קומפוט קלמנטינות: מתכוני בישול וטיפים לאחסון

למרות המגוון הרחב של משקאות ומיצים בחנויות המודרניות, רובם בוחרים במוצר תוצרת בית. מוצרים כאלה, המיוצרים ללא חומרים משמרים, צבעים וזיהומים, הם הרבה יותר בריאים וטעימים. בקיץ, כאשר הדמיון מושפע משפע הפירות והגרגרים הטריים, עקרות בית רבות מכינות לפתנים לחורף. מתכונים להכנת קומפוט קלמנטינות לחורף יועילו להם.

כולם יודעים כי פירות יער ופירות עונתיים מקומיים, כמו תותים, דובדבנים, תפוחים, שזיפים וכו', משמשים להכנת קומפוט. מעטים יודעים שניתן להשתמש בפירות הדר להכנת משקה ריחני. קומפוט לחורף מקלמנטינות הוא מעדן מקורי שישמח את כל בני המשפחה. המשקה שיתקבל יפתיע אתכם בטעמו המקורי ובצבעו הצהוב האקספרסיבי.

ישנם מספר מתכונים פופולריים להכנת קומפוט ללא הרבה מאמץ והוצאות. על ידי הקפדה על המתכונים המתוארים להלן, אתה יכול להכין קומפוט לא רק מקלמנטינות, אלא גם מפירות הדר אחרים, כגון תפוזים ואשכוליות. בשל התכולה הגבוהה של ויטמין C בהרכב של פירות אלה, המשקה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא.

קומפוט של קלמנטינות בשלות ועסיסיות יתאים למדי על השולחן לכל חג, ובזכות השימור תוכלו ליהנות מהמעדן המוכן כל השנה. את המשקה המוגמר ניתן לאחסן במרתף במשך זמן רב. פרוסות מנדרינה, אשר לא רק יוצרות טעם עשיר של קומפוט, אלא גם מקשטות את המשקה, שומרות על צורתן לאורך זמן. ארומה של מעדני קלמנטינות תיצור באופן מיידי מצב רוח חגיגי של השנה החדשה.

רכיבים:

• להכנת משקה תצטרכו קילוגרם של פירות הדר, סוכר מגורען (מספיק כ-200-300 גרם) ומים נקיים לשתייה. כמות זו של קלמנטינות מספיקה כדי לקבל שלושה ליטר לפתן.

תהליך הבישול מורכב מהשלבים הבאים:

• פירות יש לשטוף ולקלוף.
• יחד עם העורות מסירים פסים לבנים.
• קלמנטינות מחולקות לפרוסות.
• הסירופ עשוי משני מרכיבים: מים וסוכר. כמות הסוכר נקבעת לפי הטעם. הרכיבים מעורבבים במיכל אמייל. כלים מונחים על הכיריים.
• את הפרוסות יוצקים לצנצנות, ולאחר מכן יוצקים אותן בסירופ חם.
• אז אתה צריך לעקר, בשביל זה, לשים סיר גדול של מים על האש ולהביא לרתיחה.
• בנקים עם קומפוט מורידים למים, מכוסים במכסה ומעובדים במשך 20 דקות.
• השלב האחרון הוא תפירת פחיות. המוצר מכוסה בשמיכה עבה ונשאר במצב זה למשך יום. יש צורך לאחסן מיכלים עם קומפוט בחדר קריר.

כדי לחסוך זמן מושקע בהכנת משקה, אתה יכול להשתמש במתכון הבא. היתרון העיקרי שלו הוא שאין צורך לבצע את הליך העיקור עבור מיכלים.את המשקה המוגמר ניתן להזמין לפני החורף או לצרוך מיד.

רכיבים:

• לבישול לפתן, מומלץ מאוד להשתמש במחבת אמייל. תצטרך 5 פירות גדולים, סוכר ומי שתייה. אפשר להוסיף קליפה למשקה, מזה הוא יהפוך אפילו יותר ארומטי וטעים יותר.

הכנה שלב אחר שלב:

• פירות מקולפים ויוצקים במים רותחים. הליך זה יעזור להיפטר ממרירות.
• מים מעורבבים עם סוכר עד שאפילו חלקיקים קטנים נמסים לחלוטין.
• פרוסות קלמנטינות טובלות בסירופ רותח ומבשלים במשך 15 דקות.
• המיכל המשמש לאחסון המשקה עובר סטריליזציה מראש. משקה חם מוזג לצנצנות ומגולגל.

האפשרות הבאה להכנת לפתן מנדרינה בטוח תפנה לאוהבי הטעם המקורי. ג'ינג'ר ולימון משמשים כמרכיבים נוספים. השילוב של רכיבים אלו מעניק לקומפוט טעם וארומה מדהימים.

רכיבים:

• 8 חתיכות מנדרינות;
• שורש ג'ינג'ר;
• סוכר;
• לימון.

בישול:

• הקלמנטינות מקולפות. מיץ נסחט מפרוסות תפוז ולימון.
• את התערובת המתקבלת מערבבים עם סוכר מגורען, ג'ינג'ר קצוץ ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, יש להחדיר את המיץ למשך 4-5 שעות.
• קליפת המנדרינות נשטפת ומועברת במטחנת בשר.
• מים מתווספים לתמיסה שהתקבלה ומרתיחים.
• מיץ, שכבר הוחדר, מתווסף למרק, ומרתיח אותו במשך 5 דקות.
• את המשקה שנוצר יוצקים חם לצנצנות זכוכית שעברו עיקור מראש, ומגלגלים את המכסים.

כדי להכין משקה בצורה פשוטה ומהירה ככל האפשר, עקרות הבית משתמשות במכשירי חשמל ביתיים מודרניים. כיום, ישנו מולטי-קוקר כמעט בכל בית. בעזרתו, גם מתחיל יכול להכין משקה בריא וטעים ללא קושי.

רכיבים:

• 6-8 קלמנטינות בגודל בינוני.
• 2 ליטר מים טהורים.
• כוס סוכר מגורען.

הכנה שלב אחר שלב:

• יוצקים מים למיכל של multicooker ויוצקים סוכר.
• התערובת מבושלת עד שנוצר סירופ.
• קליפת המנדרינות נשטפת ומרוסקת.
• מוסיפים דייסה מקליפות הדרים לסירופ המוגמר ומרתיחים חצי שעה.
• פרוסות מונחות במיכל, מוסיפים מים ומרתיחים עוד 30 דקות, תוך הגדרת מצב מיוחד. אם זה לא זמין, בחר את התוכנית העדינה ביותר, למעט טיגון או אידוי.
• לפתן מוכן ניתן לאכול מיד לאחר הקירור. או מגלגלים לחורף בצנצנות מעוקרות.

לאניני טעם של משקאות ביתיים מקוריים ועשירים בהחלט כדאי לנסות קומפוט מנדרינה בתוספת תפוחים, לימון וקיווי בשל. השילוב של פירות עם ריחות, טעמים וצפיפות שונים ימשכו מבוגרים וילדים. באמצעות המתכון הזה, כל אחד יכול להכין משקה טבעי בבית ללא צבעים ותוספים מלאכותיים.

רכיבים:

• 3 קלמנטינות, בגודל בינוני.
• חצי לימון בשל.
• קיווי.
• 3 תפוחים (אלה יכולים להיות זנים מתוקים וחמוצים כאחד, בהתאם להעדפות הטעם).
• ליטר וחצי של מי שתייה.
• סוכר.רכיב זה מתווסף לפי שיקול דעתך. אם רוצים לשמר כמה שיותר את הטעם הטבעי של המשקה, אז עדיף להשתמש בכמות קטנה של סוכר או לסרב לו לחלוטין.

תהליך בישול:

• בתפוחים מסירים את הליבה וחותכים לפרוסות.
• מסירים את הקליפה מהקיווי וחותכים לפרוסות.
• גם לימון ומנדרינות מקלפים ומחולקים לפרוסות.
• יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה. יש לקחת בחשבון את כמות הפירות בשימוש בבחירת המנות.
• פירות שנקטפו מוזגים למים רותחים ומרתיחים עד שהם רכים.

אם הכוונה היא לצרוך את הקומפוט מיד, אז יש לקרר את המשקה לפני הגשתו. לאחסון לחורף יוצקים את המעדן לצנצנות זכוכית חמות. גם ילדים קטנים ניתן לטפל בקומפוט טעים ובריא לפי המתכון הזה, אולם לפני כן צריך לוודא שאין תגובות אלרגיות.

למידע על איך להכין קומפוט קלמנטינות, ראה את הסרטון הבא.