טעמה של ריבת פטל המוכרת מילדות: מה התועלת בקינוח האהוב עליך?

ריבת פטל היא מעדן שאנשים רבים אוהבים. אבל לא כולם יודעים שבנוסף לטעם המעולה, לקינוח הזה יש גם הרבה סגולות מרפא שיכולות להיות שימושיות בטיפול במחלות רבות. כדי לשלב נכון עסקים עם הנאה, אתה צריך לקבל מושג על כל המאפיינים של ריבת פטל ולדעת באיזו צורה עדיף להשתמש בה. כל הנושאים הללו יידונו בפירוט במאמר זה.

פטל הם המרכיב העיקרי במוצר זה. ניתן להכין אותם בדרכים שונות, אך הם תמיד יכילו מחסן של ויטמינים ומינרלים חיוניים. הרכב הוויטמין של ריבת פטל הוא כדלקמן:

• ויטמין A, שבגללו מסונתזים אנזימים בגוף, יש לו גם השפעה מועילה על איברי הראייה;
• בטא-קרוטן, שהוא חלק מהמוצר, משפר את תפקוד מערכת החיסון;
• ניאצין מועיל לתאי עצב ולמוח;
• ויטמין E שימושי לדם ולרמות הורמונליות בגוף;
• חומצה פולית מקדמת באופן מושלם את הסינתזה של לא רק אנזימים, אלא גם חומצות אמינו;
• ויטמין B1 מנרמל תהליכים במערכת העיכול, משפיע לטובה על מערכת העצבים והחיסון;
• ויטמין B6 מפעיל את תהליך בניית החלבון;
• ריבופלבין משפר את חדות הראייה ומסייע בייצור תאי דם אדומים.

מבין המינרלים, ריבת פטל עשירה בדברים הבאים:

• סִידָן;
• בַּרזֶל;
• אֶשׁלָגָן;
• נתרן;
• זַרחָן;
• מגנזיום.

בנוסף, עליך להיות מודע לתכולת הקלוריות של מוצר זה. במאה גרם ריבה יש 273 קק"ל. האינדיקטור של תכולת חלבון הוא 0.6 גרם, שומנים - 0.2 גרם. יותר מכל, המוצר הזה מכיל פחמימות - עד 70.4 גרם, שהם 24% מהדרישה היומית. וגם ל-100 גרם יש 2 גרם סיבים תזונתיים, 0.3 גרם אפר ו-26 גרם מים.

בין היתרונות שמביאה ריבת פטל, העיקרי שבהם הוא ההשפעה האנטי-פירטית. זה מתרחש בגלל ריבת פטל, הנצרכת חמה, מקדמת באופן פעיל תהליכים דיאפוריים. בשילוב, למשל, עם תה חם, הפטל מגביר את ההזעה, ואיתו מסולקים חומרים מזיקים מהגוף. כך משתמשים בפטל לשפעת ולהצטננות.

בשל ריכוז ויטמין C בהרכב המוצר, הפטל תורם לא רק לטיפול, אלא גם למניעת הצטננות. יש המציינים שריבה אפילו מסוגלת להפחית את כאבי הראש ולהוריד את לחץ הדם.

יצוין כי קינוח כזה הוא אנלוגי מצוין לאנטיביוטיקה ויכול לספק סיוע משמעותי אפילו עם מחלות קשות כמו דלקת שקדים. במקרים מסוימים, לברי זה יש השפעה מיטיבה על מערכת העיכול, במיוחד על תנועתיות המעיים.

אבל כדי שהיתרונות הבריאותיים לא יהפכו לנזק, זכרו כמה כללים לאכילת ריבת פטל.

• הימנע מאכילת יתר. קינוח זה עשיר מאוד בקלוריות, כך שהוא יכול לתרום לעלייה במשקל.
• זכרו שבכמויות גדולות גם ריבת פטל עלולה לעורר בעיות עיכול.
• כמו בכל ריבה, מוצר זה מכיל ריכוז גבוה של סוכר, לכן הקפידו לצחצח שיניים לאחר הקינוח הזה, אחרת עלולה להופיע עששת בעתיד.
• וכדאי גם להיזהר באכילת הפינוק הזה אם יש לך רמות סוכר גבוהות בדם. חולי סוכרת יכולים לאכול קינוח דומה מבושל עם ממתיק או פרוקטוז.

הורים רבים אינם יודעים באיזה גיל ניתן לאפשר לילדים לאכול ריבת פטל, והאם למוצר זה יכול להיות השפעה שלילית על גוף ילדים שביר.

לא מומלץ לתת את המעדן הזה לילדים מתחת לגיל שלוש.יש להכניס מוצר זה לתזונה של הילד בזהירות. זכור כי אמייל השן של ילדים דק הרבה יותר, וחשיפה תכופה לסוכר אינה רצויה.

לפני שתיתן לילדך ריבת פטל לקינוח, שקול עד כמה הילד שלך נוטה לתגובות אלרגיות.. בפעם הראשונה, אל תיתן לתינוקך כמות גדולה של פינוקים, מכיוון שמאכלים מתוקים כאלה עלולים לגרום לאדמומיות בעור אצל חלק מהילדים.

המלצות מיוחדות לאכילת ריבת פטל חלות על נשים הרות ומניקות. במהלך תקופה זו, הגוף הנשי נבנה מחדש והוא קשור קשר הדוק לילד שזה עתה נולד או לעובר תוך רחמי, כך שתזונת האם משתקפת באופן מלא במצבו של התינוק.

לנשים שמצפה לתינוק, ריבת פטל יכולה להביא יתרונות משמעותיים במקרה של תסמיני הצטננות. זה יהפוך לחלופה בטוחה יותר לכימיקלים שונים שעלולים להזיק לעובר.

כדי לחזק את המערכת החיסונית ולהילחם בסימפטומים של הצטננות, יש ליטול לכל היותר 2 כפיות קינוח פטל ביום. לבטיחות רבה יותר של שיטה זו, הקפד להתייעץ עם רופא לפני השימוש בה.

טוב לאישה בהריון לצרוך מעט ריבה במהלך היום כי זו תרופה מצוינת לאנמיה, הנפוצה במהלך ההריון. אפקט חלופי מסופק על ידי פטל טרי טחון עם סוכר מגורען.

לא נאסר על אמא מיניקה לאכול פטל בצורות שונות, כולל ריבה, לאחר שלושה חודשים מתחילת ההאכלה. בשלב זה, הגוף של היילוד יתחזק מעט, והוויטמינים הכלולים בפירות יער יביאו רק יתרונות.

כמה אמהות מניקות שמו לב שהיתרונות של ריבת פטל באים לידי ביטוי גם בהחזרת האיזון ההורמונלי. וגם פירות יער אלה עוזרים לשפר את התיאבון.

אבל זכור כי יש להכניס פטל לתזונה בהדרגה. אתה צריך להתחיל עם כמות קטנה של המוצר. לאחר מכן, עקבו בקפידה אחר מצבו של הילד לאורך כל היום לאחר ההנקה (HB). אם מופיעים תסמינים כלשהם של המחלה, שיעול, נזלת או פריחה אלרגית, אין יותר לצרוך פטל במהלך האכלה. והאם צריכה קצת זמן כדי לדבוק בתזונה מיוחדת ללא אלרגנים.

אבל אם ההורים אינם אלרגיים לפטל, ברוב המקרים גם הילדים אינם אלרגיים. אבל חשוב לשים לב לצורה המדויקת שבה אמא ​​מיניקה צריכה לאכול את ברי זה. ריבה היא לא המנה הכי נחשקת במקרה הזה. הרבה יותר טוב לטחון פירות יער טריים ולערבב עם כמות מתונה של סוכר, או אפילו להשתמש בפירות יער ללא סוכר.

אם אתם רוצים להכניס ריבה לתזונה, קחו בחשבון את התאריך שבו היא בושלה. זה לא צריך להיות ישן מדי, כמו גם מבושל טרי.

ריבת פטל טובה כי אפשר להצטייד במוצר זה מראש על ידי הכנת מספר קופסאות של פינוקים לחורף. כדי ליהנות מהטעם של ריבת הפטל האהובה עליך, המוכרת לרבים מילדות, או לנסות לבשל את המנה הזו לפי מתכונים מעניינים חדשים, עליך להכיר את שיטות הכנת הקינוח הזה.

טכנולוגיה זו מונעת את הצורך לבשל פירות יער במשך מספר שעות והיא הליך פחות זמן רב. עבור קילוגרם של פירות יער טריים, אתה צריך לקחת מאחד עד קילוגרם אחד וחצי של סוכר מגורען. זכור שאסור לשטוף פטל כדי שהעקביות שלהם לא תופרע.

בהתאם לחיי המדף של המעדן העתידי, מוסיפים כמות שונה של סוכר. ככל שמתכוונים לאחסן את המוצר זמן רב יותר, יש להוסיף לו יותר סוכר מגורען. יש לכסות פטל בסוכר ולמעוך למסה הומוגנית בעזרת מעוך. אם אתה רוצה חתיכות גדולות יותר של פטל בקינוח, אז אל תמעוך את פירות היער יותר מדי. כתוצאה מתהליך זה יקבע היחס בין מסת פירות יער וסירופ בקינוח.

לאחר מכן, עליך לעקר את הצנצנות שבהן יאוחסן המעדן. ממלאים את הצנצנות בפטל, כשכבה עליונה, יוצקים לתוך הצנצנת סוכר בעובי כסנטימטר אחד. שכבה זו מתקשה לאחר מכן ומגינה על המוצר מפני קלקול.

בנוסף לריבה הגולמית, אפשר לבשל פטל עם סוכר בצורה אחרת. ראשית יש להשרות את הפטל במי מלח למשך שליש שעה. הליך זה יעזור להיפטר מהתוצר מתולעים, אשר לעתים קרובות נשארות בגרגרים.יש לשטוף את ברי, לשים באגן, לשפוך במים ולהביא לרתיחה, לאחר 4 דקות אתה צריך להסיר את הרכב מהאש ולשפשף דרך מסננת מיוחדת.

למסה המחיתה מוסיפים 300 גרם סוכר מגורען. יש לחמם את התערובת הזו ל-80 מעלות, ולאחר מכן ניתן להניח אותה בצנצנות מעוקרות. ואז הצנצנות, יחד עם התוכן, מעוקרות שוב. בהתאם לנפח המיכל, לאחר הרתיחה, השאר אותו במים למשך 15 או 20 דקות. לאחר מכן, יש לגלגל את הגדות ולעטוף עד שהם מתקררים לחלוטין.

מתכון מהיר ופשוט מאוד - ריבה של חמש דקות. כדי להכין את המנה הזו תצטרכו קילוגרם סוכר וק"ג פירות יער. פירות יער צריכים להיות מכוסים בסוכר. לאחר 3-4 שעות, יבלוט ממנו מיץ, שאותו יש להרתיח במשך 10 דקות. כשהסירופ מוכן, יש להעביר אליו את פירות היער. הרכב זה מונח על אש איטית למשך 5 דקות. ואז המעדן שנוצר מוזג לצנצנות ומשמר. בנקים לאחר גלגול ניתן לשים הפוך, עטוף בשמיכה עד שהם מתקררים.

יש עוד מתכון להכנת ריבה מקילוגרם פטל ומקילוגרם סוכר. יש לשפוך את שני המרכיבים לסירוגין לאגן. ואז היוהרה נשארת לשעתיים, לאחר זמן זה מעלים את האגן על אש איטית. אתה יכול לבשל את התערובת, לסמן 40 דקות, ואז, כאשר המיץ של פירות יער משרים את הסוכר, הרכב מונח על אש בינונית ומביא לרתיחה. ניתן לשפוך קינוח לצנצנות כאשר כל הסוכר המגורען נמס.

יש גם מתכון להכנת ריבת פטל באמצעות מים. תצטרכו קילוגרם פטל, קילוגרם וחצי סוכר ו-0.8 ליטר מים.באפשרות זו, אתה צריך להכין סירופ סוכר ולשפוך פירות יער על זה במשך 4 שעות. לאחר מכן יש לנקז את הסירופ ולהרתיח אותו בסיר במשך חמש דקות.

לאחר הסירופ יוצקים שוב את הפטל. יש להרתיח את התערובת על אש נמוכה עד לבישול ורק אז לשפוך לצנצנות.

לטיפול במחלות שונות, יש צורך להשתמש בריבת פטל עם מוצרים מיוחדים. לשילובים שונים יש השפעות מסוימות על הגוף ועוזרים לשפר את הרווחה.

האפשרויות הפופולריות ביותר לתרופות עממיות באמצעות ריבת פטל כוללות מספר מתכונים.

• כדי להוריד את הטמפרטורה, ריבת פטל נלקחת לעתים קרובות עם תה. כדי שתכונות הריפוי של פירות היער לא ייעלמו, התה לא צריך להיות חם מאוד. משיעול יבש יעזור שילוב של ריבה ותה עם תמצית קולטספוט. וגם מעט חמאה או חלב מתווספת להרכב הזה. בנוסף לפירות יער, במקרה של שיעול חזק מאוד, מוסיפים גם ענפי פטל ועלים.
• חלב חם עם ריבת פטל טוב לכאבי גרון. אם השיעול רטוב, יש להוסיף דבש לשילוב של חלב ופטל. תערובת זו עוזרת לגרש ריר.
• במחלות של מערכת העיכול, עלים וענפים של פטל נרקחים לעתים קרובות.
• שלב תה ריבת פטל עם תה עלים מבושלים לדרך יעילה יותר להקלה על חום ולהוריד את הטמפרטורה בזמן שפעת. תה זה צריך להתבשל במשך כשעה.

כדי שהריבה לא תתקלקל ולא תזיק לגוף, יש צורך לעמוד בתנאים וכללי האחסון שלו.

• חשוב שהצנצנות בהן יאוחסן הקינוח יהיו מעוקרות היטב. חומר המיכל המועדף הוא זכוכית. זה חייב להיות הדוק, ללא סדקים ושבבים.

• אל תחשוף צנצנות ריבה לשינויי טמפרטורה פתאומיים. בגלל זה, עובש יכול להיווצר בפנים.
• חיי המדף הממוצעים של מיכלים סגורים על פי כל הכללים הם בין שנתיים לשלוש שנים אם הם מאוחסנים במרתף קריר או במזווה.
• אם אתם מבצעים תהליך של הכנת קינוח ללא בישול, אז מומלץ לאחסן את המעדן הזה במקרר. רצוי לצרוך את המוצר במזון במשך 1.5 שבועות.
• צנצנת ריבה פתוחה צריכה להישמר במקרר. עדיף לאכול את התכולה תוך חודשיים. אם זה לא היה אפשרי, אז השאריות ניתן להשתמש להכנת קומפוט או טינקטורות. אם תשאירו צנצנת ריבה במקרר לתקופה ארוכה יותר, התכולה תהפוך לסוכרית ותאבד את טעמה.
• כדי למנוע מתהליך ההסוכר להתרחש אפילו מהר יותר, ריבה פתוחה חייבת להיות תמיד מכוסה במכסה.

באמצעות כל המתכונים ולקחת בחשבון את כל הניואנסים של שימוש ברי כגון פטל, אתה לא רק יכול לרצות את עצמך עם הפינוק האהוב עליך, אלא גם לשפר את רווחתך. ריבת פטל תחדש את מלאי הויטמינים בגוף ותתרום למניעת מחלות רבות בך וביקיריך.

כדי ללמוד איך להכין ריבת פטל טעימה בבית, ראו את הסרטון הבא.