אפשרויות בישול פטל: עיבוד פירות יער ומתכונים פופולריים

פטל הוא פרי יער פופולרי ברוסיה. הוא גדל לא רק ביערות, אלא גם בבקתות קיץ. פירות משיחי פטל משמשים בתחומים רבים, מכיוון שהם מחסן של ויטמינים ויכולים להביא הרבה יתרונות לגוף. על מנת להפיק את המרב מפירות יער, אתה צריך להכיר את עצמך בפירוט עם כל המאפיינים והיישומים שלהם.

מאמר זה ידון במתכונים שונים להכנת פטל, במאפייני הטעם של מאכלים המוכנים ממנו וההשפעה המיטיבה ביותר שיכולה להיות לו.

הפירות משיח הפטל מכילים את כל האלמנטים הדרושים המשפיעים לטובה על תפקודם של איברים שונים ועל המצב הכללי של הגוף. לפטל יש אפקט מרפא ועוזר לשמור על כושר טוב. המאפיינים החיוביים העיקריים של צמח זה כוללים את הדברים הבאים:

• היכולת לחזק את המערכת החיסונית ולהתנגד למחלות שונות (ולכן השימוש בפירות יער למניעת הצטננות ושפעת נפוץ);
• השפעה מועילה על איברי העיכול, שכן הרכיבים הכלולים בהרכב תורמים לנורמליזציה של תהליכי עיכול, כמו גם להסרת מלחים שונים מהגוף;
• נכס נוגד חום, המופעל במהלך הטיפול עם מרתח של עלים ופירות, כמו גם תה בתוספת ריבה;
• ברי אפילו משמש למניעת תסמונת הנגאובר - אם תאכלו אותו מראש, הוא יתרום להסרה מהירה יותר של אלכוהול אתילי מהגוף.

אבל אתה צריך לדעת בדיוק איך כדאי להשתמש בפטל כדי שהתכונות המועילות שלו יהיו מקסימליות. בהתאם לטיפול הנבחר, ניתן לצרוך אותו בכמה דרכים.

• להשפעה אנטי דלקתית עדיף להשתמש בעלים. הם מכינים תה, שגם לו יש אפקט טוניק. כדי למנוע מחלות ולחזק את המערכת החיסונית, יש לשתות משקה כזה פעמיים ביום.
• במהלך מחלות עונתיותכאשר לגוף חסר בויטמינים, יש צורך להכין תה חזק, בו מוסיפים לא רק עלים אלא גם פירות יבשים או טריים.
• למחלות בדרכי הנשימה כדאי להכין מרתח כזה, שיכלול מספר מרכיבים של הצמח: שורשים, פירות יער, עלים ואפילו ענפים. הרכב זה יאיץ את שחרור ליחה מהסימפונות ויאיץ את תהליך הריפוי.

• צמח זה יעיל מאוד במחלות עור. זה מתמודד עם אקנה ואפילו גזזת. כתרופה, דייסה משמשת, אשר מוכנה רק מעלים טריים של הצמח. אם אתה רוצה להיפטר מקשקשים, אתה צריך לשטוף את הראש עם מרתח של עלי פטל לאחר כל כביסה. כל המאפיינים הללו מסבירים את השימוש הפעיל בפטל בקוסמטיקה ביתית. זרעי פירות יער משמשים ליצירת שמן אתרי מיוחד שלא רק משפר את גמישות וגוון העור, אלא יכול אפילו להחליק קמטים.
• למטרות רפואיות הם גם מכינים עירוי מיוחד לאלכוהול מפטל.זה יכול להיות בעל ריכוזים וחוזק שונה בהתאם למה שאתה מתכנן לטפל.

לפני השימוש בתמיסות שונות ובזנים אחרים של מוצרי פטל, למשל, ריבה, עליך להתמקד במצב הגוף ובמאפייני התגובה האישית למוצר.

ריבה אסורה בהחלט לאכילה על ידי אנשים שרמת הסוכר בדמם גבוהה. כמו כן, יש להשתמש בתמיסות אלכוהול בזהירות עבור אלה שיש להם כיבים פפטי של מערכת העיכול.

זה לא סוד שאפשר לשלב פירות פטל עם פירות יער אחרים שגדלים גם בבקתות הקיץ. שילובים כאלה מתרחשים בהתגלמויות שונות.

האפשרות הראשונה לשילוב פירות יער היא עוגה. זה כרוך בשימוש, בנוסף לפטל, גם אוכמניות, פטל שחור ותותים. במקרה זה, פירות היער פועלים כשכבה עליונה - תוספת. קרם מורחים בין העוגות, ותערובת של ריבה ופירות יער מכסה את העוגה מלמעלה. תזכור את זה פירות יער צריכים להיות בעלי צורה ברורה, אז מערבבים אותם עם ריבה בזהירות.

פטל ופטל שחור הם שילוב מוצלח מאוד - ניתן לשלב אותם במתכון לעוגה מיוחדת שאינה דורשת אפייה. פירות יער נלקחים בפרופורציות שוות. אתה גם צריך להשתמש בעוגיות כדי ליצור עוגות.

את העוגות מכינים מערבבים ארבע כפות חמאה מומסת עם שתי כפיות סוכר מגורען וביסקוויטים, שקודם כל יש לפורר.את המסה המתקבלת יש להניח בתבניות, שקוטרן כ-10 ס"מ, וללחוץ לצורה. לאחר מכן התבניות עם התוכן צריכות להיות במקרר למשך שעה.

לאחר ערבוב מעט קינמון טחון (כשמינית כף) עם שלוש כפות שמנת וכף חמאה. את התערובת מביאים לרתיחה על אש קטנה ומוסיפים לה שוקולד גרוס. כאשר המרכיב האחרון נמס, ההרכב מוסר מהכיריים ומכניסים למקרר לשעה, יוצקים אותו לתבניות העוגה לפני כן. לאחר שעה מפזרים אבקת סוכר על עוגות שוקולד ואז מניחים בהן פירות יער.

בנוסף לאוכל, ניתן למצוא תערובת פירות יער גם במשקאות. משקה פירות פופולרי, הכולל חמוציות, פטל ואשחר ים. פירות יער קפואים מתאימים ביותר להכנתו. הם נלקחים בפרופורציות שוות, לליטר מים המשקל הכולל של פירות היער יכול להיות בממוצע 500-600 גרם, יש להוסיף שם גם 100 גרם סוכר. מרכיבים מעורבים יש לטחון עם בלנדר. את התערובת מסננים במסננת כדי להיפטר מקליפת פירות היער.

מדובדבנים עם פטל אפשר להכין יין מעולה לפי מתכון פשוט. בנוסף למספר שווה של גרגרי יער (2.5 ק"ג כל אחד), אתה צריך לקחת 4 ליטר מים מטוהרים וק"ג סוכר מגורען. יש למיין את פירות היער, להסיר את כל העלים והענפים ולהוציא את פירות הדובדבן מהזרעים. יש להעביר פטל בבלנדר ולמעוך ממנו. מיץ פירות היער נסחט בעזרת מסחטת מיצים או ביד.יש לערבב את שני הרכיבים ולהוסיף להם קילו סוכר - בתערובת זו צריך למלא את הבקבוק בשליש. כדי להתסיס מהר יותר, אתה צריך לשים את הבקבוק במקום חמים שבו הטמפרטורה אינה נמוכה מ-23 מעלות צלזיוס.

לאחר התסיסה, שתתרחש בממוצע בעוד שבוע, אתה צריך לסנן את היין, ובכך להיפטר מהחריף. יש להמיס יותר סוכר בנוזל המסונן. לאחר מכן מניחים את הבקבוק במקום חמים לתקופה של כ-1.5 חודשים. יש לפקח על תסיסה.

בנוסף למתכונים הנ"ל, בהם מופיעים בנוסף לפטל גם רכיבי פירות יער נוספים, ישנם מספר מנות שונות המבוססות על פירות פטל. כל המתכונים הללו מגולמים בסוגים שונים של יצירות מופת קולינריות שקל לחזור עליהן לבד בבית.

גם משקאות אלכוהוליים וגם משקאות לא אלכוהוליים עשויים מפטל. הנה כמה מהמתכונים הפופולריים ביותר.

• קוקטייל וודקה. זהו אנסמבל של פטל טרי, סירופ נענע, מיץ חמוציות, וודקה ואפילו עוגיות שוקולד צ'יפס בפרופורציות לפי טעמכם.
• מיץ פטל נעשה על ידי ערבוב פירות יער מרוסקים בבלנדר עם מים. את התערובת מעלים באש, אך לא מביאים לרתיחה, בזמן שהיא בהכרח מעורבת. לאחר עשרים דקות מסננים את המיץ, ומגלגלים אותו לצנצנות מעוקרות.
• אתה יכול אפילו להתעקש מפטל ירח מיוחד. במקרה זה, תופעה מעניינת מתרחשת כאשר הגרגרים הופכים לבנים, ונותנים את כל הצבע למשקה.
• קומפוט פטל או משקה פירות שימושי כמשקה מרענן במזג אוויר חם.קל מאוד להכין אותם גם עם פירות יער טריים או קפואים וגם עם ריבת פטל.

מגוון מתכונים מתאימים גם להכנת ריבה, שרבים מכינים כמעדן לחורף. ישנם סוגי ריבה הבאים:

• ניתן לבשל את פירות היער במיץ שלו, מבלי להוסיף מים - קינוח כזה מתברר כמתוק ומרוכז למדי, אבל יש לו מקסימום תכונות שימושיות;
• כמוצר פחות עתיר קלוריות, ריבה מיוצרת ללא הוספת סוכר;
• אתה יכול לבשל פינוק לילדים - ריבת פטל, שבמהלך יצירתה מעלים מחית פטל קצוץ בבלנדר.

ראה את המתכון של חמש דקות ריבה למטה.

אוהדים של קינוחים יוצאי דופן יכולים להכין ג'לי פטל. מיץ פטל טבעי נלקח כבסיס למנה כזו, יש צורך להוסיף לו סוכר מגורען, שנפחו שווה ל-0.8 מנפח המיץ. יש לאדות את התערובת המתקבלת במיכל מצופה אמייל כך שיישאר שליש מהנפח הכולל.

קינוחי פטל הם פינוק אהוב על ילדים ומבוגרים. הם מכילים מרכיבים טבעיים בהרכבם ומהווים חלק בלתי נפרד מהסעודה החגיגית.

בשילוב של פטל, יוגורט וחלב ושמנת, תוכלו להכין בסיס גלידה מדהים בבלנדר שישמח אתכם בטעמו העשיר ביום חם.

קינוחי קרד הם גם פופולריים. שכבות של גבינת קוטג' מתחלפות בשכבות של פטל, והופכות מוצר חלבי מסורתי למעדן אמיתי.כתוספת לארוחת הבוקר, שייק פטל מושלם, אשר נעשה על ידי יצירת רסק פטל ותפוחים.

אם מתכונים מסוימים כוללים הכנת ריבה ללא שימור, אז בעזרת אחרים, ניתן לאחסן את המעדן בצנצנות מעוקרות מיוחדות למשך זמן רב (2-3 שנים). אחסן צנצנות משומרות במקום חשוך קריר.