אתה יכול להעשיר את הגוף שלך בוויטמינים כל השנה.

יוצקים 1 ק"ג פירות עם 3 ליטר מים, מוסיפים סוכר לפי הטעם. מבשלים על אש קטנה עד לרתיחה, ומרתיחים 15 דקות. לאחר מכן, אתה צריך לשפוך את הקומפוט לצנצנות מפוסטרות ולסגור היטב את המכסים.

ישנן דרכים רבות להכין פטל לחורף כך שכמה שפחות חומרים שימושיים יאבדו. המאמר מתאר את השיטות הבסיסיות והמוכחות ביותר.

בסרטון הבא תלמדו את התכונות המועילות, התוויות נגד ומתכוני רפואה מסורתית מפטל בר.